Wie Man Fruchtbare Und Schmackhafte Stachelbeersorten Auswählt Und Anbaut. Teil 2

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:48

Ein guter Gärtner - eine große Stachelbeere

Lesen Sie den ersten Teil des Artikels Wie man fruchtbare und schmackhafte Stachelbeersorten auswählt und anbaut

Stachelbeersorten: Vor- und Nachteile

Die frühe Sorte Yarovaya Busch ist mittelgroß und mittelgroß. Beeren (mit einem Gewicht von 3-5 g) haben einen gelben, säuerlich-süßen Geschmack; Wenn sie reif sind, zerbröckeln sie nicht, aber wenn sie überreif sind, verlieren sie schnell ihren Geschmack. Die Winterhärte und Produktivität dieser Sorte ist überdurchschnittlich. Es ist beständig gegen Mehltau.

In kräftigen Büschen schwach dorniger Sorten Senator (Konsul) und Vladil (Kommandant) sind die Dornen einzeln, schwach, senkrecht zum Trieb oder leicht nach unten gerichtet. Beide haben eine mittlere Reifezeit, aber die zweite Sorte reift etwas früher. Auswahlsorten des South Ural Research Institute of Control and Development. Sie haben Beeren (die erste wiegt 2,6-6,3 g, die zweite 2,5-4,5 g), rund, dunkelrot mit dünner Haut und einem ausgezeichneten süß-sauren Geschmack. Ihre Verkostungsbewertung beträgt 4,7 bzw. 4,9 Punkte, während die Beeren der zweiten Klasse ein delikates Traubenaroma haben. Beide Sorten sind ziemlich winterhart, ertragreich, selbstfruchtbar (45-48%), relativ resistent gegen Mehltau, und die Sorte Vladil ist auch leicht von Anthracnose und Motte betroffen. Ihre positiven Eigenschaften sind auch die Beständigkeit der Blüten gegen Frühlingsfröste.

Mit der gleichen frühen Reife und Selektion bildet die dornlose Sorte Harlequin einen Busch mittlerer Höhe und Triebdichte. Einzelne, schwache, kurze, dünne, gerade Stacheln in Knoten sind in Bezug auf den Trieb nach unten gerichtet. Dunkle Kirschbeeren (fast schwarz) (Gewicht 2,7-5,4 g) sind eindimensional und rundoval. Die Geschmacksqualitäten von süßen und sauren Beeren sind recht hoch (4,8 Punkte). Die Sorte ist winterhart, ertragreich, resistent gegen Mehltau, aber durchschnittliche Selbstfruchtbarkeit (38,9%).

In einem mittelgroßen Busch der Beryl- Sorte mit durchschnittlicher Reifezeit (South Ural NIIPiK) befinden sich Dornen in der Regel im unteren Teil der Triebe, sie sind schwach, einzeln, nach unten gerichtet, manchmal senkrecht und gleichmäßig entlang des Triebs nach oben und bei Null fehlen Triebe vollständig. Es hat große (3,9-9,2 g) eindimensionale hellgrüne Beeren von runder Form mit einer dünnen Haut ohne Pubertät. Süß-saurer Geschmack (Verkostung 5 Punkte). Die Sorte ist winterhart und ertragreich. Er hat auch ziemlich schwerwiegende Nachteile: Es wird von Septorien beeinflusst, d.h. weißer Fleck überdurchschnittlich und Mehltau. Geschmackseigenschaften lassen den Gärtner entweder den Verlust einiger Beeren akzeptieren oder diese Mykosen bekämpfen.

Die mittelfrühe Sorte Pink 2 (VSTISP) bildet dichte Büsche mittlerer Höhe mit einer leichten Dornigkeit der Triebe. Die Beeren sind groß genug (5-6 g), rund-oval, rosarot. Sie haben einen wunderbaren süß-sauren Geschmack (5 Punkte). Die Sorte ist winterhart, fruchtbar (bis zu 5 kg pro Busch), mit guter Selbstfruchtbarkeit und Feldresistenz gegen Pilzkrankheiten (Mehltau, Anthracnose, Septorien). Für einen stabil hohen Jahresertrag erfordert die Sorte eine sorgfältige Pflege - regelmäßige Bewässerung und die Einführung komplexer Düngemittel.

Die schwach dornige Sorte Kooperator mittlerer Reife (Yuzhno-Uralsky NIIPiK) hat leicht ausgedehnte, dichte Büsche mittlerer Höhe. Stacheln einzeln, hellgrün, von mittlerer Länge und Dicke, leicht nach unten gerichtet, schwach. Beeren (mit einem Gewicht von 3,6-8 g) sind birnenförmige, dunkle Kirschen mit dünner Haut; Der Geschmack ist süß und sauer, angenehm (5 Punkte). Die Sorte ist winterhart und ertragreich (innerhalb von 3,7-6,9 kg pro Busch). Positive Eigenschaften der Sorte: selbstfruchtbar (42,4%), resistent gegen Mehltau, schwach von Anthracnose befallen, Sägeblätter.

