Wie Und Was Kohl Zu Düngen Ist

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:48

Über den Einfluss von Düngemitteln auf die Qualität von Gemüsepflanzen

Die Qualität von Gemüse ist ein ganzer Komplex von Substanzen, die in ihnen enthalten sind. Bei Gemüsepflanzen hängt es nicht so sehr vom absoluten Gehalt dieser Stoffe in der Produktion ab, sondern von ihrem Verhältnis zueinander.

In Anbetracht der Vielfalt der Gemüsepflanzen und ihrer unterschiedlichen Rolle in der menschlichen Ernährung kann für eine vollständige Charakterisierung der Qualität der Gemüsepflanzen der Gehalt an Trockenmasse und Wasser an erster Stelle stehen. Mineralische Elemente belegen den zweiten Platz - Kalium, Kalzium, Eisen, Magnesium, Kupfer, Selen, Kobalt, Jod und einige andere.

Für viele Gemüsesorten sind der Gehalt an Zucker, organischen Säuren, Proteinen, Vitaminen, Carotinoiden und das Vorhandensein spezifischer Substanzen wie ätherischer Öle (in Zwiebeln, Knoblauch und anderen Kulturen), Tanninen und Geschmacksbitterkeit (Gurke usw.) von großer Bedeutung Bedeutung.

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Richtig ausgewählte Verhältnisse von Mineraldüngern können das bioenergetische Gleichgewicht in Pflanzen stabilisieren und den Gehalt vieler biochemischer Substanzen in ihnen signifikant erhöhen. Die einseitige und versehentliche Ausbringung von Düngemitteln verursacht eher Stress in Pflanzen und erschüttert das Gleichgewicht in ihrem Stoffwechsel.

Mineraldünger erhöhen vor allem den Gehalt an Trockensubstanzen, organischen Säuren und Zuckern, die organoleptischen Eigenschaften von Gemüse hängen von deren Verhältnis ab. Der Carotingehalt in Tomaten, Karotten, Paprika steigt unter dem Einfluss von Stickstoffdüngern und Vitamin C bei Verwendung von Kalium deutlich an.

Vollständiger Mineraldünger erhöht den Zuckergehalt in Kohl von 2,4 auf 3,3%, in Paprika und Auberginen - um 0,1 bis 0,2%, in grünen Erbsen - um 0,3, in Zwiebelknollen - um 0, 4, in Karotten - um 0,6%. Dies ist sogar im Geschmack eine spürbare Steigerung.

Organische Düngemittel wirken sich auch stark auf die Erhöhung des Zuckergehalts von Gemüse und den Gehalt an Trockenmasse aus. So stieg der Zuckergehalt in Auberginen von 1,9 auf 2,5% und in Zucchini von 2,3 auf 2,9%. In den meisten Gemüsepflanzen nehmen Trockenmasse und Zuckergehalt bei Verwendung von Mineraldüngern jedoch stärker zu als bei organischen.

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Die Qualität von Gemüse wird stark von Mikronährstoffdüngern beeinflusst: Bor, Mangan, Kupfer, Molybdän, Kobalt usw. Auf Böden, die nicht ausreichend mit beweglichen Formen von Mikroelementen ausgestattet sind, Vorbehandlung der Samen mit ihnen, Besprühen von Pflanzen oder gemeinsames Auftragen auf den Boden mit anderen Mineraldüngern beschleunigte die Entwicklung von Sämlingen von Tomaten, Paprika und anderen Gemüsepflanzen, erhöhte den Ertrag, beschleunigte die Reifung und sammelte mehr Zucker, Vitamine und Mineralstoffe in der Ernte. Unter dem Einfluss von Spurenelementen werden die diätetischen und heilenden Eigenschaften von Tomaten, Paprika und Grünpflanzen deutlich verbessert.

Bei falscher Verwendung von Düngemitteln kann sich die Qualität pflanzlicher Produkte jedoch erheblich verschlechtern. Wenn beispielsweise nur organische Düngemittel ausgebracht werden, verschlechtern sich die Beizqualitäten von Gurken. Wo Gülle ausgebracht wurde, waren die Gurken weich, ohne Knirschen, hatten einen schlechten Geruch und schmeckten viel schlechter als Gurken aus einem Gebiet, das nicht mit Gülle gedüngt war. Der Vitamin C-Gehalt war auch bei der Anwendung hoher Gülle-Dosen signifikant verringert. Durch die kombinierte Anwendung von organischen Düngemitteln mit Mineraldüngern verbesserte sich die Situation und die Qualität von frischen und gesalzenen Früchten verbesserte sich erheblich.

Verwendung von Düngemitteln beim Kohlanbau

Kohl ist eine der häufigsten Gemüsepflanzen. Er enthält 5 bis 10% Trockenmasse, einschließlich 3-5% Zucker, 1,5% stickstoffhaltige Substanzen und etwa 2% Asche, reich an Vitamin C und K.

Die biochemische Zusammensetzung von Kohl ist sehr unterschiedlich, daher zeigt sich die Wirkung bestimmter Arten und Kombinationen von Mineraldüngern auf die Qualitätsindikatoren von Kohl auf unterschiedliche Weise. Stickstoffdünger haben einen erheblichen Einfluss auf die Ertragssteigerung und können den Gehalt an Trockenmasse, Zucker und Vitaminen im Kohl erhöhen. Dies verändert die Ausbeute an Standardprodukten und die Sicherheit der Kohlköpfe während der Lagerung.

