Exotische Salate Mit Garten Und Wild Wachsenden Kräutern - "Leckere" Jahreszeit - 3

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:48

Interessante und leckere Zubereitungen von erfahrenen Gärtnern. Rezepte von Svetlana Aleksandrovna Shlyakhtina. Exotische Salate mit Garten und Wildkräutern. Meistens werden Salate aus Gemüse zubereitet - roh, gekocht, gedünstet, gedünstet. Für die Zubereitung können Sie aber auch Müsli, gekochte Hülsenfrüchte, Käse, Feta-Käse, Hüttenkäse und Eier verwenden. Und vergessen Sie nicht die zahlreichen, einschließlich wild wachsenden Kräuter, die dem Salat nicht nur eine gewisse Würze verleihen, sondern auch sehr nützlich sind.

In der Zwischenzeit werden sie zweifellos gesundheitliche Vorteile bringen.

Wild Herb Vitamin Salat

Ein Bündel junger Traumblätter, 8-10 Blätter Primel (Primel) und ein paar Zweige Lungenkraut, in warmem Wasser abspülen und fein hacken. 2-3 hart gekochte Eier schneiden und mit Kräutern mischen. Dann mit geriebenem Meerrettich (1 TL) bestreuen. Mit Salz und Pflanzenöl abschmecken. Den Salat mit wilden Primel- oder Lungenkrautblüten dekorieren.

Karottensalat mit Brennnessel und Knoblauch

5 Stück Karotten, 4 EL. Löffel gehackte Brennnesselblätter, 4 Knoblauchzehen, 1 EL. ein Löffel gehackte Walnusskerne, 4 EL. Esslöffel Mayonnaise, 2 EL. Esslöffel fein gehackte Frühlingszwiebeln, 1 EL. ein Löffel Zitronensaft, Salz nach Geschmack.

Rohe Karotten auf einer groben Reibe reiben, mit gehackten Brennnesselblättern, Knoblauch, Walnüssen mischen, Zitronensaft und Salz hinzufügen. Mit Mayonnaise oder anderer Sauce würzen, mit Frühlingszwiebeln bestreuen.

Rübenblattsalat

200 g junge Rote-Bete-Blätter, 2 Zwiebeln. 3 EL. Esslöffel Mayonnaise, 2 EL. Esslöffel Pflanzenöl, Salz nach Geschmack, warme Kartoffelpüree.

Die Rübenblätter von den Stielen trennen, abspülen, trocknen und in Streifen schneiden. Die Blattstiele hacken, 2-3 Minuten kochen lassen und im Kühlschrank aufbewahren. Die Blätter salzen, leicht einprägen und 15 bis 20 Minuten an einem kühlen Ort stehen lassen, dann mit den Blattstielen mischen, mit fein gehackten Zwiebeln bestreuen, Kartoffelpüree hinzufügen und mit einer Mischung aus Mayonnaise und Pflanzenöl gießen.

Brennnessel-Wegerich-Salat

200 g Brennnessel, 20 Wegerichblätter, 1 Zwiebel, 2 EL. Löffel gehacktes Gemüse, 4 EL. Esslöffel Pflanzenöl, 2 Eier, 2 EL. Esslöffel 9 Prozent Essig.

Sortieren und spülen Sie die jungen Brennnesseln. Nach dem Waschen die Kochbanane 15 bis 20 Minuten in Salzwasser einweichen (1 Teelöffel Salz pro 1 Liter Wasser) und dann fein hacken. Hart gekochte Eier hacken, mit Brennnessel, Kochbananen und gehackten Zwiebeln mischen. Den Salat mit Pflanzenöl und Essig würzen, mit Petersilie bestreuen.

Frühlingszwiebeln mit Nüssen

200 g Frühlingszwiebeln, 10 Walnüsse, 2 EL. Esslöffel Mayonnaise, 2 EL. Esslöffel Pflanzenöl.

Fein gehackte Frühlingszwiebeln mit gehackten Walnüssen mischen und mit Mayonnaise und Pflanzenöl würzen.

Frischer Gurkensalat mit Wegerich

5 Gurken, 20 Wegerichblätter, 1 Zwiebel, 1 Ei, 4 EL. Löffel Sauce oder Mayonnaise, 2 EL. Esslöffel gehackter Dill, Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Zuerst die gewaschenen jungen Wegerichblätter in Salzwasser legen (1 Teelöffel Salz pro 1 Liter Wasser), dann in ein Sieb geben und hacken, mit gehackten Gurken mischen, gehackte Zwiebeln und ein gekochtes Ei, Salz, Pfeffer hinzufügen, mit Mayonnaise würzen oder Sauce mit gehacktem Dill bestreuen.

Frischer Gurkensalat mit Buchweizenbrei

5 frische Gurken, 4 EL. Löffel Buchweizenbrei, 4 Knoblauchzehen, 1 Zwiebel, 4 EL. Löffel Sauce oder Mayonnaise, 2 EL. Löffel gehackter Sellerie, Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Frische Gurken in Streifen schneiden, mit krümeligem Buchweizenbrei mischen, gehackten Knoblauch und Zwiebeln, Salz und Pfeffer hinzufügen, mit Mayonnaise oder Sauce würzen, mit gehacktem Sellerie bestreuen.