Ein mittelgroßer, leicht ausgebreiteter Busch einer mittelspäten dornlosen Sorte Grushenka zeichnet sich durch mittelgroße Beeren (mit einem Gewicht von bis zu 6,5 g) aus, die rund birnenförmig sind. In der frühen Reife haben sie eine rote Farbe, in der Reife eine dunkle Pflaumenfarbe. Der Geschmack von Beeren ist süß und sauer mit einem angenehmen Aroma, die Haut ist dick. Die Sorte beginnt früh Früchte zu tragen, ist sehr winterresistent, relativ resistent gegen Mehltau und Septoria-Fäule. Seine Blüten werden selten durch Frühlingsfröste beschädigt. Die Ausbeute des Busches beträgt 5-6 kg.

Die frühfruchtende dornlose Sorte African hat einen mittelgroßen, mittelgroßen Busch mit einer Höhe von 1 bis 1,2 m. Die früh wachsende Sorte: Ein Jahr nach dem Pflanzen eines einjährigen Schösslings können Sie die ersten Beeren probieren darauf schmecken sie süß und sauer, mit einem schwachen Geschmack von schwarzen Johannisbeeren. Die Farbe der Beeren entspricht dem Namen - ihre Farbe ist tiefschwarz. Die Sorte ist sehr winterfest, relativ resistent gegen Mehltau und mäßig anfällig für Anthracnose.

Die frühe dornlose Sorte Eaglet hat einen mittelgroßen, mittelgroßen Busch. Seine schwarzen Beeren, groß bis mittelgroß, haben einen angenehmen süß-sauren Geschmack, obwohl einige Experten ihn für relativ mittelmäßig halten. Die Sorte ist ertragreich, mäßig winterhart, resistent gegen Mehltau, aber nach Ansicht von Experten anfällig für Fleckenbildung, weshalb sie während der Reifung häufig Laub und dann Beeren verliert.

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Wenn wir über meine Einstellung zu Stachelbeerfrüchten sprechen, werde ich aufrichtig sein, denn wirklich "sie streiten sich nicht über den Geschmack". Ich möchte zugeben, dass ich angesichts der derzeit großen Auswahl an Obst- und Beerenkulturen nicht die große Liebe von Tschechows Helden für Marmelade aus seinen Beeren teile. Ich denke, ebenso wie ein bedeutender Teil der Gärtner. Aber ich lehne es überhaupt nicht ab.

Ich halte mehr als ein halbes Dutzend Büsche (4-5 Sorten) auf meiner Website. Gleichzeitig bevorzuge ich vor allem den Geschmack von Beeren. Ich benutze ihre Ernte hauptsächlich für die Weinherstellung.

Ich mache nur eine Ausnahme für die Früchte der mittelreifen Sorte Black Negus (Allrussisches Forschungsinstitut für Gartenbau, benannt nach IV Michurin), die ich mehr mag als zum Beispiel die Früchte der beliebten Sorten Hinnonmaen Punainen, Kolobok und Krasnoslavyansky.

Zum Beispiel hat die Kolobok-Sorte recht anständige süße Beeren, reagiert jedoch negativ auf den Wechsel von Tauwetter und Frost und gefriert in strengen Wintern, obwohl sie sich dann erholt.

Black Negus ist eine Vielzahl von I. V. Michurin. Es wird für die Aufnahme in das Standardsortiment in den Regionen Leningrad und Pskow empfohlen. Diese Sorte hat eine ziemlich hohe Winterhärte. Ein erwachsener 7-8 Jahre alter Busch erreicht eine Höhe von 1,5 m oder mehr, er breitet sich ziemlich aus (2-2,5 m im Durchmesser). Die Stacheln sind sehr stark, lang und nach unten gebogen. Einzelne oder gepaarte Beeren von abgerundeter, länglicher Form, glatt (ohne Pubertät), schwarz (mit bläulicher Blüte), gekennzeichnet durch eine sehr empfindliche Haut und mittelgroße bis große Größe (3-5 g) und dunkelrotes Fruchtfleisch.

Es ist zu beachten, dass bei unregelmäßigem oder schwachem Schnitt sowie bei Schattierung des Busches die Beeren kleiner werden. Sie haben einen Dessertgeschmack (süß und sauer) mit einem bestimmten Aroma - sie ähneln süßen Muskat-Trauben. Die Leute nennen diese Sorte manchmal "Wein". Aufgrund seines Geschmacks wird er von Kindern sehr geliebt. Die Beeren bleiben lange im Busch, aber mit einer Verzögerung bei der Ernte verdorren sie allmählich, falten sich und trocknen aus. Aber bis Oktober können sie hängen, ohne zu knacken.

Bei guter Sorgfalt beträgt die Ausbeute eines Busches 3-4 kg. In der Fachliteratur wird seine hohe Beständigkeit gegen Mehltau festgestellt. Ich bemerkte, dass bei starker Beschattung durch Bäume und mit sehr starker Verdickung der Zweige sowie beim Pflanzen von Büschen an tief liegenden Stellen, an denen konstante Feuchtigkeit festgestellt wird, Mehltau auf den Pflanzen auftreten kann. Aber sobald übrigens ein guter Schnitt des Busches an einem sehr feuchten Ort durchgeführt wurde, traten die Symptome dieser Mykose (übrigens ohne chemische Behandlung) nicht mehr auf. Und die Beeren nach einem solchen Schnitt des Busches wurden größer.

