Rezepte Für Originelle Gerichte Für Das Neue Jahr

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:48

Der beliebteste Urlaub für Kinder und Erwachsene steht vor der Tür - Neujahr! Zu dieser Zeit wartet jeder auf Wunder, die Erfüllung von Wünschen und in einer magischen Neujahrsnacht möchte jeder, dass sein festlicher Tisch nicht nur reichlich vorhanden ist, sondern auch gekonnt serviert wird und eine Stimmung für Gäste und Haushalte schafft.

Lassen Sie uns zunächst den Raum dekorieren, in dem Sie diesen fabelhaften Urlaub erleben werden. Sie können Girlanden an die Wände hängen sowie Fichten- oder Kiefernzweige, die mit Draht gebunden, mit Weihnachtsdekorationen verziert und mit Lametta verflochten sind. Sie können das Lametta des Weihnachtsbaums auch um den Draht wickeln, um ihn zu formen und Christbaumschmuck hinzuzufügen. All dies kann an einem Kronleuchter, einer Stehlampe und Spiegeln aufgehängt werden. Wenn Sie frische Blumen in Ihrem Zimmer haben, können Sie diese mit glänzendem Regen dekorieren.

Schneiden Sie die kleinen Nadelzweige, die Sie auf den leeren Weihnachtsbaumbasaren finden, mit einem scharfen Messer schräg ab, legen Sie sie einen Tag lang in Wasser und bedecken Sie die Abschnitte dann mit geschmolzenem Wachs. Solche Zweige, die in der Nähe des Bestecks zwischen den Geschirrteilen ausgelegt sind, schmücken Ihren festlichen Tisch, die Nadeln halten mindestens einen Tag lang fest.

Ebenfalls gut zur Dekoration geeignet sind "schneebedeckte" Zweige, für die Sie Styropor reiben und auf die zuvor mit Klebstoff gefetteten Zweige streuen müssen. Und Sie können auch "frostige" Zweige verwenden. Bereiten Sie dazu eine starke Salzlösung vor, kochen Sie sie, tauchen Sie die Zweige 5-6 Stunden lang ein, entfernen Sie sie dann vorsichtig, um die Kristalle nicht abzuschütteln, und trocknen Sie sie ab. Nach einigen Stunden werden die Zweige nicht mehr erkannt.

Und was für ein Neujahrsurlaub ohne bunte Glühbirnen ?! Sie können an einem Gesims, an einem Kronleuchter, an einer Lampe oder einfach in einer Vase befestigt werden, und dafür ist ein Weihnachtsbaum überhaupt nicht erforderlich.

Wir empfehlen, mehrere lebende Fichtenzweige oder einen Tannenzweig in einer Vase auf den Tisch zu stellen. Der glänzende Regen auf den Zweigen und die chaotisch auf dem Tisch verstreuten Glaskugeln funkeln und reflektieren das Licht der Kerzen, ohne die das neue Jahr einfach undenkbar ist.

Und je mehr Kerzenhalter, desto besser! Mit einer leichten Handbewegung können Sie aus einer runden Kartoffel, einer Rübe und einem Apfel einen einzigartigen Kerzenhalter machen. Dazu müssen Sie nur ein Loch in der Mitte auf die Größe der Kerze schneiden. Sie können kleine Fichtenzweige darum kleben, Ebereschenbeeren und kleines Spielzeug auf Zahnstochern stärken.

Denken Sie beim Dekorieren des Tisches an die Regeln für das Servieren und den Gesamteindruck. Eine schneeweiße Tischdecke, ergänzt durch Tannennadeln und passende Servietten (silbrig-grünliche Schuppe) symbolisiert Reinheit und Ruhe, und eine blau-violette Schuppe verleiht Ihrem Tisch eine Art mysteriöse Magie. Gold- oder Silberbänder, die um Nadelzweige gewickelt sind, verleihen dem Tisch Feierlichkeit.

Liebe Hostessen, denken Sie daran, dass kleine "Überraschungen", die für alle Teilnehmer des Festes direkt auf den Servierteller gelegt werden können, Freude bereiten und uns alle zumindest für einen Moment in eine unbeschwerte, glückliche Kindheit zurückversetzen werden.

Es ist üblich, für das Schutztier Leckereien auf den Neujahrstisch zu legen. Stellen Sie ein Spielzeug auf den Tisch und stellen Sie einen Teller dafür, Sie können verschiedene Leckereien hineinlegen.

