Wie Man Chinakohl Anbaut

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:48

Chinakohl (Brassica pekinensis) verdient Aufmerksamkeit

Pekinger Kohl ist eine Art Chinakohl. In den Preisschildern wird es oft so genannt - Chinakohl. Pekinger Kohl schmückt das ganze Jahr über die Regale unserer Geschäfte und unterscheidet sich leider bei weitem von einem bescheidenen Preis. Warum ist sie so teuer? Die Antwort liegt offenbar in der Tatsache, dass dieser Kohl importiert wird. Aber es ist durchaus möglich, es in unserem Land anzubauen.

Unsere landwirtschaftlichen Betriebe bauen Weiß- und Rotkohl an, und seit kurzem wird sogar Wirsing angeboten. Sie sind in Gemüseabteilungen recht frei und zu einem sehr günstigen Preis erhältlich. Wie die Praxis gezeigt hat, ist es nicht so schwierig, Pekinger Kohl anzubauen.

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Seit mehr als zehn Jahren pflanze ich Weißkohl mit unterschiedlichen Reifezeiten in meine Beete und versuche natürlich, kielresistente Sorten zu wählen. In dieser Zeit war ich überzeugt, dass ein hoher Kohlertrag nur mit guter Sorgfalt erzielt werden kann. Und dann ist es durchaus möglich, die Familie für den ganzen Winter mit frischem Kohl, Salatdressing, Sauerkraut und sogar der sogenannten Krume aus grünen Blättern zu versorgen.

Nachdem ich mich entschlossen hatte, eine Pause vom Anbau von Weißkohl einzulegen, da dieser jetzt im Vertriebsnetz im Überfluss vorhanden ist, begann ich zu überlegen: Was kann ihn in meinen Betten ersetzen? Ich habe Pekinger Kohl gewählt. Ich habe die Samen dieses Kohls im Laden bekommen, obwohl ich das nicht wirklich verstehe, sondern nach dem Prinzip: Was sie verkauft haben, habe ich genommen. Ich züchtete Chinakohlsämlinge in einem Gewächshaus und pflanzte sie im Mai in einem mit Humus gut gewürzten Gartenbeet.

Der Kohl wuchs sehr kräftig und sah ziemlich gesund aus. Aber im Juni warf er plötzlich irgendwie scharf die Stiele aus und blühte dann gelb, wie alle anderen Kreuzblütler blühen. Natürlich war ich völlig enttäuscht, als mir klar wurde, dass ich in dieser Saison keinen Pekinger Kohl haben würde. Im nächsten Jahr kaufte ich eine andere Sorte Pekinger Kohl. Das Ergebnis ist genau das gleiche. Ich konnte nur Kohlblätter für die koreanische Gärung verwenden. Danach kam das Verständnis, dass auch hier alles nicht von Grund auf neu gemacht werden muss, sondern indem man sich fertig macht und Samen der richtigen Sorten kauft.

Früher, in den 80er Jahren, glaubte man, dass die Samen von Pekinger Kohl wie Salatsamen auf offenem Boden gesät werden sollten, jedoch nicht im zeitigen Frühjahr, sondern in der ersten Julihälfte. Dann schrieben sie in den gartenbaulichen Veröffentlichungen, dass dies eine Kultur einer kurzen Vegetationsperiode und eines verkürzten Tages ist.

Um solchen Kohl anzubauen, sollten Sie einen windgeschützten, sonnigen Ort wählen. Pekinger Kohl hat ein schwaches Wurzelsystem und benötigt daher fruchtbaren Boden, der reich an organischer Substanz ist. Dieser Kohl wird in Reihen mit einem Abstand von 40 cm zwischen ihnen gesät; 4-5 Samen werden normalerweise in Nestern in einem Abstand von 30-40 cm voneinander platziert. Nach dem Auflaufen werden die Sämlinge ausgedünnt und die stärksten Pflanzen im Nest zurückgelassen. Der Anbau dieses Kohls durch Sämlinge wurde bisher nicht praktiziert, da die Pflanzen nach dem Pflanzen auf offenem Boden hauptsächlich blühende Triebe wegwerfen, die ich in den ersten zwei Jahren des Kohlanbaus in meinen Beeten beobachtet habe.

