Wie Man Wurzelsellerie Anbaut

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:48

Wurzelsellerie - Kilogramm Geschmack und Nutzen

Sellerie ist eine zweijährige Pflanze. Seine Heimat sind die Küstenregionen Südeuropas und Asiens. Sellerie ist sehr gesundheitsfördernd und wirkt sich positiv auf die Verdauung aus.

Die wohltuende Wirkung auf das Nervensystem und den Stoffwechsel ist bekannt. In der Volksmedizin wird Sellerie bei Rheuma, Nierenerkrankungen und gegen die Bildung von Steinen eingesetzt. Saft oder Infusion wird empfohlen, um Harnsäure aus dem Körper zu entfernen sowie bei innerer Angst und Erschöpfung (1-2 Teelöffel Saft 2-3 mal täglich eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten). Die Pflanze ist nützlich bei Ödemen, Bluthochdruck und Herzrhythmusstörungen. Der in Wurzelfrüchten enthaltene Schleim hat einhüllende Eigenschaften und hilft, Entzündungen bei Gastritis, Magengeschwüren und Zwölffingerdarmgeschwüren zu reduzieren. Sellerie wird in der Ernährung und bei der Behandlung von Fettleibigkeit empfohlen. Es wird für seinen besonderen angenehmen Geruch und würzigen Geschmack geschätzt.

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Sellerie ist Wurzel, Blatt und Blattstiel.

In Knollensellerie- förmigem Wurzelgemüse mit einem Gewicht von bis zu 2 Kilogramm. Sein Gewicht hängt von der Vielfalt und Pflege ab. Er verwendet die Blätter und die saftige Wurzelpflanze selbst.

Blattsellerie hat keine entwickelte Wurzelpflanze und wird angebaut, um im Sommer-Herbst-Zeitraum angereicherte Blätter zu erhalten. Sie werden für den Winter getrocknet und dem Essen nach Geschmack und Geschmack zugesetzt.

Petiolate Sellerie wird angebaut, um fleischige Stängel zu erhalten, deren Dicke bis zu 3-5 cm beträgt. Diese Art von Sellerie bildet auch keine Wurzelfrüchte. Blattstiele und Blätter werden gegessen.

Alle Selleriesorten haben eine lange Vegetationsperiode, sie benötigen 170-180 Tage. Um ein großes Wurzelgemüse zu erhalten, wird Wurzelsellerie nur durch Sämlinge angebaut.

Ich säe Selleriesamen in Kisten, die mit einer Mischung aus Rasen und Humus gefüllt sind. Ich besprühe die gesäten Samen nicht mit Erde, da für ihre Keimung Licht benötigt wird. Nach der Aussaat verdichte ich die Samen, gieße sie vorsichtig und bedecke sie mit Glas oder Film, bis die Samen keimen. Die optimale Temperatur für das Wachstum von Sämlingen liegt bei 15 … 18 ° C.

Die Pflege von Selleriesämlingen besteht hauptsächlich aus mäßiger Bewässerung. Gewachsene Pflanzen mit zwei echten Blättern Ich tauche in Torf- oder Pappbecher. Gleichzeitig werden die Sämlinge für die Hälfte des Stiels in den Boden eingetaucht. Nach der Ernte füttere ich die Sämlinge nach 15 Tagen mit Dünger. Einige Tage bevor ich Setzlinge in den Boden pflanze, härtete ich sie aus. Bevor ich an einem festen Ort pflanze, gieße ich die Sämlinge mit Wasser. Damit es nicht viele Seitenwurzeln gibt, vertiefe ich die Sämlinge beim Pflanzen nicht tief.

Es ist sehr wichtig, die Sorte Wurzelsellerie zu wählen. Als ich anfing, diese Art von Sellerie anzubauen, gab es noch nicht so viele Sorten auf dem Markt wie jetzt. Dann habe ich die Sorten Gribovsky und Yablochny gepflanzt. Und im Herbst war ich sehr enttäuscht, da die Wurzel-Sellerie-Rübe nur 150-200 Gramm wog. Dann habe ich andere Sorten ausprobiert. Die besten Sorten von Sellerie, die ich angebaut habe, sind die Sorten Egor, Esaul, Albin und Russian - diese Sorten ergeben Wurzelfrüchte bis zu 800 Gramm. Die Sorten Danish Giant und Diamant bilden Wurzelfrüchte bis zu 2 Kilogramm, aber ich baue diese Sorten derzeit nicht an, da Rüben mit einem Gewicht von bis zu einem Kilogramm auf dem Bauernhof bequemer sind.

Aus Wurzelsellerie werden Gemüsesuppen und Salate hergestellt. Beilagen, Eierspeisen und gegrilltes Fleisch schmecken angenehm. Die Wurzel wird gedünstet, gebraten und für Schnitzel und Knödel zu Hackfleisch gegeben. Wurzelsellerie kann getrocknet und als Gewürz mit anderen Gewürzen gemischt werden. Für den Winter, wenn ich Kohl fermentiere, füge ich Rüben, Karotten, Selleriewurzeln sowie verschiedene Grüns hinzu. Es stellt sich heraus, dass es sich um ein ausgezeichnetes Borschtsch-Dressing handelt.

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Mein Lieblingssellerie-Gemüse-Salat mit Erdnusssauce

Die geschälte Selleriewurzel in kleine Streifen, Gurken und Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Mischen Sie das Gemüse, legen Sie es auf einen Haufen auf grüne Salatblätter, gießen Sie es mit Nusssauce - Satsivi und bestreuen Sie es mit Kräutern. Wenn es keine solche Sauce gibt, kann sie durch Pflanzenöl oder saure Sahne ersetzt werden.

Wurzelsellerie gefriert oft im Winter, deshalb grabe ich ihn im Herbst vor dem Einfrieren aus und lagere ihn wie Rüben oder Karotten im Keller. Wurzelsellerie ist gut in gestreiften chinesischen Haushaltstüten aufbewahrt. Im Winter können mehrere Wurzelgemüse in Kisten oder Töpfen gepflanzt werden. Dann werden Sie das Wachsen von leckerem und gesundem Grün für eine lange Zeit abschneiden. Wenn Sie im Frühjahr eine Sellerie-Rübe in den Boden pflanzen, können Sie im Herbst Samen sammeln. Ich möchte Ihre Aufmerksamkeit auf die Tatsache lenken, dass Selleriesamen nur ein Jahr lang zu 100% keimen.