Brokkoli, Kohlrabi, Wirsing, Blumenkohl Und Andere Kohlköpfe In Meinem Garten

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:48

Lieblingskohl erfreut sich jedes Jahr an der Ernte

Verschiedene Kohlsorten

Kohl ist mein Lieblingsgemüse, es hat den besten Platz im Garten. Diejenigen, die diese Ernte angebaut haben, wissen, dass kein Gemüse so viele Schädlinge anzieht wie es. Dies sind alle Arten von Raupen, Flöhen, Blattläusen und Kohl, der Krankheiten nicht umgeht.

Wenn ich schöne Kohlköpfe in den Regalen sehe, stelle ich mir leider vor, wie oft der Hersteller Chemie verwendet hat, um so attraktive Produkte anzubauen. Wann immer möglich, versuche ich, keinen Kohl in Geschäften und in den Wunden zu kaufen, sondern ihn selbst ohne den Einsatz von Pestiziden und anderen giftigen Substanzen anzubauen.

Gärtnerführer

Gärtnereien Warenlager für Sommerhäuser Landschaftsgestaltungsstudios

In meinem Garten gibt es Weißkohl, Blumenkohl, Brokkoli, Kohlrabi und Rotkohl. Mehrmals habe ich Rosenkohl gepflanzt, aber nur einmal habe ich eine gute Ernte bekommen. Leider kann ich keine frühen Sorten dieses Kohls zum Verkauf finden, und späte Sorten haben nicht immer Zeit zum Reifen.

Früher habe ich Kohlsämlinge nur in einem kalten Gewächshaus gezüchtet, aber in den letzten Jahren habe ich aufgrund der Wetterveränderungen auch zu Hause auf der Fensterbank angefangen, Setzlinge zu züchten. Zu diesem Zweck säe ich Anfang März Kohlsamen in Blumentöpfen mit leichtem, fruchtbarem Boden (die Höhe der Töpfe sollte mindestens 12-15 cm betragen, insbesondere für Blumenkohl und Brokkoli. Ich muss die Erde desinfizieren (I. Erwärme es im Ofen oder verschütte es mit einer dunklen Lösung von Kaliumpermanganat.) Vor der Aussaat gebe ich die Samen auch in eine Lösung von Kaliumpermanganat, damit die Schwarzbeinkrankheit die jungen Pflanzen nicht ruiniert.

Ich säe Kohlsamen in einem kalten Gewächshaus, sobald sich der Boden genug erwärmt, Ende März - Anfang April. Manchmal erwärmt sich die unterste Erdschicht nach einem Winter mit wenig Schnee und frostigem Winter im Gewächshaus lange nicht, in diesem Fall bereite ich im Herbst einen Kindergarten im Garten vor. Ich wähle einen hellen Bereich im Garten, verteile eine Plastikfolie darauf, streue fruchtbaren Boden mit einer Höhe von 10-15 cm darauf, installiere Drahtbögen und lasse ihn für den Winter.

Anschlagtafel

Verkauf von Kätzchen Verkauf von Welpen Verkauf von Pferden

Solche unterschiedlichen Blumenkohl

Im Frühjahr bedecke ich die Bögen mit Plastikfolie und warte, bis sich der Boden erwärmt hat. Normalerweise kann Kohl Ende März oder Anfang April in einem solchen Kindergarten gesät werden. Bevor ich Setzlinge an einem festen Ort pflanze, mache ich Löcher, lege eine Handvoll Holzasche und etwas verrotteten Mist hinein, mische und gieße alles. Wenn ich Setzlinge pflanze, begrabe ich die Pflanzen bis zum ersten echten Blatt.

Die Pflanzenpflege besteht in der rechtzeitigen Bewässerung (alle Kohlsorten leiden unter Feuchtigkeitsmangel) und der Fütterung. Ich füttere 10 Tage nach dem Pflanzen der Sämlinge zum ersten Mal: ein Teil einer Königskerze pro zehn Teile Wasser. Beim Anbau von Blumenkohl füge ich dem Top-Dressing auch Bor, Molybdän, Magnesium und Mangan hinzu. Ich füttere die Pflanzen dreimal pro Saison.

Späte Sorten von Weißkohl sowie Blumenkohl und Brokkoli, während sie wachsen, muss ich spud. In trockenen Sommern wird Kohl durch einen Kreuzblütlerfloh beschädigt. In nur wenigen Tagen kann dieser Schädling alle Sämlinge zerstören. Daher bestäube ich beim ersten Auftreten eines Flohs den Boden um die Pflanzen und die Pflanzen selbst mit Holzasche. Ich verteidige mich gegen andere Kohlschädlinge wie diese: Nachdem ich die Sämlinge in die Beete gepflanzt habe, installiere ich Drahtbögen und bedecke sie mit einem Moskitonetz, bis die Sämlinge erwachsen sind.

Wenn Raupen auf erwachsenen Pflanzen erscheinen, sammle ich sie von Hand oder sprühe sie mit Kräutertees ein. Das beste Mittel gegen alle Arten von Raupen ist das Abkochen von Stiefkindern und Tomaten: Ich gieße 40 Gramm grüne, gehackte Masse mit einem Liter Wasser und koche 30 Minuten bei schwacher Hitze. Ich verdünne ein Glas dieser Brühe mit einem Liter Wasser - das "Gift" gegen Schädlinge ist fertig. Ein sehr wirksames Mittel gegen Raupen ist die Infusion von grünen Klettenblättern. Ich füge 2/3 eines Eimers Wasser zu 1/3 eines Eimers zerquetschter Blätter hinzu und lasse für einen Tag.

