Schalottensorten Und Besonderheiten Ihres Anbaus

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:48

Elster, Kvochka, Altgläubige, Weiße Königin und andere …

Die Heimat der Zwiebeln gilt als der Nahe Osten, von wo aus sie in das alte Ägypten eindrang. Die Cheops-Pyramide wurde von Zehntausenden von Sklaven gebaut. Um Epidemien vorzubeugen, erhielten sie nach überlebenden Quellen täglich Zwiebeln. Darüber hinaus machte es einen erheblichen Teil der Ernährung aus, da zu dieser Zeit riesige Mittel für den Kauf ausgegeben wurden.

Zwiebeln im alten Rom wurden notwendigerweise in die Ration der Legionäre eingeführt, um sie vor verschiedenen Krankheiten zu schützen. Die Römer glaubten, dass der Bogen nicht nur Kraft, sondern auch Mut gibt.

Es wurde nicht nur gegessen, sondern auch als Talisman getragen. So wie zahlreiche trockene Schuppen einer Zwiebel einen zarten grünen Spross halten, so die Legende, schützt eine Zwiebel einen Krieger vor Widrigkeiten im Krieg. Der in ganz Europa verbreitete Zwiebelglaube glaubte, dass der Bogen Soldaten vor Pfeilen, Schwertern und Hellebarden schützt. In Stahlpanzer gehängt hängten mittelalterliche Ritter eine gewöhnliche Zwiebel anstelle eines Talismans an ihre Brust.

Gärtnerführer

Gärtnereien Warenlager für Sommerhäuser Landschaftsgestaltungsstudios

Auch Zwiebeln sind heutzutage sehr beliebt, insbesondere Schalotten. Diese Zwiebel hat einen sehr ähnlichen Charakter wie Zwiebeln. Der einzige Unterschied besteht darin, dass Schalotten eine stärkere Verzweigung und kleinere Zwiebeln haben und viel länger gelagert werden. Die Zwiebeln sind mehrprimordial, mittelgroß, 25-75 g, dicht, je nach Art des würzigen oder halbscharfen Geschmacks. Aus einer Pflanzbirne können im Herbst 6-12 Zwiebeln gewonnen werden, und manchmal kann die Anzahl der Zwiebeln in einem Nest 20-25 erreichen.

Schalotten sind saftiger und aromatischer als Zwiebeln, und wenn sie verwendet werden, übertönen sie nicht den Geschmack anderer Produkte. Schalotten eignen sich zum Trocknen und Einmachen, und einige Handwerkerinnen verwenden rote Schalotten, um Wollgarn in einer schönen roten Farbe zu färben.

Schalottenpflanzen sind kleiner als Zwiebeln. Die Blätter sind fistelig, schmal, hellgrün mit einer leicht wachsartigen Blüte. Die Rosetten sind bis zu 30 cm niedrig, kompakt. Die Zwiebeln sind je nach Sorte oval, rund oder flach gerundet, sie sind bis zu 10 cm langgestreckt. Die Farbe der trockenen Schuppen ist sowohl weiß als auch cremeweiß sowie von hellgelben bis violettroten, saftigen Schuppen - weiß, grünlich bis lila. Schalotte ist eine früh reifende Kultur. Die Zwiebeln reifen 70-80 Tage nach dem Pflanzen und die Grüns können 25-30 Tage nach dem Pflanzen verwendet werden.

Anschlagtafel

Kätzchen zum Verkauf Welpen zum Verkauf Pferde zum Verkauf

Schalotten sind kältebeständige, lichtliebende Kultur. Bevorzugt fruchtbaren Boden. Die besten Vorgänger dafür sind Hülsenfrüchte, Kürbis und Grün. Im Herbst werden vor dem Graben 5-6 kg Humus pro 1 m2, 40-50 g Superphosphat, 200 g Holzasche in den Garten eingebracht. Hatten Sie im Herbst keine Zeit, die Betten vorzubereiten? Tragen Sie im Frühjahr vor dem Pflanzen der Zwiebeln Humus, Asche und komplexen Mineraldünger direkt auf die Rillen auf.

Schalotten werden im Herbst und Frühling gepflanzt, da es sich um eine sehr kältebeständige Kultur handelt. Im Frühjahr werden sie gepflanzt, sobald sich der Boden erwärmt. Zum Pflanzen wird empfohlen, Zwiebeln mit einem Durchmesser von ca. 3 cm zu verwenden. Um Krankheiten vorzubeugen, können die Zwiebeln vor dem Pflanzen 8 Stunden lang auf eine Temperatur von ca. 40 ° C erwärmt werden. Die Zwiebeln werden bis zu einer Tiefe von 5-6 cm gepflanzt, so dass sich 2-3 cm über ihnen eine Erdschicht befindet. Zu flaches Pflanzen führt häufig dazu, dass sich Zwiebeln aus dem Boden wölben, und zu tief ergeben kleine Zwiebeln.

