Schwarze Johannisbeere, Rote Johannisbeere (weiß), Goldene Johannisbeere Und Blutrot

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:48

Johannisbeere - eine Kultur der dreifachen Verwendung - zur Gewinnung von leckeren Früchten, zur Gartendekoration und für medizinische Zwecke

Mehrfarbige Johannisbeere

Johannisbeere ist die am weitesten verbreitete Beerenernte in Russland. Seit jeher sammelte die lokale Bevölkerung auf natürliche Weise Beeren und vegetative Teile von Johannisbeeren, um sie für Lebensmittel und medizinische Zwecke zu verwenden.

Bereits im 11. Jahrhundert wurden in den Klostergärten Johannisbeeren angebaut. Gegenwärtig sind Johannisbeeren aufgrund der Anzahl der Sorten, die im staatlichen Register der Zuchterfolge der Russischen Föderation aufgeführt sind, anderen Beerenkulturen deutlich überlegen.

Die Gattung Johannisbeere (Ribes L.) gehört zur Familie der Stachelbeeren (Grossulariaceae) und umfasst etwa 150 Arten, die in den kalten und gemäßigten Zonen Europas, Asiens, Afrikas, Nord- und Südamerikas wachsen. Nur wenige von ihnen sind in der Kultur vertreten, bisher nicht verwendete Arten werden jedoch schrittweise in den Züchtungsprozess einbezogen.

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Brombeere

Schwarze Johannisbeere

Schwarze Johannisbeere (Ribes nigrum L.) ist die am weitesten verbreitete und bekannteste Art von Johannisbeere in der Kultur. Die Blätter haben einen charakteristischen Geruch und die schwarzen Früchte haben einen charakteristischen Geschmack. Durch die Bemühungen einheimischer und ausländischer Züchter wurden zahlreiche Sorten schwarzer Johannisbeeren erhalten, die sich in Höhe und Form des Busches, Resistenz gegen Krankheiten und Schädlinge, Ertrag, Größe, Geschmack, biochemische Zusammensetzung von Früchten usw. unterscheiden. Hier sind einige von ihnen: Altai früh, Bagira, Biryulevskaya, Traube, Vologda, Erinnerung, Dobrynya, Dobrynya, grüner Dunst, kleiner Prinz, Erbin, Nymphe, Oryol-Serenade, Otradnaya, Erinnerung Michurin, Perun, Primorsky-Champion, Sternbild, Sofia, Tamerlane, Tatyanas Tag, Fee der Nacht, Zauberin, Schwarze Perle, Minx, Exotisch, Elevesta, Kräftig, Jakut …

In jüngster Zeit werden bei der Herstellung neuer Sorten schwarzer Johannisbeeren häufig eng verwandte Arten gekreuzt - amerikanische Johannisbeeren (R. americanum Mill.), Sprossen-Johannisbeeren (R. dikuscha Fisch.), Kleinblütige Johannisbeeren (R. pauciflorum Turcz.) Und andere.

Das von T. V. Zhidekhina am Allrussischen Wissenschaftlichen Forschungsinstitut für Gartenbau benannt nach I. V. Michurina (Michurinsk) grünfruchtige Sorten schwarzer Johannisbeeren (Inka-Gold, Smaragd-Halskette, Tränen der Isis). Die Früchte dieser Sorten enthalten keine Pigmente, was die ungewöhnliche Farbe der Beeren und ihre hypoallergenen Eigenschaften bestimmt. Die Konsistenz des Fruchtfleisches und der Geschmack reifer Beeren von grünfruchtigen Johannisbeersorten sind von dunkel gefärbten schwarzen Johannisbeeren praktisch nicht zu unterscheiden.

rote Johannisbeeren

rote Johannisbeeren

Rote Johannisbeere (Ribes rubrum L.) zusammen mit gewöhnlicher Johannisbeere (Ribes vulgare Lam.) Ist eine Gruppe roter Johannisbeeren, deren Prävalenz schwarzen Johannisbeeren unterlegen ist. Die Früchte der Pflanzen dieser Gruppe sind normalerweise rot gefärbt, was sich in ihrem Namen widerspiegelt. Es gibt viele Arten von roten Johannisbeeren: Viksne, Gollandskaya krasnaya, Dar Orla, Jonker van Tets, Kiewskaja, Konstantinowskaja, Krasnaja Kuzmina, Traum, Natalie, Ogni Urala, Svetlana, Schedrai, Jaroslawna usw.

Aus biologischer Sicht ist die in Gärten angebaute weiße Johannisbeere eine Art rote Johannisbeere, deren Früchte pigmentfrei sind. Es gibt deutlich weniger Sorten weißer Johannisbeeren als Sorten schwarzer und roter Johannisbeeren - Belaya Potapenko, Belaya Smolyaninova (Smolyaninovskaya), Versailles White, Snezhana usw.