Wirsing

Gegen Blattläuse und Spinnmilben sprühe ich die Pflanzen mit Kartoffelspitzen ein. Dazu bestehe ich darauf, 2-3 Stunden lang 1,2 kg zerkleinerte grüne Masse in 10 Litern Wasser zu zerkleinern (Sie können auch trockene Deckel mit einer Rate von 0,8 kg pro 10 Liter Wasser verwenden). Mit dieser Infusion von Spinnmilben sprühe ich Gurken und Auberginen. Ich verarbeite die Pflanzen am späten Nachmittag und streue vorsichtig den unteren Teil der Blätter darüber. Bis zu 90% der Zecken sterben am zweiten Tag. Bei Bedarf sprühe ich 3-4 mal pro Saison.

Beim Kauf von Kohlsamen bevorzuge ich Sorten und Produzenten, die bereits im Laufe der Zeit getestet wurden, aber zum Testen kaufe ich einige neue Sorten.

Es gibt so viele gute Weißkohlsorten, dass es schwierig ist, einer Sorte den Vorzug zu geben.

Von den frühen Sorten hat der Transfer F1 Hybrid nie versagt. Seine Kohlköpfe sind dicht, von ausgezeichnetem Geschmack, früh reifen, nicht knacken. Unter den späten Sorten mit universellem Zweck züchte ich immer die späte Sorte Moskau oder die Sorte Belorusskaya und die Sorte Amager zur Lagerung. Sauerkraut steht fast das ganze Jahr über auf unserem Tisch. Ich koche es als verbraucht.

Für den Anbau von Blumenkohl säe ich Samen einer frühen Sorte Snow Globe oder Guarantee. Dieses Jahr habe ich einen Hybrid Malimba F1 und eine Sorte Snowball 123 gepflanzt und Anfang Juli die ersten Köpfe von ausgezeichneter Qualität geschnitten. Seit einigen Jahren züchte ich einen Blumenkohl der Sorte Lilac Ball.

Ich glaube, dass der Geschmack dieser Sorte besser ist als der von weißen Blumenkohlsorten. Wenn jemand den Kohlgeruch von weißem Blumenkohl nicht mag, dann werden die lila und lila Blumenkohlsorten seinem Geschmack entsprechen. Ich friere den größten Teil des Blumenkohls ein. Ich koche es nicht, bevor ich es einfriere, wie die Bücher raten. Ich zerlege den Kohlkopf einfach in Blütenstände, stecke ihn in Plastiktüten und lege ihn in den Gefrierschrank.

Bei Savoyen gibt es nicht sehr viele Kohlsorten. Dieses Jahr habe ich eine frühe Zolotaya-Frühsorte gepflanzt. Der erste Kohlkopf reifte früher als der des frühen Weißkohls, aber wenn er überwachsen war, brachen die Köpfe dieses Kohls. Dieser Kohl ist gut für Salate und zum Füllen von Kuchen. Ich mag die mittelspäte Sorte Vertus sehr.

Die Blätter dieser Sorte sind stark gewellt und färben sich während der Wärmebehandlung hellgrün. Kohlrouladen aus solchen Blättern sehen sehr beeindruckend aus, und die Blätter solcher Kohlsorten schmecken sehr zart. Darüber hinaus kann Kohl dieser Sorte mehrere Monate gelagert werden.

Da die Vegetationsperiode für Kohlrabi nicht sehr lang ist, spielt mir hier die Vielfalt keine große Rolle. Ich baue hauptsächlich diese Kohlsorte Vienna Blue an. Ihre Rübe ist klein - nur für einen Salat. Sie können viele Gerichte daraus kochen, aber ich liebe gefüllten Kohlrabi wirklich.

Brokkoli wird bald reifen

Die häufigste Brokkolisorte ist Tonus. Ich habe versucht, die Sorte Calabrez anzubauen, aber sie wird nicht immer zum Verkauf angeboten und ist in Bezug auf die Qualität Tonus unterlegen. In meinem Garten pflanze ich nur 2-3 Brokkolikohlpflanzen. Diese Anlage hat eine erstaunliche Reparaturfähigkeit. Nachdem der apikale Blütenstand entfernt wurde, erscheinen kleinere Köpfe in den Blattachseln.

Bis zum Frost, den ich ernte, ist es wichtig, Zeit zu haben, um die Blütenstände rechtzeitig zu schneiden, damit sie nicht überwachsen. Ich trockne und friere geschnittene Blütenstände ein, genau wie Blumenkohl. Im Winter füge ich Borschtsch Brokkoli-Blütenstände hinzu. Heißes Wasser verwandelt Kohl in eine hellgrüne Farbe. Das macht das Gericht sehr schön. Im Sommer koche ich Salate mit rohem Brokkoli, aber Sie können diesen Kohl kochen und einlegen.

Ich pflanze ein wenig Rotkohl. Hierbei handelt es sich hauptsächlich um Langzeitlagerungsqualitäten wie Stone Head oder Ruby. Rotkohlsalat - Dekoration des Neujahrstisches! Und ich hebe es auch auf und lege es ein.

Lesen Sie den nächsten Teil. Rezepte aus verschiedenen Kohlköpfen →.