Pflanzliche Ernährung Für Verschiedene Krankheiten

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:48

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Iss für deine Gesundheit. Teil 8

Bei der Entwicklung einer Diät-Therapie gegen Croupous-Pneumonie, Bronchopneumonie, exsudative Pleuritis und suppurative Prozesse in der Lunge müssen rohes und gekochtes Gemüse und insbesondere Karotten mit Flüssigkeits- und Salzbeschränkung in die Lebensmittel einbezogen werden.

Aufgrund des relativ hohen Kupfergehalts ist es ratsam, bei Anämie Laubgrün von Gemüsepflanzen zu verwenden. Wurzeln enthalten viele Zellmembranen, die die Darmmotilität fördern. Daher werden sie bei Verdauungsstörungen und neurogener Verstopfung empfohlen. Die Prävalenz alkalischer Elemente bestimmt ihre Verwendung in der medizinischen Ernährung als entzündungshemmende Mittel.

Aufgrund der erheblichen Menge an Kalium in Wurzelfrüchten werden sie in der medizinischen Ernährung bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen mit Kreislaufversagen eingesetzt. In Rüben und Rutabagas ist ziemlich viel Eisen und in Karotten Kobalt enthalten, was beim Aufbau einer therapeutischen Ernährung bei Anämie wichtig ist. Tomaten und Auberginen enthalten erhebliche Mengen an Eisen (insbesondere Tomaten) und Kupfer, daher sind sie in Diäten enthalten, um die Blutbildung zu stimulieren.

Der hohe Kaliumgehalt in Kartoffeln mit geringen Mengen Natrium führt zur Verwendung in der Ernährungstherapie bei Erkrankungen der Nieren und des Herzens. Roher Kartoffelsaft wird zur Behandlung von Magengeschwüren und Gastritis verwendet, da Kartoffelproteine einen Pepsininhibitor enthalten. Gemüsesäfte werden als natürliches Choleretikum verwendet. Die stärkste choleretische Wirkung hat Rübensaft in einer Menge von 200 ml, gefolgt von Karotten- und Kohlsäften. In Bezug auf die Stärke seines Einflusses auf die Entleerung der Gallenblase nähern sich 200 ml Rübensaft der Wirkung von zwei rohen Eigelb - einem der stärksten Stimulatoren der motorischen Funktion der Gallenblase.

Bei Hyposekretion und hepaziden Zuständen des Magens ist es ratsam, verdünnte Gemüsesäfte (1:10) zu verwenden, da diese ziemlich starke Erreger der Magensekretion sind und gleichzeitig im Gegensatz zu ganzen Säften die Aktivität des Magens nicht unterdrücken Saft.

Ganze Gemüsesäfte wirken neutralisierend auf den Magensaft und reduzieren dessen proteolytische Aktivität drastisch. Bei Sodbrennen können ganze Gemüsesäfte und insbesondere Kartoffelsäfte empfohlen werden.

Bei Infektionskrankheiten wie Influenza, Mandelentzündung, Scharlach, Typhus und anderen ist es für Patienten nützlich, Säfte aus Karotten, Kohl, Blumenkohl und Früchten zu verabreichen, um ihren Durst zu stillen und den Körper mit Vitaminen und anderen nützlichen Substanzen zu sättigen.

Bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts sind Säfte aus Karotten, Tomaten, Kartoffeln, Rüben und Gurken wirksam, Kohlsaft, der Vitamin U gegen Geschwüre enthält, ist besonders wirksam.

Bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen sind Säfte aus Karotten, Paprika, Blumenkohl, Salat und anderem Gemüse nützlich. In diesem Fall sind Spinat, Sauerkraut und Sellerie verboten.

Der Geschmack und die Textur der meisten Gemüsesorten sind beim einfachen Kochen am vorteilhaftesten. Rohes, gekochtes, gebackenes oder gedünstetes Gemüse sollte zu jedem Frühstück, Mittag- und Abendessen gehören. Je mehr, desto besser. Gemüse wie kein anderes Essen ermöglicht es Ihnen, kreativ zu sein, besonders wenn Sie etwas Neues und Interessantes wollen. Es sollte jedoch beachtet werden, dass Gemüse Komplexität nicht mag.

Der antike griechische Philosoph Aristoteles sagte, dass das Vernünftige nicht das verfolgt, was angenehm ist, sondern was ihn aus Schwierigkeiten herausholt. Die regelmäßige Verwendung von Gemüse in Lebensmitteln während des ganzen Jahres erhält Gesundheit und Leistung. Der Mangel an Vitaminen ist besonders im Frühjahr zu spüren, wenn die Menge an frischem Gemüse in der Ernährung spürbar reduziert wird. Rohes Gemüse ist im Sommer und Herbst viel vitaminreicher als gekochtes und geerntetes Gemüse. Zucker in Gemüse wird beim Beizen und Salzen fermentiert und bildet Milchsäure, die Lebensmittel vor Fäulnis schützt. Milchsäure zerstört auch die Wände von Gemüse, was deren Absorption erhöht. Langzeitkochen führt zur Zerstörung einiger Vitamine; schnelles Einfrieren und Trocknen schützen sie. Es wird bemerkt, dass das Sauerkraut kein Vitamin B enthält. Vitamin C enthält halb so viel und Carotin (Provitamin A) - zehnmal weniger als frisch.

Schutzkomponenten wie Salz, Mehl, Substanzen, die Stärke, Dextrin, Phytoncide (Zwiebeln usw.) enthalten, können die Oxidation von Vitamin C auch in Gegenwart von Kupfer hemmen. Beim Kochen von Gemüsegerichten wird empfohlen, zuerst diese Produkte und dann das Gemüse zu legen. Die Selektivität des Menschen bei der Verwendung verschiedener Pflanzen in der Ernährung wird durch geografische Lage, Geschmack, Traditionen, genetische und erworbene Informationen bestimmt. Kein Wunder, dass sie sagen: "Wer hat welchen Geschmack: Wer liebt Rettich und wer liebt Wassermelone!" Unser Geschmack wird jedoch meistens durch den biologischen Wert des Produkts bestimmt, und wir müssen diesen Wert nicht nur intuitiv auf unbewusster Ebene, sondern vor allem kompetent - auf der Ebene der modernen Wissenschaft - bestimmen, um uns vorzustellen, was ihn ausmacht den Nährwert und den biologischen Wert traditioneller und weniger verbreiteter Produkte,Einige davon können als Medikamente bezeichnet werden.

Sogar die alten Weisen argumentierten, dass weder Abstinenz noch Exzesse Glück geben. Was Sie heute sind und in vielen Jahren sein werden, hängt nur davon ab, was Sie essen. Jeder Teil Ihres Körpers besteht aus Nahrung - Haare, Augen, Zähne, Knochen, Blut. Viele Menschen hören jetzt den Ausdruck: "Unsere Gesundheit ist das, was wir essen!" Wie wahr! Schließlich besteht sogar der Ausdruck auf Ihrem Gesicht aus dem, was Sie für Lebensmittel verwenden, denn ein gesunder Mensch ist ein glücklicher Mensch.

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4. Welche Vitamine Gemüse liefert uns. Fortsetzung
5. Vitamingehalt in pflanzlichen Lebensmitteln
6. Der Gehalt an Vitaminen, Enzymen, organischen Säuren, Phytonciden in Gemüse
7. Der Wert von Gemüse in der Ernährungspflege, Gemüsediät
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