Biologische Merkmale Von Zwiebeln

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:48

Wachsende Zwiebeln im Nordwesten

Zwiebeln gehören zur Zwiebelfamilie. Es ist eine zweijährige Pflanze.

Im ersten Jahr bildet es eine Zwiebel, in der sich Reservenährstoffe ansammeln, und im zweiten Jahr bildet sich aus der Zwiebel eine blühende Pflanze, die Samen ergibt. Unter den Bedingungen der Nicht-Tschernozem-Zone geben Zwiebelpflanzen in der Regel erst im dritten Jahr Samen ab, und im Amateurgemüseanbau ist es schwierig, qualitativ hochwertiges Saatgut zu erhalten.

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Was sind Zwiebeln?

Zwiebelsamen haben eine unregelmäßige dreieckige Form und sind mit einer schwarzen harten Schale bedeckt. 1 g enthält 250-400 Stück. Sie sprießen langsam. Bei der Aussaat im Frühjahr - nur am 10-16. Tag und unter ungünstigen Temperatur- und Bodenfeuchtigkeitsbedingungen - erscheinen Zwiebelsprosse erst nach 20-30 Tagen. Sämlinge haben die Form einer Schleife, die von den Keimblättern und dem hypokotylen Knie gebildet wird, von denen ein Teil in den Boden eingetaucht ist. Wenn die Aussaat in schwerem oder schwimmendem, krustigem Boden erfolgt oder die Samen sehr tief gepflanzt sind, befindet sich an der Oberfläche möglicherweise kein ungefaltetes Keimblatt, sondern eine Wurzel. Solche Pflanzen sterben ab.

Anschlagtafel

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Die Zwiebel entwickelt sich zunächst sehr langsam. Mit dem Erscheinen des ersten echten Blattes stirbt das Keimblatt ab und die Ernten sehen zu diesem Zeitpunkt gelb aus. Dies ist ein natürliches Phänomen und sollte keine Angst haben. Das Wurzelsystem der Zwiebel ist schlecht entwickelt. Die Wurzeln sind fadenförmig, schwach verzweigt und mit einer großen Anzahl der empfindlichsten Wurzelhaare bedeckt, die beim Ausgraben der Pflanzen ihren Turgor verlieren und schnell austrocknen. Der Großteil der Wurzeln befindet sich in einer Tiefe von 5-20 cm.

Zahl: 1. Die Struktur der Zwiebeln

In Abb. 1 zeigt das Aussehen der Pflanze sowie den Blütenstand, die Blüten-, Frucht- und Zwiebelsamen. Zwiebelblätter sind röhrenförmig und mit einer wachsartigen Blüte bedeckt. Die Basis des Blattes bedeckt die Niere und den Teil des Stiels, auf dem es sich entwickelt hat. Jedes nachfolgende Blatt erscheint innerhalb des vorherigen und verlässt es in einer bestimmten Höhe, wobei es durch die Scheiden einen "falschen Stiel" bildet.

Nachdem 8-10 Blätter gewachsen sind, beginnen sich Nährstoffe abzulagern, wodurch sich die Blattscheiden allmählich verdicken und die Schuppen der Zwiebeln bilden. Die stärkste Verdickung tritt in der Mitte der Blattscheide auf. Wenn die Zwiebel wächst und sich bildet, sterben die Blätter ab, und mit ihnen sterben die Scheiden ab. Allmählich austrocknen sie und bilden einen dünnen Zwiebelhals.

Zahl: 2. Entwicklung von Zwiebeln

In Abb. 2 zeigt die Entwicklung von Zwiebeln von der Keimung bis zur Samenreife. Je früher der Hals trocknet, desto besser reift die Zwiebel. Wenn es nicht gereift ist, ist es schlecht gelagert. Die Zwiebelknolle ist gut ausgedrückt und mit 2-3 Schichten trockener Schuppen bedeckt, die je nach Sorte unterschiedliche Farben haben können.

Im Inneren der Zwiebel entwickeln sich unten vegetative und Blütenknospen, aus denen sich später entweder neue Zwiebeln oder Stiele (Pfeile) mit Blütenständen entwickeln.

Tabelle. Industriestandards für Zwiebelsets und Zwiebelpicks

Abhängig von der Anzahl der vegetativen Knospen kann die Zwiebel klein oder mehrknospenartig sein. Das Knospen ist auch ein Sortenmerkmal von Zwiebeln. Die Anzahl der vegetativen Knospen bestimmt die kleinen oder vielen Knospen der Zwiebel. Zwiebeln mit einem Durchmesser von mehr als 4 cm gelten als Rübe.

