Erdbeere Von Nami. Beliebt In Italien Erdbeersorten

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:48

Erdbeeren - eine Beere, die zur Legende geworden ist

Erdbeerernte von Nami

Die kleine Altstadt von Nami liegt in einem grünen Waldbett, einer dichten Welle, die einen der schönsten Seen Italiens umgibt und manchmal auch als Spiegel von Diana bezeichnet wird, die der Legende nach einst an ihren Ufern lebte.

Die Legende der Erdbeere

Die engen Gassen der Stadt mit kleinen Läden, gemütlichen Bars und alten Häusern mit Balkonen voller Blumen sehen aus wie alte Fresken, die zum Leben erweckt wurden. Ihre Schönheit scheint so unwirklich. Es gibt viele Legenden über diesen einzigartigen Ort, eine davon handelt von den "Tränen der Liebe" der Göttin Venus zu Adonis. Als er starb, weinte die Göttin Venus viel und ihre Tränen fielen in den heiligen Wald von Diana. Wo sie den Boden berührten, verwandelten sie sich in schöne rote "Herzen", so dass eine saftige, schöne Beere - Erdbeere - erschien.

Von diesem Moment an wurde der Wald (in lat. Il nemus) für die alten Römer ein heiliger Ort, eine Kathedrale ohne Mauern, und die darin wachsenden Erdbeeren wurden zu einer „Perle“für die Bewohner von Nemi, die die Stadtwelt brachte Ruhm.

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Auf einem Erdbeerbusch

können Sie sowohl Blumen als auch reife Früchte gleichzeitig sehen

Erdbeeranbau auf Paulas Farm

Es gibt einen sehr malerischen Laden in der Hauptstraße von Nami. Eine Theke mit Körben voller köstlicher, farbenfroher Herbstwaldgeschenke: Pilze, Kastanien, Nüsse und natürlich leuchtend rote kleine, aber sehr duftende Erdbeeren.

Die Besitzerin dieses Geschäfts, Paula Bottakyari, verkauft nicht nur Erdbeeren, sondern besitzt auch eine Farm, auf der sie diese Beeren anbaut, die von unschätzbarem Wert im Geschmack sind. Sie erklärte sich freundlicherweise bereit zu zeigen, wie die berühmte Erdbeere von Nami in der Praxis angebaut wird.

Sowohl kleine als auch große Farmen bauen diese Beere an. Paulas Beerenkomplex in Familienbesitz gilt als mittelgroß. Seine großen Erdbeergewächshäuser sind in Reihen im Tal des Nami-Sees angeordnet.

Am Oktobertag meines Besuchs war es sonnig, aber ziemlich kühl, so dass die Rahmen der Gewächshäuser mit Plastik bedeckt waren. Als ich in eines der Gewächshäuser schaute, sah ich, dass es vier etwa 50-60 cm hohe Grate gab. Auf jedem von ihnen wurden Erdbeerpflanzen in drei Reihen gepflanzt. Ihre Pflege ist nur manuell, da Frauen seit undenklichen Zeiten hauptsächlich damit beschäftigt sind. Um ihre Arbeit irgendwie zu erleichtern, sind die Betten so hoch.

Der Boden (Grate und Durchgänge zwischen ihnen) war mit einem schwarzen Film bedeckt, der Luft durchlassen konnte, aber kein Unkraut wachsen ließ. Dadurch können die Erdbeeren sauber gepflückt werden. Bei einem solchen "sauberen" Anbau ist es nicht erforderlich, ihn vor dem Gebrauch zu waschen und die sehr kleinen Beeren - nicht mehr als 1 cm - nicht zu beschädigen.

Fotos von reifen Erdbeeren in einem Gewächshaus verwirren nicht die Fantasie, denn sie versteckt sie wie ihr Vorfahrenwald unter den Blättern, aber wenn Sie sich bücken und darunter schauen, öffnet sich ein sehr schönes Bild, denn auf einer Pflanze gibt es sowohl Blumen als auch noch grüne Früchte und leuchtend reife Beeren. Und was für ein Duft! Nur zwei oder drei Beeren reichen aus, um jedem Dessert einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma zu verleihen!

