Inhaltsverzeichnis:

Wachsender Lauch In Der Nähe Von St. Petersburg
Wachsender Lauch In Der Nähe Von St. Petersburg

Video: Wachsender Lauch In Der Nähe Von St. Petersburg

Video: Wachsender Lauch In Der Nähe Von St. Petersburg
Video: Winter Saint Petersburg Russia 6K. Shot on Zenmuse X7 Drone// Зимний Петербург, аэросъёмка 2024, März
Anonim

Lauch (Allium porrum) - lecker und gesund

Image
Image

Lauch ist mittlerweile auf der ganzen Welt verbreitet. Bisher sind seine Wildformen an der Nordküste Afrikas, einigen Inseln des Mittelmeers, in Spanien, Italien, Griechenland und Syrien sowie auf dem Balkan, in Kleinasien und im Kaukasus zu finden. In der Kultur ist Lauch seit der Antike bekannt.

Lauch verwendet Blätter und eine falsche Zwiebel - ein Bein zum Essen. Es ist ein wertvolles Gemüse von diätetischem Wert. Es hat keinen stechenden Geruch, sein Aroma ist weicher und sein Geschmack ist subtiler als der von Zwiebeln.

Als Lebensmittel- und Heilpflanze wurde sie im alten Ägypten, in Griechenland und in Rom angebaut. Die alten Ägypter aßen Lauch als Beilage zu Fleisch oder wurden roh mit Brot gegessen. Er wurde in Ägypten so hoch geschätzt, dass Pharao Cheops seine besonders angesehenen engen Mitarbeiter mit Lauchbündeln belohnte. Plinius der Ältere erwähnt in seinen Schriften Lauch als eine Pflanze, die die Griechen und Römer von den alten Ägyptern entlehnt haben.

Gärtnerführer

Gärtnereien Warenlager für Sommerhäuser Landschaftsgestaltungsstudios

Die Römer liebten diese Zwiebel so sehr, dass die Gärten, in denen sie wuchs, einen besonderen Namen erhielten - "Porrinae". Es wurde vom antiken griechischen Arzt Hippokrates (VI-V Jahrhunderte v. Chr.) Als Heilpflanze verwendet. Der römische Kaiser Nero verwendete seine Blätter zur Behandlung von Stimmbändern: An bestimmten Tagen aß er ausschließlich Lauch und würzte ihn mit Olivenöl. Der in Zentralasien lebende Wissenschaftler und Arzt Avicenna zählte Lauch zu den Heilpflanzen. In seiner Arbeit "Canon of Medicine" (XI Jahrhundert) berichtet er über Methoden zur Behandlung von Warzen, Geschwüren am Körper, Nasenbluten, Asthma, blutigem Durchfall usw.

Derzeit ist die Lauchkultur in Westeuropa, Nordafrika, Westasien, Indien, Indonesien, Malaysia, Nord- und Südamerika sowie Australien weit verbreitet. Wir bauen es hauptsächlich im Süden des europäischen Teils Russlands, im Kaukasus und in Zentralasien an. Im Nordwesten und in der Nicht-Tschernozem-Zone Russlands wird es in kleinen Mengen in Privat- und Sommerhäusern sowie auf Bauernhöfen angebaut.

Anschlagtafel

Kätzchen zum Verkauf Welpen zum Verkauf Pferde zum Verkauf

Merkmale von Wachstum und Entwicklung

Sie können es in jedem Entwicklungsstadium für Lebensmittel verwenden. Lauch ist eine zweijährige Pflanze. Im ersten Jahr bildet es eine mächtige falsche Zwiebel, die aus verdickten Blattbasen besteht, die mit 1-2 Membranschuppen bedeckt sind, einem gebleichten Teil, der als "Bein" bezeichnet wird. Die Größe der falschen Zwiebel hängt von den Sortenmerkmalen ab und erreicht normalerweise eine Höhe von 10 bis 20 cm und einen Durchmesser von 2 bis 7 cm. In der Mitte der Zwiebel befinden sich unter 2-3 saftigen geschlossenen Schuppen 2 (manchmal) 3) Knospen, von denen eine vegetativ und die andere generativ ist. Die Basis der Blätter geht in einen falschen Stiel über, der aus dünnen Blattscheiden besteht, die sich eng bedecken und sich in ein Blatt verwandeln. Der falsche Stiel ist hellgrün und die Glühbirne ist weiß. Die Höhe des falschen Stiels ist ein Sortenmerkmal und reicht von 8 bis 80 cm.

Lauch hat flache, halb gefaltete Blätter entlang der Mittelader, normalerweise dunkelgrün, mit einer starken wachsartigen Blüte. Die Breite und Länge der Lauchblätter hängt sowohl von der Sorte als auch von den Wachstumsbedingungen dieser Kultur ab und erreicht in der Regel 3-10 cm an der breitesten Stelle und 25-60 cm an der Länge der Blätter falscher Stamm im Allgemeinen fächerartig. Die Anzahl der Blätter reicht von 6 bis 15.

