Es war einmal in Russland, Kürbis war ein anerkanntes und weit verbreitetes Lebensmittel. Sie war sowohl auf dem Tisch der Armen als auch auf der Speisekarte der Reichen anwesend. Später wurden andere Kulturen bevorzugt, insbesondere Kartoffeln. Schade, denn Kürbis ist ein unersetzliches Nahrungsmittel, das bei einer Vielzahl von Krankheiten nützlich ist
Rübe wird das ganze Jahr über roh, gekocht, gedünstet, gedämpft, gebraten oder gefüllt gegessen, da ihre Wurzeln den ganzen Winter über sehr gut gelagert sind
Die gestufte Zwiebel hat faustige Blätter, die lange Zeit nicht grob sind. Der Geschmack der Blätter bleibt erhalten, bis die erste Zwiebelreihe erscheint. Auf dem Pfeil werden anstelle eines Blütenstandes mehrere Ebenen gebildet
Benincasa mit Gemüse gebacken. Sie benötigen: Benincasa bis zu 500 g, 1 Aubergine, 1 Tomate, 4-5 Champignons, 50 g Reis, 50 g Brokkoli, 50 g Karotten, 50 g Blumenkohl, 40 g Sonnenblumenöl, 20 g Butter, Mehl, Gewürze
Zwei Rezepte aus den Blüten des Butternusskürbisses der Trompete Albenga, benannt nach seiner ursprünglichen Form, die an ein Musikhorn erinnert. Die Sorte zeichnet sich durch einen ausgezeichneten Geschmack und riesige Blüten aus, ähnlich wie bei Grammophon
Getrocknete Tomaten, geschnittene Tomaten, brauner Tomatensalat, Tomaten in roten Johannisbeeren, Tomaten in Apfelsaft, Tomaten in süßer Sauce, eingelegte und gesalzene Tomaten - Rezepte für einfache und schmackhafte Tomatenzubereitungen von Lyubov Bobrovskaya
Beim Lesen eines Buches über Gewürze stieß ich auf eine Notiz über den Nährwert von Kapuzinerkresse als Gewürz für verschiedene Gerichte. Ich konnte keine Rezepte in dem Buch finden, also bereitete ich eine normale Marinade zu und fügte neben Pfeffer, Essig, Salz, Zucker auch Estragon und Basilikum hinzu
Beim Kochen verwenden sie Hopfenzapfen (zum Fermentieren von Würze und zum Herstellen von Sauerteigen beim Backen), junge Triebe und Blätter (in Salaten und Suppen). Anstelle von Spargel und Bohnen werden junge unterirdische Triebe verwendet. Hier sind einige einfache Rezepte
Ajam-Sandale - sag niemals "Niemals!"Sie sagen, dass es nie so lecker schmeckt wie in der Kindheit. Das Gegenteil ist auch der Fall: Wenn uns etwas in der Kindheit nicht gefallen hat, dann haben wir unser ganzes Leben lang eine anhaltende Abneigung dagegen
LeberkuchenErforderliche Produkte: Rinderleber - 1 kg; Weizenmehl - 100 g; Käse - 150 g; Eier - 2 Stk.; Karotten - 200 g; Zwiebeln - 200 g; Mayonnaise - 200 g; Pflanzenöl - 70 g; Dillgrün.Die Leber zwei Stunden in kaltem Wasser einweichen, den Film und die Gallenwege entfernen, in kleine Stücke schneiden, durch einen Fleischwolf passieren, Mehl, Salz, Pfeffer nach Geschmack hinzufügen, mischen. Back
Nach einer guten Tradition, die seit mehreren Jahren besteht, bieten wir unseren Lesern in der letzten Ausgabe des Magazins für 2008 Rezepte für originelle Gerichte an, die für den Neujahrstisch zubereitet werden können.So…Käsebrötchen400 g Weichkäse,200 g Schinken,500 g gesalzener Hüttenkäse mit Kräutern, Pfeffer nach Geschmack,1 Glas fette Sauerrahm,1 rote Paprika,2 EL. Löffel Ketc
Mittsommer ist die Zeit, in der Gärtner und Sommerbewohner beginnen, die Früchte ihrer Arbeit zu "ernten". Wir bieten verschiedene Rezepte an, die für diese Zeit nützlich sind
