Medizinische Eigenschaften Von Bärlauch Und Eckigen Zwiebeln

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:48

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Ramson

Ramson

Ramson. Der Bär und der Siegesbogen sind am häufigsten unter diesem Namen zu finden. Bärlauch ist in West- und Ostsibirien, im Fernen Osten, im europäischen Teil Russlands, insbesondere auf der Kola-Halbinsel und im Nordkaukasus, verbreitet. Sie lebt in Wäldern und Waldrändern.

Bei der Übertragung in die Kultur bleibt die hohe antimikrobielle Wirkung erhalten. Zwiebeln und ein falscher Stiel mit Blättern werden für Lebensmittel verwendet, die einen scharfen Geschmack mit einem Knoblaucharoma haben. Frischer Bärlauch schmeckt gut. Die Blätter enthalten bis zu 195 mg / 100 g Vitamin C und die Zwiebeln bis zu 100. Die Blätter enthalten bis zu 0,087% ätherisches Öl, das Schwefel enthält. Die Blätter und Zwiebeln enthalten auch ätherisches Öl, das in seiner Zusammensetzung der von Knoblauch, Alliinglykosid, Saponinen, Pflanzenwachs und Pektinsubstanzen ähnelt.

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Ramson ist eine der beliebtesten Pflanzen der Bevölkerung Sibiriens. Sie verwenden es sowohl frisch als auch gesalzen und fermentiert. An Orten, an denen Bärlauch wächst, werden seine Blätter verwendet, um verschiedene Salate, Snacks, zum Ankleiden in ersten Gängen und als wunderbare Füllung für Kuchen zuzubereiten. In Burjatien und Kirgisistan wird Bärlauch zum Würzen von Lamm- und Manti-Gerichten verwendet. In China wird es zum Einweichen von Fleisch und Wild verwendet.

Ramson wird seit langem als Heilpflanze verwendet. Wald- und Haustiere spüren instinktiv ihre Heilkraft. Kranke Katzen und Hunde rennen in die Taiga, essen sie und kehren gesund nach Hause zurück. Der Gehalt an hochaktiven Phytonciden mit starken antiskorbutischen, insektiziden, bakteriziden und fungiziden (antimykotischen) Eigenschaften in den Zwiebeln übersteigt ihre Menge an Knoblauch und Meerrettich erheblich.

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Ramson

Die gesamte Bärlauchpflanze ist in der tibetischen Medizin weit verbreitet. Der berühmte mittelalterliche Arzt Avicenna empfahl die Verwendung von Bärlauch bei Abszessen, chronischem Husten, Wassersucht, Schlangenbissen und tollwütigen Hunden. Es wird wie Knoblauch bei Zahnschmerzen und Vitaminmangel eingesetzt, und mit Alkohol gemischter Saft wird zum Spülen bei Parodontitis verwendet. Es wird empfohlen, es frisch und gesalzen zu verwenden, um Entzündungen in der Mundhöhle zu reduzieren.

Frischer Bärlauch wird zur Vorbeugung und Behandlung von Erkältungen und Infektionskrankheiten eingesetzt. Es wird auch als stärkendes, entzündungshemmendes, fieberhemmendes und krampflösendes Mittel verwendet, das die Amplitude von Herzkontraktionen erhöhen, die Atmung und die Durchblutung stimulieren kann.

Ramson erhöht die sekretorische und motorische Aktivität von Magen und Darm, regt den Appetit an und wird zur Behandlung von Magen-Darm-Erkrankungen (Ruhr, Dyspepsie, atonische Verstopfung, Darmausdehnung) eingesetzt. Bei Störungen werden frische Zwiebeln und Zwiebelinfusionen sowie eine Mischung aus frisch zerkleinerten Zwiebeln mit Sauermilch verwendet. Ramson ist ein gutes Anthelminthikum. Gleichzeitig wird es in frischen Einläufen verzehrt, die aus der Infusion der Zwiebeln hergestellt werden.

Ramson wird zur Behandlung von Arteriosklerose, Bluthochdruck und damit verbundenem Schwindel und Schlaflosigkeit als Blutreiniger gegen Hautausschläge und scrofulöse Flechten angewendet. Alkoholtinktur wird bei Rheuma eingesetzt. Es ist in der Volksmedizin weit verbreitet zur Behandlung von Tuberkulose, Bronchitis, Husten, Schilddrüsenerkrankungen, Neurasthenie und Wassersucht. Tee aus frischen oder getrockneten Bärlauchpfeilen wird zur Reizung der Blase und zum häufigen Harndrang verwendet.