Es wurde angenommen, dass Peking-Kohl im ersten Jahr nach dem Ausbringen von Gülle nach anderen Gemüsepflanzen, außer Kohl, als Wiederernte angebaut werden sollte. Dieser Kohl hat im Anbau seine eigenen Eigenschaften. Zum Beispiel ist es anfälliger für Schädlingsbefall und Krankheiten als Weißkohl. Und aufgrund der relativ kurzen Vegetationsperiode benötigt Pekingkohl eine recht intensive Düngung sowie Blumenkohl, der im Herbst für die Ernte angebaut wird. Nur Top-Dressing muss im September nicht durchgeführt werden, da eine reichliche Ernährung zu diesem Zeitpunkt die Einstellung eines Kohlkopfes nachteilig beeinflussen kann.

Wenn Peking-Kohl auf freiem Feld angebaut wird, ist sein Kopf bereits am 40-50. Tag für die Verwendung geeignet, seine endgültige Bildung erfolgt jedoch ungefähr am 50-60. Tag. Jeder, der Pekinger Kohl angebaut hat, hat vielleicht bemerkt, dass seine Kohlköpfe locker, länglich und bis zu 40 cm hoch sind. In ihrem Aussehen ähneln sie eher Kohlköpfen als Kohlköpfen. Ihre Blätter sind zart, zerbrechlich und sehr lecker. Dieser Kohl enthält Proteine, Zucker, Mineralsalze und Vitamine, hauptsächlich Vitamin C.

Als ich all diese Informationen studierte, änderte ich nichts an meiner Absicht, Pekinger Kohl anzubauen, aber ich wollte die Keimlingsmethode des Anbaus immer noch nicht aufgeben, und zwar genau in den frühen Stadien. Die Aussaat von Kohl nach der Ernte der vorherigen Ernte passte aus einem Grund nicht zu mir - ich würde die angebaute Ernte nicht ernten können, da ich den Standort im September verlasse. Deshalb begann ich in Saatgutgeschäften nach Samen solcher Sorten zu fragen, die gegen Stängelbildung und Blüte resistent sind. Als Ergebnis kaufte ich die Pekinger Kohlsorte Glass und die Hybriden Kudesnitsa F1 und Nika F1.

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Als ich die Anweisungen auf den Saatgutbeuteln studierte, war ich überzeugt, dass die Züchtung in den letzten Jahren einen großen Schritt nach vorne gemacht hat: Wissenschaftler haben Sorten und Hybriden von Pekinger Kohl geschaffen, die in einer Saison zwei Ernten liefern können, auch wenn sie von Sämlingen gezüchtet werden. Seien Sie einfach nicht zu spät, wenn Sie Setzlinge auf offenem Boden pflanzen, um eine Blüte zu vermeiden. Dies war auch typisch für die Samen der Sorte Bokal und des von mir gekauften Nika F1-Hybrids. Der Hybrid Kudesnitsa F1 wird für das Wachstum in einem Lauf empfohlen - in der ersten Sommerhälfte. Genau das habe ich mit der üblichen Sämlingsmethode gemacht.

Ich säte am 1. Mai Kohlsamen in einem Filmgewächshaus in einer Reihe und pflanzte die gewachsenen Sämlinge am 15. Mai in ein mit Humus gefülltes Bett. In den vergangenen Jahren habe ich Kartoffeln auf dem Gras angebaut (ich habe den Lesern des Magazins von dieser Methode erzählt - siehe "Flora Price" №7 (138) 2011).