Und wieder im März und wieder eilen Männer auf der Suche nach würdigen Geschenken für ihre Frauen herum. Traditionell tragen wir zu diesem Trubel bei, indem wir originelle Rezepte für den festlichen Tisch anbieten.Salat "Komm schon, nimm weg"Sie benötigen: 2 Schmelzkäse,2 gekochte Karotten,2 eingelegte Gurken,200-300 g gekochtes Schweinefleisch,1 Dose ganze eingelegte Pilze,2 mittelgekochte Kartoffeln, 1 große Zwiebel,3 gekochte Eier, Mayonnaise, Kräuter, Sa
Alle Ketchups werden normalerweise nach einem Prinzip zubereitet: Kartoffelpüree wird hergestellt, das dann bei schwacher Hitze gekocht wird. Das Abkochen ist also einer der schwierigsten und wichtigsten Momente. Das Kochen sollte fortgesetzt werden, bis der Ketchup die Konsistenz eines echten Pürees erreicht: Sie können nicht eilen, da nur Wasser verdunsten sollte, keine Säfte. Es ist auch darauf zu achten, dass nach dem Verdampfen des Wassers die am Boden absetzenden Säfte nicht verbrenne
Bis zum neuen Jahr bleibt nur sehr wenig Zeit - ein fabelhafter Abend, auf den nicht nur Kinder, sondern auch Erwachsene gespannt sind. Wir haben uns entschlossen, unsere Auswahl an Rezepten anzubieten, die jeden festlichen Tisch schmücken können
Für Männer zu Ehren des FrauenurlaubsWir bieten die starke Hälfte der Menschheit Originalrezepte für köstliche Gerichte, die Ihre Lieblinge am 8. März überraschen und begeistern werden."Fisch im Teich"Kochen Sie eine große Kartoffel in einer Uniform, schälen und reiben Sie sie auf einer groben Reibe, fügen Sie Öl aus der Sprotte hinzu, mischen Sie, geben Sie sie in eine Salatschüssel. Schneiden S
Nach den Neujahrsferien mit ihren lauten, reichlichen Festen beginnen sie, sich auf einfache nahrhafte Lebensmittel zu konzentrieren, die zur Wiederherstellung von Kraft und Gesundheit beitragen. Wir machen unsere Leser auf verschiedene Rezepte für Originalgerichte aufmerksam, die durch langjährige Praxis bewiesen wurden
Der beliebteste Urlaub für Kinder und Erwachsene steht vor der Tür - Neujahr! Zu dieser Zeit wartet jeder auf Wunder, die Erfüllung von Wünschen und in einer magischen Neujahrsnacht möchte jeder, dass sein festlicher Tisch nicht nur reichlich vorhanden ist, sondern auch gekonnt serviert wird und eine Stimmung für Gäste und Haushalte schafft.Lass
Dieses neue Gericht mit Topinambur sollte heiß sein - die Frau und die Enkelin lieben es mit saurer Sahne, ich bevorzuge mit Butter - dann können Sie meinem Teil mehr Knoblauch und Pfeffer hinzufügen. Diese Pfannkuchen schmecken wie Kartoffelpuffer, sind aber süßlich
Lobio ist kein spezielles Bohnengericht mit kaukasischem Geschmack. Lobio ist einfach der georgische Name für Bohnen und alle daraus zubereiteten Gerichte.Bohnen sind in ihrem Geschmack anderen Arten von Hülsenfrüchten überlegen, zum Beispiel Erbsen und Linsen. Sie
Die Hausfrauen in der Datscha haben jetzt die stressigste Zeit: Sie ernten Gemüse, Obst und Beeren, die bei schwierigen Wetterbedingungen angebaut werden, und bereiten Vorräte für den Winter vor. Wir hoffen, dass vielen die von unseren Lesern vorgeschlagenen Rezepte gefallen werden
Um mehr Gemüse- und Obstkonserven zuzubereiten, möchten wir uns für den Winter mit leckeren und gesunden Lebensmitteln versorgen, die reich an Vitaminen sind. Sind Vitamine beim Einmachen gut konserviert? Welche Arten von Konserven enthalten die meisten Vitamine? Was ist außer Vitaminen noch nützlich, das in den von uns bereitgestellten Gemüsemarinaden und Obstkompotten enthalten ist?
