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Video: Drei Brokkoli-Rezepte
2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:48
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Alle für Blumenkohl empfohlenen Rezepte eignen sich für die Zubereitung von Gerichten. In leicht gesalzenem Wasser gekocht schmecken die Triebe der zweiten oder dritten Ernte leicht nach grünem Spargel.
Brokkoli kann verwendet werden, um Suppen, Hauptgerichte, Beilagen für Fleisch, Fisch, Pasteten zuzubereiten. Er wird in Salzwasser gekocht und in Semmelbröseln oder Mehl gebraten, für die zukünftige Verwendung in Dosen konserviert und gefroren.
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Gekochter Brokkoli
Köpfe reinigen, abspülen, 15 Minuten in Wasser mit Essig und Salz einweichen, abspülen. In kochendes Wasser mit gelöstem Zucker und Salz geben und kochen. Vorsichtig aus dem Wasser nehmen, trocknen, mit einer Mischung aus geschmolzener Butter und Sojaöl gießen und mit Weißbrotkrumen bestreuen, die in einer fettfreien Pfanne gebräunt sind. Brokkolikohl - 150 g, Butter - 2 g, Sojaöl - 3 g, geriebenes Weißbrot - 2 g, Salz, Zucker.
Gedämpfter Brokkoli mit Frühlingszwiebeln
Zwiebeln hacken und in einer minimalen Menge Wasser schmoren, Frühlingszwiebeln fein hacken. Den Kohl leicht dämpfen und in eine Salatschüssel geben. Die gedünsteten Zwiebeln mit gekochtem Kohl und gehackten Frühlingszwiebeln mischen. Schneiden Sie die Tomaten in Scheiben über die Früchte und dekorieren Sie den Salat damit. Brokkolikohl - 400 g, Frühlingszwiebeln - 100 g, Zwiebeln - 3 Stk., Tomaten - 4 Stk.
Brokkoli mit Gemüse
Die ganzen Petersilienwurzeln und Karotten dünsten, bis sie fast gar sind. Brokkoli hinzufügen, leicht dämpfen und in eine Schüssel geben. Petersilie und Karotten dünn hacken. Alles Gemüse mischen, mit Pflanzenöl übergießen, mit Kräutern und Lauch bestreuen, in dünne Ringe schneiden. Brokkolikohl - 400 g, Petersilie -1 Wurzel, Karotten - 2 Stk., Gartenkräuter, Lauch.
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