Auberginen Wachsen Auch In Der Region Leningrad

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:48

In der vorherigen Ausgabe haben wir einen ausführlichen Artikel über Auberginen des Kandidaten für Agrarwissenschaften, Generaldirektor von POISK SPb LLC V. P. Alekseeva. Es enthielt auch eine Liste aller Sorten und Hybriden von Auberginen, die im Staatsregister der Russischen Föderation aufgeführt sind.

In Fortsetzung dieses Themas veröffentlichen wir einen Artikel unserer regelmäßigen Autorin, der erfahrenen Gärtnerin L. D. Bobrovskaya, in dem sie ihre Geheimnisse des Auberginenanbaus in der Nähe von St. Petersburg teilt.

Ich habe viele Gartenartikel in meinem Haus. Und unter ihnen sind Gläser, in denen Auberginen appetitlich zur Schau stellen: gebacken, gesalzen, eingelegt, sote, Auberginen mit Tomaten, unverzichtbarer Auberginenkaviar, getrocknetes Auberginenmehl und viele andere Zubereitungen. Ich genieße diese Köstlichkeiten an Winterabenden und erinnere mich an Büsche mit Hängeohren mit fröhlichen, leuchtend lila Blüten und blendend gelben Staubblättern in der Mitte.

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Ich habe mich lange mit Auberginen beschäftigt, als es für den Norden keine speziell gezüchteten Sorten gab, sondern nur früh reifende Sorten aus den südlichen Regionen wie Almaz, Dwarf Early und einige andere. Ich habe mit Experimenten begonnen. Sehr schnell wurde ich überzeugt, dass auf freiem Feld, selbst an den sonnigsten Orten, die frühesten Erntesorten nicht geben. Aber in einem einfachen Gewächshaus vom Tunneltyp, das auf der Nordseite ständig mit einem Film bedeckt ist und auf der Südseite alles offen und nachts geschlossen ist, war die Ernte sehr gut. Besonders im heißen Sommer. Und die Aubergine wurde nie krank.

Jetzt weiß jeder, dass es in unserer Region nicht schwierig ist, Auberginen anzubauen, sondern nur in einem Gewächshaus und nur von Setzlingen. Schließlich ist Aubergine eine noch thermophilere Kultur als Tomate und sogar Pfeffer. Die beste Temperatur für das Wachstum von Auberginen liegt bei 20-30 ° C. Sie leiden nicht, auch wenn es 35 ° C ist. Bei 15 ° C und darunter hört das Wachstum auf und Blumen und Eierstöcke bröckeln. Wenn die Pflanze längere Zeit eine Temperatur von 5 ° C und darunter hat, können irreversible Veränderungen auftreten, und es ist nicht möglich, eine anständige Ernte zu erzielen. Dies bedeutet, dass Sie die Sämlinge nicht zu früh in die Datscha bringen müssen, wenn es im Haus noch kalt ist, und Sie müssen sie nicht früh im Gewächshaus pflanzen.

Ein bisschen Geschichte

Die Heimat dieser Pflanze ist Südostasien, insbesondere Indien und Burma. Dort begannen sie lange vor unserer Zeit, Auberginen zu kultivieren und lernten, wie man sie geschickt kocht. Von dort gingen sie in andere Regionen. Auberginen sind in Japan hoch geschätzt. Auf den polynesischen Inseln aßen die Einheimischen während zahlreicher Feste sicherlich Auberginen, um das Fleisch, das sie gegessen hatten, besser zu verdauen. Alle ihre Hütten waren mit diesen Pflanzen ausgekleidet, da die Aubergine eine mehrjährige Pflanze ist. Die Siedlungen ertranken buchstäblich in ihrem Dickicht, die Früchte erreichten ein Gewicht von 3-4 kg. Auberginen wurden in großen Mengen in Jamaika angebaut, wo große Früchte an Sklaven verfüttert wurden, die sie wirklich mochten.

Aber die Europäer - die alten Griechen und Römer - aßen lange Zeit keine Auberginen, weil sie Angst vor Wahnsinn hatten. Sie nannten sie sogar "Tollwutäpfel". Später begannen einige Gärtner, Auberginen als Zierpflanzen anzubauen. Und erst im Laufe der Zeit schätzten die Europäer den Geschmack und die Vorteile dieser schmackhaften und gesunden Pflanze.