Hier ist die berühmte Erdbeere

Sorte Erdbeere von Nemi

Der Strawberry Shortcake von Nemi ist eine "Vier-Jahreszeiten" -Sorte: Er wird angebaut und die Beeren werden das ganze Jahr über geerntet, mit einer relativen Ruhe im Dezember und Januar (zu diesem Zeitpunkt tragen nur sehr wenige Pflanzen Früchte). Ein gemäßigtes Klima, feuchte Luft im Sommer, eine besondere Zusammensetzung von Flächen mit natürlichen Zusatzstoffen vulkanischen Ursprungs, ein hoher Gehalt an Phosphor, Eisen, Kalzium, eine gute Drainage und ein erhöhter Säuregehalt des Bodens verleihen den Früchten diese Eigenschaften und diesen Geschmack es ist möglich, es einzigartig und einzigartig in der Welt zu nennen.

Frafoline di Nemi ist eine historische Sorte, die seit undenklichen Zeiten traditionell in Nemi angebaut wird, wie zahlreiche historische Dokumente belegen. Es stammt aus der europäischen Walderdbeere (fragaria vesca var). Die ersten Pflanzen für den Anbau wurden in Wäldern gefangen, untersucht, im Laufe der Jahrhunderte ausgewählt und die Erfahrung von Generation zu Generation weitergegeben. Der Geschmack und die Qualität der Beeren, die den Standardanforderungen entsprechen, ermöglichten es dieser Sorte der Volksauswahl, eine Lizenz auszustellen - die Sorte Strawberry von Nemi (Frafoline di Nemi).

Pflanzen dieser Sorte haben einen üppigen Busch, grüne Blätter mit ausgeprägten Adern, weiße Blüten haben 5 Blütenblätter. Beeren sind länglich-konisch, leuchtend rot mit zartem Fruchtfleisch, sauer-süßem Geschmack und einzigartigem Aroma. Sie sind das ganze Jahr über mit Blumen und Früchten bedeckt. Diese Pflanzen geben praktisch keine Schnurrhaare ab, daher werden sie in speziellen Baumschulen durch Samen vermehrt.

Ernte der berühmten Erdbeere von Nami

Im Frühling, Sommer und Herbst wird es auf offenen Feldern angebaut und bedeckt die Pflanzen nachts im Frühling und Herbst. Im Winter - in geschlossenen Gewächshäusern. Eine derart intensive Nutzung der Pflanzen zwingt sie, alle drei bis vier Jahre zu wechseln. Wenn früher junge Pflanzen in den Wäldern ausgewählt wurden, werden die Sämlinge jetzt in speziellen Baumschulen gewonnen, wobei die Erhaltung der ursprünglichen Merkmale sehr sorgfältig überwacht wird. Pflanzen, die bereits Wurzeln geschlagen haben und sogar zu blühen beginnen und Früchte tragen, werden an einem dauerhaften Ort gepflanzt, indem sie aus dem Topf in den Ort "transferiert" werden. In Gewächshäusern, in denen sich Töpfe mit etablierten Sämlingen befinden, ist der Boden ebenfalls mit einem schwarzen Film bedeckt.

Beim Pflanzen werden wie früher nur spezielle hölzerne Pizzuto-Geräte verwendet. Der Erdbeeranbau erfolgt kontinuierlich. Einige Gewächshäuser sind in "Ruhe", einige sind bereits bereit, neue Pflanzen zu pflanzen, und in einigen gibt es Büsche, die bereits ihre ganze Kraft gegeben haben und leider entfernt werden.