Die Sorten roter Johannisbeeren mit rosa Früchten sehen sehr ungewöhnlich aus - holländisches Rosa, Lyubava, rosa Champagner, Rossoshanskaya, Rose Chare usw.

Goldene Johannisbeere

Goldene Johannisbeere

Die Heimat der goldenen Johannisbeere (Ribes aureum Pursh) sind die Rocky Mountains in Nordamerika im Westen der USA und Kanadas.

Die Pflanzen sind schwach verzweigte Sträucher mit einer Höhe von bis zu 2 (seltener bis zu 2,5-3) Metern. Die Blätter sind klein, dreilappig, glänzend, in Form und Größe Stachelbeerblättern ähnlich. Sie haben keinen charakteristischen Johannisbeergeruch und sind im Herbst wunderschön in Purpurtönen gefärbt. Die Blüten sind klein, röhrenförmig, goldgelb mit einem stark würzigen Aroma, das an Zimt erinnert. Blüht im Mai für 10-20 Tage. Die Blüten werden in dicht hängenden, razemosen Blütenständen gesammelt. Die Früchte sind rund, von klein bis groß, mit einer anhaltenden langen trockenen Blütenhülle. Die Färbung von Früchten in verschiedenen Exemplaren kann gelb, orange, braun oder schwarz sein. Die Früchte reifen im August. Die Reifung erfolgt ungleichmäßig, aber reife Früchte zerbröckeln nicht lange. Die Beeren sind sowohl frisch als auch verarbeitet verzehrbar. Ihr Geschmack ist eigenartig, angenehm, erfrischend.

Die ersten einheimischen Sorten von goldenen Johannisbeeren wurden von I. V. Michurin (Lila, Ondine, Safran). Später schufen russische Wissenschaftler die Sorten Venus, Druzhba, Ermak, Isabella, Laysan, Maskat, Salut, Shafak usw.

rote Johannisbeeren

Blutrote Johannisbeere

Die Heimat der blutroten Johannisbeere (Ribes sanguineum Pursh) ist der westliche Teil Nordamerikas. Unter natürlichen Bedingungen ist es ein bis zu 2-3 m hoher Strauch (im zentralen Teil Russlands beträgt er in der Regel nicht mehr als 1,5 m). Blätter 3-5-lappig, dunkelgrün, unten weißfilzig. Die Blattstiele sind kurz weichhaarig, drüsenförmig. Es blüht im Mai für 3-4 Wochen. Die Blüten sind duftend, fünfgliedrig, normalerweise rot (es gibt Formen mit weißen, rosa, lila, gefüllten Blüten). Die Früchte sind schwarz und mit reichlich wachsartigen Blüten bedeckt, wodurch sie bläulich aussehen. Die Früchte reifen im August.

In der Kultur gibt es einige Arten ausländischer Selektion (König Edward VII., Pulborough Scarlet und einige andere).

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Johannisbeere als Kultur ist ein unprätentiöser Strauch. Für eine maximale dekorative Wirkung und gute Erträge müssen jedoch optimale Bedingungen geschaffen werden. Sie bevorzugt eine mittelgroße Struktur, fruchtbar, normalerweise mit Feuchtigkeit versorgt, Böden mit einer leicht sauren Reaktion. Auf schweren Lehmböden, im Tiefland mit stehendem Wasser, entwickeln sich Johannisbeeren schlecht. Seine Entwicklung wird auch durch das nahe gelegene Grundwasser (1-1,5 m von der Erdoberfläche entfernt) unterdrückt. Wenn Sie Johannisbeeren auf dem Gelände platzieren, sollten Sie Orte bevorzugen, die den ganzen Tag über von der Sonne beleuchtet werden. Johannisbeeren vertragen auch Schattierungen, dies geschieht jedoch auf Kosten der Blüte und Fruchtbildung. Um auf dem Gelände gute Erträge zu erzielen, sollten mindestens drei verschiedene Sorten von Johannisbeeren des gleichen Typs gepflanzt werden. Dies liegt an der Tatsache, dass die meisten Sorten selbst fruchtbar sind. Johannisbeere ist eine ziemlich dürreresistente Kultur (die hitze- und dürreresistenteste Art ist die goldene Johannisbeere). Wenn jedoch längere Zeit kein Niederschlag vorhanden ist, ist es ratsam, sie zu bewässern. Johannisbeere reagiert auf Düngung, Top-Dressing, Mulchen, flache Bodenlockerung und Unkrautentfernung. Johannisbeersträucher müssen regelmäßig beschnitten werden (der optimale Zeitpunkt für dieses Verfahren ist der Spätherbst oder der frühe Frühling). Gleichzeitig werden Triebe, die älter als 5-6 Jahre sind, entfernt (sie blühen und tragen schlecht Früchte) sowie verdickt, schwach, beschädigt und stören die Form des Busches. Johannisbeersträucher müssen regelmäßig beschnitten werden (der optimale Zeitpunkt für dieses Verfahren ist der Spätherbst oder der frühe Frühling). Gleichzeitig werden Triebe, die älter als 5-6 Jahre sind, entfernt (sie blühen und tragen schlecht Früchte) sowie verdickt, schwach, beschädigt und stören die Form des Busches. Johannisbeersträucher müssen regelmäßig beschnitten werden (der optimale Zeitpunkt für dieses Verfahren ist der Spätherbst oder der frühe Frühling). Gleichzeitig werden Triebe, die älter als 5-6 Jahre sind, entfernt (sie blühen und tragen schlecht Früchte) sowie verdickt, schwach, beschädigt und stören die Form des Busches.

