Schafgarbe - Gewürz Und Heilpflanze

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:48

Schafgarbe - Heiler und kulinarischer Spezialist

Pflanzenmerkmale

Obwohl es schwierig ist, eine Person zu finden, die eine solche Pflanze wie Schafgarbe (Achillea millefolium L.) nicht kennt, denke ich, dass es notwendig ist, die Leser mit dieser interessanten und nützlichen Pflanze vertraut zu machen.

Schafgarbe ist eine krautige Rhizomstaude aus der Familie der Asteraceae (Compositae). Die Stängel sind gerade, leicht gerippt, 20-60 cm hoch und oben verzweigt. Die Blätter sind abwechselnd, zweimal gefiedert in zahlreiche kleine und schmale Scheiben zerlegt. Daher der spezifische Name, zuerst Latein, gegeben von K. Linnaeus, und dann Russisch, als wörtliche Übersetzung, Mille - tausend, Folium - Blatt.

Dieser Name hat Analogien in vielen slawischen, baltischen und germanischen Sprachen und stammt aus gemeinsamen indogermanischen Wurzeln. Die Stängel und Blätter sind mit zahlreichen Haaren bedeckt. Kleine weiße, gelegentlich rosa, kirschrote oder lila Blüten werden in kleinen einfachen oder doppelten Körben gesammelt, und diese wiederum in Corymbose-Blütenständen an den Spitzen der Stängel. Das Beschneiden führt zu einem erhöhten Wachstum der Seitentriebe.

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Schafgarbe blüht reichlich - von Juni bis Frost. Die Früchte reifen ab August, sie sind flach, länglich, silbergrau. Die Masse von 1000 Samen beträgt 0,11 bis 0,15 g, das Rhizom ist schnurartig und kriecht mit dünnen, unverzweigten Wurzeln.

In der Natur ist Schafgarbe in unserem Land sehr verbreitet - fast überall. Es wächst an trockenen Orten: Wiesen, an unkrautigen Orten, am Rande und an den Grenzen von Feldern, Straßenrändern, wie ein Unkraut zwischen Feld- und Gartenfrüchten, an den Rändern, Gebüschdickichten.

Wir haben Schafgarbe noch nicht in die Kultur eingeführt, es gibt genügend natürliche Reserven, aber in einigen Ländern ist sie domestiziert und wird als Zierpflanze verwendet. Sogar Sorten wurden gezüchtet, zum Beispiel Cerise Queen, die sehr schöne Schilde-Blütenstände von dunkelrosa Farbe hat. Schafgarbe eignet sich gut für lebende und trockene Blumensträuße, um malerische Arrays und Gruppen zu erstellen.

Darüber hinaus wird es in England, Australien, Neuseeland, den USA und einigen anderen Ländern als pflanzliche (medizinische und aromatische) Pflanze gezüchtet, da es wichtige biologisch aktive Verbindungen enthält: ätherisches Öl (0,8%), Betonycin, Cholin, Cumarin, Bitterkeit, Flavone, Achillein, Adstringentien, organische Säuren (Ameisensäure, Essigsäure, Isovalerian).

Schafgarbenvermehrung

Schafgarbe vermehrt sich im Frühjahr durch Samen - durch Teilen des Busches, Rhizomstücke (Rhizomstecklinge); im Sommer - grüne Stecklinge. Wenn die Samen verdünnt werden sollen, ist es besser, sie im Herbst in 0,5 cm tiefen Rillen zu säen. Die Büsche werden im Frühjahr oder Herbst Ende August bis Anfang September geteilt. Schafgarbe ist anspruchslos für den Boden, jedes entwässerte Gartenland ist geeignet und ein sonniger Standort ist wünschenswert. Auf Plantagen mit Heilkräutern wird die Schafgarbe in einem Abstand von 70 x 30 cm platziert. Die Plantage wird 4-5 Jahre lang verwendet und danach erneuert.

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Schafgarbe - Heiler

Die heilenden Eigenschaften der Schafgarbe sind seit langem bekannt, sogar Homer schrieb in der Ilias darüber, wie Achilles während des Trojanischen Krieges die Wunden seiner Freunde mit dem Kraut der Schafgarbe heilte.

Und das kann man glauben, da diese Pflanze desinfizierende, hämostatische und wundheilende Eigenschaften hat. Darüber hinaus spiegelt sich die Legende in dem lateinischen Gattungsnamen Schafgarbe wider, der ihm von K. Linnaeus - Achilles gegeben wurde. In der Medizin werden Schafgarbenblütenstände und Blätter verwendet, die im Schatten und auf Dachböden getrocknet werden.

Sie werden in Form von Infusionen, Abkochungen und Extrakten gegen Gastritis, Ulkuskrankheit, andere Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, innere Blutungen und auch zur Steigerung des Appetits eingesetzt. Es wirkt sich günstig auf die Arbeit des Herzens und die Durchblutung aus. Schafgarbe ist auch in Mischungen enthalten, die für chronische Lebererkrankungen verschrieben werden. Und sein Abkochen ist angezeigt für Diathese, Rheuma, als Antihelminthikum und für Kopfschmerzen, bei der Behandlung von Hautkrankheiten, es lindert auch Krämpfe.

