Sorten Und Anbau Von Salat

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:48

Oft kommen andere Gärtner zu mir, um im Garten zu arbeiten. Und wenn alle Fragen besprochen wurden, dreht sich das Gespräch unwillkürlich um Gartenthemen: über die Ernte, über die Erfolge und Enttäuschungen dieser Saison.

In der vergangenen schwierigen Jahreszeit waren die Leute an meinem Standort aus irgendeinem Grund am meisten überrascht von der instabilen Ernte von Gurken und Tomaten (sie sagen, sie geben immer eine große Ernte), noch von der Ernte von Kartoffeln (Sie pflanzen sie gekeimt und Ihre Land ist fruchtbarer als unser Land), noch die Ernte von Äpfeln und Sanddorn (Sie haben sie viel früher gepflanzt als wir), … aber wunderschöne Salatbüsche.

Und als seine Frau ihnen einen üppigen Strauß Salat schnitt, sagten viele, dass sie keinen Erfolg hatten oder ihn überhaupt nicht pflanzten. Und warum?

Schließlich wird seit der Antike Salat im Mittelmeerraum angebaut. Heute wird es in allen Ländern der Welt weit verbreitet angebaut und ist unter vielen Völkern eine der wichtigsten traditionellen Gemüsepflanzen.

Die heilenden Eigenschaften von Salat sind seit langem bekannt. Ärzte glauben, dass jede Person ungefähr 3 kg Salat pro Jahr essen sollte. Es ist reich an B-Vitaminen und in Bezug auf den Gehalt an Vitamin E und K ist es bei Gemüse unübertroffen.

Die im Salat enthaltene spezifische Substanz - Lactucin - wirkt beruhigend auf das Nervensystem, verbessert den Schlaf, senkt den Blutdruck und stärkt die Wände der Blutgefäße.

Organische Säuren verhindern die Salzbildung. Pektine, Folsäure stimulieren den Darm, eliminieren Cholesterin aus dem Körper. Kopfsalatsaft wird zur Behandlung von chronischer Gastritis, Magengeschwüren und Zwölffingerdarmgeschwüren verwendet.

Physiologisch aktive Substanzen, einschließlich fast aller derzeit bekannten Vitamine in den Blättern, tragen in Kombination mit anderen wertvollen Bestandteilen zur Verbesserung des Stoffwechsels, der Blutzusammensetzung, zur Normalisierung der Funktion des Magen-Darm-Trakts und zur Steigerung der Vitalität bei. Die Verwendung von Salat in der täglichen Ernährung ist ein ausgezeichnetes prophylaktisches Mittel gegen viele Krankheiten: Fettleibigkeit, Bluthochdruck, Diabetes mellitus und Störungen des Wasser-Salz-Stoffwechsels.

Zum Kochen aus Salat werden Blätter zusammen mit Adern verwendet. Es ist besser, keinen Stumpf (verdickten Stiel) zu verwenden, da dieser im Vergleich zu Blättern immer eine deutlich höhere Menge an Nitraten enthält.

Die optimale Lufttemperatur für Salat beträgt 15-20 ° C; es wächst sogar bei 5 ° C, aber langsam. Es ist frosthart: Jungpflanzen halten kurzfristigen Frösten bis zu -2 … -5 ° С stand, daher werden sie früher ausgesät als Radieschen, Rüben und Karotten), voll ausgebildet - bis zu -10 … -15 ° С, und nach dem Auftauen behalten sie ihre kommerziellen Qualitäten.

Der Salat gehört zur Gruppe der Langtagspflanzen. Mit einer Zunahme der Tageslichtstunden im Juni beginnt es schneller zu wachsen und beschleunigt häufig die Entwicklung, wobei sich Stängel bilden. Es ist photophil, mit wenig Licht, die Pflanzen sind klein, die Kohlköpfe sind locker. Ein hoher Ertrag und ein Pflanzengewicht von 300-500 g können nur auf fruchtbaren Böden erzielt werden, die nicht angesäuert und unkrautfrei sind.

Für die frühe Herstellung von frischem Salat werden glasierte Gewächshäuser und Foliengewächshäuser sowie die einfachsten Unterstände in den Betten verwendet. Sämlinge werden 30-35 Tage vor dem geplanten Landetermin vorbereitet. Die besten Ergebnisse werden erzielt, wenn Nährstoffwürfel von 5 x 5 cm verwendet werden. Sämlinge werden in einem Abstand von 20 x 20 cm gepflanzt. Bei einem solchen Ernährungsbereich beginnt die Ernte 25 bis 40 Tage nach dem Pflanzen, abhängig von der frühen Reife der Sorte.

