Waldpilze - Pfifferlinge Und Pilze

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:48

Ein Mensch gewöhnt sich schnell an gute Dinge. Von den Waldwundern des letzten Jahres verwöhnt, eilen Pilzsammler mit riesigen Körben zu den begehrten Orten, zum dichten Dickicht und zu den sonnigen Wiesen. Und abends zucken sie nur enttäuscht mit den Schultern - es gibt keine Pilze. Um zehn Uhr abends, als ich unter den schrägen Regenströmen auf einem Bahnsteig stand, wurde ich unfreiwilliger Zeuge eines ganz typischen Dialogs - der potenzielle Prophet in Tarnung mit einer wichtigen Luft sendete über die ungünstige Umweltsituation, Emissionen im Kernkraftwerk, das Fehlen negativer Ionen im Regenwasser. In seiner feurigen Rede schien alles zu klingen - alles außer der Wahrheit …

Pilzertrag

Jährliche Schwankungen des Pilzertrags sind ganz natürlich. Dies gilt nicht nur für die Anzahl der Fruchtkörper (Pilze haben, wie wir uns erinnern, keine Früchte im traditionellen Sinne dieses Wortes), sondern auch für die Artenzusammensetzung. Es gibt Pilze, die nur einmal alle paar Jahre erscheinen! Ich habe eine solche zyklische Natur in Phaeolepiota aurea, einem schönen großen Pilz, bemerkt. Dies gilt aber auch für bekanntere Pilze. Wir kennen nicht alle Faktoren, die die Aktivität des Myzels beeinflussen. Mit den Worten des Klassikers: "Die Wissenschaft ist hier noch nicht bekannt." Wahrscheinlich sind es nicht nur die Wetterbedingungen - Temperatur, Luftfeuchtigkeit, Beleuchtung; Der Mechanismus ist viel komplexer. Pilze folgen nicht nur Wetteränderungen, sondern haben auch einen zusätzlichen "Zeitplan". Die Leute haben diese Funktion schon vor langer Zeit bemerkt.

Der Steinpilz kommt zum Beispiel alle fünf Jahre besonders häufig vor, der Honigpilz erfreut alle drei Jahre die Pilzsammler, während der Pfifferling nach Yu. G. Semenov Früchte nach einem komplexeren Muster trägt - fünf fruchtbare Jahre sind es gefolgt von fünf ertragsschwachen. Es gibt Pilze, die alle vier, sechs, sieben Jahre erscheinen!

Wenn eine Dürre, ein starker Kälteeinbruch oder eine beispiellose Hitze auf ein fruchtbares Jahr gemäß dem "internen Zeitplan" fallen, bleiben unsere Körbe natürlich leer. Zusätzlich zu allem, was gesagt wurde, gibt es eine einfachere Erklärung, die buchstäblich an der Oberfläche liegt. Um die Essenz zu verstehen, reicht es aus, sich an das Wetter der letzten drei Jahre zu erinnern.

Die Jahre 2001 und 2002 waren geprägt von hohen Temperaturen im Juni und Juli, geringen Niederschlägen, kühlem Herbst und einem stark kommenden Winter. Dies ist auch wichtig - das Myzel sollte gut entwickelt und vorbereitet in den Ruhestand gehen. Mit anderen Worten, zwei Jahre lang konnten Fruchtkörper einfach nicht in signifikanter Anzahl auftreten.

Aber der Sommer 2003 war genau das Gegenteil! Das Wetter war 100% "Pilz" und das Jahr war nur eine Belohnung für diejenigen, die ruhige Jagd mögen. Im wahrsten Sinne des Wortes alles, was an die Oberfläche hätte kriechen können, erwartete niemand eine solche Fülle von Pilzen, sowohl in der Menge als auch in der Artenzusammensetzung. Wir erinnern uns, dass der gewohnheitsmäßige "Pilz" mit einer Kappe und einem Bein nur eines der Organe eines komplexen Organismus ist, der buchstäblich einige Tage und sogar nicht jedes Jahr auftritt. Die Pilze selbst leben im Waldboden in Form der feinsten weißen Filamente, die Myzel genannt werden. Er stirbt nicht für den Winter, wie es scheint; Pilz ist ein mehrjähriger Organismus. Das Myzel wächst, entwickelt sich, nimmt Nährstoffe aus dem Boden auf und geht eine komplexe Wechselwirkung mit Baumwurzeln ein. Und wenn das Wetter es zulässt, zeigt es der Welt in seiner ganzen Pracht unsere üblichen "Pilze" - Fruchtkörper,dient zur Produktion von Millionen von Sporen, durch die sich Pilze vermehren. Aber die Kräfte des Myzels sind nicht unbegrenzt! Nach einem fantastischen Ertrag im letzten Jahr muss sich das Myzel nur noch ausruhen und an Kraft gewinnen. Diese Worte bestätigen unsere leeren Körbe voll und ganz.

Pfifferlinge

Ein aufmerksamer Pilzsammler wird jedoch niemals enttäuscht sein. Dieses Jahr erfreut uns Pfifferlinge (Cantharellus cibarius) - allen bekannt, leuchtend orangefarbene Pilze mit einem charakteristischen fruchtigen Geruch. Der Pilz ist sogar in europäischen Ländern beliebt, in denen die Menschen generell skeptisch gegenüber allem sind, was wild wächst. Zusätzlich zu seinem ausgezeichneten Geschmack haben Wissenschaftler eine ausgeprägte Antikrebsaktivität hinter dem Pfifferling festgestellt. Eine interessante Tatsache ist, dass es fast unmöglich ist, einen Wurmpfifferling zu finden - Insektenlarven mögen keinen duftenden Pilz, so dass wir fröhliche Orangenfamilien intakt bleiben.

