Video: Aus Gartenbeeren Hausgemachten Wein Machen
2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:48
Und hier ist ein anderes Rezept.
Sie können Wein aus allen Beeren herstellen, die in Ihrem Garten oder im Wald geerntet wurden: rote und schwarze Johannisbeeren, Himbeeren, Trauben, Irgi, Apfelbeeren, Brombeeren, Kirschen. Darüber hinaus kann dieser Wein sehr lange gelagert werden, mehr als ein Jahr, während er schmackhafter und stärker wird.
Zuerst bereiten wir eine Starterkultur aus 2 Tassen Himbeeren, 1 Tasse kaltem gekochtem Wasser und 0,5 Tassen Zucker vor. Der Sauerteig kostet 2-3 Tage. Gießen Sie dann 4 kg Beeren mit 800 g Wasser, fügen Sie den Sauerteig hinzu und halten Sie ihn weitere 1-2 Tage.
Danach pressen wir die Beeren aus und erhalten Saft, den wir mit gekochtem gekühltem Wasser in einer Menge von 1 Liter Wasser pro 1 Liter Saft verdünnen. 500 g Zucker hinzufügen.
Nach drei Tagen weitere 50 g Zucker pro Liter Saft hinzufügen. Am 7. Tag - weitere 50 g Zucker; Fügen Sie am 10. Tag die letzte Portion Zucker hinzu - ebenfalls 50 g Zucker pro Liter. Wir verschließen das Glas.
Nach 3-4 Wochen nehmen wir das Röhrchen und erstellen eine Wasserdichtung: Wir stecken ein Ende des Röhrchens in ein Glas Wein (aber nicht in Wein), das andere in ein Glas Wasser (in Wasser), um währenddessen Gase zu entfernen Fermentation.
Nach weiteren 2-3 Wochen ist der Wein fertig, wir füllen ihn ab, verkorken ihn fest und lagern ihn in einem Keller oder an einem anderen kühlen, dunklen Ort.
In horizontaler Position lagern.
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