Auf freiem Feld wird Salat häufig durch Aussaat von Samen in den Boden (1 g Samen pro 2-3 m2) oder durch Pflanzung von Sämlingen angebaut, was den Zeitpunkt der Ernte erheblich beschleunigt. Bei jeder Methode zum Anbau von Salat ist eine Verdickung nicht akzeptabel, da sie einen geringeren Ertrag ergibt und stark von Krankheiten, insbesondere Fäulnis, betroffen ist. Die Außen- und geschützte Bodenpflege besteht darin, die Reihenabstände zu lockern. Die erste wird nach 5-8 Tagen durchgeführt, die letzte - vor dem Schließen der Reihen. Durch rechtzeitiges Lösen ist kein Jäten mehr erforderlich. Bei ausreichendem Dressing mit organischen Düngemitteln für die vorherige Ernte oder den Anbau des Frühlingsbodens ist kein Dressing auf dem Salat erforderlich. Die Verwendung von Stickstoffdüngern ohne Analyse des Stickstoffgehalts im Boden ist unpraktisch.da dies zur Bildung eines Überschusses an Nitraten und eines Überschusses ihrer maximal zulässigen Menge (2000-3000 mg pro 1 kg grüner Masse) führen kann.

Das Hauptgeheimnis für den erfolgreichen Anbau von Salat in unserer Region ist die frühzeitige Aussaat. Deshalb komme ich im ersten Jahrzehnt des Aprils zur Datscha und bedecke den mittleren Hagel im Gewächshaus mit schwarzem Film. Wenn noch Schnee darauf liegt, lege ich ihn auf den Schnee. Zwei Wochen später säe ich je nach Wetterlage (normalerweise 2-3 Tage im April haben wir sonnige Tage) 2 Linien Salat jeder Sorte. Ich bedecke mit Abdeckmaterial; Ich lege niedrige Bögen (10-12 cm) und lege einen Film auf die Bögen. Anfang Mai bedecke ich das gesamte Gewächshaus mit einer Folie, entferne sie dann von den Lichtbögen und verwende stattdessen ein Abdeckmaterial, um nicht nur vor wiederkehrenden Frösten, sondern auch vor einem starken Temperaturanstieg und gegebenenfalls vor der Mai-Sonne zu schützen Ich bin nicht in der Datscha.

Vom 15. bis 20. Mai pflanze ich Tomaten im Gewächshaus und dazwischen Salatbüsche (mit einem großen Erdklumpen). Ich pflanze den restlichen Salat auf der Westseite des Gewächshauses und bedecke ihn mit Sechs-Liter-Wasserflaschen (ich schneide den Boden an den Flaschen ab und schraube die Korken tagsüber ab, wenn ich an der Datscha bin).

Wir verwenden Salat zu fast allen Gerichten. Am Morgen - eine Schicht zwischen den Bestandteilen des Sandwichs; zum Mittag- und Abendessen - in Salaten, Suppen, Beilagen, Zusatzstoffen; für einen Nachmittagssnack - mit Hüttenkäse usw. Wenn Sie einen Salat angebaut haben und die Familienmitglieder ihn nicht wirklich respektieren, beginnen Sie mit kleinen Dosen davon in Mischungen. Dann werden sich sicher alle daran gewöhnen und werden überrascht sein, wenn er nicht auf dem Tisch liegt.

Nun zu den Sorten. Pflanzen Sie mindestens 5-6 Sorten. Suchen Sie nach Ihrem Salat: nach Ihrem Geschmack, nach dem Crunch, nach der Haltbarkeit und dem Wachstum auf Ihrer Website. Aber zwei von ihnen müssen ständig sein - das ist Ballett und Aufregung. Heute sind dies meiner Meinung nach die besten Sorten in unserer Region. Auf dem Foto habe ich in der oberen Reihe von links nach rechts: Ballett, Lollo Rossa, Smaragd. Untere Reihe: Aufregung und Ross Vella. Es gab auch eine englische Sorte Curly Surprise, aber zum Zeitpunkt des Schießens war sie bereits gegessen worden, da nur wenige Pflanzen entstanden waren.

Der Ross Vell Salat ist interessant - kleine Rosetten von interessanter Farbe, schießt nicht und steht fast bis zum Herbst auf dem Weg. Dekorierte die Strecke nicht schlechter als die Gastgeber. Der Geschmack ist völlig anders als der Geschmack von Ballett oder Glücksspiel - er hat eine spezifische Bitterkeit. Aber vielleicht wird es jemandem gefallen - zögern Sie nicht zu experimentieren. In dieser Saison werde ich den Schaukelsalat Batavka und den grünen Simpson probieren. Ich frage mich, was ist, wenn sie meine Lieblingssorten Azart und Ballet ersetzen?