Melissa Officinalis Oder Zitronenminze - Anbau Und Verwendung

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:48

Melissa, ein wunderbares Kraut, aromatisch und medizinisch

Merkmale der Kultur

Melissa officinalis, Zitronenminze, Honig, Mutterpflanze, Schwarm, Biene (Melissa officinalis L.) - all dies sind die Namen einer würzig-aromatischen Pflanze aus der Familie der Labiate. Melissa erreicht eine Höhe von 30–80 cm.

Es kommt aus dem Mittelmeerraum und dem Iran. Es wurde im antiken Griechenland und in Rom angebaut, dann übernahmen die Araber seine Kultur, die es im 10. Jahrhundert als Gewürz und Medizin nach Spanien brachte und von dort aus in ganz Westeuropa verbreitete.

In unserem Land wächst Zitronenmelisse wild im Unterlauf der Wolga und im Kaukasus (möglicherweise als invasive und wilde Pflanze). Es ist in den Feldern und Gärten Südeuropas und der USA weit verbreitet. In unserer Kultur ist es nicht weit verbreitet, meistens von Amateuren angebaut, obwohl es in der mittleren Gasse im Garten ziemlich gut wächst.

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Es kann auf Balkonen und in Räumen angebaut werden, aber die Technologie für den Anbau in einer Raumkultur ist fast nicht entwickelt. Der Stiel von Zitronenmelisse ist tetraedrisch, verzweigt, leicht kurz weichhaarig, dicht bedeckt mit gegenüberliegenden, eiförmigen, groß gezackten Blättern von bis zu 6 cm Länge und 3 cm Breite, die mit Drüsenhaaren bedeckt sind. Die unteren Seitentriebe kriechen. Das Rhizom ist stark verzweigt.

Melissa blüht im zweiten Jahr nach der Aussaat von Juli bis August. Die Blüten sind hellviolett, hellblau, rosa oder hellgelb, gesammelt in falschen Wirbeln in Blattachseln, gute Honigpflanzen. Bienen können bis zu 150 kg Honig von einem Hektar Zitronenmelisse sammeln. Im Süden trägt es im September Früchte. Die Frucht ist trocken, besteht aus vier kleinen braunen oder fast schwarzen Nüssen mit einem Durchmesser von 1,5 mm, das Gewicht von 1000 Samen beträgt 0,62 g, sie behalten ihre Keimung für zwei bis drei Jahre.

Melissa benötigt viel Licht, kann aber bei Bedarf im Schatten wachsen. Sie ist empfindlich gegen Kälte, bevorzugt warme Orte und reich an Humus, lockeren und tiefen lehmigen und sandigen Lehmböden. Melissa reagiert auf organische und mineralische Düngemittel. Trockenresistent, häufig von Pilzkrankheiten an feuchten Orten betroffen.

Zucht Zitronenmelisse

Zitronenmelisse wird durch Samen (direkt in den Boden gesät oder durch Sämlinge gezüchtet) sowie durch Schichtung, Stecklinge, Wurzelstecklinge und das Teilen alter Büsche im Frühjahr vermehrt.

Samen für Setzlinge werden von März bis April ausgesät, sie müssen nicht geschichtet werden, die Aussaatrate beträgt 0,5-0,7 g / m2, die Aussaattiefe beträgt 1-1,5 cm. Sämlinge erscheinen in 2-4 Wochen, sie tauchen ab oder werden bei verdünnt ein Abstand von 5x5 cm, gefüttert mit Stickstoffdünger. Bei der Bildung von 3-5 echten Blättern können die Sämlinge nach dem 20x40 cm-Schema in den Boden gepflanzt werden, wenn die Frostgefahr vorbei ist.

Durch die Aufteilung von 3-4 Sommerpflanzen werden im Frühjahr oder August vermehrt. Jede Abteilung sollte Wurzeln und 4–5 Knospen haben.

Propagiert durch Schichtung im März - April.

Vor dem Pflanzen von Sämlingen auf der Baustelle für Zitronenmelisse 3 kg / m? Gülle oder Kompost auf schweren Böden Sand sowie Mineraldünger (N, P, K) mit 10-15 g / m2 hinzufügen? jedes Elements nach dem Wirkstoff. Im Frühjahr werden ihnen die gleichen Dosen Ammoniumnitrat und Kaliumsalz verabreicht, und die Menge an Superphosphat wird auf 25–30 g / m2 erhöht. Wenn gewünscht, können Sie in der mittleren Spur und im Norden Zitronenmelisse als jährliche Ernte anbauen.

Melissa in der Raumkultur

Wie bereits erwähnt, kann Zitronenmelisse auch in Raumkultur angebaut werden. Es ist besonders ratsam, dies für diejenigen Hobbygärtner zu tun, die diese Kultur in geringem Umfang für sich auf dem Gelände haben möchten. In diesem Fall sollten Sie im Herbst ein oder zwei Zitronenmelissenbüsche ausgraben und in Töpfe pflanzen, die auf die Fensterbank gestellt werden können. Die Hauptbedingung ist eine gute Beleuchtung, zusätzliche Beleuchtung ist wünschenswert.

Im Frühjahr werden Stecklinge aus dem Busch geschnitten und verwurzelt, und der Busch selbst ist in mehrere Teile geteilt. Mit dem Einsetzen der Hitze werden sowohl Stecklinge als auch Stecklinge in den Boden gepflanzt. Mit einem solchen Anbau ist es möglich, eine ausreichende Menge Grün dieser würzig-aromatischen Pflanze für eine Familie zu ernten. Und im Winter können Sie auf der Fensterbank frische Blätter kneifen.

