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Video: Auberginensuppe Und Auberginen Gefüllt Mit Pilzen
2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:48
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Meine Lieblings-Auberginengerichte
Auberginensuppe
Ich hacke Petersilie, Fenchel, Karotten, Zwiebeln und brate leicht, Kartoffeln mit Spänen oder Scheiben, ich lege alles in kochende Brühe und Salz.
Ich backe die Auberginen, entferne die Haut, schneide sie in Scheiben und lege sie 10 Minuten vor dem Ende des Kochvorgangs mit frischen Tomaten in die Suppe.
Mit saurer Sahne und Kräutern servieren.
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Aubergine gefüllt mit Pilzen
Um dieses Gericht zuzubereiten, nehme ich große Auberginen, Steinpilze, Butter, Sauerrahm und Gewürze. Ich schneide die Früchte in Hälften, nehme das Fruchtfleisch heraus, Brot in Mehl und brate. Ich koche Hackfleisch aus Pilzen, würze mit gebratenen Zwiebeln, füge saure Sahne und Gewürze hinzu. Ich fülle die Aubergine mit Hackfleisch, lege sie in eine Pfanne mit Butter und backe.
Valery Brizhan, erfahrener Gärtner
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