Oregano Gewöhnlich, Zum Kochen Verwenden

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:48

Lesen Sie den vorherigen Teil ← Oregano gewöhnlich, in der Medizin verwenden

Die Verwendung von Oregano beim Kochen

Oregano ist ein enger Verwandter von Majoran, außerdem ergänzen sie sich perfekt. Das Aroma von Oregano erinnert an den Geruch von Thymian und Majoran. Der Geschmack von Oregano ist säuerlich, würzig und weicher als Majoran.

Es wird zum Einmachen und Salzen von Gemüse und Pilzen verwendet. Oreganoblätter würzen das erste und das zweite Fisch- und Fleischgericht scharf und fügen es zu Salaten, Suppen und Borschtsch hinzu.

Es wird verwendet, um Kwas herzustellen (um es zu würzen). Die Leute machen das Kraut wie Tee, verwenden es in Süßwaren, Kompotten und Rhabarbermarmelade.

Gärtnerführer

Gärtnereien Warenlager für Sommerhäuser Landschaftsgestaltungsstudios

Oregano kommt in vielen Gewürzmischungen vor. Das getrocknete und frische Kraut wird als Gewürz verwendet, das weltweit als "Oregano" oder "Gewürzpizza" bekannt ist. Oregano spielt eine wichtige und unersetzliche Rolle in der italienischen, mexikanischen und spanischen Küche, insbesondere bei der Zubereitung eines beliebten Gerichts - Pizza. Es ist auch unersetzlich bei der Zubereitung einiger Spaghetti-Gerichte.

Oregano wird beim Kochen zur Herstellung verschiedener Gerichte verwendet. Es wird zu Salaten und Gerichten aus rohem Gemüse, Tomatensaucen, Gerichten aus Gemüse und Eiern, Suppen, Cremesuppen, Krabbengerichten, Würstchen, Knödeln, Gulasch und Käsegerichten hinzugefügt. Es wird auch zum Braten von Fleisch im Ofen und zum Grillen verwendet. Es wird Lamm und Kalbfleisch sowie Eintopf zugesetzt. Es ist sehr gut, Oregano mit Basilikum und schwarzem Pfeffer zu kombinieren.

Oreganoblätter und -blüten werden zum Beizen von Gurken und Tomaten verwendet. Blumen und junge Triebe eignen sich gut für die Zubereitung eines Teegetränks.

In Russland wurde Oregano traditionell verwendet, um Kwas zu würzen, und es ergänzte auch Hopfen in selbst gebrautem Bier, was ihm Aroma und die Fähigkeit verlieh, lange Zeit ohne Säure zu konservieren.

In Frankreich, Belgien und Deutschland wird Oregano zum Kochen von Champignongerichten verwendet.

Karottensalat mit Oregano

Karotten - 60 g, Oreganoblattpulver - 5 g (oder frische Kräuter von Oregano 10 g), saure Sahne - 10 g, Xylit (oder Zucker) nach Geschmack.

Frische Karotten werden auf einer feinen Reibe gerieben, mit Oreganopulver gemischt, mit saurer Sahne gewürzt und mit Xylit oder Zucker bestreut.

Fleischsalat mit Oregano

Gekochtes Rindfleisch - 40 g, Kartoffeln - 30 g, Karotten - 20 g, Zwiebeln - 15 g, grüne Erbsen in Dosen - 20 g, Petersilie - 10 g, Dill - 7 g, Oreganopulver - 10 g (oder frisches Oreganogrün - 20 g) Mayonnaise - 25 g, Ei - 1 Stk., Salz nach Geschmack.

Gekochtes Rindfleisch, gekochte Kartoffeln, gekochte Karotten, Zwiebeln, grüne Erbsen, Petersilie und Dill, hart gekochtes Ei, Oregano-Kräuterpulver würfeln. Alles mit Mayonnaise würzen und gut mischen.

Wildkräutersalat mit Oregano

Löwenzahnblätter - 60 g, Brennnessel - 20 g, große Wegerich - 20 g, Oregano - 15 g, Sauerrahm 15-20 g, Salz nach Geschmack.

Die in Salzwasser getränkten Blätter von Löwenzahn, Brennnessel, Wegerich und Oregano werden fein gehackt. Rühren, mit Salz und Sauerrahm würzen. Mit Fleisch oder Fisch als Bestandteil einer Beilage oder als eigenständiges Gericht servieren.

Anschlagtafel

Kätzchen zum Verkauf Welpen zum Verkauf Pferde zum Verkauf

Oregano-Suppe

Schwache Hühnerbrühe - 300 ml, Karotten - 20 g, Kartoffeln - 30 g, Blumenkohl - 30 g, Zwiebeln - 15 g, Sahne - 40 g, Grieß - 1 Esslöffel, Oreganoblätter - 15 g, Salz nach Geschmack …

Die Brühe wird mit Karotten, Blumenkohlscheiben, Kartoffeln, Zwiebeln gewürzt und zart gekocht, mit gehackten Oreganoblättern, Grieß und Sahne gewürzt. Kochen, bis gekocht.

Oregano Schnitzel

Gehacktes Schnitzel - 200 g, Oregano-Kräuterpulver - 10 g, Pflanzenöl - 20 g, Salz und Gewürze nach Geschmack.

Hackfleisch, zum Schneiden von Schnitzel zubereitet, wird mit Oreganopulver gewürzt und erneut gerührt. In Schnitzel schneiden und in Pflanzenöl frittieren. Serviert mit Gemüse.

Kürbis in Milch mit Oregano

Kürbis - 10 g, Milch - 100 g, Grieß - 10 g, Butter - 10 g, Xylit (oder Zucker) - 7 g, Oregano-Kräuterpulver - 10 g, Salz nach Geschmack.

Der Kürbis wird geschält, in kleine Würfel geschnitten und in einer kleinen Menge Wasser gekocht, bis er weich ist. Anschließend wird er mit einer Kürbisscheibe in Kartoffelpüree geknetet. Dann Milch einschenken, alles zum Kochen bringen, Grieß einschenken und kochen, bis alles gekocht ist. Fügen Sie vor dem Ende des Garvorgangs Butter und Oreganopulver hinzu. Haferbrei leicht süßlich auf den Tisch geben.