Gefülltes Hähnchen "Golden Griffe"

Um dieses köstliche festliche Gericht zuzubereiten, das sowohl heiß als auch kalt serviert werden kann, müssen Sie gekühltes Hühnchen zu sich nehmen. Als nächstes haben Sie eine sehr sorgfältige Arbeit, aber glauben Sie mir, das Ergebnis ist es wert. Es ist notwendig, die Haut vorsichtig zu entfernen und so wenig wie möglich zu reißen. Dann müssen Sie das Fleisch von den Knochen trennen und durch einen Fleischwolf führen. Fügen Sie etwa 100-150 Gramm geriebenen Käse zu dem resultierenden Hühnerhackfleisch hinzu, 1 Glas Pilzkonserven (wenn Sie frische Pilze haben, können und müssen Sie diese natürlich auch verwenden), drücken Sie 2-3 Knoblauchzehen aus 1 Paprika hacken, mit Salz und Pfeffer würzen, gehackte Petersilie und Dill, etwas Mayonnaise und 1 rohes Ei hinzufügen. Das entstandene Hackfleisch gründlich mischen, die vorbereitete Haut damit füllen und mit dicken Fäden nähen. Fetten Sie den resultierenden Kadaver mit Mayonnaise ein, um eine knusprige Kruste zu erhalten, legen Sie ihn auf ein Backblech, das zuvor mit Pflanzenöl eingefettet wurde, und senden Sie ihn in den Ofen. Bei 200 ° C ca. eine Stunde backen.

Vor dem Servieren in Portionen schneiden und den Faden herausziehen.

Fleischröllchen mit Pilzen

Für dieses Gericht benötigen Sie mageres Schweinefleisch (Kotelett, Filet) oder Hühnerfilet (Brust), Pilze (Champignons oder Steinpilze), Käse, Mayonnaise, Zwiebeln, Salz und Pfeffer zum Abschmecken.

Schneiden Sie das Fleisch in Portionen, schlagen Sie es ab. Fein gehackte Pilze und Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten. Fügen Sie geriebenen Käse und Mayonnaise zu dieser Mischung hinzu. Die resultierende Masse auf Fleischstücke legen und mit einer Rolle einwickeln, mit Holzstäbchen oder Zahnstochern befestigen. Legen Sie sie auf ein gefettetes Backblech, gießen Sie sie mit Mayonnaise über und stellen Sie sie 30-40 Minuten lang in einen vorgeheizten Ofen (180 ° C).

Verwenden Sie gebratenen Kürbis als Beilage (schneiden Sie den Kürbis in Streifen und braten Sie ihn in einer großen Menge Öl, Salz, wie Bratkartoffeln).

Meeresfrüchtesalat

200 g Pilze, 200 g Muscheln, geschältes gekochtes Eis, 2 Tomaten, Mayonnaise.

Schnell und einfach zubereiten. Der Salat ist sehr lecker, die Hauptsache ist, ihn nicht mit Mayonnaise zu übertreiben.

Pilze fein hacken, salzen und mit Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten und abkühlen lassen; Tauchen Sie die Muscheln in kochendes Salzwasser und entfernen Sie sie, sobald das Wasser wieder kocht. Schneiden Sie die Tomaten in Würfel; Pilze in portionierte Salatschüsseln geben, mit Tomaten und Muscheln belegen, Mayonnaise einschenken, mit Kräutern dekorieren.

Original Salat "Schlange"

1 Dose rosa Lachs in Dosen (Sie können auch Sardinen in Öl nehmen), 1 Dose Algen in Dosen, 1 Packung Mayonnaise, ein Bündel Frühlingszwiebeln, 3 hart gekochte Eier, 3 gekochte Kartoffeln, 3 Schmelzkäse, 100 g weiche Butter, 1 Knoblauchzehe, Salz

Schlange:

Mit einer Gabel erinnern wir uns an rosa Lachs und Eigelb aus 2 Eiern. Auf einer Reibe 2 Schmelzkäse und 3 Salzkartoffeln reiben. 50 g Butter hinzufügen, den Knoblauch mit einem Knoblauch auspressen. Salz nach Geschmack. Alles mischen und etwas Mayonnaise hinzufügen. Legen Sie den entstandenen dicken Teig vorerst beiseite.

Schlangeneier:

1 Schmelzkäse reiben. Denken Sie daran, mit einer Gabel 1 Eigelb und drei Eiweiße. Nach Belieben 50 g Butter, etwas Knoblauch, etwas Mayonnaise und Salz hinzufügen.

Wir mischen alles, dann formen wir aus diesem Teig kleine Kugeln in Form von Hoden.

Kochprozess im Schlangennest:

Nehmen Sie eine runde flache Schüssel. Verteilen Sie die Algen gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche. Aus der Mitte der Schale mit Strahlen in Form der Sonne verteilen wir die Pfeile der Frühlingszwiebeln. Wir nehmen den für die Schlange bestimmten Teig und rollen das Tourniquet auf, um sein Bild zu formen. Legen Sie die Schlange im Zickzack in die Mitte der Schüssel. Als Augen - zwei Granatapfelkerne, Zunge - eine Karottenscheibe. Wir schneiden die Ecke der Packung Mayonnaise ab und malen die Schlange nach unserem Ermessen über die gesamte Länge. Legen Sie die zuvor geformten Hoden um die Schlange. Das Gericht mit Zitronensaft bestreuen.

