Wie Man Eine Gute Karottenernte Anbaut Und Bis Zur Neuen Saison Aufbewahrt

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:48

Karotten sind wahrscheinlich das häufigste Gemüse der Welt, da sie fast überall angebaut werden. Das ist nicht überraschend, denn es ist schwierig, ein gesünderes und schmackhafteres Gemüse zu finden.

Darüber hinaus ist diese Kultur sehr unprätentiös, und im Prinzip kann ihre recht anständige Ernte bereits in der Anfangsphase der Entwicklung des Gartengrundstücks erzielt werden.

In der Praxis bauen jedoch nicht alle erfahrenen Gärtner gute Karotten an. Beschwerden sind unterschiedlich - häufiger wegen schlechter Keimung und frühzeitiger Gelbfärbung der Spitzen, und oft wiederholen sich all diese Beschwerden von Jahr zu Jahr. Infolgedessen ist die Ernte im Herbst gering und die Karotten schmecken nicht sehr gut.

Gleichzeitig sollten in unserer langen Herbst-Winter-Frühlingssaison, in der nicht so viel Gemüse auf dem Tisch liegt, die Karotten konstant sein.

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Zum Problem der "schlechten" Karottenkeimung

Viele Gärtner haben wiederholt Situationen erlebt, in denen Karotten "jetzt dick, jetzt leer" sprießen, und die Saatgutproduzenten dafür verantwortlich gemacht. Ich werde nichts sagen - manchmal sind nicht keimende Samen dafür verantwortlich, aber meistens ist das Auftreten von kahlen Stellen im Garten mit dem Tod von Samen aufgrund ihres banalen Austrocknens verbunden. Und das passiert leider bei einer beträchtlichen Anzahl von Gärtnern.

Tatsache ist, dass Karotten langsam wachsen und dass sich die Samen während des gesamten Zeitraums vom Zeitpunkt der Aussaat bis zum Auflaufen der Sämlinge ständig in feuchtem Boden befinden müssen. Dies ist in der Praxis nicht so einfach zu erreichen, insbesondere in Regionen mit starkem Wind, wie zum Beispiel im Ural, in denen wir manchmal zweimal täglich die Grate gießen müssen. Es ist klar, dass sich das nicht jeder leisten kann - dadurch sterben die Samen ab.

Wie kann man eine solche Situation vermeiden und zuverlässige Sämlinge erzielen? Wenn Ihnen das obige Bild bekannt ist, sollten Sie eine Reihe von Regeln befolgen.

1. Säen Sie keine körnigen Samen. Sie keimen schlechter, da mehr Wasser benötigt wird, um die künstlich um die Samen herum erzeugte Schale zu erweichen, und sie verlieren ihre Keimung schneller als gewöhnliche Samen. Karottensamen zeichnen sich jedoch nicht durch Langzeitkeimung aus.

2. Karotten sollten zum frühestmöglichen Zeitpunkt ausgesät werden (Sie können direkt in den von oben leicht aufgetauten Boden), wenn die unteren Bodenschichten noch mit Feuchtigkeit gesättigt sind, was die Bewässerung in der schwierigsten Anfangsperiode verringert. Und Sie müssen sich nicht vor der Kälte fürchten - junge Karottensprossen halten Temperaturen von bis zu -2… -3 ° C stand. In Bezug auf Bedenken hinsichtlich einer schlechten Lagerung von früh gesäten Karotten habe ich so etwas seit vielen Jahren nicht mehr beobachtet - wir lagern Karotten bis etwa Mitte Juni (schließlich hängt alles von den Lagerbedingungen und Sorten ab, unter denen es einige gibt nicht für die Langzeitlagerung geeignet).

3. Wenn möglich, ist es besser, die Samen vor der Aussaat einzuweichen oder zu keimen, da trockene Karottensamen langsam keimen und oft dünne Triebe ergeben. Nasse und darüber hinaus gekeimte Samen sprießen schnell, aber es ist ziemlich schwierig, sie zu säen. Darüber hinaus sollte der Prozess des Einweichens und Keimens sehr ernst genommen werden, da die Gefahr besteht, dass die Samen zerstört werden.

