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Zitronenmelisse Oder Kräuterhonig (Melissa Officinalis), Merkmale Des Anbaus Und Der Verwendung
Zitronenmelisse Oder Kräuterhonig (Melissa Officinalis), Merkmale Des Anbaus Und Der Verwendung
Anonim

Merkmale des Anbaus und der Verwendung von Zitronenmelisse

Einige Jahre lang habe ich versucht, Zitronenmelisse auf einer Fensterbank anzubauen. Es ist zu beachten, dass es das ganze Jahr über gut gewachsen ist. Ich habe versucht, es auf freiem Feld zu pflanzen, leider ist der Zitronenmelisse verschwunden. Die mir bekannten Gärtner, denen ich davon erzählte, behaupteten, ich hätte es anscheinend wie Unkraut ausgesondert. Dann fand ich heraus, dass diese Kultur Winter nicht wirklich mag.

Melissa
Melissa

Aber an einer Stelle auf der Baustelle wurzelten die Zitronenmelissenpflanzen immer noch. Dies geschah meiner Meinung nach höchstwahrscheinlich, weil Zitronenmelisse neben einem Misthaufen gepflanzt wurde. Also kletterten ihre Rhizome dorthin, überwinterten unter dem Rand des Haufens, und dann tauchten die Pflanzen in jeder neuen Jahreszeit wieder auf.

Der Gattungsname für Zitronenmelisse (Melissa officinalis) - Melissa (Familie Yasnotkovye) stammt vom lateinischen Wort melissa - Honigbiene. Bei vielen Völkern waren seine medizinischen Eigenschaften hoch geschätzt, und die Slawen nannten es nicht umsonst eine Biene, einen Schwarm, einen Met, eine Biene, Honig oder Zitronengras, eine Königinpflanze, Zitronenmelisse, Zitronenminze, Zitronengras.

Obwohl Zitronenmelisse mediterranen Ursprungs zugeschrieben wird, kommt sie natürlich in Mitteleuropa, auf dem Balkan, in Kleinasien und im Iran vor. In den südlicheren Breiten des Territoriums Russlands und der GUS-Staaten gilt es als invasive Pflanze. In der Kultur als Heilpflanze wurde Zitronenmelisse vor zweitausend Jahren von den alten Griechen und Römern angebaut. Sie genoss großen Respekt in arabischen Ländern, wo eine Infusion von frischen Zitronenmelissenblättern "… das Herz mit Freude und Freude erfüllte". Im 10. Jahrhundert brachten die Araber es nach Spanien, woraufhin es sich in ganz Europa ausbreitete.

Im Mittelalter bestand die Regel der guten Form unter den englischen Adligen darin, Zitronenmelissenblätter in den Zimmern zu verteilen, bevor die Gäste ankamen, um die Luft zu erfrischen.

In freier Wildbahn wächst Zitronenmelisse normalerweise an ziemlich feuchten Orten zwischen Büschen, an den Rändern von Wäldern, entlang der Ufer von Flüssen und Bächen. Melissa wird heute in vielen europäischen Ländern (Italien, Ungarn, Deutschland, Bulgarien) und in den USA kultiviert. Die deutschen Sorten Erfurt aufrecht und Quedlinburg kriechend sind weithin bekannt und im industriellen Anbau beliebt.

Melissa ist eine mehrjährige krautige, kreuzbefruchtende Pflanze mit einer Höhe von 80 bis 130 cm und einem stark verzweigten Rhizom. Große eiförmige Blätter bis zu 6 cm lang und bis zu 3 cm breit (gezahnt an den Rändern der Platte). Sie befinden sich auf einem verzweigten geraden tetraedrischen, leicht kurz weichhaarigen Stiel gegenüber: auf der Oberseite - dunkelgrün, auf der Unterseite - heller. Die Blätter sind mit Drüsenhaaren, Drüsen und Reservoirs mit ätherischen Ölen bedeckt. Melissa Blüten sind in falschen Wirbeln in den Achsen der oberen Blätter kombiniert. Die Frucht ist trocken und zerfällt in vier eiförmige Nüsse - dunkelbraun, glatt, 1,5-2 mm lang. Die Masse von 1000 Samen beträgt 0,44 bis 0,6 g. Ihre Keimfähigkeit beträgt bis zu drei Jahre. Samen brauchen keine Schichtung und beginnen bei einer Temperatur von 10 … 12 ° C zu keimen, aber die optimale Temperatur für ihre Keimung beträgt 20 … 25 ° C. Bei der Vermehrung durch Samen bildet die Pflanze in der ersten Vegetationsperiode eine gut entwickelte Rosette aus Basalblättern (nur einige Individuen blühen am Ende des ersten Jahres, aber die Samen reifen nicht). Erst ab dem zweiten Lebensjahr blühen alle Pflanzen regelmäßig (Juni-August) und tragen Früchte.

