Wie Und Was Man Karotten Düngt

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:48

Die Verwendung von Düngemitteln beim Anbau von Karotten

Karotten sind eine der wichtigsten Gemüsepflanzen. Seine Wurzelfrüchte enthalten viele Vitamine, Kohlenhydrate, leicht lösliche Mineralsalze und haben einen hohen Geschmack und diätetische Eigenschaften.

Sie enthalten 9 bis 16% Trockenmasse, deren Hauptbestandteil Zucker sind - Glukose und Saccharose (bis zu 9%). Die Menge an stickstoffhaltigen Substanzen liegt zwischen 1,10 und 1,20%, wobei die meisten davon Protein sind. Karottenasche enthält viel Kalium, Kalzium, Eisen, Phosphor sowie Bor, Brom, Mangan, Kupfer und andere Elemente.

Karotten enthalten eine große Menge Carotin, das im menschlichen Körper in Vitamin A umgewandelt wird, das für die normale Funktion des Körpers notwendig ist.

Darüber hinaus verbessert es das Sehvermögen, sorgt für den normalen Zustand der Haut und der Schleimhäute der inneren Organe. Um den täglichen Bedarf eines Erwachsenen an Vitamin A zu decken, reichen 80-100 g Karotten aus.

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Der Ertrag und die Qualität der Karottenwurzelkulturen werden weitgehend von den verwendeten Düngemitteln bestimmt. Organische Düngemittel allein haben einen viel geringeren Einfluss auf die Qualität der Wurzelfrüchte als die Verwendung von Vollmineraldüngern oder in Kombination mit Humus.

Der Zuckergehalt und die Anreicherung von Carotin in Karotten auf sod-podzolischen Böden hängen weitgehend vom Grad ihres Anbaus ab. Wenn also Karotten auf schlecht kultivierten Böden mit einer sauren Reaktion der Umwelt gezüchtet werden, wird der Kohlenhydratstoffwechsel gestört - eine erhebliche Menge an Monosacchariden reichert sich in der Pflanze an und die Synthese von Disacchariden wird schwierig. Die Verwendung von vollständigem Mineraldünger auf solchen Böden verbessert die Qualität von Karotten erheblich.

Ohne den Einsatz von Düngemitteln ist die Qualität von Karotten durch folgende Indikatoren gekennzeichnet: Trockenmassegehalt - 11,8%, Carotin - 6,8 mg%, Zucker - 4,4%. Mit der Einführung vollständiger Mineraldünger wurden Wurzelfrüchte mit einem Trockenmassegehalt von 13,0%, Carotingehalt von 13,0 mg% und Zucker von 5,5% erhalten.

Anschlagtafel

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Die Auswirkung bestimmter Arten von Mineraldüngern auf den Ertrag und die Qualität von Karotten zeigt sich auf unterschiedliche Weise und hängt von den Bodentypen, ihrer Kultivierung und der Verfügbarkeit mobiler Formen von Makro- und Mikroelementen ab. Stickstoffdünger wirken sich in der Regel positiv auf den Carotingehalt in Wurzelfrüchten aus, verbessern den Proteinstoffwechsel, reduzieren aber manchmal den Zucker- und Trockenmassegehalt.

Bei übermäßiger Stickstoffernährung wachsen die Karottenwurzeln jedoch wässrig. Aufgrund der übermäßigen Entwicklung von Xylemzellen erhält ihr Kern eine lockere Konstitution, manchmal tritt Hohlheit auf. Darüber hinaus reichern Wurzelfrüchte bei überschüssiger Stickstoffernährung viel Nicht-Protein-Stickstoff an, was ein günstiges Lebensmittel für Pilze und Bakterien ist. Infolgedessen sind Wurzelfrüchte anfälliger für verschiedene Krankheiten. Ihre Sicherheit im Winter ist verringert, sie können stark keimen. Im Winter verloren sie während der Lagerung 17,8% Trockenmasse, 10,7% Zucker und 8,4% Carotin, der natürliche Verlust an Karotten stieg um das 2,5- bis 2,5-fache.

Im Gegensatz zu Stickstoffdüngern beeinflussen Phosphordünger die Anreicherung von Carotin in Karotten nur unwesentlich, aber der Zuckergehalt von Wurzelfrüchten steigt unter ihrem Einfluss deutlich an. In Karottenpflanzen, die unter Phosphormangel leiden, reichern sich anorganische Stickstoffverbindungen an und die Proteinsynthese verlangsamt sich. Phosphatdünger erhöhen den Trockenmassegehalt in Wurzelfrüchten von 10,37 auf 11,21%, den Gesamtzucker von 6,05 auf 7,58%, das Rohprotein von 9,7 auf 10,1% und das Carotin von 10,2 auf 12,4 mg%.

