Canuper (Pyrethrum Majus), Ysop (Hyssopus) - Anbau Seltener Würziger Pflanzen

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:48

Canooper und Ysop

Canuper Balsamico ist eine seltene gewürzaromatische Pflanze. Es wird auch Balsamico-Mutterkraut genannt. Es wird in verschiedenen Klimazonen Englands, Frankreichs, Irans und Transkaukasiens angebaut. Aber unsere Gärtner wissen sehr wenig über ihn. Dies ist jedoch ein unersetzliches Gewürz zum Einmachen von Gurken und Tomaten.

Canuper ist ein mehrjähriges Kraut mit einem kriechenden Rhizom. Die Blätter sind hellgrün und länglich. Der Blütenstand ähnelt dem Blütenstand von Rainfarn, aber die "Eberesche" ist kleiner. Im Sommer wird der Canoper bis zu einem Meter groß und steht sehr lange in einer grünen Säule, auch wenn das gesamte Grün im Garten ausgetrocknet ist. Im Winter blättert es grün und blüht. Im Frühjahr müssen alte Stängel gepflückt werden, und im Sommer wachsen sie nach.

Die landwirtschaftliche Technologie von Canuper ist sehr einfach: Der Boden sollte mittelfruchtbar und locker sein. Mein Canoper wächst am Rand der Johannisbeerreihen, deshalb füttere ich ihn nicht absichtlich. Canuper kann in unserer Zone nur durch Teilen des Busches vermehrt werden, weil Unsere Samen haben keine Zeit zu reifen. Die beste Pflanzzeit ist der Frühling. Während des Sommers pflücken Sie frische Blätter zum Beizen und Beizen. Sie haben einen bitteren Geschmack und ein angenehmes Aroma.

Die Blätter können getrocknet und im Winter als Gewürz beim Schmoren von Fleisch, Fisch und Gemüse gegessen werden. Canooper mag keine Schädlinge und, so scheint es mir, hilft er Johannisbeeren dabei. In jedem Fall werden auch die Nachbarn nicht durch Schädlinge geschädigt. Die Pflanze ist winterhart und unprätentiös. Wenn Sie noch keinen in Ihrem Garten haben, starten Sie ihn unbedingt.

Ysop … Eine der unprätentiösesten Gewürzpflanzen. Mehrjährig, kältebeständig und frostbeständig. Es war sogar im alten Ägypten bekannt. Blühende Ysop-Pflanzen sind sehr dekorativ, können als Dekoration für den Standort dienen und ziehen als gute Honigpflanzen bestäubende Insekten an den Standort. Lokale Sorten werden mit blauen, rosa oder weißen Blüten gezüchtet.

Ysop wird durch Samen, durch Sämlinge oder durch das Teilen alter Büsche im zeitigen Frühjahr vermehrt. Der gemahlene Teil des Ysops wird in der Blütephase frisch und getrocknet als würziges Gewürz zum Einmachen von Gemüse und zum Zubereiten von Fleischgerichten, zum Würzen von Mayonnaise und Hüttenkäse verwendet. Die Blätter, die einen würzig-säuerlichen Geschmack haben (irgendwo zwischen Nelken und Pfeffer), enthalten Öle und antibakterielle Mittel.

In der Volksmedizin wird Ysop bei Husten, Bronchitis, Asthma bronchiale, chronisch entzündlichen Magen-Darm-Erkrankungen als Wundheilmittel eingesetzt.

Die Ernte der grünen Masse erfolgt zu Beginn der Blüte, wenn sie die größte Menge an ätherischem Öl enthält. Im Schatten trocknen und in einem dicht verschlossenen Behälter aufbewahren. Für die Bedürfnisse der Konserven können Grüns bis zum Spätherbst abgeschnitten werden. Ysop verleiht Gurken- und Tomatenkonserven ein außergewöhnlich würziges Aroma. Es reicht aus, 2-3 Büsche auf der Baustelle zu haben.

Ysop wächst 5-6 Jahre an einem Ort, dann müssen Sie die alten Büsche ausgraben, teilen und erneut pflanzen und sich im Verhältnis zur Höhe der Transplantation um 5-6 cm vertiefen. Nach jedem Grünschnitt unter dem Ysop sind Sie Hinzufügen: 15-20 g Ammoniumnitrat, 10-15 g Superphosphat, 10 g Kaliumsalz pro 1 Quadratmeter. m. Und Sie werden bis zum Ende der Saison Ysop-Grüns haben.