4. Unmittelbar nach der Aussaat sollten die Beete mit einem Film bedeckt werden, der den Boden vor dem Austrocknen schützt. Die Kanten der Folie sollten sehr vorsichtig mit Steinen gepresst werden, um zu verhindern, dass Luft in den Wind eindringt. Andernfalls kann die Folie mehr schaden als nützen.

5. Unmittelbar nach dem Erscheinen der ersten Triebe muss der Film durch ein Abdeckmaterial ersetzt werden. Die geringste Verzögerung bei diesem Vorgang führt zum Tod der Sämlinge, da die Temperatur unter dem Film in der Sonne sehr hoch sein kann hoch.

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Samen einweichen und keimen lassen

Zum Einweichen ist gewöhnliches abgesetztes oder besser geschmolzenes Schneewasser geeignet (der Schnee sollte sauber sein, vorzugsweise frisch gefallen). Der Einweichvorgang dauert 24 Stunden. Die Samen in einer breiten, flachen Schale einweichen und zwischen die Schichten eines eingeweichten Tuchs legen. Wasser sollte das Gewebe nur geringfügig bedecken (mit einer großen Menge Wasser ersticken die Samen unweigerlich und sterben ab), und das Gewebe selbst mit Samen sollte auf keinen Fall austrocknen (andernfalls sterben die Samen wieder ab).

Unter den Bedingungen trockener Luft in Wohnungen ist es ziemlich schwierig, einen konstanten Feuchtigkeitsgehalt für eingeweichte Samen sicherzustellen. Daher ist es sicherer, ein Tuch mit Samen auf eine Schicht aus feuchtem Sägemehl (oder einem anderen Material, das Wasser gut zurückhält, beispielsweise Baumwolle, zu legen) Wolle) und stellen Sie dann Behälter mit Samen in eine weit geöffnete Plastiktüte. In diesem Fall müssen Sie die Luftfeuchtigkeit nicht alle paar Stunden überprüfen.

Das Keimen von Samen ist ein längerer Prozess. Die Keimung erfolgt in der Regel so lange, bis die 0,5 cm langen Wurzeln in der Masse der gekeimten Samen erscheinen. Einzelne Samen können bis zu 1,5 cm lange Wurzeln haben. Wenn dieses Stadium erreicht ist, beginnen sie sofort mit der Aussaat. Wenn es in Ihrem Garten noch keine Bedingungen dafür gibt, können Sie die Aussaatzeit leicht verschieben, indem Sie die Behälter mit den Samen in einer offenen Plastiktüte auf das untere Regal des Kühlschranks (+ 1 … -4 ° C) stellen. Überwachen Sie gleichzeitig regelmäßig den Feuchtigkeitsgehalt der Samen.

Es ist sicherer, Samen in breiten, flachen Behältern zu keimen, die mit feuchtem Sägemehl gefüllt sind, in Stoffbeuteln oder zwischen Schichten Toilettenpapier. Die zweite Option ist vorzuziehen, da die Samen durch das Gewebe keimen und es einfach unmöglich ist, sie zu entfernen, ohne sie zu beschädigen. Das tägliche Waschen der Samen mit Wasser ist obligatorisch.

Ein sehr gutes Ergebnis während der Keimung (sowie beim Einweichen) wird durch einmaliges Besprühen der Samen mit dem Epin-Wachstumsstimulator erzielt.

Eingeweichte und gekeimte Samen säen

Nasse und gekeimte Samen sind viel schwieriger zu säen als trockene Samen. Wenn Sie die Samen gerade eingeweicht haben, müssen Sie sie trocknen, bis sie fließen (Sie können die Samen nicht übertrocknen) und sie sofort säen.