Der Blütenpfeil ist länglich, mit einer großen Anzahl von leitenden Gefäßen, gerade, ohne Schwellung, normalerweise 1,2 bis 1,6 m hoch. Der Blütenstand ist ein einfacher kugelförmiger Regenschirm mit einem Durchmesser von bis zu 10-25 cm, in dem 600-800 lila oder weiße Blüten in drei Ebenen angeordnet sind. Wenn der Pfeil beschädigt ist oder unter anderen ungünstigen Bedingungen, beispielsweise während der Dürre, bilden sich am Boden 3-8 silberweiße Zwiebeln (Perlzwiebeln). Wenn diese Zwiebeln gepflanzt werden, produzieren sie Pflanzen, die für das erste Jahr des Lauchlebens charakteristisch sind.

Lauch zeichnet sich durch eine erhöhte Tendenz zur vegetativen Vermehrung aus. Die Bildung von Luftkugeln im Blütenstand kann häufig beobachtet werden. Sie produzieren die gleichen Pflanzen wie aus Samen. Darüber hinaus sind die ersten beiden Blätter, wie im Fall des Wachstums aus Samen, röhrenförmig.

Anforderungen an die Wachstumsbedingungen

Lauch ist eine kältebeständige Kultur. Obwohl die Sämlinge keinen Frost aushalten können, überwintern Wurzelpflanzen gut unter tiefem Schnee. Bei hohen Temperaturen verzögert sich die Ansammlung von grüner Masse, und intensives Wachstum beginnt erst mit dem Einsetzen niedrigerer Temperaturen - im Spätsommer - Frühherbst.

Lauch Carantan
Lauch Carantan

Zahl: 1. Lauch Carantana

Lauchpflanzen benötigen Licht und benötigen für ihre Entwicklung lange Tageslichtstunden. Es ist zu beachten, dass sie sehr stark auf seine Länge reagieren. Bei kurzen Tageslichtstunden verzweigt es sich stark und bildet bis zu 26 Äste, während es an einem langen Tag - 1-5.

Lauch ist wählerisch in Bezug auf Bodenfeuchtigkeit. Er braucht so viel Feuchtigkeit wie Kohl. In bestimmten Entwicklungsphasen verträgt es überschüssige Feuchtigkeit gut.

Von allen essbaren Laucharten, die es gibt, braucht es besonders fruchtbare, gut kultivierte, biologisch reiche Böden. Die Anwendung von Gülle direkt unter dem Lauch verbessert das Wachstum und erhöht den Ertrag und die Qualität des Beins erheblich. Ein Überschuss an Stickstoff verringert jedoch die Sicherheit der Pflanzen im Graben. Die besten Böden dafür sind feuchtes Lehm und Auen, sandiger und schwerer Lehm sind nicht geeignet. Diese Zwiebel verträgt absolut keine sehr leicht sauren Böden. Pflanzen werden mickrig, mit harten Blättern, schlechtem Geschmack.

Sorten

Nordeuropäisch: Karantansky (siehe Abb. 1), Sizokryl, Brabant, Elephant und andere - frühere Reifung, mit einem kurzen (8-15 cm) Stiel, einer kompakten Anordnung dunkelgrüner Blätter mit einer starken wachsartigen Blüte, gut erhalten in die Herbst-Winter-Zeit im Lager und in Wintern mit mäßigem Frost begraben - im Boden. Von den neu zonierten Zonen sind sie gleichzeitig zur Reinigung bereit: Asgeos, Bandit, Bastion, Ginka, Kasimir, Kamus, Merlin, Premier, Pandora, Tango; am frühesten: Vesta, Goliath, Jolant, Kilima, Lancelot.

Südliche Sorten: Bulgarische (siehe Abb. 2) und andere - spätere - haben einen länglichen (bis zu 50-80 cm) Stiel, eine seltene Anordnung von Blättern, eine helle Farbe und eine schwache wachsartige Blüte.

Merkmale des wachsenden Lauchs

Zahl: 2. Bulgarischer Lauch
Zahl: 2. Bulgarischer Lauch

Zahl: 2. Bulgarischer Lauch

Alle Sorten dieser Zwiebel reifen relativ spät. Die frühesten sind 90-100 Tage nach der Keimung für die Ernte bereit, daher wird sie nur in Sämlingen gezüchtet. Lauchsamen werden Mitte bis Ende März in Samenkästen oder auf Beeten in einem Gewächshaus in Rillen mit einem Abstand von 6 bis 10 cm mit einer Rate von 13 bis 15 g Samen pro 1 m² für Setzlinge ausgesät. Sämlinge erscheinen langsam, daher ist es besser, mit Stachelsamen zu säen. Die Sämlinge sollten 50-60 Tage alt sein. Lauchsämlinge werden wie Zwiebeln gezüchtet.