Viele Feinschmecker nennen Kartoffelpuffer, Pfannkuchen und Pfannkuchen zu ihren Lieblingsspeisen. Alle diese Gerichte werden aus frisch geriebenen Knollen zubereitet. Welche Art von Gericht sich daraus ergibt - es hängt davon ab, welche Komponenten im Rezept enthalten sind
Kohl mit Knoblauch und geriebenen Tomaten einlegen. Herbstsalat. Sauerkraut mit Zucker. Kohl nach Kaliningrad-Art. Eingelegter Kohl mit Kürbis. Squash Cavier. Hausgemachter Apfelsaft. Hausgemachte Pfefferzubereitungen. Gefüllter Pfeffer. Paprika mit Äpfeln in Marinade
Die Saison ist vorbei, die Ernte wurde geerntet, einschließlich der Ernte von Kartoffelknollen - eines der Lieblingsprodukte der Russen. Es gibt mehr als 600 Gerichte, die daraus zubereitet werden können, aber im Alltag zum schnellen Kochen kommen sie oft mit nur 8-10 Rezepten zurecht, oft nach dem Prinzip: "Etwas schnelleres und einfacheres." Viele Feinschmecker nennen Kartoffelpuffer, Pfannkuchen und Pfannkuchen zu ihren Lieblingsspeisen
Die Äpfel reiften. Sie haben nur Zeit, Eimer für Eimer ins Haus zu bringen. Die ganze Veranda ist bereits mit Äpfeln gefüllt. Wenn nur auf Geheiß von Hecht Eimer Äpfel ins Haus rannten! Was für eine herrliche Ernte, was für ein Duft im Haus! Weiße Füllung und Borovinka, Melba und Krasa Sada, Antonovka und Cinnamon new und andere - jede Sorte auf ihre Weise - duften. Und die Seele singt freudig aus solcher Fülle und riecht. Und jetzt abends sitzen alle und schälen, und sie schneiden Äpfel, u
Sie können Wein aus allen Beeren herstellen, die in Ihrem Garten oder im Wald geerntet wurden: rote und schwarze Johannisbeeren, Himbeeren, Trauben, Irgi, Apfelbeeren, Brombeeren, Kirschen. Darüber hinaus kann dieser Wein sehr lange gelagert werden, mehr als ein Jahr, während er schmackhafter und stärker wird
Die wichtigste und wichtigste Regel bei der Herstellung von hausgemachten Obst- und Beerenweinen ( keine Tinkturen ) liegt in der Tatsache, dass Beeren bei der Zubereitung nicht gewaschen werden können, da sich auf der Hautoberfläche Hefe befindet, die den Fermentationsprozess verursacht. Dementsprechend lohnt es sich, Wein nur aus den Beeren und Früchten herzustellen, die in Ihrem Garten wachsen und in denen Sie sicher sind, dass sie nicht mit Chemikalien usw. besprüht wurden
Im August erfreuen viele Pflanzen die Landwirte mit ihrer Ernte. Viele Gerichte aus frischem Gemüse und Beeren kommen auf den Landtisch. Erinnern wir uns zum Beispiel an eine junge Kartoffel mit saurer Sahne und Dill und leicht gesalzener Gurke … Gärtner teilen ihre kulinarischen Geheimnisse mit der Redaktion und den Lesern
Der Winter ohne Tee mit Himbeermarmelade verliert etwas an Charme. Deshalb werden wir heute Himbeermarmelade kochen. In Himbeermarmelade bleiben Zucker und Himbeersäuren fast vollständig erhalten, und der Geschmack und das Aroma sind nicht gewöhnlich, sondern Himbeeren, so angenehm wie das Wort selbst - Himbeeren