Danach war das Land, in dem es früher wild lief, jetzt bröckelig und unkrautfrei. Nachdem ich die Sämlinge gemäß dem oben erwähnten üblichen Schema in feuchten Boden gepflanzt hatte, bedeckte ich die Pflanzungen sofort mit einem dünnen Spinnvlies, um die Sämlinge vor dem Eindringen des Kreuzblütlers zu schützen. Es sollte beachtet werden, dass das Tierheim wirklich sehr effektiv ist. Es schützte fast alle meine Pflanzen zuverlässig vor Schädlingen, aber die Blätter mehrerer unbedeckter Büsche verwandelten sich nach drei Tagen in ein festes Sieb.

Natürlich war es möglich, chemische Methoden zur Flohbekämpfung anzuwenden, beispielsweise die Sämlinge unmittelbar nach dem Pflanzen mit einer 0,3% igen Lösung von Karbofos oder der Iskra-Zubereitung zu besprühen sowie den Wurzelkragen von Pflanzen mit Holzasche oder zerkleinerter Holzkohle zu bestreuen, aber ich wollte umweltfreundliches Gemüse anbauen. Daher war mein Chinakohl fast die gesamte Entwicklungszeit bis zum Beginn der Bildung des Kohlkopfes unter Deckung, und dies geschah erst Anfang August.

Außerdem hatte der Kohl genug Nahrung und Feuchtigkeit für die ganze Saison, aber der Regen half hier. Es sollte beachtet werden, dass die beiden Büsche von Peking-Kohl, die im Gewächshaus verblieben waren, nachdem alle Sämlinge auf offenem Boden in die Beete gepflanzt worden waren, wo sie nicht genügend Platz hatten, nicht von Flöhen angegriffen wurden und sehr beeindruckend aussahen, aber sie waren drin Keine Eile, einen Kohlkopf zu binden. Infolgedessen mussten nur ihre Blätter verwendet werden. Anscheinend wurde die Verzögerung der Kopfbildung durch die höhere Temperatur im Gewächshaus verursacht.

Eigentlich habe ich nicht auf die Bildung von Kohlköpfen in den im Garten wachsenden Pekinger Kohlpflanzen gewartet. Und sie bereitete ihre Lieblingsgerichte einfach aus den schnell wachsenden saftigen Blättern zu, die sich in dieser Hybride als leicht stachelig herausstellten, wenn sie frisch und nach der Wärmebehandlung völlig dornlos waren.

In der Blattphase kochte ich Peking leicht in Salzwasser und benutzte es als Beilage, oder nach dem Kochen legte ich den Kohl in eine Pfanne und goss ihn mit einem Ei ein und bestreute ihn leicht mit geriebenem Käse. Ich möchte sagen, dass es sehr lecker war, meiner Meinung nach ist dies nur ein köstliches Gericht.

Ich habe dieses Essen während der Sommersaison genossen und im Herbst die geformten Köpfe von Peking-Kohl für Salate mit Tomaten, Gurken, Paprika und Frühlingszwiebeln verwendet (die Batun-Zwiebel gibt die ganze Saison über eine Feder) und das Gericht mit Pflanzenöl gewürzt, saure Sahne oder Mayonnaise. Es war auch sehr lecker. Als ich Borschtsch kochte, verwendete ich anstelle von Weißkohl auch Chinakohl als Dressing.

Es ist bekannt, dass Pekinger Kohl bis zu drei Monate oder länger in Plastiktüten im Kühlschrank aufbewahrt wird. Ich kann das bestätigen, denn auch jetzt habe ich noch einen Teil der Ernte, die ich dort angebaut habe - saftige, zarte Kohlköpfe, die ich nach und nach für Lebensmittel verwende. Ich möchte den Lesern sagen, dass Peking-Kohl durchaus würdig ist und sinnvoll Platz in Ihren Betten beanspruchen kann. Sie müssen sich nur entscheiden.