In lokalen Haushalten ist der Erdbeeranbau genau der gleiche, nur dass es anstelle mehrerer Gewächshäuser normalerweise ein oder zwei gibt. Im Tal des Nami-Sees werden Erdbeeren zusammen mit anderen Kulturen von großen Farmen wie AssoFruit angebaut. Die Popularität dieser Beere wächst und seit 1990 hat sich die Fläche für diese Ernte von 100 auf 600 Hektar erhöht, und bis zu 280 Tonnen werden pro Hektar geerntet. Erdbeeren werden hauptsächlich auf offenen Feldern angebaut, wobei nur 10 Prozent unter Film stehen. Sich um sie zu kümmern, wie in kleinen Farmen, ist nur manuell.

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Beliebte Sorten

Neben der Sorte Strawberry aus Nemi, die immer in dieser Gegend angebaut wird, werden hier auch Erdbeeren in großen Größen angebaut. Die Sorten werden so ausgewählt, dass sie das ganze Jahr über Beeren enthalten. Die häufigsten und erprobten Sorten in Nami sind:

Gorella - herzförmige Beeren; Pocahontas - kugelförmige Früchte;

Belrubi- Früchte sind länglich.

Außerdem wachsen sie: La Camarosa - hat mittelgroße Beeren von intensiver roter Farbe, kegelförmig;

La Elsanta ist eine Herbstsorte mit großen, leuchtend rot glänzenden Beeren von länglicher, konischer Form.

La Parajo ist eine ertragreiche Sorte mit großen, konischen Früchten, sehr saftig und ungewöhnlich aromatisch;

La Chandler ist eine Herbstsorte mit länglich-konischen Beeren, glänzender, leuchtend roter Farbe, das Fruchtfleisch ist rot und sehr aromatisch;

La Miranda ist eine weitere Herbstsorte mit hellrotem Fruchtfleisch und kräftiger, heller Beerenfarbe.

La Eris - hat schöne rot-orange Früchte mit zuckerhaltigem und sehr aromatischem Fruchtfleisch.

Düngemittel und Krankheitsbekämpfung

Bei der Pflege von Erdbeeren werden nur organische Düngemittel verwendet. Zur Bekämpfung von Krankheiten und Schädlingen werden jedoch ständig Suchen durchgeführt, um die Pflanzengenetik zu verbessern, und kranke oder beschädigte Pflanzen werden manuell entfernt. Vor dem Pflanzen von Sämlingen wird der Boden mit einem Brommethylpräparat behandelt, es werden auch Phyto-Lösungen verwendet.

Erdbeerkonfitüre

Erdbeergerichte

Vielleicht gibt es keine Beere, die von allen mehr geliebt wird als Erdbeeren!

Paula Bottakyaris Vater, der diese Beere sein ganzes Leben lang angebaut hat, ist überzeugt, dass es besser ist, sie in ihrer natürlichen Form zu essen. Nur so kann man den außergewöhnlichen Geschmack spüren. Es ist auch nicht notwendig, es zu waschen, da das Wasser das einzigartige Erdbeeraroma wegwäscht; Sie können es zum Reinigen leicht mit Wein bestreuen. Ein paar Tropfen Zitronensaft mit Zucker betonen jedoch nur das "duftende Bouquet" der Beere.

Es gibt viele köstliche Erdbeergerichte, aber diejenigen, die nach alten Rezepten aus den Beeren einer speziellen Erdbeersorte von Nemi hergestellt werden, haben einen einzigartigen Geschmack. Nicht umsonst reisen seine Fans aus ganz Italien, um sie zu probieren und zu kaufen.

Berühmte Liköre von Nami

In der Hauptstraße der Stadt mit einem malerischen Seepanorama befindet sich ein Laborladen mit dem poetischen Namen „Fantasies of the Mediterranean“, in dem seit mehreren Generationen süße Gerichte aus Erdbeeren zubereitet werden. Die Augen laufen aus wunderschön dekorierten Gläsern mit Marmeladen, Konfitüren und Süßwaren. Wenn Sie möchten, können Sie mit Ihnen heiße Marmelade aus frisch gepflückten Beeren zum Frühstück zubereiten. Gleichzeitig verwenden die Rezepte überhaupt keinen Zucker, sondern nur natürlichen Honig.