Koreanischer Blätterteig-Karottensalat

Salzkartoffeln, gekochte Rüben, gekochtes Rindfleisch, würzige Karotten nach koreanischer Art, Mayonnaise.

Der Salat wird am Vorabend des Urlaubs zubereitet. Es sollten genügend Produkte vorhanden sein, damit die Dicke jeder Schicht 1,5 bis 2 cm beträgt. 1. Schicht - geriebene Kartoffeln auf einer groben Reibe 2. Schicht - in dünne Streifen geschnittene Rüben 3. Schicht - gewürfeltes Rindfleisch 4. Schicht - Karotten auf Koreanisch.

Jede Schicht ist mit Mayonnaise gefettet.

Cocktail "Kir Royal"

1 Teelöffel Himbeerlikör und 1 Teelöffel Kirschlikör in ein dünnes Glas geben. Halten Sie das Glas in einem Winkel und drehen Sie es so, dass alles im Inneren von Alkohol umhüllt ist. Gießen Sie 100 ml Champagner in einen dünnen Strahl, nicht umrühren.

Cocktail "Pfirsich Bellini"

Gießen Sie 200 ml Pfirsichsaft in 8 Gläser. Gießen Sie 750 ml Champagner. Mit Pfirsichschnitzen dekorieren.

Neujahrspunsch

Zutaten: Rum 0,5 l, Cognac 0,5 l, Zuckersirup 100 ml, Limonade 1 l, 6 Orangen, 60 Nelken, Zimt, geriebene Muskatnuss.

Legen Sie 6 Nelken in jede Orange und backen Sie im Ofen, bis die Schale braun wird. Die gebackenen Orangen in eine erhitzte Porzellanschüssel geben, Rum, Cognac und Zuckersirup hinzufügen, zum Kochen bringen, dann Limonade hinzufügen und vom Herd nehmen. Fügen Sie eine kleine Menge Zimt, Muskatnuss zum Getränk hinzu und gießen Sie es in Tassen. Punsch schmeckt besser, wenn die Limonade durch Sirup ersetzt wird

Cruchon "Rozhdestvensky"

Zutaten für 12-14 Gläser: Schale und Saft von zwei Orangen, Schale und Saft einer Zitrone, 75 g Zucker, 150 ml Wasser, 2 Flaschen süßer Champagner, 2 Weingläser Cognac, Eis.

Zur Dekoration: Orangen- und Zitronenschnitze.

Kochen Sie Zitronen- und Orangenschalen in Wasser mit Zucker (5 Minuten). Abkühlen lassen und auf Eis abseihen. Champagner, Cognac und Fruchtsäfte hinzufügen. Rühren und mit Orangen- und Zitronenschnitzen garnieren.

Schokoladenkuchen mit Pflaumen

Zutaten: schwarze Schokolade mit Kakao - 100 g und schwarzer Bitterstoff - 200 g, Ei - 4 Stück, Weizenmehl - 1 Tasse, Zucker oder Puderzucker - 1 Tasse, Sahne 33% - 2 Tassen, entkernte Pflaumen oder getrocknete Aprikosen - 150 g Gelatine - 30 g.

Für den Teig die Schokolade in einem Wasserbad schmelzen. 4 Eigelb mit Zucker glatt pürieren. Das Weiß mit einem Mixer schaumig schlagen. Geschmolzene Schokolade und Eigelb mit Mehl mischen. Gründlich mischen. Fügen Sie vorsichtig das geschlagene Eiweiß hinzu. Gießen Sie die resultierende Masse in eine abnehmbare runde Form mit einem Durchmesser von 20 cm und stellen Sie sie 30 Minuten lang in einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen.

Für Soufflé dunkle dunkle Schokolade in einem Wasserbad schmelzen, mit Schlagsahne, Zucker, gehackten Stücken eingeweichter Pflaumen oder getrockneten Aprikosen mischen.

Die eingeweichte Gelatine auflösen und mit der resultierenden Masse mischen. Gießen Sie die flüssige Masse auf den abgekühlten Kuchen, ohne ihn aus der gespaltenen Form zu entfernen, und stellen Sie ihn 1,5 bis 2 Stunden lang in den Gefrierschrank, bis das Soufflé aushärtet.

Nach 2 Stunden den fertigen Kuchen vorsichtig aus der gespaltenen Form nehmen und servieren.