Kleine Zwiebeln klein verschachtelter Sorten werden in 3 Gruppen unterteilt, mittel- und mehrfach verschachtelte Sorten - in 4 Gruppen. Zwiebelsätze und Zwiebelpickel müssen den in der Tabelle angegebenen Anforderungen entsprechen. 3. Kleine Sets mit einem Durchmesser von weniger als 1 cm werden als Wildhafer bezeichnet. Sie dürfen nur in den Frühlingsmonaten kaufen, da es schwieriger ist, sie zu speichern.

Zahl: 3. Anforderungen an Zwiebeln auf die optimale Temperatur in verschiedenen Wachstums- und Entwicklungsphasen

Zwiebeln sind eine kältebeständige Pflanze. Es verträgt leicht frühlingshafte Kälteeinbrüche, aber in der Schleifenphase können Sämlinge bei -2 … -3 ° C sterben. Obwohl echte Blätter Fröste bis zu -3 … -6 ° C vertragen, färben sich die Blattoberseiten gelb und sterben ab. Die optimale Temperatur für die Blattbildung beträgt + 15 … + 20 ° C. Wenn die Zwiebeln bei einer Temperatur von etwa 7-10 (bis zu 15) ° C gelagert werden, bilden sich darin Blütenknospen, und im Frühjahr erscheinen Pfeile.

Zwiebelpflanzen halten Hitze über 35 ° C stand, obwohl die hohe Temperatur das Blattwachstum hemmt und die Reifung der Zwiebeln beschleunigt. Ihre schnellste Bildung erfolgt bei 20-25 ° C (Abb. 3). Bewurzelte Zwiebeln überwintern erfolgreich auf freiem Feld.

Zahl: 4. Anforderungen an Zwiebeln für die Beleuchtung und die Länge der Tageslichtstunden

Zwiebeln sind eine lichtliebende Pflanze. Schwaches Licht verzögert die Bildung von Glühbirnen. Es dauert einen langen Tag (15-17 Stunden), um die Zwiebeln der nördlichen und mittleren Fahrspursorten zu bilden. Bei verspäteter Aussaat verschiebt sich die Zwiebelbildung auf einen kürzeren Tag.

Unter diesen Bedingungen verlängert sich die Periode der Zwiebelbildung oder sie bilden sich überhaupt nicht, da ein kurzer Tag, niedrige Temperaturen und hohe Bodenfeuchtigkeit das Wachstum der Blätter fördern und die Vegetationsperiode ohne Ausbeulung verlängern. Südliche Sorten reifen an kurzen Tagen besser, und eine Zunahme der Tageslänge führt nur zu einem intensiven Blattwachstum (Abb. 4).

Zahl: 5. Bedarf an Zwiebeln für Feuchtigkeit in verschiedenen Wachstums- und Entwicklungsphasen

Zwiebeln sind sehr wählerisch in Bezug auf Feuchtigkeit (Abb. 5). Die Böden müssen ausreichend feucht sein, da Zwiebeln nicht auf trockenen Böden wachsen. In den ersten 2-3 Wochen nach der Aussaat und 2-3 Wochen nach der Keimung müssen während des aktiven Wachstums des Wurzelsystems Zwiebeln gewässert werden.

In der zweiten Sommerhälfte - Ende Juli - Anfang August - brauchen Zwiebeln trockenes und heißes Wetter. Beim Pflanzen von Zwiebeln sind die Wachstumsbedingungen weniger anspruchsvoll als beim Wachsen aus Samen, da die Zwiebel über eine Feuchtigkeitsreserve für das anfängliche Wachstum von Wurzeln und Blättern verfügt. Zwiebeln vertragen keine Staunässe im Boden.

Die besten Zwiebeln sind reich an organischen Stoffen, leicht lehmigen und sandigen Lehmböden. Zwiebel wächst gut auf Auenböden und entwässerten Mooren, aber ihre Reifung verzögert sich. Schwere Tonböden sind dafür nicht besonders geeignet, insbesondere bei der Aussaat mit Samen, da sich auf ihnen eine Kruste bildet, die das Entstehen von Sämlingen verhindert.

Zwiebeln haben ein schwaches Wurzelsystem, daher stellen sie hohe Anforderungen an die Ernährung. Auf sauren, schwimmenden Böden hat es kleine hellgrüne Blätter mit gelben Spitzen. Solche Pflanzen unter den Bedingungen des Nordwestens Russlands sind früher von Falschem Mehltau betroffen und leiden mehr an Krankheiten.