Sie können gekeimte Karottensamen nicht von Hand säen - Sie müssen auf flüssige Aussaat zurückgreifen. Für eine solche Aussaat wird zuerst eine gewöhnliche Paste hergestellt (sie sollte homogen sein, ohne Gerinnsel, viskos genug und ohne einen Film auf der Oberfläche, um die gekeimten Samen in Suspension zu halten) und sie abkühlen lassen. Parallel dazu werden Löcher in die Grate gemacht. Dann werden die gekeimten Samen mit Paste in einen Eimer geschickt, und ein Glas mit einem Ausguss wird als Werkzeug genommen. Direkt in der Nähe des Kamms rühren sie das Gelee vorsichtig von Hand mit Samen um, füllen ein Glas damit und gießen den Inhalt des Glases in das Loch, wobei sie die Hand schnell mit dem Glas entlang bewegen. Gelee noch einmal umrühren usw. Unmittelbar nach der Aussaat sind die Furchen mit losem Boden bedeckt.

Es ist nicht gewohnt, die Samen gleichmäßig über das Loch zu verteilen, aber es funktioniert möglicherweise nicht, aber nach ein paar Trainingseinheiten werden Sie sich daran gewöhnen und auf diese Weise in 15 Minuten drei große Karottenkämme säen können.

Karottenpräferenzen

Karotten bevorzugen lockere, gut durchlässige und ausreichend fruchtbare Böden mit einer tiefen Ackerschicht (mindestens 28-32 cm). Der Säuregehalt des Bodens sollte pH 6-6,5 betragen, bei einem höheren Säuregehalt sinkt der Ertrag stark (eine Kalkung direkt unter der Ernte ist unerwünscht).

Diese Kultur ist sehr kältebeständig - ihre Samen beginnen bereits bei + 3 … 4 ° C zu keimen. Die optimale Temperatur für ihre Keimung wird jedoch als 18 … 20 ° C angesehen - bei dieser Temperatur können hochwertige Samen in 6-7 Tagen sprießen. Zum Vergleich: Bei 12 ° C sind die ersten Triebe erst nach 15-16 Tagen zu sehen. Leider gibt es in der Praxis während der Aussaat keine so hohen Temperaturen, daher ist es besser, die Samen zu Hause bei einer angenehmen Temperatur zu keimen.

Karotten sind extrem photophil - Versuche, diese Kultur sowohl im Schatten als auch im Halbschatten zu züchten, sind völlig nutzlos.

Kurz über die Agrartechnologie von Karotten

Die Pflege von Karotten ist nicht besonders schwierig - gießen, jäten, ausdünnen, lockern und nach Bedarf füttern.

Diese Kultur reagiert sehr schnell auf das Lösen, daher wird nach dem Auftreten der ersten Triebe sofort das erste Lösen der Reihenabstände durchgeführt, wobei es mit Unkraut kombiniert wird.

Das Ausdünnen der Sämlinge beginnt, wenn das erste echte Blatt erscheint, wobei die Pflanzen in einem Abstand von 2-3 cm voneinander verbleiben. Vorsämlinge werden reichlich gewässert. Die endgültige Ausdünnung erfolgt 20 bis 30 Tage nach der ersten, wodurch der Abstand zwischen den Pflanzen 5 cm beträgt. Die gekeulten Pflanzen werden sofort entfernt, da ihr Geruch Karottenfliegen anziehen kann.

Ein guter Effekt wird erzielt, wenn der Reihenabstand unmittelbar nach dem Ausdünnen gemulcht wird - daher ist kein häufiges Lösen erforderlich. Blattstreu, in Harnstoff getränktes Sägemehl (200 g Harnstoff für drei Eimer feuchtes Sägemehl - zwei Wochen einwirken lassen), zerkleinerte Rinde eignen sich als Mulchmaterial.

Regelmäßiges reichliches Gießen von Karotten ist erforderlich - unregelmäßiges Gießen führt zum Knacken von Wurzelfrüchten.