Ich kann sagen, dass ich noch nie etwas schmackhafteres geschmeckt habe! Hier können Sie nicht nur Erdbeerprodukte, sondern auch andere wilde Beeren oder Nüsse kaufen. Ich kann das Sortiment an Erdbeeren und Kiwis in Bernsteinhonig nicht vergessen. Es ist nicht nur sehr lecker, sondern auch sehr schön!

Im benachbarten „Familien“-Laden können Sie duftende Kuchen-Körbe probieren, die in Ihrem Mund schmelzen, gefüllt mit Erdbeer-Beeren in zartem Ricotta-Hüttenkäse, köstlichen Marshmallow-Würfeln, verschiedenen Karamellen sowie verschiedene Liköre als Souvenir kaufen zubereitet nach speziellen alten Rezepten aus Nemis Erdbeeren, die nicht nur in Italien bekannt sind.

Erdbeeranbaubehälter

Wachsende Ideen

Ein Behälter eignet sich für den Anbau von Erdbeeren auf dem Balkon, da er gut wächst und in aufrechter Position Früchte trägt. Der Behälter (es ist auch möglich, verschiedene Salatsorten darin anzubauen) ist in Zellen unterteilt, die jeweils mit einem Röhrchen zur Tropfbewässerung versehen sind. Von oben ist es mit einem Deckel mit Löchern für Pflanzen bedeckt, es gibt einen Riegel, mit dem Sie den Deckel öffnen und fest geschlossen halten können. Oben befindet sich ein Behälter für Wasser, in dem sich Aussparungen befinden, in die Sie Blumen legen können, damit der Behälter ästhetischer aussieht.

Wenn Sie Erdbeeren in Vasen mit seitlichen Löchern anbauen, können Sie nicht nur leckere Beeren erhalten, sondern auch den Balkon damit dekorieren: Legen Sie ein Kunststoffrohr mit Löchern in die Mitte der Vase und füllen Sie es mit kleinen Kieselsteinen, damit das Wasser beim Gießen ist gleichmäßig über den Behälter verteilt. Die Erdbeeren werden in die Löcher gepflanzt. Beim Gießen ist darauf zu achten, dass kein Wasser auf die Erdbeerblätter fällt und diese verrotten.

Erdbeer-Backwaren

Erdbeerfest

Jedes Jahr im Juni findet in Nami ein Fest der "Königin" des Waldes statt. Dieser Feiertag wurde bereits in der Zeit der alten Römer gefeiert und war Adonis gewidmet. Im Laufe der Jahrhunderte wurde der Feiertag dem katholischen Feiertag zu Ehren des heiligen Antonius gewidmet und auf dem Blumenplatz in Rom (Campo de 'Fiori a Roma) abgehalten. Während der Ferien stellten die sogenannten "Erdbeeren" einen riesigen Korb in die Mitte des Platzes, in den eine Statue des Heiligen gestellt wurde. Dann, zu Liedern und Tänzen, füllten sie es mit Körben mit Erdbeeren.

Mit der Vereinigung Italiens zog der Feiertag direkt nach Nami, wo er seit 1922 offiziell unter Beachtung aller alten Traditionen jährlich gefeiert wird. Währenddessen finden feierliche Prozessionen von "Erdbeeren" in Trachten statt, Tausende von Gerichten mit Erdbeeren werden zubereitet. Lieder und Tänze werden zu Ehren einer einzigartigen Beere - Erdbeere aufgeführt. In Erinnerung an den Besuch der ungewöhnlichen Stadt Nami mit ihrer Hauptattraktion - Erdbeere - können Sie eine Kopie davon aus Gold kaufen.