Pflanzen Sie Rüben Im Garten - Sie Werden Es Nicht Bereuen

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:48

Auf dem Feld mit einem Floh, vom Feld mit einem Kuchen

Das Schlagzeilenrätsel ist eines der vielen Volksrätsel, Sprichwörter und Sprüche, die mit der Rübe verbunden sind. Und das ist kein Zufall. Vor dem Auftreten von Kartoffeln in Europa und in Russland war diese Ernte eine der Hauptkulturen in den Gärten der Dorfbewohner.

"Rübe und Erbsen sind nicht in der Nähe der Straßen." Dieses Sprichwort besagt, dass diese Pflanzen köstliche Pflanzen waren, sie mussten vor neugierigen Blicken ausgesät werden, um die Ernte zu retten.

Und denken Sie auch daran: "… Enkelin für Großmutter, Großmutter für Großvater, Großvater für Rübe." Mit einem Wort, wir haben die Rübe mit unseren gemeinsamen Anstrengungen herausgezogen. Dies ist ein Märchen, das uns allen schon seit unserer Kindheit bekannt ist. Auch im Alltag hört man oft folgende Worte: "Billiger als eine gekochte Rübe", "Einfacher als eine gedämpfte Rübe". Soweit ich mich erinnere, hatten wir zu Hause weder gekochte noch gedämpfte Rüben.

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Im Zusammenhang mit diesem Gemüse erinnere ich mich auch an ein interessantes Gespräch, das ich einmal in einer Straßenbahn mitgehört habe. Ich weiß nicht, was in dem Gespräch zwischen den beiden Männern besprochen wurde, aber einer von ihnen sagte zu dem anderen einen Satz, an den ich mich erinnerte: "Sie kratzen Ihre Rübe richtig." Als ich meinen Vater zu Hause fragte: Wie man diese Wörter versteht, lachte er und erklärte, dass diese Wörter eine bildliche Bedeutung hätten. Erst viel später fand ich im Enzyklopädischen Wörterbuch eine Erklärung für diesen Satz: „Rübe … 3. Peren, umgangssprachlich. Über einen dummen oder schlecht denkenden Kopf."

Und obwohl dieses alte Gemüse immer noch oft in der Umgangssprache verwendet wird, findet man es in den Regalen immer weniger … Der Hauptgrund dafür ist seine Billigkeit. Und wie viel verdienen Sie mit einem "Penny" -Gemüse? Erinnern wir uns noch einmal an den bereits erwähnten allgemeinen Ausdruck: "Billiger als eine gedämpfte Rübe." Das heißt, es gibt nirgendwo billiger.

Meine Frau und ich gehören jedoch zu den wenigen Gemüsen, die wir jedes Jahr Rüben anbauen. Da wir auf unserem Gelände einen Maschendrahtzaun haben, ist der gesamte Garten von der Straße aus gut sichtbar. Daher sind Passanten, die die sich ausbreitenden Blätter der Rübe betrachten, oft überrascht: "Und was für eine Pflanze ist das?" Wir müssen erklären, dass dies unsere alte russische Gemüserübe ist.

Wir werden betrachten, dass dies ein lyrischer Exkurs ist. Gehen wir nun direkt zur Rübe. Es ist eine zweijährige Gemüsepflanze der Kohlgattung aus der Familie der Kreuzblütler. Im ersten Jahr bilden sich eine Rosette aus zerlegten Blättern und eine fleischige Wurzelpflanze; im zweiten wachsen blühende Triebe aus der Wurzel, die Samen ergeben.

Rübe ist ein kältebeständiges und hitzebeständiges frühreifendes Gemüse. Die optimale Temperatur für Wachstum und Entwicklung beträgt + 12 … + 20 ° C. Wurzelfrucht - fleischig, flach, flach gerundet oder andere Form. Das Fruchtfleisch ist gelb oder weiß, saftig, weich, süßlich. Bei mangelnder Feuchtigkeit und einem falschen Verhältnis der Bodennährstoffe bildet sich in der Wurzelpflanze Senfsäure, die ihr einen Rettichgeschmack verleiht.