Bodenkalkung fördert das Wurzelwachstum, verbessert die Absorption von Phosphor, Schwefel, Bor und Kupfer. Mit einem Mangel an Kalzium sterben Zwiebelblätter ab und schließlich sterben die Pflanzen ab. Die rechtzeitige Anwendung von Kalk fördert das Wachstum. Es ist unangemessen, Gülle direkt unter der Zwiebel aufzutragen, da dies zu einem erhöhten Wachstum der vegetativen Masse führt und die Reifung der Zwiebeln verzögert.

Mit einer ausreichenden Menge Stickstoff färben sich die Blätter dunkelgrün und haben eine starke wachsartige Beschichtung. Mit einem Überschuss an Stickstoff wird die Wachstumsperiode verlängert, die Ausbeute an Zwiebeln nimmt ab, die vegetative Masse nimmt zu, der Zuckergehalt nimmt ab, die Wassermenge im Gewebe nimmt zu, sie werden bröckelig und die Verwendung von Bewässerung führt zu einer Abnahme von das Gewicht einer Pflanze, der Gesamtertrag und verzögert die Reifung der Zwiebeln.

Ein akuter Stickstoffmangel im Boden verringert den Gehalt dieses Elements in der Pflanze und schränkt dessen Wachstum und Produktivität ein, während der Gehalt an Trockenmasse, Zucker und Vitamin C zunimmt. Pflanzen entwickeln sich schwach mit hellgrünen Blättern. Es ist am besten, Stickstoffdünger unter der Zwiebel in mehreren Schritten und zu dem Zeitpunkt aufzutragen, zu dem die Pflanze ihn am meisten benötigt, d. H. in der ersten Hälfte der Vegetationsperiode.

Phosphor ist einer der Proteinkomponenten von Zellen und Geweben, beschleunigt die Entwicklung und Reifung von Pflanzen, die Bildung von Zwiebeln, erhöht die Resistenz gegen schädliche Umweltfaktoren: Niedrige Temperaturen, Frost, erhöht die Resistenz gegen Pilzkrankheiten, fördert das schnelle Wurzelwachstum, insbesondere in In den frühen Wachstumsphasen wird die Wirkung von überschüssigem Stickstoff ausgeglichen. Ohne Phosphor wird Stickstoff nicht assimiliert, insbesondere wenn nicht genügend Stickstoff im Boden vorhanden ist. Daher führt ein Mangel an Phosphor zu einem Stickstoffmangel.

Pflanzen benötigen Kaliumdünger für die Photosynthese. Kalium erhöht den Trockenmassegehalt. In Ermangelung dessen sind Wachstum und Produktivität begrenzt. Kaliummangel führt zum allmählichen Absterben der Blätter. Pflanzen brauchen es vor allem in der zweiten Hälfte der Entwicklung. Die Verwendung von Magnesiumsulfat und Mangansulfat erhöht die Zwiebelausbeute.

Kupfer und Zink tragen zu einer Erhöhung der Blattwachstumsrate und des Chlorophyllgehalts bei. Sie sind für Zwiebelpflanzen zu Beginn der Entwicklung notwendig.

Zwiebelblätter reichern mehr Stickstoff und Kalium an, Zwiebeln - Phosphor. Es wird bemerkt, dass eine Erhöhung der Dosis eines der Nährstoffe zu einem intensiven Wachstum des Blattapparats führt, was sich nachteilig auf die Ausbeute an Zwiebeln auswirkt. Einzelne Nährstoffe haben unterschiedliche Auswirkungen auf die chemische Zusammensetzung der Zwiebel. Eine Erhöhung der Kaliumdosis erhöht den Disaccharidgehalt und der scharfe Geschmack (von Glykosiden) nimmt unter dem Einfluss von Stickstoff zu. Chloriddünger reduzieren den Gehalt an ätherischen Ölen und Glykosiden.

Unter dem Einfluss von Schwefel steigt der Gehalt an ätherischen Ölen. Die Anwendung von Stickstoffdüngern auf podzolischen Böden erhöht die Menge an Vitaminen B1, B2, B6 in Frühlingszwiebeln. Unter dem Einfluss zunehmender Stickstoff- und Magnesiumdosen steigt der Carotingehalt. Kalium hilft, den Gehalt an Ascorbinsäure in Zwiebeln zu erhöhen.

Lesen Sie den nächsten Teil. "Interessante Zwiebelsorten" →

Alle Teile des Artikels "Zwiebelanbau im Nordwesten"

• Teil 1. Biologische Eigenschaften von Zwiebeln
• Teil 2. Interessante Zwiebelsorten
• Teil 3. Boden für das Pflanzen von Zwiebeln vorbereiten
• Teil 4. Zwiebeln durch das Set wachsen lassen
• Teil 5. Zwiebeln aus Samen ziehen
• Teil 6. Vegetative Vermehrung von Zwiebeln
• Teil 7. Anbau von Frühlingszwiebeln