Lauch wird auf frischen Mist (6-10 kg / m²) gelegt oder Humus (4-5 kg / m²) wird aufgetragen. Sie können es im zweiten Jahr nach dem Ausbringen von organischen Düngemitteln anbauen. Es ist gut, es nach frühem Gemüse zu platzieren, unter dem Gülle ausgebracht wurde. Ohne organische Düngemittel wird Humus oder Kompost in die Rillen zum Pflanzen von Sämlingen eingebracht. Neben organischen Düngemitteln 1 m? 20-30 g Ammoniumnitrat, 30-40 g Superphosphat und 15-25 g Kaliumchlorid herstellen. Lauch entwässert den Boden sehr stark, aber nach der Ernte wird er locker.

Im Nordwesten Russlands wird Lauch auf Graten oder Graten angebaut. Sämlinge werden in der zweiten Maihälfte, spätestens am 5. Juni, vorzugsweise bei bewölktem Wetter oder nach Regen gepflanzt. Es ist ratsam, am Nachmittag zu landen. Auf den Graten werden die Reihen alle 45 cm oder mit zweizeiligen Bändern (50 + 20): 2 cm platziert. Auf den Graten können sie in vier Linien mit einem Abstand zwischen den Reihen von 25 cm oder mit zwei platziert werden zweizeilige Bänder entlang des Bettes. Vor dem Pflanzen werden die Lauchsämlinge reichlich gewässert und die Blätter 1 / 2-1 / 3 der Länge geschnitten. Sie können die Wurzeln auch leicht kürzen, wenn sie sehr lang sind.

Sämlinge werden nach 8-12 cm in Folge 1-1,5 cm tiefer gepflanzt als sie gezüchtet wurden. Auf fruchtbaren, gut gedüngten Böden können die Sämlinge verdickt platziert werden, so dass Sie von Juli bis August aufgrund der Ausdünnung durch eine Pflanze eine frühe Produktion erhalten können. Der verbleibende Lauch wächst bis zum 10. und 15. Oktober weiter.

Lauch
Lauch

Vor dem Pflanzen werden die Rillen gründlich bis zu einem matschigen Zustand bewässert, die Sämlinge werden in ihnen ausgelegt, wobei die Pflanzen leicht hineingedrückt werden, und sie werden zuerst mit feuchtem und dann trockenem Boden versiegelt. Es ist darauf zu achten, dass sich die Wurzeln beim Pflanzen nicht nach oben biegen. Solche Pflanzen werden gehemmt und verkümmert. Nach dem Pflanzen ist es möglich, die Rillen mit Torf oder Humus mit einer Schicht von 1-1,5 cm zu mulchen. Dies verhindert die Bildung einer Kruste und das Austrocknen des Bodens.

Spätestens eine Woche nach dem Pflanzen der Sämlinge ist es notwendig, die Reihenabstände zu lockern, die sich während des Pflanzens verdichtet haben. Beim Anbau von Lauch ist es notwendig, die Gänge systematisch zu lockern, den Boden in einem ausreichend feuchten Zustand zu halten, Unkraut zu bekämpfen und 2-3 Top-Dressings zu machen.

Die erste Fütterung kann mit organischen Düngemitteln (Königskerze 1: 10 oder Gülle 1: 3) erfolgen. Sie können alle Verbände nur mit Mineraldüngern (in g pro 1 m²) durchführen: Ammoniumnitrat - 50, Superphosphat - 100 und Kaliumchlorid - 30 (geteilt durch das 2-3-fache) oder 50-80 g Nitrophosphat hinzufügen. Während des Wachstums sollten Sie die Pflanzen 2-3 Mal spudeln, um größere gebleichte Beine zu erhalten. Nach dem Grillen verbessert sich ihr Geschmack.

Lauch wird nach Bedarf geerntet - von August bis September. Pflanzen, die für den Frischverzehr bestimmt sind, werden ausgegraben, vom Boden abgeschüttelt und die Wurzeln geschnitten. Lauch zur Langzeitlagerung sollte sorgfältig geerntet werden, um die Blätter während des Transports nicht zu beschädigen. Zum Zeitpunkt der Ernte sollte die Temperatur in der Lagerung auf + 3 ° C gefallen sein. Pflanzen werden alle 10-12 cm in Reihen hinzugefügt, in einer Reihe werden sie in einem Winkel von 50-60 ° nahe beieinander platziert. Lauch wird bis April bei einer Temperatur von ca. 0 ° C und einer Luftfeuchtigkeit von 80-85% gelagert. Der Lauchertrag im Freiland der Region Leningrad liegt zwischen 3-4 und 10 kg / m².

Lesen Sie Teil 2: Lauch - eine wertvolle Lebensmittel- und Heilpflanze →

Lesen Sie auch:

Praktische Tipps für den Lauchanbau

Empfohlen: