Amaranth - Schönheit Und Nutzen

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:48

Der nicht verblassende Amaranth findet seinen Platz in Blumenbeeten und Balkonen

Es gibt Pflanzen, die unseren Augen seit langem vertraut sind, aber wie oft wissen wir wenig über ihre wahre Essenz und mögliche Rolle in unserem Leben. Einer von ihnen ist ein bunter Amaranth, auch bekannt als alter Tintenfisch, Hahnenkamm, Schwanz, Panik, Traurigkeit, Samt.

Amaranthus bedeutet auf Griechisch "nicht verblassen". Die Griechen betrachteten es als Symbol der Unsterblichkeit für seine Fähigkeit, seine Schönheit für lange Zeit unverändert zu lassen. Amaranth gilt nach alten Mythen als die Blume der Menschen, die Blume des Amors - des Gottes der Liebe. Der Sohn von Venus und Mars, ein geflügelter Junge mit goldenen Pfeilen, flattert auf schneeweißen Flügeln am Himmel und schlägt mit Pfeilen, die das Feuer der Liebe tragen, auf die Herzen von Göttern und Menschen … Die Azteken verehrten Amaranth als Befreier böser Geister.

Die Heimat von Amaranth ist Zentral- und Südasien. Die neue "Entdeckung" von Amaranth als reichste Quelle für ernährungsphysiologische und biologisch aktive Elemente fand im 20. Jahrhundert statt. Historische Quellen bestätigen, dass Amaranth-Schwanz und Amaranth-Purpur vor 8000 Jahren die Hauptnahrungsmittel in Mittel- und Südamerika unter den alten Azteken und Inkas sowie in Asien waren. Der purpurrote Farbstoff, der aus seinen Blütenständen gewonnen wurde, war ein notwendiger Bestandteil der heidnischen Riten der alten Indianer. Dies war der Grund für das Verbot der spanischen Kolonialisten durch die Inquisition, Amaranth anzubauen.

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Wertvolle Eigenschaften von Amaranth

Jetzt gibt es in den Vereinigten Staaten ein spezielles Institut für die Untersuchung dieser außergewöhnlichen Pflanze. Die Amaranth Association wurde in Europa gegründet. Aufgrund seines hohen Nährwerts, seiner Trockenheitstoleranz und seiner einfachen Anbautechnologie ist Amaranth mittlerweile weit verbreitet in der Industriekultur tropischer Länder. Der biologische und Nährwert von Amaranth war überraschend hoch. Amaranthblätter enthalten ein Protein mit einer einzigartigen, fast idealen Zusammensetzung, die der Muttermilch so nahe wie möglich kommt (dies ist ein Satz essentieller Aminosäuren).

Vor allem biologisch aktive Substanzen sind in den Samen enthalten: Carotinoide, Squalen, Stärke und andere. Squalen hat die Fähigkeit, die Körperzellen mit Sauerstoff zu sättigen und sie dadurch zu heilen und zu verjüngen. Amaranthöl, reich an Squalen, riecht gut und hat einen nussigen Geschmack. Es ist ein wertvolles kosmetisches Produkt, das sich positiv auf die Haut auswirkt und dabei hilft, Feuchtigkeit zu speichern und ihre Elastizität zu erhalten. Es wird extern und intern verwendet. Die Stärke in Amaranthsamen liegt in Form eines sehr feinen und glatten Granulats vor, was sie für die Kosmetikindustrie unverzichtbar macht.

Es stellt sich heraus, dass in Russland selbst in der "Dosernova" -Zeit flache Kuchen aus dem Mehl des wild wachsenden Beefcakes gebacken wurden. Seine Proteine sind außerordentlich vorteilhaft für den Körper, während die Samen des Ambergris nicht das Gluten enthalten, das unserem Getreide innewohnt. Nur leichte Samen dieser Pflanzen werden für Lebensmittel verwendet, obwohl es Arten und Sorten mit Samen gibt, die fast schwarz sind, wie Mohn. Glutenunverträglichkeit für viele Menschen schafft große Probleme bei der Wahl der Ernährung. Jetzt werden in Russland Amaranthsamen und -mehl sowie wertvolles Amaranthöl hergestellt.