Bei eitriger Entzündung wird frischer Saft in das Ohr geträufelt. Gruel aus frisch zerkleinerten Zwiebeln wird zur Wundheilung verwendet und auf die betroffenen Stellen mit Krätze und Dermatomykose aufgetragen. Es gibt Hinweise auf die heilende Wirkung von Bärlauch bei Vergiftungen mit Schwermetallsalzen, insbesondere Quecksilber und Blei. Ramson ist eine gute Honigpflanze und ein Konservierungsmittel. Seine antibiotischen Phytoncide können zur Lagerung verderblicher Lebensmittel verwendet werden.

Zerkleinerte oder fein gehackte Blätter schützen Fleisch und Fisch vor schnellem Verderben. Wird auch zur Bekämpfung von Pflanzenkrankheiten eingesetzt.

Abgewinkelter Bogen

Der eckige Bogen ist in West- und Ostsibirien weit verbreitet. Es wird auch im europäischen Teil Russlands angebaut. In freier Wildbahn kommt es in niedrigen Lagen, auf Wiesen, in Tälern vor. Unter den seltenen Zwiebeltypen, die auf persönlichen Parzellen angebaut werden, wächst der eckige im Frühjahr als einer der ersten.

Abgewinkelter Bogen

Seine Blätter und Zwiebeln sind essbar, die roh in Salaten gegessen und als Gewürz für Suppen, Bratensoßen, Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichte verwendet werden können und um die Füllung für Kuchen daraus vorzubereiten. Sie können auch für den Winter getrocknet, gesalzen und fermentiert werden. Die Blätter schmecken wie Bärlauch, schmecken gut, zart, sind lange nicht grob, enthalten bis zu 13,4% Trockenmasse und bis zu 12,4% Zucker. Sie zeichnen sich durch einen hohen Gehalt an Vitamin C - bis zu 118,6 mg / 100 g - sowie Carotin, organischen Säuren und Mineralstoffen aus.

Winkelzwiebeln werden auch als Arzneimittel - zur Vorbeugung von Vitaminmangel - und als Zierpflanze eingesetzt. Schräge Zwiebeln werden Knoblauch, Bergknoblauch, Flasche, Essig, Uskun, Riese, Sand, manchmal - fälschlicherweise - Bärlauch genannt. Diese Zwiebelsorte ist im europäischen Teil Russlands weit verbreitet und kommt in den mittleren und Steppengebieten der Wolga-Region, in West- und Ostsibirien, in Zentralasien und im Nordwesten Chinas vor.

An Orten mit natürlichem Lebensraum kommt es im Altai in der Region Nowosibirsk in Form von Dickichten entlang von Flusstälern, in Waldgebirgswiesen an bewaldeten Hängen vor. Die Blätter und die Zwiebel haben ein spezifisches Knoblaucharoma und einen scharfen Geschmack.

Zarte Blätter sind der Zwiebel geschmacklich überlegen. Schräge Zwiebel ist eine wertvolle Vitaminpflanze. Die Blätter enthalten bis zu 16,2% Trockenmasse, 70-80 mg / 100 g Ascorbinsäure, 3-4 mg / 100 g Carotin. Sie enthalten Ballaststoffe, Zucker, Eiweiß, ätherische Öle sowie Cumarine, Glykoside, Saponine, Tannine. Die Blätter sind auch reich an Mineralien. Die Bevölkerung verwendet es im Frühling und Sommer anstelle von frischem Knoblauch, im Herbst zum Einlegen von Gemüse, Fleisch und zum Einmachen von Lebensmitteln.

Sie sind für die zukünftige Verwendung vorbereitet und salzen wie Bärlauch. Schräge Zwiebel ist eine wertvolle fungizide, Zier- und Duftpflanze. Zwiebeln können auch als Rohstoffe für die Herstellung von Leim verwendet werden, Schuppen als natürlicher Farbstoff. Die chemische Zusammensetzung verschiedener Zwiebeltypen ist in der Tabelle angegeben. 1. Der Vitaminwert verschiedener Zwiebelsorten ist in der Tabelle angegeben. 2. Es sollte bedacht werden, dass die biochemische Zusammensetzung von Zwiebeln von vielen Gründen abhängt: Dies sind der Boden, die Anbautechnik und der Zeitpunkt der Ernte von Grüns, aber die Sorte ist entscheidend.

Mehrjährige Zwiebeln sind in gemäßigten Regionen am weitesten verbreitet, werden jedoch weit im Norden angebaut, insbesondere winterharte Sorten - jenseits des Polarkreises. Wir werden in den nächsten Ausgaben des Magazins über die Merkmale ihrer Agrartechnologie sprechen.

• Teil 1. Geschichte und Verwendung von Zwiebeln für medizinische Zwecke
• Teil 2. Heilende Eigenschaften von mehrjährigen Zwiebeln
• Teil 3. Medizinische Eigenschaften von Bärlauch und eckigen Zwiebeln