Wie Man Ein Sommerhaus Meistert

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:48

Sechs Jahre Arbeit und Kreativität in ihrem Sommerhaus

Vor sechs Jahren kauften unsere Freunde ein Grundstück im Bezirk Wyborgski in der Nähe der Stadt Svetogorsk und überredeten uns, das benachbarte zu besichtigen. Die Natur dort hat uns sehr gut gefallen, es gibt einen Fluss in der Nähe und viele Seen. Und jetzt sind wir Nachbarn im Land.

Aber das erworbene Grundstück selbst war in einem hässlichen Zustand, es gibt dort auch jetzt noch genug Arbeit. Wir haben 16 Hektar Land, außerdem ist der Boden lehmig.

Jede Person, die Land für ein Sommerhaus erhalten hat, ist wahrscheinlich ungeduldig, sofort etwas zu tun. Mit großer Begeisterung nahmen wir die Reinigung des Geländes auf, begannen mit dem Bau von Betten, errichteten ein großes Glasgewächshaus und ein Gewächshaus unter dem Film sowie ein Haus mit einer kleinen Veranda. Unten wurde ein Badehaus gebaut und oben ein Raum eingerichtet. Wir pflanzten Büsche mit Johannisbeeren, Stachelbeeren, Birnen, Viburnum-Büschen, Yoshta, Kuril-Tee, Jasmin, Holunder und anderen Pflanzen. Und wir haben Apfelbäume von den alten Besitzern geerbt.

Wir pflanzen viele verschiedene Kulturen: Rüben, Karotten, Paprika, Tomaten, Gurken, Kürbis, Zucchini, Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch (vor dem Winter). Deshalb haben wir genügend Reserven für den Winter. Wahrscheinlich pflanzt jeder Gärtner diese Pflanzen, aber ich möchte jedes Jahr etwas Neues ausprobieren. Wir interessieren uns für Hobbygärtner, die neue Sorten testen und ihre Samen teilen. Auf dem Schriftweg haben sie uns viele Samen verschiedener Kulturen aus der Region Moskau geschickt, aus Nowosibirsk, Tomsk, Lipezk, aus der Republik Mordowien … Es ist sehr interessant, aus Samen eine neue Ernte anzubauen.

In der vergangenen Saison haben uns Gurken mit einer Rekordernte glücklich gemacht. Wir haben sie in Eimern gesammelt. Jeder erinnert sich wahrscheinlich daran, dass Mai und Juni letztes Jahr kalt waren, aber das hinderte uns nicht daran, Gurken für die Maiferien zu säen.

Tatsächlich kümmern wir uns im Herbst um die zukünftige Ernte, wenn die gegenwärtige Ernte gesammelt wird. Wir bekommen die Samen von den Sorten, die wir mögen, und wählen sie von der Vorderseite der Frucht (2/3 der Länge von der "Nase"), der Rücken wird verworfen, von den Samen, die sich hier befinden, können bittere und schwache Gurken wachsen. Während der Wachstumsphase der Zelents wählen wir die Exemplare aus, die wir mögen, markieren sie mit einem roten Tuch und lassen sie auf der Pflanze reifen. Von ihnen bekommen wir danach die Samen.

Im Herbst geben wir Sand, Humus und Blätter in die Betten. Wir bringen gefallene Fichten- oder Kiefernnadeln aus dem Wald. Unsere Betten sind erhöht und der Boden befindet sich in einem Holzrahmen. Im Frühjahr graben wir den Boden aus, legen Heu, Moos. Beim ersten Mal heizen wir das Bad und verschütten die Betten mit kochendem Wasser mit Kaliumpermanganat und Kupfersulfat. Fügen Sie Harnstoff, Dolomitmehl hinzu. Die Enden sind komplett mit Folie bedeckt, man kann sie für den Winter nicht entfernen und wir schließen die Seiten im Frühjahr. Nachdem wir die Betten mit kochendem Wasser bearbeitet haben, bedecken wir den Boden innen mit einer Folie, die von oben bereits gespannt ist. So erwärmt sich die Erde schneller. Dann werden die vorgewärmten Samen, die in einer Lösung von Kaliumpermanganat verarbeitet und geschlüpft sind, in die Löcher gepflanzt. Zusätzlich installieren wir von beiden Seiten geschnittene Plastikflaschen, in denen sich das Saatgut befindet.

Aus Sicherheitsgründen pflanzen wir im Gewächshaus auch sofort Samen in getrennten Bechern, damit das Wurzelsystem später so wenig wie möglich geschädigt wird. In unserem nördlichen Klima wird dies nicht schaden. Wenn die Gurken erwachsen werden und die Wetterbedingungen dies zulassen, entfernen wir die Plastikbecher und öffnen die Südseite weiter (wir drehen den Film auf die Stange). Unsere Gurken wachsen von selbst, wir binden sie nicht zusammen. Unsere Großmutter hat früher so gepflanzt. Feuchtigkeit verdunstet weniger und mit ihren Blättern bedecken sie das Wurzelsystem vor der heißen Sonne, und es ist interessanter, sie mitten in den Blättern zu suchen. Letztes Jahr haben wir beide Seiten des Gartens geöffnet und der Ertrag war größer. Das machen wir aber nicht immer, es kommt auf das Wetter an.

Es ist auch bequem, Gurken auf einem Gitter zu züchten, sie sind gut belüftet. Und der Boden kann mit Heu oder Moos bedeckt sein.

Wir haben viele verschiedene Sorten und Hybriden gepflanzt, aber wir haben dafür gesorgt, dass es besser ist, unsere Samen zu sammeln. Letztes Jahr haben wir die Samen der Auswahl von Pavel Yakovlevich Saraev getestet. Bereits 1937 begann er mit der Auswahl von Gurken und Tomaten, um die Kältebeständigkeit, die Trockenresistenz, die Toleranz gegenüber schweren Krankheiten sowie den Geschmack zu verbessern.

Wir mochten seine Sorten Krepysh und Uchitelsky weniger, aber Soldier und Kholod-25 erwiesen sich unter unseren Bedingungen als produktiver.

Mit Gurke (eine grüne und eine reife Gurke - wie eine Melone) ist es uns bisher nicht gelungen, aber wir verlieren nicht die Hoffnung.

Aber wir mochten die Zitronengurke, interessante Früchte in Form (wie Zitronen) und Geschmack. Und diese Pflanze ist unprätentiös.

Die Sorte Apomixis Konyaevs wurde angebaut (Herkunft ohne Befruchtung). Diese Sorte ist von weiblicher Art, was bedeutet, dass es weniger unfruchtbare Blüten gibt. Die Frucht ist eine lange, dunkelgrüne Gurke mit Dornen.

Wir salzen und gurken Gurken, machen Salate. Zum Beispiel mögen wir eingelegte Gurken sehr: So kochen wir sie:

Am Boden des Glases geben wir Knoblauch, Liebstöckel (Blätter), Dill, Johannisbeerblätter, schwarzen und duftenden Pfeffer und Nelken.

Die Zusammensetzung der Marinade (pro 1 Liter Wasser): 50 g Kristallzucker (2 Esslöffel); 50 g Salz (1,5 Esslöffel); 2 Lorbeerblätter, 5 Stk. Nelken, 3 Stk. Pfeffer (Erbsen), 2 EL einfüllen. Esslöffel Essig.

Eine Neuheit der letzten Saison war der Kavbuz. Dies ist eine Hybride aus Kürbis und Wassermelone, die in Kiew am Institut für Molekularbiologie und Genetik gezüchtet wurde.

Kavbuz nimmt einen der ersten Plätze unter den pflanzlichen Carotinquellen ein, deren Vorhandensein eine Antitumorwirkung hat, zur Vorbeugung von Arteriosklerose verwendet wird und für alle nützlich ist, die an Erkrankungen der Leber, der Nieren, des Herz-Kreislauf-Systems und des Nervensystems leiden. Das Fruchtfleisch hat eine orange Farbe, ist sehr süß, die Früchte sind groß.

Züchte es wie einen Kürbis. Wir pflanzen Kürbisse jede Saison in den gleichen Beeten wie Gurken oder auf Komposthaufen. Anfang Mai tränken wir in der Datscha die Samen, um die Sämlinge nicht zu transportieren, und säen die geschlüpften Samen in Tassen, die mit fruchtbarem Boden gefüllt sind. Sobald Triebe und sogar das erste echte Blatt erscheinen, pflanzen wir die Sämlinge aus dem Gewächshaus unter den Film. Unter solchen Bedingungen überleben die Pflanzen die Frühlingsfröste und wachsen und verdrehen sich mit der etablierten Hitze in Reihen. Weibliche Blüten erfordern zusätzliche Bestäubung. Das Wichtigste ist, den Abstand zwischen den Pflanzungen von Kürbis, Zucchini und Kürbis zu halten.

Salaten frischen Kürbis hinzufügen, in Scheiben braten, Pfannkuchen backen. Es stellt sich heraus, dass Kürbis und Kartoffeln zu gleichen Teilen sehr lecker sind.

Wir können nicht auf "Experimente im Garten" mit Tomaten verzichten. Vielleicht ist keine der Gemüsepflanzen (nach Kartoffeln) so beliebt wie Tomaten. Und das ist verständlich. Sie sind köstlich, reich an Vitaminen, vertragen perfekt kulinarische Verarbeitung, verwandeln sich in eine große Auswahl an Gerichten, sind gut gereift, was bedeutet, dass sie grün entfernt werden können.

Diese Kultur erfordert die ständige Aufmerksamkeit des Gärtners. Die ganze Saison wird gewässert, gejätet, gelockert, gegrillt, dann festgesteckt, dann Stützen installiert usw.

Wir züchten zu Hause Tomatensämlinge. Im Herbst, im Herbst, ernten wir das Land, nehmen es aus dem Wald und bringen es nach Hause. Wir lagern es auf dem Balkon. Wir mischen dieses Land mit Kokosnusssubstrat, Torf und Dolomitmehl. Wir geben AVA-Dünger in die Tassen und düngen Kemira Lux mit Dünger. Wir säen von Februar bis Mitte März Tomaten und beleuchten sie mit Lampen. Vor der Aussaat werden die Samen in einer Lösung von Kaliumpermanganat aufbewahrt und nach dem Quellen in einem Nährmedium 2-3 Tage im Kühlschrank gehärtet. Bei der Aussaat verwenden wir Samen mit hoher Keimungsenergie. Wir pflanzen Pflanzen von Mai bis Juni, je nach Wetterlage, jedes Jahr anders. Unsere Tomaten wachsen in einem Glasgewächshaus und unter einer Folie.

Vor dem Pflanzen gießen wir auch kochendes Wasser über die Grate, fügen Dolomitmehl und Harnstoff hinzu. Wir pflanzen Pflanzen in einem Schachbrettmuster. Wir machen die Löcher tief, wir pflanzen Tomaten in sie knapp unterhalb des Niveaus im Glas, wir verdichten den Boden herum. Wir setzen die Mitte der Plastikflasche vor oder nach dem Pflanzen auf die Pflanze, setzen die Ränder in den Boden ein und bedecken den Tomatenstiel, der sich in der Tasse befindet, mit Erde oder Humus. In dieser Tasse bilden sich zusätzliche Wurzeln an der Pflanze. Wir binden die Tomaten vom Boden bis zur Spitze des Gewächshauses zusammen.

Wir haben versucht, viele verschiedene Sorten zu pressen: sowohl kleine als auch große. Und zu jeder Jahreszeit wählen wir die produktiveren aus.

In der letzten Saison erwies sich die Sorte Graceful als fruchtbar, Red Alert wurde ebenfalls ausprobiert - sehr hoch, die Früchte wurden grün entfernt. Ich mochte auch die Sorten von P. Ya. Sarajeva: 0-33, CX-4 - zu klein, viele Früchte, erstaunlicher Geschmack und Geruch.

Die Sorten wurden Buyan, Kardinal, Ochsenherz, König der Riesen, Wunder des Marktes, Löwenherz, Faultier, Hybrid Kaspar F und andere gepflanzt. In dieser Saison werden wir neue Sorten der Sarajevo-Auswahl probieren.

Während die Tomaten- und Gurkenpflanzen im Frühjahr klein sind, säen wir Radieschen und Salat in Reihen dazwischen. Während die Hauptpflanzen wachsen, sind die Radieschen bereits reif, sie haben genug Wärme und Feuchtigkeit und sie reifen schneller.

Schwarzer Nachtschatten war eine Spielerei der Saison. Alle Teile dieser Pflanze außer reifen Beeren sind giftig!

Reife Beeren werden frisch gegessen, sie machen Aufgüsse. Beeren wirken sich positiv auf das Sehvermögen aus, wirken abführend und antiseptisch. Blätter - Wundheilung, entzündungshemmende Wirkung. Diese Pflanze erfordert bei der Anwendung Vorsicht. Nachtschatten säen und gleichzeitig mit Tomaten Sämlinge in den Boden pflanzen. Diese Pflanze ist groß und mit schwarzen Beeren übersät.

Nachtschatten wuchs in unserem Gewächshaus auf. Es war interessant, eine Neugier zu versuchen. Wir haben eine Infusion aus den Beeren gemacht.