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Nützlich und schön

In den Vorgärten, auf den Balkonen, züchten wir seit langem und mit Vergnügen Amaranthen mit bunten Blütenständen und bunten Blättern. Eine große Pflanze in einem Container kann in der neuen Saison zum "Solisten" des Balkongartens werden. Amaranth ist ein krautiges dekoratives Jahrbuch der Amaranth-Familie.

Es ist eine aufrechte Pflanze mit saftigen, zerbrechlichen Stielen, die wenig oder gar nicht verzweigt sind. Die Blätter sind groß, grün und gefärbt, länglich-eiförmig. Blütenstände sind komplexe, spitzenförmige Trauben, die je nach Art und Sorte lang und nach unten oder kurz senkrecht hängen. Die Blüten sind klein, die Blütenhülle einfach, vierteilig; Farbe von grün bis dunkelviolett, einschließlich scharlachroter, purpurroter, orangefarbener und gelber Töne. Die Samen sind klein, es gibt 900–1500 in 1 g, sie bleiben 5–6 Jahre lebensfähig. Sie reifen gut auf der Südseite des Balkons, in der Nähe der Wände und nur in gut beleuchteten, warmen Bereichen.

In Russland wird hauptsächlich Schwanzamaranth (Amaranthus caudatus) mit dunkelrot hängenden Blütenständen und 60-100 cm hohen grünen Blättern als Zierpflanze kultiviert; dunkler Amaranth (Amaranthus hypocondriacus) - die ganze Pflanze ist blutrot, Höhe 60–100 cm; Es gibt untergroße und zwergartige Formen und Sorten anderer Arten.

Es gibt spektakuläre dekorative Blattformen von dreifarbigem Amaranth (A maranthus tricolor).

Die Blätter sind sehr elegant - rubinrot mit grünen, blutroten, braunen, dunkelgrünen Flecken mit einer Pflanzenhöhe von bis zu 120 cm.

Interessante Sorten von Amaranthweiden (Amaranthus salicifolius) mit schmalen gewellten Blättern aus Bronze, später lila und orange.

Wachsender Amaranth

Amaranthen sind sehr thermophil, sie vertragen keinen Frost. In der Mittelspur und im Nordwesten wird Amaranth von März bis Anfang April von Sämlingen mit Aussaat gezüchtet. Die Triebe erscheinen am 5. und 8. Tag. Die Blüte erfolgt 70-90 Tage nach der Aussaat und dauert bis zum Frost. Das Landemuster ist 40x40 cm oder 40x60 cm.

In den südlichen Regionen werden Samen direkt in den Boden gesät. Dort trägt Amaranth reichlich Früchte, im Gegensatz zur Mittelspur, wo die Samen manchmal keine Zeit zum Reifen haben. Die Pflanze wird von Insekten und Wind fremdbestäubt. Räumliche Isolierung von Pflanzungen zur Erhaltung der Reinheit der Sorte - 200 Meter. Amaranth ist photophil, benötigt reichhaltige, gut durchlässige helle Böden und reagiert gut auf Bewässerung. Für eine reichliche Blüte werden junge Pflanzen nach 10 Tagen 2-3 Mal mit Stickstoffdünger gefüttert (15 g Harnstoff pro 10 l Wasser). Nachdem die Sämlinge an einem festen Ort gepflanzt wurden, werden die Pflanzen nach 10 bis 14 Tagen alle 10 Tage bis August mit Vollkomplexdünger gefüttert. Um die Arbeitsintensität der Pflanzpflege zu verringern, können Sie den Boden mit vollem Langzeitdünger in Pulverform füllen (1 Teelöffel pro Pflanze, gut mit dem Boden vermischt) - dies reicht für die gesamte Saison.

Die Samenernte wird durchgeführt, wenn ein Drittel der Blütenstände reif ist. Sie werden nachmittags bei trockenem Wetter geschnitten, in Kisten oder Kisten - auf Papier oder Stoff - gelegt und unter einem Baldachin mit Belüftung getrocknet. Dann dreschen und winnow von Verunreinigungen.

Wenn Sie in Ihrem Garten oder auf dem südlichen Balkon Amaranthen verschiedener Arten und Sorten anbauen, schmücken Sie Ihr Haus und Ihren Garten im Sommer mit großen purpurroten oder kurzen gelben Blütenständen und im Winter beleben sie die Zusammensetzung trockener Pflanzen. Die Form und leuchtende Farbe der Blüten in trockenen Blumensträußen bleibt mehrere Jahre erhalten.

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Elena Kuzmina

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