Inhaltsverzeichnis:
- Kohlauflauf mit Äpfeln
- Moldawischer gedünsteter Kohl mit Meerrettich und Feta-Käse
- Gebratene Kohlstümpfe
Video: Ungewöhnliche Weißkohlrezepte
2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:48
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Kohlauflauf mit Äpfeln
1 Kohlkopf, 4-5 Äpfel, 4 Esslöffel Butter, 4 Esslöffel Sauerrahm, 2 Eier, 1 Esslöffel geriebener holländischer Käse, 1 Esslöffel Weizenmehl, 2 Esslöffel gemahlenes Weizenbrot, Muskatnuss, Salz, 1 Esslöffel ein Löffel gehackter Dill und Petersilie.
Der Kohl wird gehackt, gesalzen, in einen Topf mit dickem Boden gegeben und zart gedünstet. Die Äpfel werden geschält, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten. Kombinieren Sie Kohl und Äpfel, mischen Sie mit saurer Sahne, geschlagen mit Eiern und Mehl. Die Mischung wird in einer Form verteilt, geölt und mit Semmelbröseln bestreut. Mit geriebenem Käse und Muskatnuss bestreuen, mit zerlassener Butter bestreuen und im Ofen backen. Der gekochte Auflauf wird mit geschmolzener Butter und gehackten Kräutern serviert.
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Moldawischer gedünsteter Kohl mit Meerrettich und Feta-Käse
0,5 Stück Kohl, 2 Zwiebeln, 3 Tomaten, 0,5 Meerrettichwurzel, 2 Esslöffel Pflanzenöl, 3 Esslöffel geriebener Feta-Käse, 0,5 Teelöffel Kümmel, Salz, Petersilie.
Kohl wird gehackt und mit Pflanzenöl weich gedünstet. Kümmel, Salz, geriebenen Meerrettich, etwas Wasser hinzufügen und zur Bereitschaft bringen. Zwiebeln werden gehackt, sautiert, mit geschälten geschälten Tomaten gemischt und diese Mischung wird in Kohl gegossen und weitere 3-4 Minuten gedünstet. Mit geriebenem Feta und Petersilie bestreut servieren.
Gebratene Kohlstümpfe
10 Kohlstummel, 2 rohe Eier, 2 Esslöffel gemahlene Cracker, 3 Esslöffel Pflanzenöl, 0,5 Tassen Milch, 100 g Sauerrahm, Petersilie und Dill, Salz.
Die Stiele werden in lange dünne Scheiben geschnitten, in kochendes Salzwasser getaucht, 2-3 Minuten gekocht und in ein Sieb geworfen. Eier werden mit Milch und Salz geschlagen, die Scheiben in diese Mischung getaucht, in Semmelbrösel paniert und goldbraun gebraten. Serviert mit saurer Sahne und gehackten Kräutern.
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