Auf entwässerten Sumpfböden, die mäßig mit mobilem Phosphor und austauschbarem Kalium versorgt wurden, erhöhten Dosen von 9 g Stickstoff pro 1 m² den Ascorbinsäuregehalt von 17,04 auf 22,71 mg%. Mit einer weiteren Erhöhung der Dosen von Stickstoffdüngern auf 12-18 g änderte sich der Gehalt an Ascorbinsäure praktisch nicht. Der Trockenmassegehalt stieg leicht an - um 0,07%.

Stickstoffdünger vor dem Hintergrund von Phosphor-Kalium-Düngemitteln erhöhten die Anreicherung von Trockenmasse, Proteinen, Gesamtstickstoff und Vitaminen. Die günstigsten Bedingungen für eine hohe Ausbeute und qualitativ hochwertige Produkte werden erreicht, wenn 12 g Stickstoff pro 1 m² unter Kohl verwendet werden und gleichzeitig 9 g Phosphor- und Kaliumdünger ausgebracht werden.

Eine erhöhte Stickstoffdosis von 24 g im Vergleich zu einer Dosis von 12 g erhöhte das durchschnittliche Kopfgewicht um 0,5 kg. Bei kurzfristiger Lagerung (4 Monate) war der Gewichtsverlust von Kohl ungefähr gleich. Während der Langzeitlagerung (7 Monate) war das Gesamtgewicht des vor dem Hintergrund erhöhter Dosen der Stickstoffdüngung gezüchteten Kohls signifikant niedriger als das Gewicht der vor dem Hintergrund optimaler Dosen gezüchteten Kohlköpfe. Eine ungünstige Wirkung hoher Dosen von Stickstoffdüngern (über 24 g) auf den Ertrag marktfähiger Produkte sowohl zum Zeitpunkt der Ernte als auch nach einer gewissen Lagerung.

Verschiedene Formen der Stickstoffdüngung haben ungefähr den gleichen Effekt. Harnstoff und Ammoniumnitrat können jedoch bevorzugt werden. Wenn also 20 g Harnstoff unter dem Kohl vor dem Hintergrund von Phosphor- und Kaliumdüngern eingeführt wurden, betrug die Ausbeute an Standardkohlköpfen 7,18 kg pro 1 m², und wenn die gleiche Dosis Ammoniumsulfat angewendet wurde, betrug sie 6,8 kg. Die Qualität der Kohlköpfe war in beiden Varianten ungefähr gleich.

Phosphatdünger tragen ebenso wie Stickstoffdünger zu einer deutlichen Steigerung des Kohlertrags bei. Auf entwässerten Moorböden, die gut mit mobilem Phosphor und austauschbarem Kalium ausgestattet sind, erhöhten Phosphordünger den Kohlertrag von 6,30 auf 6,76 kg. Gleichzeitig stieg der Gehalt an Vitamin C von 18,74 auf 20,16 mg% und der Gehalt an Trockenmasse von 6,96 auf 7,15%.

Auf mittel-lehmigen Böden mit Sod-Podzolic-Medium erhöhten Phosphordünger die Kohlausbeute von 9,52 auf 9,94 kg pro m², und der Gehalt an Trockenmasse, Zucker und Vitamin C änderte sich praktisch nicht.

Kalidünger sowie Stickstoff- und Phosphordünger erhöhen den Ertrag und die Qualität des Kohls erheblich.

Der Ertrag, die Qualität und die Sicherheit von Kohl hängen in hohem Maße von der Verwendung von Mikrofertilisatoren ab, die die Photosynthese verbessern, die Reifung beschleunigen, was letztendlich zu einer Ertragssteigerung, einer Erhöhung des Gehalts an Trockensubstanzen, Zucker, Protein und Vitamin C beiträgt Bei der Blattfütterung erhöhte 0,05% ige Borlösung in Kohl den Gehalt an Trockenmasse, Gesamtzucker und Vitamin C signifikant.

Ähnliche Ergebnisse wurden erhalten, indem Kohlsamen in einer Borlösung eingeweicht wurden. Der Zuckergehalt in Kohlköpfen stieg unter dem Einfluss von Molybdän stärker an, und Zink trug zum größten Anstieg des Vitamin C-Gehalts bei. Die höchste Ertragssteigerung wurde bei Borsäure, Zinksulfat 0,55 g pro 1 m² und Ammonium erzielt Molybdänsäure wurde zum Graben in den Boden eingeführt. 0,1 g zusammen mit Stickstoff-, Phosphor- und Kalidüngemitteln N12P9K9.

Auf sauren Böden müssen unter dem frühen Weißkohl Blumenkohl, Brokkoli, Kohlrabi, Kalkdünger 400-800 g und Gülle 6-8 kg / m² ausgebracht werden. Bei spät reifenden Kohlsorten kann die Dosis aller Düngemittel um 50% erhöht werden.

Die Kosten für den Kauf von Düngemitteln werden immer durch eine Ertragssteigerung vollständig bezahlt. Sie sollten nicht an Düngemitteln und Ihrer Gesundheit sparen. Die Kosten für die Düngung von Kohl betragen 6-8 Rubel / m², und der Ertrag verdoppelt sich fast. Folglich wird die Hälfte des Ertrags von 3-5 kg / m² im Wert von 36-60 Rubel / m² durch den Einsatz von Düngemitteln erzielt. Wie Sie sehen, ist die Ertragssteigerung höher als alle Düngemittelkosten. Daher zahlen sie sich mit Zinsen aus. Der Gewinn aus Düngemitteln beim Anbau von hochwertigem Kohl kann 29-52 Rubel pro Quadratmeter betragen. Meter Aussaat. Für jeden Rubel, der für Düngemittel ausgegeben wird, können Sie immer mindestens 4-6 Rubel Gewinn erzielen.