Die Haut der Wurzelpflanze ist im unteren Teil glatt, gelb oder weiß, im oberirdischen Teil gelb, grün, lila, bronze oder in einer anderen Farbe. Die seitlichen Wurzeln sind dünn, nur wenige von ihnen dringen tief in den Boden ein. Der Futtertyp der Rübe ist Rübe.

Rübe ist eine billige (wieder!) Quelle für Ascorbinsäure, andere Vitamine und Mineralien: Kalium, Kalzium, Phosphor, Magnesium, Eisen, Schwefel. In Rübenwurzeln, die im Nordwesten in Zonen unterteilt sind, Trockenmasse 8,5-16,9%, Zucker (hauptsächlich Glukose) - 3,5-7%, Asche 0,6-0,8%, Proteine 0,8-2, 0% und es gibt auch Vitamine C ₁, B. ₁, B ₂, PP, Carotin.

Anschlagtafel

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Rübensorten

Je nach Wachstumsdauer können Rübensorten eher bedingt in drei Gruppen eingeteilt werden (siehe Tabelle). Die häufigste Ernte in unserer Region ist die alte russische Rübensorte Petrovskaya 1 (andere Namen sind Voshchanka, Maslyanka). Dies ist keine frühe, aber recht produktive Sorte. Die Form der Wurzel ist rund und flach, das Fruchtfleisch ist gelb, dicht und saftig. In Bezug auf den Geschmack ist dies eine der besten Sorten. Reift in 75-80 Tagen.

	Wachstumsdauer in Tagen
Kultur	früh	durchschnittlich	spät
Steckrübe	55-60	65-70	75-80

Sorten Mayskaya - gelb grünköpfig und Milanskaya - weiß, rundköpfig. Früh reifende Sorten reifen 60-70 Tage nach der Aussaat. Wurzelfrüchte sind sehr zart, lecker, saftig. Diese beiden Sorten (insbesondere Mailänder) eignen sich jedoch nicht für die Langzeitlagerung, da ihr Fruchtfleisch schlaff wird.

Sie sind nur für den Sommer- und Herbstkonsum geeignet. Diese Sorten sind mäßig resistent gegen Kiel (Kiel ist eine Krankheit, die durch parasitäre Pilze verursacht wird und sich in der Bildung von Wucherungen an den Wurzeln äußert).

Sorte White Nochka. Früh reifende Sorte (55-60 Tage), schneeweiße Wurzelpflanze, saftig, sehr süß, schießt nicht.

Namangan Rübensorte. Die Sorte ist nicht früh (65-70 Tage). Die Wurzeln sind rund, weiß, der Kopf ist grün, das Fleisch ist sehr dicht, saftig, würzig und süß. Neben diesen bekannten Sorten, Rüben Sorten werden an Orten gesät: Solovetskaya, Karelskaya, Grobovskaya.

Kürzlich ist eine neue früh reifende (45-60 Tage), kälteresistente Sorte von Geisha- Rüben erschienen. Die Wurzel ist rund oder flach, weiß, glatt, das Fruchtfleisch ist weiß, zart, dicht, sehr saftig. Die hellgrünen Blätter können in Salaten verwendet werden.

Was den Geschmack der Geisha-Rübe betrifft, habe ich unterschiedliche Meinungen gehört, manchmal sogar gegensätzliche. Einige Leute mögen den Geschmack, während andere sagen: Sie sagen, nichts Besonderes. Nicht umsonst sagt die Volksweisheit jedoch: "Es gibt keine Genossen für Geschmack und Farbe." Ich denke, dass dies in Bezug auf die Geisha-Rübe sehr wahr ist.

Agrotechnik wachsender Rüben

Die am besten geeigneten Böden für den Anbau von Rüben sind sandiger Lehm und Lehm mit einer neutralen und leicht sauren Reaktion. Er verträgt aber auch den erhöhten Säuregehalt des Bodens zufriedenstellend.

Die Bodenvorbereitung für Rüben ist einfach und arbeitsintensiv. Vor der Aussaat muss das Beet gründlich gejätet, dann geebnet und verdichtet werden. Machen Sie im Abstand von 20-30 cm Rillen mit einer Tiefe von 1-1,5 cm und verteilen Sie die Samen in Nestern (jeweils 3-5 Stück). Der Abstand zwischen den Nestern beträgt 10-15 cm.