Über die Vorteile von Auberginen

Und wie man Auberginen nicht liebt, weil sie viel nahrhafter sind als ihre Nachtschattenbrüder, Paprika und Tomaten. Darüber hinaus enthalten sie viele nützliche Substanzen. Dies sind lösliche Zucker, Ballaststoffe, Pektin, viel pflanzliches Protein, Fette und Mineralien, einschließlich Salze von Phosphor, Kalzium, Mangan, Eisen, Aluminium. Von den Vitaminen überwiegen die Gruppen B und C. Der bittere Geschmack seiner Früchte beruht auf dem Vorhandensein von Glucoalkaloid, M-Solanin in ihnen. Die Japaner schätzen besonders den bitteren Geschmack von Auberginen. Seine Früchte tragen dazu bei, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken und zu verhindern, dass er sich an den Wänden der Blutgefäße ablagert. Es ist nützlich, Auberginen für Menschen mit Arteriosklerose und Lebererkrankungen zu essen.

Anschlagtafel

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Auberginensorten

In den letzten zehn Jahren haben Züchter viele neue Sorten und Hybriden dieser Kultur erhalten. Früh- und Zwischensaison-Sorten sind für unsere Zone geeignet. Die violette Farbe der Früchte ist am häufigsten, daher nennen Gemüsebauern Auberginen oft "blau".

Die früheste Reifung mit violetten Früchten, Sorten Robin Hood, früh tschechisch, bei denen die Früchte oval sind. Wenig später reift frühes langes Purpur mit Früchten bis zu 24 cm. Mit weißen Früchten: Ping-Pong F1-Hybriden - ihre Früchte ähneln Hodenform, und Pelican F1 - Früchte bis zu 19 cm Länge, 200 g Gewicht, ohne Bitterkeit sowie Swan F1 - in dieser Hybride haben die Früchte manchmal einen lila Farbton. Weißrosa Früchte mit einem Gewicht von bis zu 200 g und einer runden ovalen Form gehören zur Sorte Piggy. Fliederfrüchte des hybriden Fliedernebels F1.

Die Frucht des Lolita F1-Hybrids ist ein elegantes dunkles Purpur mit einer Kirschtönung von länglicher ovaler Form und wiegt bis zu 270 g. Die Früchte reifen Ende Juli. Mitte August reift ein dichtes, dickes, birnenförmiges Hybrid-Hippo F1. Es hat dunkelviolette Früchte mit einem Gewicht von bis zu 300 g. Das Fruchtfleisch ist von mittlerer Dichte, gelblich weiß. Die Büsche haben eine Höhe von 70 cm. Gleichzeitig reifen die länglichen säbelförmigen Früchte von Don Quijote. Gleichzeitig mit ihnen reift ein früh reifender Hybrid Bagheera F1 mit dunkelviolett glänzenden Früchten von bis zu 300 g Gewicht, ohne Dornen am Stiel, einem bis zu 90 cm hohen Busch.

Als eine der frühesten reifenden Hybriden - Nussknacker F1 - ein ovaler dicker Mann mit einem durchschnittlichen Fruchtgewicht von 200-350 g, präsentierten unsere erfahrenen Gärtner auf der Ausstellung in der vergangenen Saison Exemplare mit einem Gewicht von mehr als 1 kg.

Vor relativ kurzer Zeit erschienen die frühreife Hybride Violet Miracle F1 und die Sorte Alekseevsky - sie haben dunkelviolett glänzende zylindrische Früchte. Maxik F1 - Früchte 25 cm lang, ausgezeichneter Geschmack. Giselle F1 - hält Tropfen und Tropfen der Nachttemperaturen stand. Zu beachten ist eine Sorte mit einer ungewöhnlich gestreiften Fruchtfarbe - Matrosik in der Zwischensaison - ausgezeichneter Geschmack, Frucht bis 250 g.

Von den alten Sorten sind Almaz und Black Beauty (Black Beauty) nach wie vor beliebt, wodurch Gärtner gute Erträge an großen Früchten erzielen können.

Neu in diesem Jahr: Esaul F1 - eine reichlich fruchtbare Hybride, Früchte ohne Bitterkeit, sogar dunkelviolett. Lava F1 - eine ertragreiche Hybride. Die Früchte sind gleichmäßig, glatt, mit einer scharfen Spitze und dunkelviolett. Yatagan F1 - Früchte sind säbelförmig, dunkelviolett bis schwarz, glänzend.

