Nährwert Von Gemüse

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:48

Iss für deine Gesundheit. Teil 1

Und gutes Essen heilt eine schwere Krankheit …

(Volksweisheit)

Die Natur hat alles geschaffen, damit die Menschen nichts brauchen und niemals krank werden. "Unser Körper ist das perfekteste Instrument im gesamten Universum", sagt der renommierte amerikanische Physiotherapeut Paul C. Bragg. Er argumentiert, dass unser Körper biologisch gesehen keine Altersgrenze hat und dass es in Wirklichkeit keine natürlichen Gründe gibt, aufgrund derer eine Person altern würde. Der Mensch lebt in enger Einheit mit der Natur und begann in der Antike, die Heilkraft vieler Pflanzen zu lernen, ohne seinen Platz darin zu erkennen. Pflanzen waren schon immer eine Quelle des Lebens, der Nahrung und der Gesundheit für den Menschen.

Moderne, stark beworbene Lebensmittel sind oft raffinierte Stärke, Zucker und Fette mit Aromen, Aromen und künstlichen Farb- und Konservierungsstoffen. Diese Lebensmittel machen einen Menschen rundlich, obwohl sein Körper tatsächlich ständig verhungert, was mit zunehmendem Appetit zunimmt. Eine saubere innere Umgebung im Körper ist für die menschliche Gesundheit und Langlebigkeit von großer Bedeutung. Es wird durch einen gesunden Lebensstil und vor allem eine gesunde Ernährung gewährleistet. Schlechte Gewohnheiten, übermäßiges Essen, die Verwendung von gekochten, insbesondere wiederholt erhitzten Lebensmitteln bei gleichzeitigem Mangel an rohem Gemüse und Obst, körperliche Inaktivität führen zur Bildung einer großen Menge von Toxinen im Körper und deren Verschmutzung mit Fäulnisprodukten und folglich zu Krankheiten. Mit der "Verschlackung" des menschlichen Körpers mit Toxinen, Kopfschmerzen, Schmerzen in Muskeln und Gelenken, Reizbarkeit, Atemwegserkrankungen, kardiologischen und gastrointestinalen Erkrankungen, allergischen Reaktionen (Hautausschlag, laufende Nase, Husten) treten Immunität signifikant auf, rheumatische Arthritis, Parkinson, Alzheimer-Erkrankungen treten auf und im letzten Stadium der Verschmutzung - Tumorerkrankungen.

Die Pflanzenwelt um uns herum ist sehr vielfältig, aber wir nutzen so wenig von ihrem riesigen Angebot, dass wir letztendlich die Rolle dieser Produkte bei der Erhaltung unserer Gesundheit verringern, wenn wir die Gaben der Natur vernachlässigen oder ihren Wert nicht kennen. Manchmal scheint es, dass Pflanzen eine untergeordnete Rolle in der menschlichen Ernährung spielen. Dies ist jedoch nicht der Fall!

Sie sagen, dass Gemüse und Gerichte aus fröhlichen und selbstbewussten Persönlichkeiten geliebt werden. Wenn Sie eine unausgeglichene Persönlichkeit haben, wenn Sie im Umgang mit anderen zu gereizt sind, ändern Sie zunächst Ihre Ernährung und wechseln Sie zu pflanzlichen Lebensmitteln. Indische Wissenschaftler sind zu dem Schluss gekommen, dass 90% der Vegetarier ruhig und ausgeglichen sind. Im Allgemeinen glauben sie, dass pflanzliche Nahrung den menschlichen Körper widerstandsfähiger gegen körperlichen und nervösen Stress macht. Außerdem leben Vegetarier tendenziell länger als Fleischesser. Deutsche Ärzte haben festgestellt, dass diejenigen, die kein Fleisch essen, Blutdruck und Blutviskosität niedriger sind als diejenigen von "Fleischessern", und dies steht in direktem Zusammenhang mit der Entwicklung von Atherosklerose und Herzinfarkt, koronarer Herzkrankheit. Überschüssiges Fleisch erhöht die Belastung der Leber, reizt die Nieren und schafft Voraussetzungen für Fettleibigkeit.

Für eine normale körperliche Entwicklung und eine Steigerung der Effizienz benötigt eine Person ein abwechslungsreiches, kalorienreiches und leckeres Essen. Neben Brot, Fleisch und Milchprodukten sollte die Zusammensetzung auch Gemüse und Obst enthalten, die reich an Mineralsalzen und Vitaminen sind. Es sollte keine Extreme in der Ernährung geben.