Der Abstand zwischen den Reihen beträgt 20-30 cm, zwischen den Pflanzen in einer Reihe - 8-10 cm. Nach dem Pflanzen müssen die Pflanzen gewässert und die Grate gemulcht werden. Wenn die Schalottenzwiebeln im Herbst vollständig gefroren sind, tauen sie fast unbeschädigt auf. Pflege besteht in regelmäßigem Lösen und Jäten.

Schalotten werden häufiger vegetativ vermehrt. Dazu werden im Herbst nach der Ernte die Zwiebeln mit einem Gewicht von 25-40 g ausgewählt. Die Samen der Schalotte sind klein, ihre Keimrate ist niedrig (50-70%). Es sollte jedoch beachtet werden, dass eine verlängerte vegetative Reproduktion (innerhalb von 5-7 Jahren) zur Anhäufung von Krankheiten, Alterung und damit zur Degeneration führt. Daher bauen sie erneuertes Pflanzenmaterial aus Samen oder Luftblumenzwiebeln an, die sich auf Stielen bilden.

Um die Zwiebelfliege abzuschrecken, die häufig Zwiebeln befällt, werden am Rand des Gartens Karotten gepflanzt und in den Gängen Pflanzen mit starkem Geruch ausgelegt - Rainfarn, Wermut, Schafgarbe. Einige Gärtner gießen die Pflanzungen einmal pro Woche vom Beginn des Blattwachstums bis Anfang Juli mit einer Salzlösung (1 EL Salz pro 10 Liter Wasser). Die Grate müssen gemulcht und der Boden in der Nähe der Pflanzen ständig gelockert werden. Schalotten werden von Ende Juli bis Mitte August geerntet, nachdem sich die Blätter festgesetzt haben. Es ist unerwünscht, die Ernte zu verzögern. Die Zwiebeln können zu keimen beginnen, insbesondere wenn der Boden feucht ist.

Während der Lagerung sind Schalotten viel weniger anfällig für Krankheiten als Zwiebeln. Die häufigste Krankheit ist die bakterielle Zwiebelfäule. Schalotten eignen sich auch gut, um im Winter Grün zu bekommen. Wenn die Schalotte auf die Fensterbank gedrückt wird, können die Glühbirnen wiederverwendet werden. Sie werden aus dem Behälter genommen, knapp unterhalb der Mitte durchgeschnitten und erneut in den Boden gepflanzt. Dies ergibt eine doppelte Ernte.

Es gibt noch nicht viele Schalottensorten, aber die besten sind: Weißes Sternchen - eine unübertroffene Sorte in Bezug auf die Haltbarkeit; Kushchevka Kharkiv ist eine früh reifende Mehrknospen-Sorte mit großen Zwiebeln. Belozerets-94 - eine früh reifende flaschenförmige Bettwäsche; Uralsky-40 - frühe längliche rote Sorte; Weiße Königin - Elfenbein, großfruchtige, produktive, medizinische Sorte; Kuban ist eine dichte, großfruchtige, längliche, lang gelagerte Sorte; Kubansky Kvochka - multi-primordial, liegend, mit schönen rosaroten Zwiebeln; Der Würger ist eine ultra-früh reifende, dürreresistente Sorte mit langen lila Zwiebeln; Starorusskiy ist eine sedimentäre Sorte mit großen rotvioletten Zwiebeln von ziemlich großer Größe; Altgläubige - lang gelagert, ertragreich mit schönen, abgerundeten, großen Zwiebeln.

Schalotten sind eine wertvolle Heilpflanze mit einem breiten Wirkungsspektrum. Die alten russischen Kräuterkenner beschreiben die wohltuende Wirkung von Schalotten bei einer Reihe von Krankheiten. Ein Experte für Heilpflanzen V. N. Nikolsky schrieb vor vielen Jahren: „In Russland essen gewöhnliche Menschen rohe Zwiebeln mit Brot, Salz und Kwas; es gibt Gesundheit, gibt einen frischen Teint und bewahrt die Zähne."

Ein besonderer Geschmack, ein stechender Geruch verleiht dem ätherischen Zwiebelöl, das uns zum Weinen bringt. Zwiebel enthält einen ganzen Komplex von Vitaminen: C, B ₁, Provitamin A (Carotin). Physiologen glauben, dass für eine normale Gesundheit jede Person mindestens 10 kg der häufigsten Zwiebel pro Jahr essen sollte. Schalotten-Phytoncide sind tödliche Feinde vieler Bakterien. Die flüchtigen Substanzen dieser Pflanze, ihre Säfte und Extrakte sind für viele Arten von Mikroorganismen schädlich.