Separat ist auch der Hauptkarottenschädling zu erwähnen - der Karottenkäfer, durch den sich die Blätter der betroffenen Pflanzen kräuseln und verformen, die Blattstiele verkürzt werden und die Wurzeln klein, hart und geschmacklos werden. Der Geruch von Sellerie, Petersilie, Zwiebeln und Knoblauch schreckt Karottenfliegen ab. Daher wird traditionell empfohlen, Karotten und Zwiebeln in gemischten Pflanzungen anzubauen (z. B. 4 Löcher Karotten, 4 Löcher Zwiebeln usw.). Aus meiner Sicht ist dies nicht die beste Lösung, da die kollabierten Karottenoberteile sicher auf Zwiebelpflanzungen angesiedelt sind - daher ist die Zwiebelernte nicht zu erwarten. Es ist viel effektiver, Abdeckmaterial zu verwenden, um Karottenbeete zu schützen und es so lange wie möglich auf Feldfrüchten zu halten.

Die Düngung hängt vom Grad der Bodenfruchtbarkeit und den spezifischen Wetterbedingungen ab. Daher können die Fütterungsoptionen unterschiedlich sein. Bei der Vorbereitung der Grate habe ich mit einer Schicht von 5 cm vorgefertigten Kompost darauf gelegt (obwohl der Boden bereits sehr fruchtbar ist). Dann, nach der zweiten Ausdünnung, füttere ich mit komplexem Dünger (in der Regel Kemira) und bestreue zu Beginn der Bildung von Wurzelfrüchten reichlich Asche. Wenn ein kühler regnerischer Sommer eintritt und der Bedarf an Kalidünger zunimmt, kann eine zusätzliche Fütterung (manchmal mehr als eine) mit einer Kaliumsulfatlösung erforderlich sein.

Über die Freaks in der Karottenfamilie

Es ist sehr angenehm, eine große, schöne und farbenfrohe Wurzelpflanze aufzunehmen. Karotten werden jedoch nicht immer so geboren. Es gibt mehr als genug Gründe für das Auftreten hässlicher Wurzelfrüchte.

1. Verwenden Sie Karottenpflanzen, die während des Ausdünnens zum Pflanzen entfernt wurden. Zupfkarotten wurzeln gut, aber die Wurzeln sind klein, stark verzweigt und so hässlich, dass es unmöglich ist, sie zu schälen.

2. Steinige Böden für Karotten sind völlig ungeeignet - sie bauen auch hässliche und verzweigte Wurzelfrüchte an.

3. Unzureichende Dicke der Wurzelschicht. Wenn diese Schicht, die Karottenwurzeln zur Verfügung steht, weniger als 30 cm beträgt, sind die Wurzeln nicht groß und gleichmäßig, da sie sich biegen und verzweigen müssen, um in die vorhandene dünne Schicht Wurzelboden zu passen.

4. Unregelmäßige und schlechte Bewässerung. Oberflächenbewässerung führt zum Auftreten von Karottenfreaks: Es bilden sich hässliche Karottenwurzeln, bei denen nicht eine lange, sondern mehrere kurze Wurzeln von einem sehr breiten Kopf abweichen. Mit einem Mangel an Bewässerung werden Karottenwurzeln rau und geschmacklos. Und bei unregelmäßiger, aber reichlicher Bewässerung knacken die Wurzeln.

5. Frühzeitiges Ausdünnen und Jäten. Bei starker Verdickung (oder Verstopfung der Beete mit Unkraut) bilden sich kleine und hässliche Wurzelfrüchte. Daher ist es in keinem Fall zu spät mit dem Ausdünnen.

6. Das Einbringen von frischem Mist unter die Karotten kann auch zum Auftreten von verzweigten und hässlichen Wurzelfrüchten führen, was völlig inakzeptabel ist.

Um die Karotten süß zu machen

Wahrscheinlich haben alle Gärtner darauf geachtet, dass ihre eigenen Karotten viel schmackhafter sind als die staatlichen Bauernkarotten. Und es kommt auch vor, dass die Wurzeln eines Gartenbettes viel süßer sind als das andere. Und zu Recht hängt alles von der Ernährung ab. Der Boden sollte leicht, gut durchlässig und ausreichend fruchtbar sein - auf diesem Boden werden köstlichere Karotten geboren. Wenn ich zum Beispiel im Herbst Humus aus Gewächshäusern ziehe, streue ich ihn auf Karottenkämme. Tatsächlich betrachte ich es auch als den Hauptdünger.