Der Wert von Gemüse

Es ist bekannt, dass Gemüse unseren Körper mit wertvollen organischen Verbindungen versorgt. Sie dienen als Quelle für transformierte Sonnenenergie. Gemüse enthält 65-95% Wasser, was den Kaloriengehalt erheblich reduziert.

Der Nährwert von Gemüse wird durch seinen hohen Gehalt an leicht verdaulichen Kohlenhydraten, Aminosäuren und fetthaltigen organischen Säuren, ätherischen Ölen, Vitaminen, Pektinverbindungen, Aromastoffen und Mineralverbindungen bestimmt. Die abwechslungsreiche Kombination dieser Substanzen bestimmt den Geschmack, die Farbe und den Geruch von Gemüse.

Viele Gemüsesorten haben einen angenehmen Geruch, der den Appetit anregt. Dieser Geruch ist auf aromatische Substanzen zurückzuführen, die für jede pflanzliche Pflanze spezifisch sind - ätherische Ölein Form von flüchtigen Verbindungen enthalten. Öle haben diätetische Eigenschaften, erhöhen die Sekretion von Verdauungssäften, was die Aufnahme von Gemüse und anderen Lebensmitteln verbessert. Darüber hinaus werden sie als Desinfektionsmittel, Antibiotika, Virostatika, Analgetika und Anthelminthika eingesetzt. Diese Öle haben stimulierende und beruhigende Eigenschaften, die die Aktivität des Zentralnervensystems und des Herz-Kreislauf-Systems positiv beeinflussen, die Expansion der Gefäße des Gehirns fördern und den Blutdruck senken. In geringen Mengen wirken sie harntreibend, fördern den Auswurf aus der Lunge und lindern Husten. Pfeffer, Pastinaken, Zuckermais haben viele fette Öle. Eine große Menge ätherischer Öle reichert sich in verschiedenen Kohlsorten sowie in Karotten, Petersilie, Sellerie, Dill, Gurken, Radieschen, Radieschen, an. Paprika und auch Spargel.

Zucker in Form von Mono- und Disacchariden sowie Stärkeim Körper hauptsächlich eine Energiefunktion ausüben, die bis zu 60% der vom Körper leicht verbrauchten Energie abgibt. Darüber hinaus bilden sie zusammen mit Proteinen Hormone, Enzyme und verschiedene Geheimnisse unseres Körpers. Fruktose ist doppelt so süß wie Glukose und wird schnell vom Gewebe unseres Körpers aufgenommen. Bei Stoffwechselstörungen, die zu Fettleibigkeit, Vergiftungen mit Fäulnisprodukten aus dem Darm, Stress und insbesondere Diabetes führen, wird empfohlen, Wassermelone, Melone, Paprika als Fructosequelle zu verwenden. Übermäßige Mengen an Saccharose in Lebensmitteln führen zu einem erhöhten Cholesterinspiegel im Blut und einer erhöhten Fettablagerung in den Arterien. Saccharose provoziert die Entwicklung von allergischen Erkrankungen, Karies und Fettleibigkeit. Rüben, Mais, Kartoffeln und Hülsenfrüchte sind reich an Kohlenhydraten.

Der Wert von Gemüse ist nicht nur und nicht so sehr in Bezug auf Ernährung und Geschmack, sondern auch in Ballaststoffen (zum Beispiel in Ballaststoffen)), die ein Sättigungsgefühl erzeugen, verhindern die Überladung von Lebensmittelrationen mit Fett- und Fleischlebensmitteln. Cellulose kann Wasser binden. Durch die Verdauung von Ballaststoffen entstehen Fettsäuren, deren Energie von Bakterien im Rektum genutzt wird. Mit zunehmendem Gehalt an Ballaststoffen in Lebensmitteln infolge der Aktivität von Bakterien nimmt die Synthese von Vitaminen im Darm zu. Darüber hinaus fördert Ballaststoffe eine bessere Darmfunktion und die Beseitigung von Stoffwechselprodukten aus dem Körper. Personen, die Lebensmittel konsumieren, die reich an pflanzlicher Zellulose sind, haben normalerweise einen weichen Stuhl. Darüber hinaus reinigt die Faser die Darmwände mechanisch von Toxinen und Steinen und trägt so zu einer besseren Nährstoffaufnahme bei, wodurch die Darmmotilität verbessert wird. Ballaststoffe binden Cholesterin und sind somit ein wirksames Mittel zur Vorbeugung von Arteriosklerose. Sie sind auch von großer Bedeutung für die Prävention und Prävention der weiteren Entwicklung von Rektumkrebs.

