Die Heilenden Eigenschaften Von Zwiebeln

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:48

Der Bruder meiner Großmutter, Großvater Ivan, war ein Hasser oder Lukophob - ich weiß nicht, wie ich ihn richtig nennen soll. Tatsache ist, dass er keine Zwiebeln in irgendeiner Form tolerierte. Und da er ein ausgezeichneter Zimmermann war, lud ihn sein Vater ein, bei der Fertigstellung der neuen Hütte zu helfen - Großvater Ivan fertigte und installierte Fensterbänke und Fensterrahmen und war an anderen heiklen Tischlerarbeiten beteiligt.

In den Tagen, als er bei uns lebte, wechselte die Familie zu einer diätfreien Diät. Mama versuchte ihr Bestes, um Gerichte zu finden, die dieses brennende und aromatische Gemüse nicht verwenden oder nach den üblichen Rezepten kochen würden, aber völlig ohne Zwiebeln, und wir mussten diese Diät ertragen, die nicht einfach war.

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Seitdem ist mehr als ein halbes Jahrhundert vergangen, und jetzt verstehe ich, dass Großvater Ivan eine einzigartige Person war, weil ich im Laufe der Jahre noch nie einen solchen Lukophoben getroffen habe. Im Gegenteil, es gibt keine solche Familie, in der Zwiebeln in der einen oder anderen Form nicht täglich in einem Gericht oder in vorgefertigten Handelsprodukten wie Wurst, Schweinefleisch oder Fleischbällchen verwendet würden.

Obwohl Wissenschaftler Zentralasien, Afghanistan und den Iran als Geburtsort von Zwiebeln bezeichnen, war es in anderen Teilen der Antike bekannt. Zum Beispiel wurde es zusammen mit Knoblauch und Radieschen in die Ernährung von Sklaven aufgenommen, die im alten Ägypten Pyramiden bauten, und in der Küche des antiken Griechenlands und des antiken Roms verwendet.

Und unter modernen kulinarischen Experten finden Sie keinen einzigen, der keine Zwiebeln in seine Rezepte einbezieht, denen dieses Gemüse einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma verleiht.

Zwiebel (Allium cepa) ist ein mehrjähriges Kraut, das als zweijährige Pflanze kultiviert wird. Es gehört zur Familie der Zwiebeln.

Eine derart breite Verbreitung von Zwiebeln, die heute auf allen Kontinenten außer der Antarktis bekannt ist und angebaut wird, obwohl sie auch dort von Polarforschern in der Ernährung und als Vitaminprodukt verwendet wird, wird nicht nur durch ihr eigenartiges würziges Aroma bestimmt, sondern auch durch ihr medizinische Eigenschaften.

Anschlagtafel

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Zwiebeln haben eine reiche chemische Zusammensetzung. Es enthält bis zu 10% Zucker - Inulin, Glucose, Fructose, es gibt Ballaststoffe, Proteine, Kalzium, Phosphorsalze, Mikro- und Makroelemente - Magnesium, Kalium, Natrium, Eisen, Zink, Jod, Bor, Kobalt; ein Komplex von Vitaminen: Ascorbinsäure, Provitamin A, Vitamine B1, B2, B5, B6, B9, PP, E.

Es gibt ein ätherisches Öl, in dem Sulfidsubstanzen enthalten sind. Sie sind diejenigen, die Menschen beim Schälen und Schneiden von Zwiebeln wässrig machen. Wissenschaftler haben herausgefunden, dass sie, da sie flüchtig und in Wasser leicht löslich sind, zusammen mit menschlichen Tränen, die die Augen befeuchten, Schwefelsäure bilden, die die Schleimhaut reizt und einen Tränenstrom verursacht.

Auch in Zwiebeln gibt es Pektinverbindungen, Flavanoide, Saponine, Tannine, Antioxidantien. Dank des Vorhandenseins vieler biologisch aktiver Substanzen werden Zwiebeln seit langem zur Vorbeugung von Krankheiten und zur Heilung vieler Krankheiten eingesetzt.

Wahrscheinlich weiß jeder, dass Zwiebeln eine unersetzliche vorbeugende Maßnahme gegen Skorbut sind. Es wurde nachgewiesen, dass 70 g Frühlingszwiebeln den täglichen Bedarf des menschlichen Körpers an Ascorbinsäure decken können, deren Fehlen zu dieser Krankheit führt.

Phytoncide, von denen viele in den Zwiebeln enthalten sind, unterdrücken das Wachstum pathogener Mikroorganismen. Daher werden Zwiebeln aktiv zur Vorbeugung und Behandlung von akuten Atemwegserkrankungen, Mandelentzündung und sogar Influenza eingesetzt. Beim Husten und bei der Behandlung anderer bronchopulmonaler Erkrankungen empfehlen die Ärzte, eine Mischung aus Zwiebelsaft und Honig im Verhältnis 1: 1 einzunehmen - bei Husten, Bronchitis, Keuchhusten 3-4 mal täglich einen Teelöffel. Zwiebelsaft wird auch in Aerosolen verwendet und mit destilliertem Wasser oder 0,25% iger Novocainlösung im Verhältnis 1: 3 verdünnt. Die Inhalation erfolgt zweimal täglich mit 10 ml Lösung. Zwiebeln helfen, diese Krankheiten zu bekämpfen, Halsschmerzen zu lindern.