Melissa officinalis
Melissa officinalis

Melissa ist eine thermophile, schwach winterharte Pflanze, daher gefrieren Pflanzen unter den Bedingungen der Region Leningrad normalerweise. Aus diesem Grund muss es als jährliche Ernte angebaut werden, obwohl es im Prinzip 8-10 Jahre unter günstigen Überwinterungsbedingungen an einem Ort wachsen kann. Um die Empfindlichkeit gegenüber niedrigen Temperaturen zu verringern, muss eine gute Beleuchtung und ein Schutz vor kaltem Wind ausgewählt werden. Gleichzeitig kann Zitronenmelisse unter Bedingungen mit erheblichen Schattierungen wachsen. In diesem Fall blüht sie jedoch sehr schwach, ihre Pflanzen duften weniger (die Ansammlung von ätherischem Öl wird verringert) und bilden eine Bodenmasse, die geringer ist als die im Freien gepflanzte Platz.

Obwohl Zitronenmelisse für verschiedene Böden als unprätentiös angesehen wird, ist es zur Erzielung eines hohen Ertrags immer noch vorzuziehen, sie auf leicht strukturierten, eher fruchtbaren, leicht sauren Böden mit mäßiger Feuchtigkeit zu platzieren. Auf schweren lehmigen sauren Böden leidet diese Kultur stark. Mit einem Überschuss an Feuchtigkeit im Boden werden Pflanzen durch Erreger von Pilzkrankheiten schwer geschädigt.

Das starke Wurzelsystem von Zitronenmelisse versorgt die Pflanze mit der notwendigen Menge an Feuchtigkeit, sodass sie nicht unter Trockenheit leidet. Gleichzeitig ist es ratsam, es während des Knospens und Blühens zusätzlich mit einem Feuchtigkeitsdefizit im Boden zu gießen, da sonst Gelbfärbung und teilweiser Blattverlust auftreten.

Eine kleine Plantage mit Zitronenmelisse wird am besten am Rand des Geländes platziert. Es ist besser, es durch Samen zu vermehren und den Busch zu teilen, aber es kann auch durch Schichtung von Stielen und grünen Stecklingen vermehrt werden. Bei der Samenreproduktion erscheinen die Sämlinge in 3-4 Wochen. Wenn die Pflanzen 2-3 Blattpaare haben, werden die Sämlinge ausgedünnt, wobei ein Abstand von 25-30 cm zwischen ihnen verbleibt. Unter den Bedingungen der Region Leningrad ist es besser, Zitronenmelissensämlinge zu züchten, die leicht zu bekommen sind bei Raumbedingungen oder in einem Gewächshaus von März bis April. Samen, die bis zu einer Tiefe von 0,5-1 cm gepflanzt wurden, beginnen in 9-12 Tagen zu keimen. Nach der Bildung von 3-5 echten Blättern werden kleine Pflanzen nach dem Schema 70x30 cm, wenn die Frostgefahr vorbei ist, an einen dauerhaften Ort auf offenem Boden verpflanzt.

Wenn Zitronenmelisse als jährliche Ernte angebaut wird, ist eine gewisse Verdickung der Pflanzen möglich - 45 x 25 cm. Bei der Vermehrung durch Teilen werden die Büsche im Frühjahr aus einer 3-4 Jahre alten Plantage gegraben und die Rhizome geschnitten. Auf jedem Segment sind Wurzeln und 4-5 Knospen erforderlich. Solche Delenki werden nach dem 30x30 cm-Schema platziert. Die Reproduktion durch Schichtung der Stängel erfolgt normalerweise auf Plantagen des ersten Jahres, da es viele kriechende Stängel gibt. Im Frühjahr erscheinen viele Nachkommen aus den ruhenden Rhizomknospen und unterirdischen Stielen.

Für das günstige Wachstum und die Entwicklung der oberirdischen Masse von Zitronenmelisse ist eine ausreichende Pflanzenernährung erforderlich, die sehr gut auf die Einführung von mineralischen und organischen Düngemitteln reagiert. Der Boden wird im Herbst ausgegraben und 3 kg / m2 verrotteter Dünger ausgebracht. Auf schweren Böden wird Sand hinzugefügt. Die Menge an Mineraldüngern (NPK) (10-15 g pro m2) wird am besten unmittelbar vor dem Pflanzen ausgebracht. Die mehrjährige Pflanze wird zweimal gefüttert - im Frühjahr und nach dem Abschneiden der jungen oberirdischen Masse. Denken Sie übrigens daran: Ein Mangel an Feuchtigkeit führt zum Austrocknen der Pflanze und ein Überschuss zu ihren Krankheiten.

Die Pflege einer Zitronenmelissenplantage ist einfach und besteht darin, die Reihenabstände zu lockern, zu jäten und zu gießen.

Unter den Bedingungen der Region Leningrad werden die Blätter und Stängel von Zitronenmelisse im ersten Jahrzehnt des Augusts bei trockenem Wetter geerntet. Dies ist die Knospungsphase, in der Pflanzen die maximale Menge an biologisch aktiven Verbindungen (insbesondere ätherischen Ölen) ansammeln. Nach der Ernte werden die Blätter von den Stielen getrennt und im Schatten getrocknet. Lagern Sie Rohstoffe in trockenen, gut belüfteten Räumen in einem dicht verschlossenen Behälter.