Alle modernen Sorten und Hybriden produzieren meist dichtes weißes oder grünliches Fleisch ohne Bitterkeit. Die Höhe der Büsche in Filmgewächshäusern überschreitet normalerweise nicht 50 - 70 cm. Je früher die Sorte, desto kleiner ist in der Regel die Größe des Busches.

Wachsende Auberginensämlinge

Unsere Zeitschrift hat in früheren Ausgaben ausführlich über die Bodenvorbereitung und die Aussaat von Samen für Sämlinge geschrieben (siehe "Flora Price" Nr. 1, 2 - 2004). Ich möchte Sie daran erinnern, dass das gewünschte Alter der Sämlinge beim Pflanzen in einem Gewächshaus bei früh reifenden Sorten 50-60 Tage und bei Sorten in der Zwischensaison 60-70 Tage beträgt. In der Praxis berücksichtigen viele Gärtner solche Feinheiten jedoch nicht. Zum Beispiel beginne ich am 13. und 15. März mit der Aussaat, unabhängig von der frühen Reife der Sorte. Ich gebe gekaufte Auberginensamen 20 Minuten lang in einer 1% igen Lösung von Kaliumpermanganat ein und spüle sie dann gründlich aus.

Ich fülle meine Samen mit heißem Wasser - 60 - 70 ° C, ungefähr einem halben Glas, und bewahre sie auf, bis das Wasser abkühlt. Dies ist für die Samen aufzuwachen. Dann lege ich die Samen in eine Petrischale und lege sie an einen warmen Ort, wo die Temperatur 25-30 ° C beträgt. An den Tagen 4 bis 5 schlüpfen sie normalerweise, manchmal schlüpfen gekaufte Samen sogar für 12 bis 15 Tage. Ich übertrage die Samen mit winzigen weißen Sprossen auf den Boden. Dies ist schwierig, da feuchte Samen unglaublich rutschig sind und den Spross abbrechen können. Ich bedecke sie mit 1 cm Erdschicht, bedecke sie mit Glas und lege sie an einen warmen Ort. Ich säe jeden Samen in mein eigenes Glas mit einem Volumen von mindestens 0,5 Litern, ich züchte Pflanzen ohne zu pflücken.

Um die Keimung zu stimulieren, tränken viele Gärtner Auberginensamen in Lösungen von Huminsäuren sowie in Lösungen von Spurenelementen. Ich benutze diese Techniken nicht, weil ich in der Praxis keinen merklichen Effekt davon gefunden habe.

Sie können trockene oder geschlüpfte Samen in einem gemeinsamen Gefäß mit einem Abstand von 2-3 cm zwischen ihnen säen. In diesem Fall müssen die Pflanzen in der Phase des ersten echten Blattes tauchen und eine Zeitreserve von etwa einer Woche lassen für das Überleben nach der Wahl, dh Sie müssen eine Woche früher säen, verglichen mit der Option ohne Aussaat. Die Ernte muss sorgfältig mit einem Erdklumpen erfolgen, um die Wurzeln nicht zu beschädigen, da Auberginen stark darunter leiden. Beim Tauchen werden die Sämlinge normalerweise bis zu den Keimblättern vergraben.

Ich übertrage die Sämlinge in der Schleifenphase an einen hellen Ort unter einer Leuchtstofflampe, die 16 Stunden am Tag arbeitet. Die Pflanzen dehnen sich also nicht und entwickeln sich nicht schneller. In Stufe 3-4 dieses Blattes wird die Hintergrundbeleuchtung auf 12 Stunden reduziert. Wenn die Sonne hell scheint, übertrage ich die Pflanzen auf die Fensterbank. Ich gieße es mit warmem Wasser ein, pro Liter füge ich ein oder zwei Tropfen eines flüssigen komplexen Mineraldüngers hinzu, zum Beispiel Uniflor Rost.

Normalerweise gießen Gärtner mit Wasser ohne Dünger, geben den Sämlingen jedoch mindestens zwei zusätzliche Dünger. Die erste - während der Bildung von echten Blättern: Ammoniumnitrat 10 - 15 g - für das Wachstum von Blättern und Kaliumsulfat 15 g pro 10 l Wasser - zur Erhöhung der Immunität. Die zweite - 10 Tage vor dem Pflanzen der Pflanzen im Gewächshaus - mit einem vollständigen Mineraldünger wie Kemira Lux oder Crystallin oder einem anderen Dünger, den Sie haben.

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