Merkmale Des Wachsenden Rosenkohls

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:48

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Rosenkohl ist uns am häufigsten aus den in Geschäften verkauften Tiefkühlgemüsesets bekannt, aber nur wenige Menschen bauen ihn heute auf ihrem Gartengrundstück an. Dies war jedoch nicht immer der Fall.

Erinnern wir uns zum Beispiel an die berühmten Pozhansk-Schnitzel - in Russland wurden sie mit Kartoffeln, Erbsen, Blumenkohl oder Rosenkohl serviert. Diejenigen, die in England, Belgien oder Deutschland waren, sollten sich an die zahlreichen Gemüsebeilagen erinnern, zu denen auch Rosenkohl gehört.

Darüber hinaus verwenden viele Briten kleine Rosenkohlköpfe auch für traditionellen Pudding. Obwohl es wahrscheinlich am besten in Belgien zubereitet wird, wo sich in der Nähe von Brüssel seit langem riesige Plantagen dieses ungewöhnlichen Kohls befinden, der dort besonders beliebt ist.

Und das ist kein Zufall, denn es hat einen hohen Nährwert. Zum Beispiel ist aus Rosenkohl gekochte Brühe ernährungsphysiologisch mit Hühnerbrühe vergleichbar, und die Katzen selbst haben einen so angenehm süßlichen Geschmack, dass sie viele Suppen und Beilagen mit Fleisch- und Fischgerichten dekorieren. Darüber hinaus sind sie sehr nützlich, und nach diesem Indikator können Rosenkohl sicher den ersten Platz in der Rangliste der Kohlköpfe belegen.

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Nicht nur lecker, sondern auch gesund

Rosenkohl enthält fast alle Vitamine und ist in Bezug auf die Menge an Vitamin C und B9 der Champion unter den Kohlköpfen. Beispielsweise enthält er dreimal mehr Vitamin C als gewöhnlicher Weißkohl und zerfällt auch bei Langzeitlagerung nicht und Verarbeitung. Dieser exotische Kohl enthält viele verschiedene Mineralien (insbesondere Kalium, Kalzium, Phosphor, Eisen und Magnesium) und einen hohen Gehalt an hochverdaulichem Protein, dessen Qualität den für Pflanzen sehr seltenen Fleisch- und Milchproteinen nicht unterlegen ist.

Daher sollte Rosenkohl in die Ernährung jeder Person aufgenommen werden. Dies ist jedoch besonders nützlich für Menschen mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Patienten mit Diabetes mellitus, die sich von schweren Krankheiten erholen, und auch für Kinder.

Darüber hinaus verbessert Rosenkohlsaft die Funktion der Bauchspeicheldrüse (insbesondere in Kombination mit Säften aus Karotten, Salat und grünen Bohnen), sodass er für Menschen mit Problemen mit diesem Organ von großem Nutzen sein kann.

Der wichtigste Vorteil von Rosenkohl wurde jedoch von Wissenschaftlern der Washington University entdeckt - es stellt sich heraus, dass einige Substanzen, die in besonders günstigen Anteilen enthalten sind (Indole, Folate und Phytonutrite), die Entwicklung bestimmter Krebsarten verhindern können, vor allem Brust-, Gebärmutter- und Lungenkrebs. In ihren Berichten zitierten die Wissenschaftler sogar vielversprechende Statistiken - das Krebsrisiko bei Menschen, die regelmäßig Rosenkohl essen, ist 20% geringer als bei Menschen, die dies nicht tun.

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Über Vorlieben für Rosenkohl

Im Vergleich zu anderem Kohl sind Rosenkohl anspruchsvoller in Bezug auf die Wachstumsbedingungen, und ohne Berücksichtigung der folgenden Präferenzen (von denen einige allen Kohlarten eigen sind) kann die Ernte nicht erwartet werden.

1. Es ist winterhart genug und verträgt Fröste bis -7 ° C (nicht alle Sorten), mag aber keine durchdringenden Winde. Daher ist es besser, einen windgeschützten Standort für den Anbau zu wählen.

2. Extrem photophil - bei der geringsten Schattierung hört es auf zu wachsen und weigert sich, Schwänze zu binden.

3. Sehr hygrophil, obwohl es einen Feuchtigkeitsmangel besser verträgt als andere Kohlpflanzen, da es ein stärkeres Wurzelsystem bildet, aber dennoch den Ertrag erheblich verringert.

4. Dieser Kohl stellt unglaublich hohe Anforderungen an die Fruchtbarkeit des Bodens - er entwickelt sich auf armen Böden schlecht und setzt später die Blässhühner ab und bindet sie häufiger überhaupt nicht. Es ist jedoch kategorisch unmöglich, Frischdung darunter aufzutragen (selbst auf armen Böden) (sie muss durch Kompost oder halbverrottete Gülle ersetzt werden), da Frischdung den Wachstumsprozess verzögert, das Setzen von Knötchen verhindert und wenn dies der Fall ist gebunden sind sie locker und geschmacklos.

5. Verträgt keine sauren Böden, auf denen der Kiel sofort krank wird und stirbt.

Geheimnisse der Agrartechnologie von Rosenkohl

Wachsende Sämlinge. Rosenkohl ist eine sehr spät reifende Kultur und entwickelt sich extrem langsam und bildet 130-150 Tage oder länger nach der Keimung eine Ernte. Daher kann man nicht auf Sämlinge verzichten.

Die Technologie für den Anbau von Sämlingen kann unterschiedlich sein - sie kann in Kassetten, in Sägemehl und anschließend in einem Gewächshaus gezüchtet werden. Dies ist zwar nur unter der Bedingung möglich, dass die Gewächshäuser mit Biokraftstoff betrieben werden, da sie spätestens am 20. April in das Gewächshaus gepflanzt werden müssen, um sie anzubauen. In jedem Fall werden die Samen früh genug gesät - etwa 1-2 Jahrzehnte im März.

Sämlinge auf offenem Boden pflanzen. In etwa 1-2 Jahrzehnten im Mai sollten Rosenkohlsämlinge aus einem Gewächshaus oder einer Kassette in offenes Gelände gepflanzt werden - zum Zeitpunkt der Pflanzung sollte ihr Alter etwa 60 Tage betragen. Dies sollte bei bewölktem Wetter oder am späten Nachmittag erfolgen.

Zunächst müssen die Pflanzflächen vorbereitet werden - um die Grate (auf die der Kompost zuvor mit mindestens einem Eimer für die Pflanze aufgebracht wurde) zu nivellieren und große Löcher zu bohren, weil Die Sämlinge sind bereits groß genug. Die Löcher sind so platziert, dass eine Pflanze mindestens 70 cm von einer anderen entfernt ist. In Verbindung mit einem so großen Abstand sollten keine Rosenkohlsämlinge im Wechsel mit anderen Kohlsorten gepflanzt werden - es ist besser, entlang des Kohlkamms zu pflanzen eine Zeile oder sogar eine separate Site beiseite legen.

Fügen Sie zwei große Handvoll Asche, eine Handvoll abgestandenes Sägemehl, eine halbe Handvoll komplexer Dünger vom Typ Kemira, eine halbe Handvoll Superphosphat und eine Handvoll Riesengemüsedünger in die Löcher ein. Der Inhalt des Brunnens muss gründlich gemischt werden.

Jede Pflanze befindet sich in einem vorbereiteten Loch und verteilt das Wurzelsystem vorsichtig, wenn es aus dem Gewächshaus gegraben wurde. Bei der Kassettentechnologie wird eine Pflanze in das Loch direkt in der Kassette eingesetzt, und die Wurzeln müssen nicht gerade gerichtet werden. Beim Pflanzen wird es leicht vertieft.

Nach dem Pflanzen muss unter jeden Busch 1 Liter gewöhnliches Wasser und vorzugsweise 1 Glas einer Lösung biologischer Produkte gegossen werden, die auf die übliche Weise verdünnt wurden (100 g Risoplan und 200 g schwarze Hefe pro Eimer). Nach dem Gießen muss der Boden um die Pflanzen herum leicht gelockert und mit abgestandenem Sägemehl bestreut werden, um den Luftaustausch und die Feuchtigkeitsspeicherung zu verbessern. Die Grate mit gepflanztem Kohl müssen mit einem dünnen Abdeckmaterial verschlossen werden, das sowohl Kohlschädlinge als auch übermäßige Sonne am Boden schützt Zeit des Pflanzenüberlebens. Dies reduziert auch die Bewässerungsmenge. In diesem Fall reicht es aus, die gepflanzten Pflanzen einmal pro Woche bei bewölktem Wetter und bei sonnigem Wetter zu gießen - zweimal direkt durch das Abdeckmaterial.

Öffnen Sie nach einer Woche das Abdeckmaterial und gießen Sie jede Kohlpflanze mit einem Präparat (z. B. kolloidalem Schwefel), um das Auftreten von Kielen zu verhindern (2-3 Gläser Lösung unter der Pflanze).

Gießen, Grillen, Mulchen und Füttern. Das Gießen von Rosenkohl (wie jeder andere Kohl) sollte reichlich und rechtzeitig erfolgen, wobei zu berücksichtigen ist, dass ein Mangel an Feuchtigkeit automatisch zu Ertragsverlusten führt.

Hilling ist erst zu Beginn der Vegetationsperiode erforderlich, und dann können Sie sich auf das Lösen beschränken, da dieser Kohl kaum zufällige Wurzeln bildet.

Mulchkohl ist nicht in der Liste der traditionellen Empfehlungen von Agronomen enthalten, erhöht jedoch den Ertrag (der für Rosenkohl mit geringem Ertrag wichtig ist) erheblich und verringert die Komplexität der Pflege erheblich.

Daher ist es ratsam, drei Wochen nach dem Pflanzen der Sämlinge auf offenem Boden das Abdeckmaterial vorübergehend zu entfernen, das Unkraut auszusortieren, den Boden zu lockern und die Pflanzen leicht zu stechen (wahrscheinlicher für die Stabilität). Bedecken Sie dann den gesamten Raum um die Pflanzen mit einer Schicht halbverrotteten Düngers von etwa 5 cm und bestreuen Sie ihn leicht mit abgestandenem Sägemehl. Danach müssen Sie die Kohlplantage wieder mit Abdeckmaterial bedecken. Eine solche Operation erhöht die Fruchtbarkeit des Bodens und entlastet Sie von der mühsamen regelmäßigen Lockerung.

Nach weiteren zwei Wochen muss das Abdeckmaterial vollständig entfernt, der Kohl gelöst und gejätet und mit Königskerzenlösung gefüttert und eine Handvoll komplexer Dünger unter jede Pflanze gestreut werden. Wenn die Schnecken überfordert sind, lohnt es sich, nach diesem Vorgang sofort eine dünne Schicht Kalk auf den gesamten Bodenraum und den Kohl selbst zu sprühen.

Dann ist es alle zwei Wochen notwendig, einen Top-Dressing mit ausgewogenen komplexen Düngemitteln durchzuführen, zum Beispiel Kemira. Wenn die Schwänze nicht gebunden sind, sollte die Dosis an Phosphor-Kalium-Düngemitteln im oberen Verband erhöht werden.

Rechtzeitiges Einklemmen des Stiels und Entfernen von schlechten Schwänzen. Im Gegensatz zu anderen Kohlsorten wird bei Rosenkohl die apikale Knospe notwendigerweise eingeklemmt (über dem obersten Kosaken).

Diese Operation wird 30-40 Tage vor dem Ende der Vegetationsperiode durchgeführt und ist erforderlich, um das Wachstum des Stiels zu begrenzen und größere Schwänze zu bekommen. Wenn Sie beispielsweise Anfang März pflanzen, kneifen Sie Ende Juli, aber dies ist eine sehr grobe Richtlinie, da alles von der Intensität der Kohlentwicklung und den Eigenschaften einer bestimmten Sorte abhängt.

Der beste Bezugspunkt ist der Moment, in dem die Pflanze 80-100 cm erreicht hat, sich das Wachstum des Stiels verlangsamt hat, sich ein kleiner (noch lockerer Kossus) in der Achsel jedes Blattes und die Kolben im unteren Drittel von gebildet haben Der Stiel hat sich normal gebildet. In der Regel beginnen sie nach dem Einklemmen mit der selektiven Reinigung der Knötchen, wenn sie wachsen und sich verdicken - dies stimuliert auch das weitere Wachstum der Knötchen in den Achsen der darüber liegenden Blätter.

Es sollte bedacht werden, dass spätes Kneifen nutzlos ist und frühes Kneifen zum Überwachsen von Blässhühnern führen kann (ein oder mehrere neue Spitzen können sich am Stiel bilden, und die Pflanze wird ihre ganze Energie für die Bildung dieser völlig nutzlosen Triebe aufwenden). natürlich zum Nachteil der Qualität und Quantität der Ernte).

Beim Kneifen lohnt es sich, auf einen wichtigen Punkt zu achten: Hatten die Pflanzen genügend Futterfläche? Wenn zu diesem Zeitpunkt bereits die Hälfte der Blätter gelb geworden ist und abgefallen ist, bedeutet dies, dass die Pflanzen zu nahe beieinander lagen und dies im nächsten Jahr berücksichtigt werden sollte, da ein früher Laubfall zu einem ernsthaften Erntemangel führt. Dies kann zwar auf einen Nährstoffmangel zurückzuführen sein, der häufig auf unseren humusarmen Böden beobachtet wird.

Gleichzeitig mit dem Kneifen müssen Sie alle Kolben am Stiel betrachten. Sehr oft sind sie im unteren Teil sehr locker und ähneln in ihrem Aussehen einem halb geöffneten Rosenknospen. Solche Hähne müssen entfernt werden, da sie nicht vollwertig werden und die Pflanze Zeit und Energie nicht für die Bildung der Ernte, sondern für das Wachstum völlig unbrauchbarer Blättersträuße aufwenden wird.

Aufräumen, aber selektiv. Am Ende des Sommers bilden sich Schwänze. Sie werden selektiv geerntet, während sie reifen, wobei zuerst die unteren, größeren, dann die mittleren usw. ausgebrochen werden. Es ist nicht schwer festzustellen, ob die Blässhühner zur Ernte bereit sind - sie werden ziemlich dicht und geschlossen, erreichen ihre maximale Größe und erhalten einen besonderen Glanz, und die Blätter in der Nähe der Blässhühner beginnen gelb zu werden. Sie sollten wissen, dass Katzen, die kein Blatt haben, das sie füttert, nicht mehr erwachsen werden und daher eindeutig entfernt werden müssen.

Früher sollte die Zeit für die Ernte von Rosenkohl nicht sein, da der größte Teil der Ernte verloren gehen kann, da die Blässhühner bis zu einem stabilen kalten Wetter wachsen können, aber es ist auch unmöglich, zu spät zu ernten, da der Frost stark und nicht der übliche ist Nachtfröste führen zur vollständigen Ungenießbarkeit der Blässhühner. Die abgeschnittenen Stängel werden zusammen mit den Schwänzen in angelehnte Plastiktüten gelegt und etwa zwei Monate bei einer Temperatur von + 1 ° C in einem Keller gelagert.

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