Beim Einpflanzen in zweijährliche Sämlinge aus schwarzen Johannisbeeren werden alle verfügbaren Triebe auf eine Höhe von 15 cm geschnitten, wobei jeweils 2-4 gut entwickelte Knospen übrig bleiben, und an einem festen Ort mit einer Neigung von 45 ° gepflanzt, wodurch der Wurzelkragen bis zu einer Tiefe von 6 vertieft wird -8 cm. Andere Arten von Johannisbeeren werden gepflanzt, ohne die Triebe zu kippen und zu verkürzen.

Schwarze, rote und goldene Johannisbeeren sind sehr winterhart und vertragen perfekt frostige Winter ohne Schutz sowohl im europäischen Teil Russlands als auch im Ural, in Sibirien und im Fernen Osten. Blutrote Johannisbeeren zeichnen sich durch eine geringe Winterhärte aus, und es ist ratsam, sich zum Boden zu beugen (zu stecken) und die Triebe für den Winter zu bedecken, aber die anschließende schöne, reichliche Blüte zahlt sich für solche Arbeiten gut aus.

Brombeere

Schwarze und rote Johannisbeeren können von einer Reihe von Schädlingen und Krankheiten (Anthracnose, Septoria, Mehltau, Frottee, Nierenmilben, Glas, Blattläuse usw.) betroffen sein. Daher sind Maßnahmen erforderlich, um deren Auftreten und Entwicklung zu verhindern. Goldene und blutrote Johannisbeeren sind von Krankheiten und Schädlingen praktisch nicht betroffen. Johannisbeeren werden durch Teilen der Büsche, Wurzelsauger, Schichtung, grünen und verholzten Stecklinge, Gewebekultur vermehrt. Zu dekorativen Zwecken können goldene und blutrote Johannisbeeren durch Aussaat vermehrt werden.

Johannisbeeren werden in der Regel ausschließlich als Beerenpflanze verwendet, eignen sich aber auch für den Ziergartenbau. Besonders dekorativ sind goldene Johannisbeeren und blutrote Johannisbeeren während der Blütezeit. Die Blüten der schwarzen und roten Johannisbeeren werden von Grüntönen dominiert, und vor dem Hintergrund des Laubes sind ihre Blütenstände schlecht sichtbar. Alle Arten von Johannisbeeren schmücken reifende Beeren. Schwarze Johannisbeere hat verschiedene dekorative Formen: f. Heterophylla (bunt), f. Marmorata (mit marmorfleckigen Blättern), f. variegata (bunt). Interessante Formen der blutroten Johannisbeere mit weißen, rosa, roten, lila, gefüllten Blüten. Johannisbeeren können sowohl in Einzel- als auch in Gruppenpflanzungen verwendet werden. Es kann verwendet werden, um Hecken und Bordsteine in verschiedenen Höhen zu bilden. Es kann in die Gruppen Rabatka, Mixborders, Tree und Strauch aufgenommen werden.

Standardformen von Johannisbeeren sehen sehr interessant aus. In diesem Fall wird ein gerader Stamm aus goldenen Johannisbeeren als Sieb verwendet, auf das durch eine verbesserte Kopulation im Frühjahr (während des Zeitraums des aktiven Saftflusses) ein Schnitt von Johannisbeeren in einer Höhe von 50 bis 100 cm gepfropft wird (Sie können auch Stachelbeeren verwenden). Aufgrund der hohen Winterhärte von Stamm und Spross (wenn es sich nicht um eine blutrote Johannisbeere handelt) muss sich eine solche Standardpflanze im Gegensatz zu den Standardformen von Rosen oder japanischen Quitten nicht zu Boden und Schutz beugen.

Die Möglichkeiten zur Verwendung von Johannisbeeren für medizinische und Lebensmittelzwecke finden sich in der Fachliteratur. Johannisbeerbeeren sind wertvoll, weil sie viele biologisch aktive Substanzen enthalten: Vitamine A, B ₁, B ₂, B ₆, C, K, P, PP, Pektinsubstanzen, Zucker, organische Säuren, Makro- und Mikroelemente usw.

Johannisbeeren verdienen als Kultur mit dreifacher Nutzung einen würdigen Platz in persönlichen Handlungen.