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Amaranth In Kochen, Medizin Und Gartengestaltung
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Video: Amaranth In Kochen, Medizin Und Gartengestaltung

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Video: Amaranth – Unbekanntes Superfood nicht nur für Geist und Körper 2024, März
Anonim

Amaranth

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Meine erste Bekanntschaft mit Amaranth fand 2001 in Moskau statt. In einem der VDNKh-Pavillons bemerkte ich eine Packung Samen einer interessanten Pflanze mit langen hängenden Blütenständen. Dann wusste ich nichts über Amaranth.

Nachdem ich im selben Frühjahr die Samen gesät hatte, begann ich neugierig diese Pflanze zu beobachten. Die ersten Triebe erschienen nach zehn Tagen.

Zuerst wuchsen sie langsam, aber sobald sie um 5 Zentimeter wuchsen, begannen sie sich sprunghaft zu entwickeln, und Ende Juni sahen wir zu meiner unbeschreiblichen Freude und zur Überraschung meiner Nachbarn eine prächtige Pflanze 1.5 m hoch mit am Boden hängenden Himbeerblütenständen. So begann meine Liebe zu dieser erstaunlichen Pflanze. Wenn die Rose die Königin der Blumen genannt wird, kann Amaranth zu Recht der Blumenkönig genannt werden.

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Amaranth (Amaranthus) ist eine einjährige Pflanze aus der Familie der Amaranth. Pflanzen erreichen eine Höhe von 2-3 m, eine Stammdicke von 8-10 cm und ein Gewicht von 3 bis 30 kg. Der Blütenstand ist eine bis zu 1,5 m lange üppige Rispe mit verschiedenen Formen und Dichten. Samen sind klein in verschiedenen Farben. Sie behalten ihre Keimfähigkeit bis zu 5 Jahre.

Die Heimat von Amaranth ist Mittel- und Südamerika. Die indigene Bevölkerung Südamerikas begann vor 8000 Jahren mit dem Anbau von Amaranth. Amaranth-Produkte gehören seit Jahrhunderten zur Ernährung der Azteken und Inkas.

Mit Amaranth

Amaranth
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Amaranth ist eine natürliche Kalziumquelle. Frisch (im Sommer) oder trocken (im Winter) zu essen, ist eine hervorragende Vorbeugung gegen Osteoporose (brüchige Knochen).

Amaranth reduziert das Risiko eines Myokardinfarkts, einer koronaren Herzkrankheit, und reguliert die Stoffwechselprozesse erheblich.

Die Blätter enthalten viel Protein, das in Aminosäuren gut ausbalanciert ist. Es ist gut löslich und leicht zu extrahieren. Darüber hinaus enthalten die Blätter Nährstoffe und medizinische Substanzen für den Menschen: Stärke, Vitamine, Pigmente, Pektine, Spurenelemente.

Amaranthkorn enthält bis zu 8% Öl, in dem bis zu 10% Squalen enthalten sind. Es ist der Hauptbestandteil der menschlichen Haut. Aufgrund der Tatsache, dass Squalen Teil der Hautzellen ist, zieht es leicht ein und dringt in den Körper ein. Es ist in der Lage, das Immunsystem mehrmals zu stärken und so die Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen verschiedene Krankheiten sicherzustellen.

Jetzt wird Amaranth in Indien, China und anderen Ländern erfolgreich bei entzündlichen Prozessen des Urogenitalsystems bei Frauen und Männern, bei Hämorrhoiden, Anämie, Vitaminmangel, Kraftverlust, Diabetes, Fettleibigkeit, Neurosen, Hautkrankheiten und Verbrennungen, Stomatitis und Parodontitis eingesetzt, Magenkrankheiten und Dr. Amaranth ist in der Lage, den Mangel an Eiweiß, Vitaminen und Mineralstoffen in der menschlichen Ernährung zu füllen.