Wir haben auch versucht, einen Tomatenverwandten, die Rote Aubergine, zu züchten. Im Aussehen ähnelt es einer Tomate, sehr lecker. Zwar wuchsen nur wenige Früchte, aber wir ließen die ersten für Samen übrig, und der Rest wurde zum Kochen verwendet. Wir verwenden die gesammelten Samen in dieser Saison, vielleicht bekommen wir eine größere Ernte.

Im vergangenen Frühjahr haben wir von Mordovia neue Sorten von Pflanzkartoffeln erhalten. Wir bestellten ihnen jeweils eine Knolle zur Scheidung. Jede Sorte hat sich anders gezeigt. Wir haben die gewachsenen Knollen bei einem Nachbarn im Keller gelassen, also werden wir sie in dieser Saison definitiv weiter testen.

Und die Sorten sind: Ruste (Irland) - sehr früh (kleine Knollen sind gewachsen); Märchen (frühe Reifung) - es hat mir sehr gut gefallen; Frühes Gelb (gelbes Fruchtfleisch) - drei große Knollen sind gewachsen; Asterix (frühe Reifung, rote Haut) - kleine Knollen; Linzer Bleu (Deutschland) - Fleisch wie rote Rüben, sehr ungewöhnlich. Vier kleine Knollen sind gewachsen.

Schamane (blauäugig) - glatte, schöne Knollen; Entlein, Ramsay, Daryonka - frühe Sorten. Aufgewachsen im Penza Research Institute of Agriculture. Es hat uns sehr gefallen.

Wir pflanzen jedes Jahr Kartoffeln, ungefähr zweihundert Quadratmeter, die Ernte war gut (42 Eimer). Deshalb möchte ich in unserem lehmigen Land etwas Neues ausprobieren.

Die "süße" Ernte der letzten Saison war gering. Wir sammelten einige Johannisbeeren, Erdbeeren, Stachelbeeren, es gab auch wenige Äpfel.

Andererseits gab es in der Gegend so viele Pilze, dass viele verschiedene sehr leckere Zubereitungen gemacht werden konnten. Zum Beispiel Kaviar aus Pilzen und Tomaten.

1 kg gekochte Pilze und 1 kg Tomaten durch einen Fleischwolf geben, ein Glas Sonnenblumenöl und Salz nach Geschmack hinzufügen. Legen Sie den Kaviar für 15-20 Minuten ins Feuer, geben Sie ihn in sterilisierte Gläser und rollen Sie ihn auf.

Und hier ist ein weiteres Originalrezept. Am Ende der Saison hat jeder Gärtner 3 kg Tomaten, 1 kg Äpfel und Zwiebeln. Schneiden Sie süße Tomaten und Äpfel in 2-4 Stücke. Zwiebel fein hacken. Alles in einen Topf geben und 30-40 Minuten bei schwacher Hitze kochen, bis die Äpfel und Zwiebeln weich sind. Dann reiben Sie die Mischung durch ein Sieb, verwerfen Sie den Abfall.

Die Sauce ist fast fertig, setzen Sie sie in Brand und verdampfen Sie das Wasser aus dem Gemüse, um es zu verdicken. Mit Salz und Zucker abschmecken. 2 Lorbeerblätter, 10 Pfefferkörner, etwas Zimt und Nelken in einen Topf geben. Gießen Sie Essig, zuerst einen halben Esslöffel, und fügen Sie dann mehr nach Geschmack hinzu. Wenn die Sauce eindickt, vom Herd nehmen. In Gläser füllen und aufrollen.

Und was für köstliche Tomatenkonserven! 1 Liter. Wasser: Salz - 1 Esslöffel; Essig - 2 EL. Löffel; Kristallzucker - 1 EL. der Löffel; Lorbeerblatt - 1 Stk.; Pfefferkörner - 5-7 Stk.; Nelken - 2 Stk.; Dill - 2 Zweige; Johannisbeerblatt - 5 Stk.; Zwiebeln (Ringe oben) - 1 Stk.; Knoblauch - 1 kleiner Kopf.

Ich denke, jeder Gärtner hat viele köstliche kulinarische Rezepte. Eines haben wir alle gemeinsam - das Ergebnis unserer Kreativität, die Tatsache, dass wir es geschafft haben, eine aufregende Aktivität für uns zu finden - das Kochen von leckerem, gesundem und herzhaftem hausgemachtem Essen aus Gemüse und Obst, das wir selbst angebaut haben.