Es sollte jedoch beachtet werden, dass ein Überschuss an Ballaststoffen in der Nahrung zu einer Verringerung der Absorption bestimmter wertvoller Mineralverbindungen aus Lebensmitteln führen kann, insbesondere von Calcium-, Magnesium-, Zink-, Kupfer- und Eisensalzen.

Gemüse und Obst enthalten nur wenige Proteine. Am reichsten sind junge Früchte und Samen von Erbsen, Bohnen, Bohnen, Mais, Pilzen und Knoblauch. Peking- und Rosenkohl, grüne Bohnen und Amaranthblätter zeichnen sich durch den Gehalt an Lysin und anderen wertvollen Aminosäuren aus.

Lignine werden fast unverändert aus dem Körper ausgeschieden. Sie sind in der Lage, Gallensalze zu binden und die Aufnahme von Nährstoffen im Dickdarm zu verlangsamen.

Pektinebilden Gele, die Wasser halten und Metallionen und organische Stoffe binden können. Durch die Verlangsamung der Bewegung von Nahrungsmitteln im Dickdarm werden sie außerdem vollständig vom Körper aufgenommen. Sie haben absorbierende, adstringierende und einhüllende Eigenschaften, wodurch sie die Schleimhaut des Magen-Darm-Trakts schützen und als entzündungshemmendes und analgetisches Mittel wirken. Pektine fördern die Heilung von Magen- und Darmgeschwüren, unterdrücken die fäulniserregende Mikroflora im Darm und erhalten die Gesundheit, verbessern die Darmmotilität, neutralisieren und binden Stoffwechselprodukte, toxische Substanzen und Schwermetalle und wandeln sie in unlösliche, harmlose Komplexe um, die vom Körper ausgeschieden werden. Pektinsubstanzen senken den Blutzuckerspiegel bei Diabetikern. Sie helfen auch, Cholesterin aus dem Darm zu entfernen. Die Aktivität von Pektin hängt vom Gehalt an Galacturonsäure ab. Es gibt Substanzen, die Radionuklide binden und aus dem Körper entfernen, um zu verhindern, dass sie absorbiert werden. Von großem Interesse ist das Vorhandensein einer signifikanten Menge Protopektin in Wurzelfrüchten, das sich beim Kochen in Pektin verwandelt, das bei der Arbeit mit Schwermetallen eine Schutzfunktion erfüllt.

Schwermetalle und Radionuklide sind gefährlich, weil sie schlecht vom Körper ausgeschieden werden. Sie wirken nervenlähmend, verringern die Aktivität von Enzymen, beeinträchtigen die Aktivität des Verdauungssystems, zerstören das körpereigene Abwehrsystem und verlangsamen dessen Alterung. Jedem, der mit Schwermetallen arbeitet, wird empfohlen, Lebensmittel zu essen, die eine große Menge Pektin enthalten: Karotten, Rüben, Kohl und deren Säfte mit Fruchtfleisch. Radieschen enthalten viel Pektin. Karotten, Radieschen, Kohl, Paprika, Bohnen, Meerrettich, Knoblauch, Zwiebeln, Granatäpfel, Rosinen, Apfelbeeren, getrocknete Aprikosen, rote Trauben, Preiselbeeren, Nüsse sowie Meeresfrüchte (Tintenfisch, Seetang) schwächen die Aufnahme von Radionukliden aus dem Magen-Darm-Trakt Trakt. Um den Körper von Radionukliden zu reinigen, müssen Sie so viel rohes Gemüse wie möglich in die Ernährung aufnehmen, einschließlich grüner Blattäpfel. Pflaumen und andere Früchte sowie Beeren. Rüben sind die stärksten Körperreiniger, die uns die Natur gegeben hat. Es bleibt das einzige Gemüse, das Schwermetalle und Radionuklide intensiv aus dem Körper entfernen kann. Gleichzeitig wird der Körper mit einer großen Menge an Vitaminen und Pektinen versorgt, die Darmmotorik wird verbessert und die Zeit, die schädliche Verbindungen im Magen-Darm-Trakt verbringen, wird reduziert.

Fortsetzung folgt →

Lesen Sie die Eat for Health- Reih

:

1. Nährwert von Gemüse
2. Mineralien in Gemüse und Obst, die für die Gesundheit unerlässlich sind
3. Welche Vitamine Gemüse liefert uns
4. Welche Vitamine Gemüse liefert uns. Fortsetzung
5. Vitamingehalt in pflanzlichen Lebensmitteln
6. Der Gehalt an Vitaminen, Enzymen, organischen Säuren, Phytonciden in Gemüse
7. Der Wert von Gemüse in der Ernährungspflege, Gemüsediät
8. Pflanzliche Ernährung für verschiedene Krankheiten