Die Samenkeimung verbessert sich merklich, wenn sie vor der Aussaat 20 bis 30 Minuten lang in einem fest verschlossenen Gefäß erhitzt werden, das in Wasser getaucht ist, das auf + 50 ° C erhitzt wird.

Rüben säen

Da Rübensamen ziemlich klein sind, ist es schwierig, sie gleichmäßig zu pflanzen. Hier können Sie die bewährte altmodische Methode anwenden: Nehmen Sie eine Prise Samen in den Mund und sprühen Sie sie gleichmäßig über den Garten. Nachdem wir uns entschlossen hatten, Rüben auf "moderne" Weise zu säen, klebten wir die Samen auf Papierbänder. So stieg nur eine Rübe auf einem 1x5 Meter großen Gartenbett. Wir haben keine solchen Experimente mehr durchgeführt.

Die gesäten Samen müssen aus einer Gießkanne angefeuchtet und mit Plastik oder einem anderen Film bedeckt werden.

Für die sommerliche Verwendung von Rüben ist der optimale Zeitpunkt für die Aussaat im Nordwesten vom 1. bis 5. Mai und für die Winterlagerung vom 1. bis 10. Juli. Rüben können auch als Verdichter an den Rändern der Beete gesät werden: Rüben, Karotten und andere Gemüsepflanzen.

Rübenschädlingsbekämpfung

Rübensämlinge werden durch irdene Flöhe geschädigt, daher müssen die Pflanzen mit Tabakstaub, Holzasche, Senfpulver und Pfeffer aufgegossen werden. Sobald die Keimblattblätter erscheinen, müssen die Sämlinge ausgedünnt werden, wobei die stärkste Pflanze in jedem Nest verbleibt. In diesem Fall ist es wünschenswert, dass sich die Pflanzen in Reihen in einem Abstand von 6 bis 10 cm voneinander befinden.

Sobald echte Blätter erscheinen, befallen Schädlinge die Pflanzen, vor allem Kohlfliegen und Schmetterlinge. Aus eigener Erfahrung weiß ich, dass Schmetterlinge am gefährlichsten sind. Wahrscheinlich wissen nur wenige, dass die bekannten weißen Schmetterlinge, die im Garten und auf der Wiese huschen, in mehrere Arten unterteilt sind und jede Art einer bestimmten Pflanze schadet.

Gartengemüse hat hauptsächlich drei Schäden: Kohl, Rutabag und Rübe. Dieser Schmetterling hinterlässt normalerweise ein Gelege (eine Ansammlung gelblicher Eier) auf der Rückseite der Rübenblätter. Nach einigen Tagen entstehen aus der Eiablage unersättliche grünlich-graue Raupen, die nicht nur über die Blätter der Pflanze kriechen, auf der sie geschlüpft sind, sondern sich auch zu anderen bewegen.

Raupen ernähren sich vom Fruchtfleisch der Blätter, entblößen sie oft, so dass nur noch Venen übrig bleiben. Dies verkürzt natürlich die Vegetationsperiode erheblich: Die Pflanze kann sich nicht vollständig entwickeln, da sie ständig unterdrückt wird. Infolgedessen sinkt die Ernte stark, die Wurzelfrüchte werden klein und oft hässlich.

Und glauben Sie meiner langjährigen Erfahrung, dass hier keine Menge "Chemie" helfen wird. Die Vögel werden auch nicht retten, da sie die Raupen wegen ihrer Giftigkeit nicht berühren. Der einzig wirklich wirksame Weg, um diese Geißel zu bekämpfen, besteht darin, sie regelmäßig von Hand zu sammeln. Drei bis vier Mal (je mehr, desto besser) pro Woche muss jedes Blatt von hinten sorgfältig geprüft werden. Und dies sollte sorgfältig durchgeführt werden, um die Blattstiele nicht zu beschädigen. Nur so kann die Ernte erhalten werden.

