Die Magischen Eigenschaften Von Sämlingen Von Hülsenfrüchten

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:48

Die heilenden Eigenschaften gekeimter Samen

Die heilenden Eigenschaften keimender Samen sind seit langem bekannt. Dreitausend Jahre vor Christus in China und dann die alten Slawen wussten, dass es im zeitigen Frühjahr, wenn es noch keine grünen Pflanzen gibt, nützlich ist, gekeimte Samen zu essen. Unsere Vorfahren retteten sich nach der Winteravitaminose mit lebenden Sämlingen und schöpften während der langen Fastenzeit vor Ostern Kraft aus ihnen.

Heutzutage werden in Amerika und vielen europäischen Ländern Sprossen häufig in verschiedenen Gesundheitsdiäten verwendet. Sie sind zu einem vertrauten Bestandteil der Ernährung von Menschen geworden, die einen gesunden Lebensstil führen. Sie werden sowohl als Prophylaxe als auch zur Heilung bei bestimmten Beschwerden eingesetzt. Sie sind besonders nützlich für Kinder und ältere Menschen, schwangere Frauen und stillende Mütter, Menschen mit intensiver geistiger und körperlicher Arbeit und Sportler.

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Der außergewöhnliche Wert von gekeimten Samen besteht darin, dass die Sämlinge das einzige "lebende Lebensmittel" sind. Ihre Aufnahme in die Ernährung ermöglicht es einer Person, einen ganzen lebenden Organismus in der Nahrung zu verwenden, der alle natürlichen biologischen Eigenschaften besitzt und sich in der Phase maximaler vitaler Aktivität befindet.

Unter natürlichen Bedingungen belasten keimende Samen in den ersten Tagen ihre ganze Kraft, um den Kampf gegen Millionen von Mikroben zu gewinnen, bilden so schnell wie möglich eine Wurzel, halten im Boden Fuß und bringen die ersten Blätter zur Sonne. In dieser kurzen Zeit sollte eine Person sie verwenden, um Kraft und Gesundheit aus einem solch außergewöhnlichen Produkt zu ziehen.

Gekeimte Samen haben ein enormes Energiepotential. Indem wir sie dem Essen hinzufügen, erhalten wir einen starken Schub an Lebendigkeit. In Sämlingen enthaltene Enzyme bauen die Speicherproteine, Fette und Kohlenhydrate dieser Samen ab, was es uns leichter macht, sie zu assimilieren und weiterhin im menschlichen Körper zu arbeiten, wodurch seine innere Stärke erhalten bleibt. Die Menge an Spurenelementen und Vitaminen nimmt während der Keimung zehn- und hundertmal zu, sie werden in das organische System des lebenden Gewebes der Pflanze eingebaut und ihre Assimilation beeinträchtigt die menschliche Gesundheit nicht, was bei Verwendung vieler Arzneimittel beobachtet werden kann.

Bei Sämlingen von Hülsenfrüchten ist das Eiweiß nicht geringer als bei Fleisch. Sie sind auch wertvoll, weil sie schnell zubereitet werden können. Auf diese Weise können Sie verhindern, dass Vitamine und andere Nährstoffe zerstört werden. Es reicht aus, sie 3-7 Minuten zu kochen oder einfach in die Suppe zu geben und köcheln zu lassen.

Die Sprossen jeder einzelnen Kultur, die in ihrer Zusammensetzung einen bestimmten Satz von Nährstoffen, Vitaminen und Mikroelementen aufweisen, haben eine spezifische heilende Wirkung. Aus Hülsenfrüchten werden normalerweise Sprossen von Sojabohnen, Bohnen, Kichererbsen, Linsen und anderen für Lebensmittel verwendet.

Die Sämlinge von Sojabohnen enthalten hochwertige Proteine und Fett, Zellulose, viel Kalzium, Magnesium, Eisen, Zink und Selen. Es enthält auch Phosphor, Mangan, Fluor, Kupfer, Kobalt, Vitamin C, B1, B2, B3, Carotin. Sie enthalten einen vollständigen Satz von Aminosäuren, die vom Menschen benötigt werden. Dies ist ein guter Weg, um die Bildung von Gallensteinen zu verhindern. Darüber hinaus reduzieren Sojabohnensprossen die Blutgerinnung und entfernen überschüssiges Cholesterin, wodurch Herz-Kreislauf-Erkrankungen verhindert werden. Sie normalisieren den Stoffwechsel, die Leberfunktion, wirken sich positiv auf die Bauchspeicheldrüse aus und verlangsamen deren Alterung. Sie verbessern die Funktionen des Gehirns, lindern nervöse Reizbarkeit und Müdigkeit und verbessern den Schlaf.