Äußerlich wird es als Gurgeln anprobiert, es stärkt das Zahnfleisch. Frischer Schafgarbensaft wird mit Tuberkulose und Anämie getrunken. Bei der Behandlung die häufigste 0,05% ige Schafgarbeninfusion. Darüber hinaus wird es in der orientalischen Medizin bei Tumoren eingesetzt. Es wird auch als Rohstoff in der Parfümerie verwendet. Und auch als Insektizid.

Kulinarische Verwendung von Schafgarbe

Aber nur wenige Menschen in unserem Land wissen, dass Schafgarbe eine ausgezeichnete Lebkuchenpflanze ist. Sein Geschmack ist leicht bitter, leicht säuerlich und würzig, und der Geruch ist zwar schwach, aber duftend und angenehm. Er ist besonders in der europäischen Küche beliebt. Dort wird es in Kartoffel- und Gemüsesuppen, in fetthaltigen Fleischgerichten und grünen Bohnen, Gulasch, Gemüseeintöpfen und Soßen eingelegt. Besonders Schafgarbe steht im Einklang mit dem Wild oder seiner Nachahmung.

Die Norm des Lesezeichens ist nicht mehr als 1/2 Teelöffel des Krauts für 4 Portionen, sonst wird das Gericht zu bitter. Es ist als Zutat in einigen Saucen und würzigen Mischungen enthalten. Sie geben es auch in den Sauerteig bei der Herstellung bestimmter Käsesorten oder fügen es zusammen mit Zwiebeln dem Käse beim Essen hinzu. Um Gelee und Mousses einen leicht würzigen, pikanten Geschmack und ein leicht würziges Aroma zu verleihen, werden sie mit Schafgarbenpulver aromatisiert, und der Teig und die Kompotte werden zum gleichen Zweck ausgekocht.

Schafgarbe wird auch zur Herstellung von Likören und Tinkturen verwendet. Es sollte sparsam und sparsam eingesetzt werden. Hohe Dosen können leichte Vergiftungen verursachen, die von Hautausschlag und Schwindel begleitet werden. Wie sie sagen, ist alles in Maßen gut. Diejenigen, die diese Pflanze nicht kennen oder keine Zeit haben, sie selbst zu ernten, können den getrockneten Luftteil der in Apotheken verkauften Schafgarbe verwenden, indem sie die Stängel entfernen und die Blüten und Blätter zu Pulver zermahlen. Ich empfehle es auszuprobieren. Gewürzliebhaber werden auf jeden Fall den exquisiten Geschmack von Schafgarbe genießen.

Brühe: gegen Blattläuse, Wanzen, Thripse, Zwiebelfliegen - 800 g trocken gehackte Blütenpflanzen werden 30 Minuten in 10 Litern Wasser gekocht. Sie können im Voraus vorbereiten, heiß abseihen und sofort, ohne mit Wasser zu verdünnen, in einen dicht verschlossenen Behälter abtropfen lassen. Vor Gebrauch 40 g Seife pro 10 Liter Brühe hinzufügen.

Die während der Blüte geerntete Schafgarbe (Stängel mit Blättern) wird zur Zubereitung eines Suds verwendet. In einen großen Topf 2,5 kg rohe oder 800 g getrocknete Schafgarbenmasse in einen gut zerkleinerten Zustand geben und 10 Liter Wasser werden gegossen. Der Topf wird in Brand gesetzt. Die Mischung wird 30-40 Minuten gekocht. Die gekochte Masse wird abgekühlt und dann filtriert. Pro 10 Liter Filtrat werden bis zu 50 g Flüssigseife hinzugefügt. Die Mischung mischt sich gut.

Verwenden Sie. Die vorbereitete Lösung wird zum Sprühen im Kampf gegen verschiedene Schaufeln, Ohrwürmer, Blattläuse, Wiesenwanzen, Wurzelzwiebelmilben, sabbernde Pennys und andere Schädlinge verwendet. Das Sprühen sollte 3-4 Mal (alle 3-5 Tage) reichlich sein.

Infusion: gegen Blattläuse, Wanzen, Thripse, Himbeer- und Johannisbeer-Nierenmotten, Himbeergallenmücken und -fliegen, Stachelbeermotte und Sägefliegen, Johannisbeerglas, Pflaume und Schleimsägeblatt, Apfelhonigtau, kommaförmige Scheide - 800 g trocken zerkleinerte Pflanzen, zerkleinert In 2 Blüten nach 30 - 40 Minuten 10 Liter warmes Wasser hinzufügen, 2 Tage ruhen lassen und abtropfen lassen. Fügen Sie vor dem Gebrauch 40 g Seife pro 10 Liter Infusion hinzu.