In den Herbst- und Wintermonaten, wenn es kalt ist und die Möglichkeit von Erkältungen und Infektionen besteht, konsumieren Menschen instinktiv häufiger rohe Zwiebeln.

In der Volksmedizin wird empfohlen, Grippe, Erkältungen und laufende Nase durch Einatmen der Dämpfe geriebener Zwiebeln zu behandeln. Sie sollten das scharfe Aroma von Zwiebeln unmittelbar nach dem Reiben oder Hacken und abwechselnd mit Mund und Nase (mindestens 10-15 Minuten) tief einatmen. Da Viren und Bakterien normalerweise in den Atemwegen gefunden werden, ist dieses Verfahren sehr effektiv. Es sollte mehrmals am Tag durchgeführt werden - mindestens dreimal. Die Wirkung ist erforderlich, wenn eine solche Behandlung im Anfangsstadium der Krankheit durchgeführt wird. Und deshalb - wenn Sie sich unwohl fühlen - gönnen Sie sich Zwiebeln.

In der Volksmedizin werden Milch- und Honiginfusionen zur Behandlung von Erkältungen eingesetzt.

Aufguss von Zwiebeln mit Milch und Honig

Zur Zubereitung müssen 100 g gehackte Zwiebeln in 300 ml warme gekochte Milch gegossen und sechs Stunden stehen gelassen werden. Danach muss die resultierende Infusion filtriert und 50 g flüssiger Honig hinzugefügt werden.

Bei Erkältungen, Bronchitis, Grippe und Halsschmerzen nehmen Sie diese Infusion vor den Mahlzeiten ein halbes Glas viermal täglich ein.

In meiner Kindheit hatte ich einmal ein großes Furunkel. Und an einem Ort, an dem es schmerzhaft war, auf der rechten Seite zu sitzen und zu liegen, und selbst beim Gehen gab es Schmerzen. Ich erinnere mich, dass meine Mutter eine gebackene Zwiebel auf dieses Kochen aufgetragen und es mit Gaze umwickelt hat. Und dieses Volksheilmittel half. Das Kochen ist gereift und ausgeflossen. Und wieder konnte man rennen und springen.

Es stellt sich heraus, dass eine solche Behandlung in der traditionellen Medizin durchaus üblich ist. Zwiebeln werden auch verwendet, um Eiter aus Wunden zu ziehen. Eine medizinische Mischung wird aus gebackenen Zwiebeln und Waschseife im Verhältnis 2: 1 hergestellt. Diese Mischung wird auf einen Mullverband auf die Wunde aufgetragen, und dann wird der Verband mehrmals täglich gewechselt.

Zwiebelpräparate verbessern den Appetit, erhöhen die Sekretion der Verdauungsdrüsen, verbessern die Verdauung und erhöhen die Darmperistaltik. Daher werden sie bei Verdauungsstörungen empfohlen, die zu chronischer Verstopfung neigen.

In der Volksmedizin wird Zwiebeltinktur bei Darmdysbiose, erhöhter Gasproduktion und Durchfall eingesetzt.

Zwiebeltinktur

Für die Zubereitung ein halbes Kilogramm Zwiebeln fein hacken und einen halben Liter Wodka in ein Glas geben. Das Geschirr wird fest verschlossen und zehn Tage lang an einen dunklen Ort gestellt. Dann wird die resultierende Tinktur gefiltert und mit den oben genannten Problemen viermal täglich mit einem Teelöffel eingenommen.

Mit Hilfe von Zwiebelpräparaten werden auch Hautkrankheiten und eitrige Geschwüre geheilt.

Es wurde festgestellt, dass frische Zwiebeln die sexuelle Potenz erhöhen und grüne Zwiebeln ein gutes prophylaktisches Mittel gegen Prostatitis sind. Zwiebeln werden zur Behandlung und Vorbeugung von Arteriosklerose und Bluthochdruck verwendet, da sie die Blutgefäße stärken und erweitern, die Blutgerinnung verringern, den Herzmuskel stärken und den Gehalt an gefährlichem Cholesterin im Blut senken.

Wasserkochungen von trockenen Zwiebelschalen (Schalen) werden als Wundheilmittel sowie zur Stärkung der Haare und gegen Schuppen verwendet.

In Apotheken gibt es ein Medikament wie Allylchep-Tropfen. Sie werden bei Appetitlosigkeit, Darmatonie, Kolitis, Arteriosklerose, Pustelhauterkrankungen, Mangel an Vitamin C, B1 sowie bei der Resorption von Keloidnarben (im Rahmen einer Kombinationstherapie) empfohlen. Die Hersteller dieses Arzneimittels geben bescheiden an, dass es aus pflanzlichen Materialien hergestellt wird, obwohl es nichts weiter als ein alkoholischer Zwiebelextrakt ist.

Kontraindikationen

Frische Zwiebeln und ihre Zubereitungen sind bei Erkrankungen der Leber, der Nieren und bei der Verschlimmerung von Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts kontraindiziert. Bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen sollten frische Zwiebeln mit Vorsicht verwendet werden. Es wird auch nicht für Stoffwechselstörungen, chronisches Sodbrennen, Allergien und Urolithiasis empfohlen.

Aber gekochte, gedünstete oder gebackene Zwiebeln können von jedem verwendet werden, außer von denen, die eine individuelle Unverträglichkeit haben.

E. Valentinov