Darüber hinaus sollten Sie während der Vegetationsperiode die Entwicklung der Pflanzen sorgfältig überwachen und einen Mangel an Phosphor und Kalium verhindern, da Phosphor den Zuckergehalt von Karotten erhöht und Kalium die Empfindlichkeit des Gewebes von Wurzelfrüchten erhöht. In unserem Klima gibt es seit Mitte des Sommers einen deutlichen Mangel an Kalium, was zu einer vorzeitigen Vergilbung der Spitzen und zur Bildung von Wurzelfrüchten geringerer Qualität führt. Daher ist ein Top-Dressing mit Asche oder Kaliumsulfatlösung relevant.

Aus geschmacklicher Sicht spielt auch die ausgewählte Sorte (Hybrid) eine wichtige Rolle - für die Gewinnung süßer Wurzelfrüchte ist es vorzuziehen, Sorten (Hybriden) mit einem kleinen Kern wie Karlena, Callisto und Nandrin zu wählen.

So halten Sie Ihre Karottenernte

Es ist äußerst wichtig, den richtigen Zeitpunkt für die Ernte von Karotten zu wählen. Karotten sollten nicht zu früh geerntet werden - auch aus Angst vor anhaltenden Regenfällen. Warum? Tatsache ist, dass es im normalen Untergrund (und was können normale Gärtner sonst noch im Arsenal haben?) Keine Bedingungen für die Kühlung von Wurzelfrüchten gibt. Gleichzeitig ist das schnelle Abkühlen der Karotten unmittelbar nach der Ernte einer der Hauptfaktoren für ihre erfolgreiche Lagerung. Unter unseren Bedingungen ist eine Kühlung nur auf eine Weise möglich - bei niedrigen Temperaturen. Daher sollten die Karotten nicht entfernt werden, bis es kalt genug wird (aber vor dem Frost), da sie sonst nicht lange gelagert werden.

Bei der Ernte sollten Sie sehr vorsichtig mit Wurzelfrüchten sein und die geringsten Schäden vermeiden. Auf keinen Fall sollten Sie die Spitzen abbrechen (sie nur mit einem Messer abschneiden), Karotten in Eimer werfen (nur vorsichtig falten) usw.

Die geernteten Karotten werden sortiert, kleine und beschädigte getrennt, ein wenig (20-30 Minuten) in einem Zug in einem Gewächshaus getrocknet und eingelagert. Hier sind Optionen möglich, abhängig von bestimmten Bedingungen (hauptsächlich der Luftfeuchtigkeit) - Lagerung im Sand, Verarbeitung mit einem Tonsprecher, Platzieren in Plastiktüten usw. Ich benutze so etwas nicht - ich lege die Karotten einfach an die dafür vorgesehene Stelle in der Gemüsekiste.

Was das Waschen von Karotten vor dem Lagern betrifft (solche Empfehlungen finden Sie oft in der Presse), bin ich definitiv dagegen, da beim Waschen Hautschäden unvermeidlich sind. Natürlich kann dieses Verfahren, falls gewünscht, durchgeführt werden, wenn es sich um die kurzfristige Lagerung einiger Eimer handelt, aber wenn mehrere Beutel Karotten vor der nächsten Ernte gelegt werden, ist dies völlig inakzeptabel.

Und das Letzte, woran Sie denken sollten: Vor dem Lagern von Gemüse muss das Lager desinfiziert werden (dies bedeutet Tünchen oder Besprühen mit Branntkalk, gemischt mit Eisen oder Kupfersulfat), und während der Lagerung sollte es bei einer Temperatur von + 1 … -2 ° C aufbewahrt werden ° C und relative Luftfeuchtigkeit 90-95%. Ohne diese Bedingungen ist es nicht möglich, Karotten gut zu konservieren.