Ich glaube, dass diejenigen Gärtner, die auf ihrem Gelände eine lebende "essbare" Hecke einrichten möchten, sich nicht irren werden, wenn sie die Sorte Black Negus für diese Pflanze wählen. Ich habe gehört, dass Black Negus Stachelbeerwein einen außergewöhnlichen Geschmack hat. Aber ich selbst habe es nie probiert, da ich die Beeren meiner Büsche in der Regel entweder selbst frisch benutze oder meine Freunde behandle oder daraus Marmelade mache.

Ich koche es in Übereinstimmung mit dem Anteil an Beeren-Kristallzucker, wie 1: 1,2-1,3 kg. Sie müssen so viel Zucker nehmen, dass die Beeren viel Saft geben. Sie müssen also in einem trockenen Topf (ohne einen Tropfen Wasser) kochen - nur Beeren und Zucker. Und trotzdem stellt sich heraus, dass die Marmelade ziemlich flüssig ist. Manchmal muss die gekochte Marmelade deshalb teilweise "geteilt" werden: gekochter Sirup geht in einige Behälter und Beeren in andere.

Normalerweise verwende ich Sirup, um im Sommer ein köstliches Getränk zum Trinken zuzubereiten, und Marmelade zum Tee. Wissenschaftlern zufolge enthalten die Früchte der Sorte Black Negus übrigens eine antineoplastische Substanz - Serotonin.

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Stachelbeer-Agrartechnologie

Ich werde kurz auf das Pflanzen und Wachsen von Stachelbeeren als Ernte eingehen. Es muss daran erinnert werden, dass diese Pflanze es liebt, an einem beleuchteten, gut belüfteten Ort gepflanzt zu werden.

Es wird im Frühherbst oder Frühjahr gepflanzt (vor dem Knospenbruch, da die Entwicklung wachsender Wurzeln bei einer minimalen positiven Bodentemperatur erfolgt). Aber es ist besser, es im Herbst zu tun.

Für das Pflanzen im Herbst werden 2-3 Wochen vor dem Pflanzen Löcher unter die Stachelbeeren gegraben, damit sich der Boden absetzen kann. Die Gruben werden 50 cm tief und 50 cm breit gegraben. Die obere fruchtbare Schicht wird in die eine Richtung gelegt, die untere unfruchtbare Schicht in die andere. Dann werden 8-10 kg Humus oder gut verfaulter Mist, 50 g doppeltes Superphosphat und 40 g Kaliumsulfat in den fruchtbaren Boden gegeben. Alle Komponenten sind gut gemischt. Diese Düngemittel reichen dann für Pflanzen für drei Jahre.

Wenn der Boden Lehm ist, geben Sie 1 Eimer groben Flusssand in die Grube.

In einem Hinterhofgarten bleibt zwischen den Büschen ein Abstand von 0,9-1x1-1,5 m. Eine Beschattung der Büsche durch erwachsene Bäume ist nicht akzeptabel: Das Legen von Fruchtknospen und die Vorbereitung von Holz für die Fruchtbildung erfolgt nur bei guter Beleuchtung.

Stachelbeeren können sowohl in Form eines separaten sich ausbreitenden Busches erfolgreich angebaut werden (falls gewünscht, kann sie wie ein Baum auf einem Stamm geformt werden), als auch auf Spalieren. Die Spalieroption ist am meisten vorzuziehen, insbesondere wenn genügend Flächen für den Pflanzenanbau vorhanden sind und der Gärtner ein großer Fan verschiedener Sorten ist. Spalier bieten viel Komfort bei der schnellen Ernte bedeutender Ernten von zum Verkauf stehenden Beeren.

Ich betone, dass diese Kultur bei einer solchen Anordnung der Büsche in vielerlei Hinsicht von Vorteil ist: Sie erleichtert die Pflege der Büsche (rechtzeitiges Unkraut jäten, düngen, lockern, beginnt früher Früchte zu tragen (frühe Reife) mit stabilen erfolgreichen Ernten von hochwertigen und infolgedessen gut gelagerten Beeren, da die Pflanzen besser vom Wind geblasen werden und weniger aufgrund von Nichtverdickung von Krankheiten und Schädlingen betroffen sind. Immerhin ist es gut Es ist bekannt, dass die Verdickung des Stachelbeerbusches viele Probleme verursacht, einschließlich Unebenheiten und nicht gleichzeitiger Reifung von Beeren. Läsionen mit Mehltau, insbesondere während der Regenzeit oder wenn der Busch an einem niedrigen Ort platziert wird.

Alexander Lazarev, Kandidat für Biowissenschaften, Senior Researcher, Allrussisches Forschungsinstitut für Pflanzenschutz, Puschkin

Foto von der Autorin und Olga Rubtsova