Honigpilze

In diesem Jahr gibt es auch viele Sommerpilze (Kuehneromyces mutabilis). Dünnbeinige aromatische Pilze wachsen in großen Familien auf totem Holz. Sommerhonig-Agaric wird sicher von einem zweifarbigen Hut bestimmt, dessen Ränder sozusagen mit Wasser gesättigt sind, von einem charakteristischen farbigen Bein und einem filmartigen Ringel. Die Breite des "nassen" Teils der Kappe hängt von der Luftfeuchtigkeit ab. Wahrscheinlich sollte es jetzt die üblichen Herbstpilze geben(Armillariella mellea). Trotz der Ähnlichkeit der Namen ist dies ein völlig anderer Pilz. Es erscheint jährlich, auch im magersten Jahr, finden Sie einige Herbstpilze. Diese Pilze erscheinen in unterschiedlichen Schichten. In nur wenigen Tagen ist alles Holz mit hübschen Säulen junger Pilze bedeckt, als ob man einem unhörbaren Befehl gehorcht. In jungen Jahren ist der Pilz am leckersten, echte Feinschmecker bevorzugen eingelegte junge Pilze mit einer ungeöffneten Kappe.

Es ist besser, überhaupt keine alten Pilze zu sammeln - der Pilz wird zäh, bekommt einen unangenehmen Geruch. In starken, aber erwachsenen Pilzen werden nur Kappen gesammelt - sie sind weicher und schmackhafter als die Beine. Es gibt nichts zu bemitleiden - wenn die Schicht bereits verschwunden ist, gibt es genug Pilze für alle. Das Sammeln von Honig-Agaric sieht nicht nach Pilzsuche aus und erinnert an die Ernte - bis zu hundert oder mehr Fruchtkörper können auf einem Baum wachsen! Und in der Nähe stehen Bäume, die ebenfalls reichlich mit Honigagar bedeckt sind. Ein gut aussehender Pilz ist überhaupt nicht so harmlos, wie es auf den ersten Blick scheint - es ist der gefährlichste Schädling. Tatsache ist, dass sich Honig-Agaric zusätzlich zu toten Bäumen auf einem lebendigen, aber geschwächten Baum niederlassen kann, was ihn in mehreren Jahren zum Tod führt und glücklich bereits auf einem toten lebt. Nachdem der Honigagar die Nährstoffe des Holzes vollständig verbraucht hat, wählt er das nächste Opfer …

Interessant ist auch die Zuchtmethode. Neben Streitigkeiten hat der Pilz auch einen sehr originellen Mechanismus - die sogenannten Rhizomorphen, vom lateinischen Wort "Rhizo", Wurzel. Das Myzel des Honigpilzes verdickt sich und bildet dicke, mehrere Millimeter starke schwarze Schnüre. Die Länge der Kabel kann viele Meter betragen. Rhizomorphe klettern auf den Baumstamm, dringen unter die Rinde ein. Manchmal kann man im Herbst Honig-Agaric-Familien in einer Höhe von mehreren Metern über dem Boden sehen!

In den neunziger Jahren des letzten Jahrhunderts machten Experten des US Federal Forest Service, die Satellitenfotos ihres Landes betrachteten, auf ein Gebiet mit vielen geschwächten und toten Bäumen aufmerksam. Der Verdacht fiel auf einen alten Bekannten - einen Pilz, nur der Bereich seiner Besitztümer war erstaunlich. Ein DNA-Test des Myzels aus Hunderten verschiedener Waldteile ergab, dass es sich um denselben Organismus handelt. Die durchgeführten Untersuchungen ergaben sensationelle Details - vor uns liegt der größte Organismus auf dem Planeten Erde. Die komplexe Form des Spots hat eine Fläche von 1650 Fußballfeldern. Das Alter des Pilzes, die eine der Sorten von entpuppte Honig Pilz (Dunkler Hallimasch), wurde bestimmt 2400 Jahre …

Viele Pilze haben eine enge Beziehung zu Bäumen. Dies gilt sowohl für Mykorrhizapilze als auch für Parasiten. Diese Eigenschaft spiegelt sich in den Namen selbst wider - wir suchen eine Birke unter einer Birke, für Espe gehen wir zu Espenbäumen. Der Honigpilz ist überraschend unprätentiös. Mehr als 200 Pflanzenarten können Opfer werden, darunter übrigens nicht nur Bäume. M. N. Sergeeva gibt aus eigener Erfahrung ein Beispiel, als sich Honigpilze auf Gartenpfingstrosen niederließen! Es gab Fälle von Infektionen von Fliederbüschen, Berberitzen und sogar Kartoffeln mit Herbsthonig.

Eine Entschuldigung für Honig-Agarics wird sein, dass sie sich hauptsächlich auf schwachen, kranken Bäumen niederlassen und als eine Art Waldpfleger fungieren. Darüber hinaus fügen die wirtschaftliche Aktivität des Menschen, eine unvernünftige Herangehensweise an das Naturmanagement, Gier und der Wunsch nach kurzfristigen Vorteilen den Wäldern des Planeten unvergleichlich größeren Schaden zu als alle Pilze zusammen. Und doch - die Familien junger Honig-Agarics sind einfach wunderschön - kann man bei einem solchen "Ikebana" dem Parasiten viel vergeben. Welcher der Pilzsammler hat beim Anblick eines mit Hunderten von Pilzen bedeckten Hanfs keinen freudigen Herzschlag! Anscheinend kann niemand das genaue Datum des Beginns der Honig-Agaric-Schicht vorhersagen. Letztes Jahr erschienen sie am 1. und 2. September und bedeckten das gesamte Holz über Nacht. Was in dieser Zeit passieren wird, wird es zeigen.

Dmitry Pesochinsky

Foto vom Autor