In Anbetracht des leichten Abwerfens von Zitronenmelissensamen während der Reifung beginnt ihre Sammlung, wenn die Früchte im unteren Teil des Blütenstandes gebräunt sind. Nach dem Trocknen der Schnittpflanzen wird mit der Samenprobenahme begonnen.

Zitronenmelisse
Zitronenmelisse

Diese mehrjährige Pflanze ist eine wunderbare Honigpflanze: Von 1 Hektar werden bis zu 150 kg hochwertiger heilender duftender Honig gewonnen. Imker sind sich bewusst, dass der Duft von Zitronenmelisse Bienen anzieht und beruhigt, weshalb sie ihn "Baldrianbiene" nennen. Sie pflanzen es oft in der Nähe neuer Bienenhäuser, verteilen das Gras am Boden des Bienenstocks oder reiben es mit Saft ein, um Bienen anzulocken. Einige Imker üben, Gesicht und Hände mit Zitronenmelissenwasser zu reiben, um sich vor Stichen zu schützen.

Der Luftteil der Pflanze hat medizinischen Wert; es enthält 0,08-0,1% ätherisches Öl mit einem bitter-würzigen Geschmack. Es enthält etwa 30 Komponenten, von denen die wichtigste Citral (bis zu 60%) ist, das den spezifischen Zitronenduft bestimmt. In der Medizin werden üblicherweise die Blätter und Spitzen der Triebe verwendet, die zu Beginn der Blüte gesammelt werden. Das resultierende ätherische Öl wird in der Medizin-, Lebensmittel-, Konserven- und alkoholischen Getränkeindustrie, in der Parfümerie und beim Kochen verwendet.

Die traditionelle Medizin vieler Völker hat diese Pflanze seit langem als Beruhigungsmittel, Antikonvulsivum, Analgetikum, Choleretikum, Diuretikum, entzündungshemmend, zur Regulierung der Verdauung und der Herzaktivität eingesetzt. Jetzt haben wissenschaftliche Forschungen die beruhigende Wirkung von Zitronenmelisse auf das Zentralnervensystem bestätigt. Es verbessert die motorische Aktivität des Magens und die Regenerationsprozesse der Magenschleimhaut. In der bulgarischen Medizin wird sein Kraut als krampflösendes, analgetisches, nervenberuhigendes und appetitanregendes Mittel anerkannt. Es wirkt sich positiv auf den Magen und das Gehirn aus, insbesondere bei Schwindel. Diese Pflanze ist die Basis für Tees sowohl in reiner Form als auch in einer Mischung mit Minze und Oregano. Um aus Zitronenmelisse Tee zu machen, nehmen Sie 25-50 g Rohstoffe, gießen Sie 1 Liter kochendes Wasser ein und lassen Sie es 20-30 Minuten einwirken. Tee wird 3-4 mal täglich in 200 ml getrunken.

Zitronenmelisseninfusion wird intern bei allgemeiner Körperschwäche, Bluthochdruck und extern bei Rheuma angewendet. Empfohlen für erhöhte sexuelle Erregbarkeit, senken sie den Blutdruck. Infusionen werden verwendet, um den Mund mit Zahnfleischerkrankungen auszuspülen. Getrockneter Zitronenmelisse wird in Papier- oder Leinentaschen an einem kühlen, belüfteten Ort aufbewahrt.

Melissa ist im Rezept zur Herstellung hochwertiger alkoholischer Getränke enthalten, zum Beispiel der klassischen russischen Tinktur "Erofeich" zur Aromatisierung von Weinen, Balsamen. Es wird auch zur Herstellung von Erfrischungsgetränken sowie zum Einmachen von Gemüse verwendet - zum Einlegen von Gurken und Tomaten, was ihnen einen besonders pikanten Geschmack und Stärke verleiht, sowie zur Zubereitung von Früchten, die keine eigene Stärke haben Aroma. Die Verwendung von Blättern und jungen Stielen als Gewürz verleiht Salaten, Suppen, Wild-, Pilz- und Fischgerichten ein leicht adstringierendes, bitter-würziges Aroma. Milch- und Eierspeisen (z. B. Omeletts) erhalten ein subtiles Aroma. Dank der Aromatisierung mit Zitronenmelisse erhalten sie einen besonderen außergewöhnlichen Geschmack von Gelee, Kwas, Kompott, Konfitüre, Marmelade aus Äpfeln, Pflaumen und Kirschen. Sie müssen nur daran denkendass während der Wärmebehandlung das zarte Zitronenaroma von Zitronenmelisse fast verschwindet, so dass es zu Fertiggerichten hinzugefügt wird. Zitronenmelisse verliert übrigens beim Trocknen ihr Aroma.

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