Und wenn wir das dekorative Aussehen von Pflanzen und die Phytoncide, die sie in die Luft abgeben, hinzufügen, stellt sich heraus, dass dies fast die vielseitigste Zimmerpflanze ist. Die Technologie des Anbaus von Zitronenmelisse in der Raumkultur ist jedoch noch nicht entwickelt worden und stellt ein breites Tätigkeitsfeld für diejenigen Liebhaber der Indoor-Blumenzucht dar, die mit dem Anbau beginnen möchten.

Anschlagtafel

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Ernte und Verwendung von Zitronenmelisse

Das Gewürz sind die Blätter und der gesamte Luftteil der Pflanze, sie werden frisch und getrocknet verwendet. Zitronenmelisse kann während der gesamten Vegetationsperiode geerntet werden, aber das hochwertigste Material wird während der Blüte geerntet.

Der Geruch von später geernteten Blättern wird gröber. Zitronenmelisse wird nur bei trockenem Wetter geschnitten. Beim Mähen werden die Grüns in einer Höhe von 10 cm von der Bodenoberfläche geschnitten. Danach ist es ratsam, die Pflanzen zu füttern, insbesondere wenn sie Stickstoff benötigen. Normalerweise wird ein komplexer Mineraldünger mit einer Dosis von 10 g / m2 ausgebracht. für jeden Wirkstoff.

Um Samen zuzubereiten, werden die Pflanzen geschnitten, wenn die unteren braun werden. In der mittleren Spur geschieht dies normalerweise Anfang Oktober. Die geschnittenen Pflanzen werden gefesselt und über eine Zeitung, ein Stück Plastik oder eine Plane gehängt, auf die die Samen gegossen werden. Dann werden sie von Schmutz gereinigt und verpackt.

Der Geschmack von Zitronenmelisse ist bitter-würzig, leicht adstringierend, erfrischend mit Zitronengeschmack und Frische-Aroma. Es wird sowohl frisch (enthält bis zu 150 mg% Vitamin C) als auch getrocknet verwendet. Schnell getrocknet in einem belüfteten Raum, der für Sonnenlicht unzugänglich ist, bei einer Temperatur von 25 … 35 ° C.

Bei guter Vegetation ist es möglich, zwei- oder dreimal Zitronenmelisse zu sammeln. Seine Blätter enthalten 0,2% ätherisches Öl, Tannine, Bitterkeit, Schleim, Harz, Zucker, Vitamine C, B1, B2, Carotin. Es gibt viele Makro- und Mikroelemente in ihnen. Melissa wirkt krampflösend, analgetisch, wundheilend und antiemetisch, wirkt beruhigend auf das Nervensystem, verbessert den Appetit, die Funktion des Magen-Darm-Trakts, hilft bei Blähungen und Krämpfen und erhöht die Gallensekretion. Daraus werden galenische Zubereitungen (medizinische Tees, Abkochungen usw.) hergestellt.

Eine Infusion davon wird bei Atemnot, Asthma, Schlaflosigkeit, Anämie als Abführmittel und Diaphoretikum eingenommen. Daraus wird auch reines ätherisches Öl gewonnen. Zitronenmelisse wird zur Herstellung von Likören verwendet, insbesondere Chartreuse und Benediktiner, Tinkturen ("Erofeich" usw.), verschiedene Balsame; es wird in der Parfümerie hoch geschätzt. Als Gewürz werden Salaten, Saucen, Gemüsegerichten und Suppen frische Blätter zugesetzt. Sie werden auch zur Zubereitung von Geflügel, Fisch, Kalbfleisch, Schweinefleisch, Lammfleisch, Wild und Pilzen verwendet. Und auch Zitronenmelissenblätter werden mit geriebenem Käse, Hüttenkäse gegessen, in Gerichte aus Milch, Eiern, Fruchtsuppen, Kompotten, Gelee, Kwas gelegt.

Zitronenmelisse wird auch zum Einmachen von Gurken verwendet, die zu frischem Sauerkraut hinzugefügt werden und als Füllung für Kuchen verwendet werden. Wenn Zitronenmelisse gekocht wird, verliert sie weitgehend ihren Geschmack und ihr Aroma. Daher ist es besser, sie in Fertiggerichte zu geben. Notiz für Imker: Melissa bedeutet auf Griechisch Biene. Sein Aroma zieht Bienen an und beruhigt sie, Schwärme setzen sich bereitwillig in Bienenstöcken ab, werden mit Zitronenmelisse eingerieben und fliegen nie ab. Es ist kein Zufall, dass es manchmal Baldrianbiene genannt wird. Und Honig daraus ist heilend.

Zitronenmelissentee (25-30 g Kräuter werden in 1 Liter kochendes Wasser gegossen, 30 Minuten lang hineingegossen, 3-4 mal täglich 1 Glas getrunken) ist ein angenehmes, gesundes und heilendes Getränk. In der Volksmedizin wird es als Abführmittel und Appetitanreger sowie bei Magenneurose, Kopfschmerzen und Schwindel getrunken. Äußerlich wird Zitronenmelisse für aromatische Bäder verwendet. Wie bereits erwähnt, wird es hauptsächlich in den südlichen Regionen des Landes angebaut.

In der Mittelspur und im Nordwesten im Boden überwintert es nicht immer erfolgreich, es friert in strengen Wintern aus und benötigt Schutz. Neben der wilden Form von Zitronenmelisse gibt es zwei Sorten: Erfurt und Quedlinburg Creeping. Leider wird Zitronenmelisse als Zier- und Innenbalsam als würzig-aromatische Heilpflanze in unserem Land deutlich unterschätzt. Ich hoffe, dass die wundervolle Pflanze nach dieser Veröffentlichung neue Fans haben wird.