Video: Neue Tomatensorte Schützt Vor Prostatakrebs
2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:48
Es wurde eine neue Tomatensorte entwickelt, die die Entstehung von Krebs verhindern kann. Ursprünglich wollten Forscher der Perdue University in Indiana, USA, die Qualität von späten Tomatensorten verbessern. Als sie die neue Sorte untersuchten, stellten sie fest, dass sie 2-3,5-mal mehr Lycopin enthält als normale Sorten.
Sogar gewöhnliche Tomaten haben bekanntermaßen große gesundheitliche Vorteile. Sie sind reich an Antioxidantien, die eine Schädigung der Körperzellen verhindern. Eine solche Substanz ist Lycopin, das Pigment, das der Tomate ihre rote Farbe verleiht. Lycopin war schon immer mit guter Gesundheit verbunden - in einer Umfrage unter Tausenden von Männern, die über eine Woche mindestens 10 Portionen Tomaten oder Tomatensauce aßen, wurde das Risiko für Prostatakrebs um 45% gesenkt.
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Einer anderen Studie zufolge kann Lycopin den Cholesterinspiegel und damit das Risiko einer Herzerkrankung senken.
"Wir waren angenehm überrascht, eine Erhöhung der Lycopinmenge festzustellen. Das Prinzip der Anreicherung der Substanz war das gleiche wie bei den Kontrollsorten", sagte der Forscher Avtar Handa. "Wir freuen uns nicht so sehr über die Zunahme von Lycopin, sondern vielmehr darüber, dass diese Methode verwendet werden kann, um den Nährwert anderer Obst- und Gemüsesorten zu steigern", fügte er hinzu.
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"Wenn Sie Lycopin als Arzneimittel einnehmen, hat es diesen Effekt nicht. In der Biologie gibt es noch viel zu lernen, um zu verstehen, warum Pflanzennährstoffe in Lebensmitteln wirksamer sind als in Nahrungsergänzungsmitteln", sagte der Experte Robert Woodson von Perdue.
Um eine an Lycopin reiche Tomatensorte zu entwickeln, fügte der Forscher ein Hefegen in die Struktur des Erbguts der Pflanze ein. Dieses Gen stimuliert die Produktion von Enzymen, die am Aufbau von Substanzen wie Lycopin beteiligt sind. Das Hefegen wurde mit einem anderen Gen kombiniert, das nur erlaubte, dass es in der Pflanze funktioniert.
Dies ist nicht das erste Projekt zur Verbesserung des Nährstoffgehalts von Tomaten. In anderen Studien konnten Forscher den Gehalt an Antioxidantien wie Flavonolen und Beta-Carotin erhöhen.
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