Rübenernte

Wenn es Ihnen gelingt, Rüben zu retten und Wurzelfrüchte zu erhalten (was ich Ihnen aufrichtig wünsche), können Sie diese dennoch selektiv ernten. Am besten wählen Sie Wurzelgemüse mit einem Durchmesser von 5-8 cm. Schließlich wird die reife Rübe vor dem Einsetzen des Frosts geerntet.

Spätere Erntedaten sind besser, weil die Wurzeln gut reifen. Und wenn sie in kühleren Zeiten und auf feuchtem Boden geerntet werden, steigt ihre Haltekapazität spürbar an. Sie sollten die Reinigung jedoch nicht verzögern, da Sie die Rübe einfrieren können. Es sollte beachtet werden, dass die Fähigkeit, die Rüben zu halten, schwach ist und selbst leichtes Verwelken sie stark verringert.

Daher müssen Sie bei der Ernte schnell die Spitzen abschneiden und das Gemüse sofort zur Lagerung schicken. Es ist aber auch notwendig, die Spitzen gekonnt zu schneiden: Bei den Wurzelfrüchten, die nächstes Jahr gepflanzt werden sollen, müssen Blattstiele von 10 bis 15 mm Länge belassen werden. Immerhin werden Wachstumspunkte auf den Kopf der Wurzelpflanze gelegt.

Unreife oder überwachsene Wurzelfrüchte werden schlecht gelagert. Mechanischer Schaden verringert auch die Haltbarkeit der Rübe erheblich, da ihr Schaden nicht heilt. Und bei erhöhten Temperaturen beginnt dieses Gemüse zu faulen.

Im Winter werden Rüben im Dunkeln bei einer Temperatur von 0 … + 1 ° C und einer Luftfeuchtigkeit von 90-95% gelagert. Es wird empfohlen, die Wurzeln mit kaltem Sand oder Torfchips zu bestreuen. Aber ich muss Sie warnen, dass diese Arbeit sehr zeitaufwändig und ehrlich gesagt sehr trostlos ist. Zum Beispiel habe ich es nach mehreren Versuchen ganz aufgegeben. Ein häufiges Problem bei allen Rübensorten ist, dass sie schwer zu lagern sind. Auf Wunsch ist die Aufgabe, die Ernte zu erhalten, jedoch durchaus lösbar.

Rübenkrankheiten

Bei der Lagerung beschädigter Wurzelfrüchte, Früchte von Sorten mit schlechter Haltbarkeit sowie unsachgemäßer Lagerung ist die Rübe von verschiedenen Krankheiten betroffen. Die häufigsten sind Weiß- und Graufäule. Von Weißfäule befallene Wurzelfrüchte erweichen, verlieren ihre Form und werden mit weißem Myzel bedeckt. Mit einer starken Entwicklung bildet das Myzel eine schwarze feste Masse. Die Niederlage von Grauschimmel beginnt normalerweise am Ende der Wurzelernte, auf der ein graues, flauschiges Myzel erscheint.

Sehr oft sind Rübenwurzeln von Nassfäule betroffen. Bei dieser Krankheit erweichen die betroffenen Bereiche und verwandeln sich in eine schleimige Masse mit unangenehmem Geruch.

Die Quelle aller Rübenkrankheiten sowie anderer Wurzelfrüchte können jedoch Boden, Samen, Inventar und Lagerung selbst sein. Daher sind im Kampf gegen Krankheiten und damit beim Verlust von Pflanzen eine Reihe von Maßnahmen erforderlich: Einhaltung der Fruchtfolge, Saatgutaufbereitung, Besprühen von Pflanzen, rechtzeitige Vorbereitung des Lagers für den Erhalt einer neuen Ernte.

Viele Veröffentlichungen behaupten, dass ein radikales Mittel im Kampf gegen alle Krankheiten bei der Lagerung von Wurzelfrüchten (einschließlich Rüben) ein rascher Temperaturabfall auf 0 ° C und die Aufrechterhaltung einer optimalen Luftfeuchtigkeit ist. Darüber hinaus wird in einigen Veröffentlichungen empfohlen, lesbare Rübenwurzeln mit Flusenkalk oder Kreide zu verarbeiten. Eine Kreideemulsion ist auch gut.

Lesen Sie den nächsten Teil. Rübenrezepte →

Alexander Nosov, Gärtner