Amaranthöl wurde in St. Petersburg am Petrov Research Institute of Oncology in Moskau im Burdenko-Krankenhaus im Verbrennungszentrum der N. V. Sklifosovsky. Die Ergebnisse sind wie folgt: Es gibt noch keinen besseren Immunitätsaktivator.

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Fortpflanzung von Amaranth

Amaranth
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Amaranth wächst sehr schnell. Ich säe Samen im Mai in offenem Boden bis zu einer Tiefe von 1 cm. Eine Woche später erscheinen Triebe und Ende Juni erscheinen Amaranth-Blütenstände.

Sie können Amaranth durch Sämlinge züchten. Er toleriert es gut zu pflücken und neu zu pflanzen. Amaranth vermehrt sich oft durch Selbstsaat. Beim Anbau muss beachtet werden, dass es sich um ein Langlaufgebiet handelt, das stark von anderen Arten, einschließlich wilder Arten, bestäubt ist. Dies muss berücksichtigt werden, wenn Samen Amaranth wachsen.

Dieselbe Eigenschaft ermöglicht es sogar Amateuren, neue Sorten zu züchten. Zum Beispiel lasse ich in meinem Garten 2-3 solcher Sämlinge aus der Selbstsaat wachsen, und das Ergebnis ist immer unvorhersehbar.

Die wichtigsten Arten und Sorten von Amaranth

Amaranth
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Es sind 65 Gattungen und etwa 900 Amaranth-Arten auf der Welt bekannt. In Russland sind 17 Arten bekannt.

In der Blumenzucht wird Amaranth ziemlich häufig verwendet. Diese Pflanzen sind bis zum Frost dekorativ. Jedes Jahr züchte ich in meinem Garten 5-6 Arten von Amaranth.

Züchter haben viele Amaranth-Sorten gezüchtet. Es gibt Sorten für Futterzwecke, es gibt Sorten, die als Gemüsepflanze verwendet werden. Das Gewicht einer solchen Pflanze kann 30 kg erreichen.

Amaranth ist eine prächtige Pflanze mit leuchtend roten, violetten oder goldenen Blüten, mit verschiedenen Arten von Rispen, gerade oder hängend, und unterschiedlich gefärbtem Laub. Die häufigsten Arten von Amaranth, die im Ziergartenbau verwendet werden, sind Rispenamaranth, dunkler Amaranth, dreifarbiger Amaranth, kaudaler Amaranth, runder Amaranth (Gomphrena) und ihre zahlreichen Sorten.

Amaranth
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Die bekannteste Art von Amaranth ist Celosia - Hahnenkamm, dessen Blütenstand dem Kamm eines Hahns ähnelt und durch eine große Anzahl von Gartenformen dargestellt wird: weiß, gelb, rosa, purpurrot, leuchtend rot, lila und sogar bunt gefärbt.

Bordsteine, Grate können aus niedrigen Sorten hergestellt werden. Aus großen Arten werden Hecken gewonnen. Hohe Amaranth-Arten wie Amaranth mit Schwanz sehen in der Mitte des Blumenbeets gut aus.

Als nächstes pflanze ich in einem Kreis entweder panikförmigen Amaranth oder dreifarbigen Amaranth und säe den nächsten Kreis mit rundem Amaranth (Gomfrena). Die Farben der Amaranthen sind so, dass sie in jeder Kombination sehr organisch aussehen. Niedrig wachsende Amaranth-Sorten eignen sich für den Anbau in Behältern.

Amaranth Blütenstände sind eine wunderbare getrocknete Blume. Einmal gepflanzt, wird es selbst den anspruchsvollsten Züchter niemals enttäuschen.

Schädlinge und Krankheiten

Ich baue seit vielen Jahren Amaranth an und habe noch nie eine einzige kranke Pflanze gesehen. Anderen Quellen zufolge sind Amaranthblätter manchmal von Blattläusen betroffen.

Bei übermäßiger Feuchtigkeit können verschiedene Pilzkrankheiten auftreten. Vielleicht passiert es in einem regnerischen, kühlen Sommer.

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