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Video: Lauch Ernten Und Lagern
2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:48
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Lauchreinigung und Lagerung
Wenn man bedenkt, dass das Wurzelsystem des Lauchs selbst ziemlich tief liegt, sowie unsere zahlreichen Hügel, ist es leicht zu erraten, dass es nicht funktioniert, die Lauchpflanze mit einem Ruck herauszuziehen.
Der Bruch ist äußerst unerwünscht: Genau der Teil der Pflanze bleibt im Boden, für den Sie sechs Monate lang versucht haben. Daher müssen Sie beim Ernten von Lauch mit einer Schaufel oder Heugabel graben. Besser natürlich mit einer Heugabel, dann ist die Wahrscheinlichkeit einer Schädigung von Pflanzen geringer.
Im August werden die Pflanzen nach Bedarf selektiv geerntet. Für die Winterlagerung - Ende September bis Anfang Oktober, zwar etwas später, aber bis zu starkem Frost. Zur Lagerung durch Lauch werden grüne Blätter und Wurzeln um etwa 2/3 ihrer Länge abgeschnitten, dann leicht schräg oder senkrecht in eine Schachtel gelegt und das Wurzelsystem mit leicht feuchtem Sand bedeckt. Die Box wird dann in den Keller gestellt, wo die Temperatur bei 1 … 3 ° C gehalten wird und die relative Luftfeuchtigkeit 80% beträgt.
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Oder Sie können die Zwiebel einfach einfrieren und sie wird auch perfekt gelagert. In diesem Fall wird es natürlich von schlechten Blättern gereinigt, die Wurzeln abgeschnitten, gewaschen und in 3-4 cm lange Stücke geschnitten, 4-5 Minuten blanchiert, abgekühlt und in Plastiktüten gefaltet. Dann werden die Beutel in den Gefrierschrank gestellt.
Darüber hinaus kann Lauch bis zu 3-4 Monaten im Kühlschrank (wir sprechen natürlich von einer kleinen Menge) in einer normalen Plastiktüte perfekt aufbewahrt werden.
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