Rübengeschirr

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:48

Rübe mit geschmolzenem Käse

Rübe - 1 Stk., Schmelzkäse - 1 Packung, Pflanzenöl - 1 EL. der Löffel.

Rüben und Käse auf einer groben Reibe reiben. Legen Sie eine Schicht Rüben in eine Salatschüssel und bedecken Sie alles mit einer Schicht geschmolzenen Käses. Gießen Sie es mit Pflanzenöl über.

Rübe in Milchsauce

Rübe - 200 g, Mehl - 1 TL, Milch - 5 EL. Löffel, Pflanzenöl - 1 EL. Löffel, Kräuter - ein wenig, Salz und Zucker - nach Geschmack.

Wurzelgemüse schälen, in kleine Würfel schneiden, mit kochendem Wasser verbrühen, ohne Salz kochen und in ein Sieb geben. Butter mit Mehl mahlen, aufwärmen, abkühlen lassen, mit gekochter Milch verdünnen, Salz und Kristallzucker hinzufügen und die Mischung zum Kochen bringen. Gießen Sie die Rüben mit der resultierenden Sauce, würzen Sie sie mit Zucker, Salz, mischen Sie und erhitzen Sie. Vor dem Servieren Öl über die Schüssel gießen und mit gehacktem Dill oder Petersilie bestreuen.

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Rübe in saurer Sahne gebacken

Rübe - 150 g, saure Sahne - 2 EL. Löffel, Zwiebeln - 20 g, Kräuter - ein wenig Salz - nach Geschmack.

Die Rüben schälen, mit etwas Wasser auf ein Backblech legen, weich und kühl backen, in dünne Scheiben schneiden, fein gehackte Zwiebeln, Salz, Sauerrahm hinzufügen und umrühren. Vor dem Servieren saure Sahne über das Gericht geben und mit gehacktem Dill und Petersilie bestreuen.

Rübe mit Hackfleisch

Rübe - 6-8 Stk., Rindfleisch (Fruchtfleisch) - 400 g, Margarine - 100 g, Ei - 1 Stk., Eine halbe Zwiebel, Weißbrot - 2 Scheiben, Mehl - 1 EL. Löffel, Pfeffer, Salz, Muskatnuss nach Geschmack.

Hackfleisch zubereiten. Scrollen Sie dazu das Fleisch zweimal durch einen Fleischwolf, fügen Sie Butter, ein Ei, eingeweichtes Brot und gebratene, fein gehackte Zwiebeln hinzu und mischen Sie alles gut durch. Das Hackfleisch sollte sehr locker sein. Die Rüben waschen, bis zur Hälfte kochen, die Oberseite abschneiden, die Mitte vorsichtig mit einem scharfen Messer oder Löffel entfernen und stopfen. Die so zubereiteten Rüben mit Deckel verschließen, mit Faden umwickeln, in einen Topf geben und unter Zugabe von etwas Wasser unter dem Deckel köcheln lassen. Bereiten Sie eine Sauce aus Rübenschnitzel und Mehl vor und gießen Sie sie vor dem Servieren über die Schüssel.

Mit Grieß gefüllte Rübe

Rübe - 10 Stück, Grieß - 1/4 Tasse, Milch - 1 Tasse, Butter - 3 EL. Löffel, Käse - 25 g, Salz - nach Geschmack.

Rüben schälen, abspülen, heißes Wasser einschenken und halb gar kochen. Nehmen Sie dann die Mitte heraus und kochen Sie die entfernte Mitte, reiben Sie sie dann durch ein Sieb und mischen Sie sie mit dem zuvor in Milch gekochten Grieß, indem Sie Salz und Butter hinzufügen. Füllen Sie die Rüben mit dem vorbereiteten Hackfleisch, legen Sie es in eine gefettete Pfanne, bestreuen Sie es mit geriebenem Käse, fetten Sie es mit Butter ein und backen Sie es 20-25 Minuten im Ofen.

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Rübe mit Sauce

Rüben - 8 Stück, Ei - 4 Stück, Sahne - 1 Tasse, Zucker - 1 EL. Löffel, Salz und Zucker nach Geschmack.

Die Rüben schälen, in Würfel schneiden und in ungesalzenem Wasser kochen. Werfen Sie die gekochte Rübe in ein Sieb und lassen Sie die Brühe abtropfen.

Bereiten Sie die Sauce zu: Trennen Sie das Eigelb vom Weiß. Das Eigelb in einen kleinen Topf geben, mit Zucker mahlen und Sahne hinzufügen. Gießen Sie etwas Wasser in einen großen Topf, bringen Sie das Wasser zum Kochen und stellen Sie einen kleinen Topf mit der Mischung hinein. Rühren Sie die Mischung kontinuierlich, bringen Sie sie zum Eindicken und schlagen Sie dann gut. Fügen Sie geschlagenes Eiweiß hinzu. Die gekochten Rüben auf Teller legen und über die Sauce gießen. Dieses alte russische Gericht wurde normalerweise früher als Beilage für gekochte Zunge verwendet.

Entensuppe mit Rüben

Ente - 1 Stk., Rüben - 2 Stk., Mehl - 1 EL. Löffel, Wasser - 2 Liter, Butter - 50 g, Tafelwein - 1 Glas, Salz und andere Gewürze - nach Geschmack, Kräuter - Dill.

Die Ente in Portionen hacken und in einem Topf in Butter braten, damit die Stücke gut gebräunt sind. Das Mehl mit warmem Wasser verdünnen, in einen Topf mit einer Ente gießen, die geschälte Rübe an die gleiche Stelle stellen, alles mit Wasser übergießen und unter einem Deckel bei schwacher Hitze kochen, bis die Ente gekocht ist. Wenn die Rübe gekocht ist, nehmen Sie sie heraus, reiben Sie sie durch ein Sieb, verdünnen Sie sie mit Brühe und gießen Sie sie zurück in die Suppe. Ein Glas Tafelwein, Salz, Gewürze hinzufügen, kochen und vom Herd nehmen. Gehacktes Gemüse in eine Schüssel Suppe geben.

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