Kalidünger spielen eine wichtige Rolle bei der Verbesserung der Qualität der Karottenernte. Wenn dieses Element in Karotten fehlt, ist der Kohlenhydratstoffwechsel gestört. Eine signifikante Menge an Monosacchariden reichert sich in den Blättern an, die Bewegung von Kohlenhydraten von den Blättern zu den Wurzeln verlangsamt sich, die Photosynthese und die Umwandlung einfacher Zucker in komplexe werden gestört.

Die Verwendung von Kaliumdüngern erhöht die Intensität der Photosynthese und erhöht die Anreicherung von Disacchariden, Carotin und Trockenmasse in Wurzelfrüchten. Kaliumdünger in einer Dosis von 9 g Wirkstoff pro 1 m² vor dem Hintergrund von Stickstoff und Phosphor erhöhten den Trockenmassegehalt in Karotten von 10,6 auf 11,0%, in Carotin von 8,0 auf 13,5 mg% und in Zucker von 2,1 auf 2,1 4,1%.

Kalidünger verbessern zusammen mit der Verbesserung der Qualität die Sicherheit der Wurzelfrüchte während der Winterlagerung. Der Verlust an Karotten während der sechsmonatigen Lagerung war also: Ohne Verwendung von Düngemitteln - 13,3%, mit der Einführung von K9 gab es keine Verluste, mit der Verwendung von N6P9 - betrugen die Verluste 20,1% und die Anwendung von N6P6K18 wurde reduziert die Verluste auf 13,2%.

Bor, Kupfer, Zink, Kobalt und andere Mikroelemente spielen eine wichtige Rolle bei der Steigerung der Ausbeute und der Verbesserung der Qualität von Karotten. Sie tragen dazu bei, den Gehalt an Chlorophyll in den Blättern zu erhöhen, deren Alterung zu verzögern und Wachstumsprozesse zu fördern. Unter dem Einfluss von Mikroelementen nimmt die Anfälligkeit von Karotten für Krankheiten sowohl während der Vegetationsperiode als auch während der Winterlagerung ab. Spurenelemente können in Form der Blattfütterung von Pflanzen mit Lösungen verwendet werden; durch Bestäuben oder Einweichen der Samen sowie durch Einbringen in die Erde zusammen mit Makrofertilisatoren.

Das Bestäuben von Karottensamen mit Zink erhöhte den Ertrag auf 5,58 kg (ohne Dünger - 4,87 kg). Gleichzeitig wurde ein leichter Anstieg des Carotingehalts in Wurzelfrüchten beobachtet.

Die Blattfütterung von Karotten mit Lösungen von Borsäure und Kupfersulfat erhöhte die Menge an Chlorophyll in den Blättern von 3 auf 33%. Bei einer Lagerung von Karotten über 200 Tage war die Krankheitsanfälligkeit von Wurzelfrüchten 3-5 mal geringer als ohne Mikroelemente.

Das Einweichen von Karottensamen mit Lösungen von Bor, Molybdän und Zink erhöhte den Carotingehalt in Wurzelfrüchten um 3-5%. Das Einweichen der Samen mit einer 0,1% igen Kobaltsulfatlösung erhöhte den Carotingehalt von 14,6 auf 19,6%. Das Einweichen von Karottensamen in Lösungen von Kupfersulfat und Bernsteinsäure trägt dazu bei, die Anzahl der während der Lagerung verfaulten Wurzelfrüchte zu verringern.

Das Bestäuben der Samen vor der Aussaat mit Bor, Kupfer und Molybdän erhöhte den Ertrag erheblich und verbesserte auch die Qualität der Karottenwurzelkulturen. Somit betrug die Ausbeute an Karotten ohne Verwendung von Mikroelementen 2,78 kg, wenn die Samen mit Bor pulverisiert wurden, stieg sie auf 3,13 und wenn sie mit Kupfer pulverisiert wurden - bis zu 3,23 kg. Der Carotingehalt änderte sich entsprechend wie folgt: 3,06; 4,45 und 4,67 mg% auf Rohbasis. Die Zuckermenge in Karotten mit der Einführung von Mikroelementen war wie folgt: in der Kontrolle - 6,68%, mit der Einführung von Bor - 8,00 und Kupfer - 7,81%.

Beim Anbau von Karotten vor dem Hintergrund der Ausbringung von Gülle 6 kg / m², Harnstoff 15-20 g / m², Superphosphat 25-40, Kaliumchlorid 25-30 g / m², Borsäure 0,5, Kupfersulfat 0,5, Kobaltsulfat 0, 5 und Ammoniummolybdat 0,1 g / m², die Kosten für Düngemittel betragen 6-7 Rubel / m², was sich selbst bei einer kleinen Ernte leicht auszahlt.