Das erste ist Zucchini-Pfannkuchen, faul und Gourmet. Ich sammle nur junge Zucchini mit einem Durchmesser von bis zu 5-7 cm. Sie haben eine empfindliche Haut und müssen nicht geschält werden. Für faule Pfannkuchen muss die Zucchini auf einer groben Reibe gerieben und mit dem Teig gemischt werden. Sie können Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen. Sehr lecker mit saurer Sahne und Kräutern
Früher wurde Marmelade ohne Honig gekocht, wobei die Beeren 5-6 Stunden lang auf eine Dicke eingedampft wurden. Sie machten es ohne offenes Feuer und feuerten einen russischen Ofen ab. Es ist bekannt, dass es mehrere Stunden lang eine ziemlich hohe Temperatur "hält". Nun, leider sind diese alten wunderbaren Öfen selten
An einem heißen Sommertag im Land gibt es nichts Schöneres, als sich mit einer kalten Suppe verwöhnen zu lassen. Glauben Sie mir, neben Okroshka - auf Kwas oder Kefir - gibt es unzählige kalte Suppen - Fleisch, Fisch und magere Suppen, Gemüse, Obst und Beeren sowie Milch- und Sauermilch und sogar Müsli. Das einfachste Rezept, das ein Minimum an Zeit und ein Minimum an Zutaten erfordert, ist die kalte Tomatensuppe Gazpacho, die aus der spanischen Küche stammt und ein enger Verwandter des rus
Wer hat gesagt, dass außer Nelken und schwarzen Pfefferkörnern der Marinade nichts hinzugefügt werden kann! Nicht wahr, es ist möglich und notwendig! Fragen Sie den Supermarkt, wie viel Balsamico-Essig kostet. Überrascht sein. Wie gut ein französisches Parfüm! Natürlich ist es unbestritten, dass Weinessige, die wie teurer Wein viele Jahre in alten Fässern aus verschiedenen Hölzern gereift sind, ihr Geld wert sind, aber oft verlangen sie viel Geld für eine schöne Flasche Normal Essig, in den
Ich biete verschiedene Rezepte für Kohlgerichte an. Ich werde Ihnen nicht sagen, wie man Kohl schmort, salzt oder kocht. Ich werde Ihnen von wenig bekannten und zum Teil exotischen Gerichten erzählen … Kohlpfannkuchen, mit Milchsauce gebackener Kohl, Zaporizhzhya-Kohl
Pastinakenwurzelgemüse wird als Beilage für Fleisch und Fisch in gebratener und gedünsteter Form oder als eigenständiges Gericht verwendet. Es dient als würziges Gewürz für den ersten und zweiten Gang. Wurzelgemüse wird getrocknet, geröstet, als Kaffeeersatz oder zum Würzen von Suppen verwendet. Sie werden beim Brauen zur Herstellung von Gemüsekonserven, beispielsweise Auberginenkaviar, verwendet. Es gibt also Raum für Fantasie
Erdbeer-, peruanische und mexikanische Physalis-Rezepte
Weißkohl, frisch und Sauerkraut, wird häufig zum Kochen von ersten Gängen verwendet: Kohlsuppe, Borschtsch, Suppen (Fleisch, Fisch, Vegetarier), einschließlich Sauerkohl mit Fleisch, Kopf, Schmelze, Pilzen
Ich mache Sie auf einige einfache und gleichzeitig sehr leckere Rezepte für Auberginengerichte aufmerksam: Ratatouille, Auberginen in einem Topf, mit Reis und Gemüse gefüllte Auberginen, mit Fleisch gefüllte Auberginen
Heutzutage ist Rutabaga ein Gemüse der Kohlgattung, das weitgehend vergessen wurde. Daher ist es nicht ohne Grund, dass fast niemand diese Pflanze in den umliegenden Dörfern und in ihren Sommerhäusern kultiviert. Eine solche Unaufmerksamkeit gegenüber dem Schweden beeinträchtigt jedoch nicht seine Verdienste