Sojasprossen haben eine breite Palette von medizinischen Wirkungen. Aufgrund seines hohen Kaliumgehalts wird es bei Arteriosklerose und Herzrhythmusstörungen empfohlen. Es ist nützlich, sie bei Gastritis mit niedrigem Säuregehalt und Diabetes mellitus zu verwenden (die hypoglykämische Wirkung ist mit dem Vorhandensein von Arginin verbunden). Sprossen normalisieren Stoffwechselprozesse, wirken harntreibend und antimikrobiell. Sie werden auch zur Entfernung von Nierenödemen mit Verschlimmerung der chronischen Pyelonephritis, Nierensteinerkrankungen, Bluthochdruck, Gicht und Fettleibigkeit empfohlen.

Kichererbsensprossen enthalten die Vitamine B1, B3, B5, Biotin, B6, Folsäure, Vitamin C und E aus Spurenelementen - Eisen, Mangan, Silizium, Bor. Sie sind besonders nützlich für diejenigen, die Probleme mit Übergewicht haben.

Linsen eignen sich am besten zur Keimung von Hülsenfrüchten.

Linsensprossen können sicher roh verzehrt werden. Trockene Linsensamen enthalten 24 bis 35% hochwertiges Protein, 48 bis 60% Kohlenhydrate, 0,6 bis 2% Fett und Lecithin. Es ist eine gute Faserquelle (bis zu 12%). Der Energiewert von 100 g Linsensamen (Kaloriengehalt) beträgt 310 kcal. Linsensamen sind reich an verschiedenen Makro- und Mikroelementen. Empfohlen bei Mangel an Magnesium, Eisen, Zink, Selen. Enthalten Kalium, Kalzium, Phosphor, Bor, Fluor, Silizium, Schwefel, Mangan, Kupfer, Molybdän. Und auch die Vitamine B1, B3, B5, Biotin, B6, Folsäure, Vitamin C.

Es ist bekannt, dass die Menge an Vitamin C in Linsensämlingen wie bei Sämlingen anderer Hülsenfrüchte im Vergleich zu den ursprünglichen trockenen Samen um das 600-fache zunimmt. Der Gehalt an Vitaminen B1, B6, Biotin und Folsäure steigt ebenfalls signifikant an. Diese Eigenschaft macht Hülsenfruchtsprossen zu einer unersetzlichen Quelle für Vitamine und vor allem für Vitamin C. Eine Portion gekeimter Samen enthält etwa 75% der täglichen Aufnahme von Vitamin C, die ein Erwachsener benötigt. Linsensamen, die während der Keimung "angereichert" wurden und eine große Menge Kalium, Magnesium, Eisen, Zink und Selen enthalten, gelten ebenfalls als eine der reichsten Proteinquellen.

Trockene Hülsenfruchtsamen enthalten eine große Menge an Inhibitoren, die den Abbau von Proteinen im menschlichen Körper blockieren und somit den Verdauungsprozess hemmen. Aus diesem Grund müssen alle Hülsenfrüchte, einschließlich Linsen, während ihrer Zubereitung langfristig gekocht werden (Substanzen, die die Verdauung hemmen, werden zerstört, wenn das Wasser eine Stunde lang gekocht wird). Während der Samenkeimung werden diese Substanzen in Proteine umgewandelt, die in Keimlingen von Hülsenfrüchten enthalten sind. Sie werden leicht absorbiert, praktisch ohne Blähungen zu verursachen.

Linsensprossen enthalten eine große Menge leicht verdaulicher Formen von organischem Eisen und fördern die Hämatopoese, erhöhen den Hämoglobinspiegel. Eine große Menge an Vitamin C macht Linsensprossen zu einem Produkt, das für die Vorbeugung von Grippe und Erkältungen im Herbst-Winter-Zeitraum unverzichtbar ist. Selbst wenn der Erreger der Infektion in den Körper eingedrungen ist, geht die Krankheit in einer milden, verschmierten Form über und endet schnell, ohne zu Komplikationen zu führen. Aufgrund ihres hohen Kaliumgehalts werden diese Sämlinge bei Arteriosklerose und Herzrhythmusstörungen empfohlen.

Es wird empfohlen, bei der Behandlung verschiedener Formen von Anämie, bei verstärkter Blutung von Blutgefäßen, bei der komplexen Behandlung von Uterusblutungen und starkem Blutverlust bei Frauen an kritischen Tagen Linsensprossen zu Lebensmitteln hinzuzufügen. Es ist nützlich, sie zur Vorbeugung von Lungentuberkulose, zur Vorbeugung von chronischer Bronchitis und Lungenentzündung nach Mandelentzündung und Erkältung bei der Behandlung von Erkrankungen des Urogenitalsystems zu verwenden. Sie sorgen für einen normalen Stoffwechsel und eine ordnungsgemäße Funktion des Nervensystems, verbessern die Verdauung, behandeln Ekzeme und Magengeschwüre. Besonders empfehlenswert für geschwächte Kinder und Erwachsene, die oft krank sind.

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Zur Keimung werden üblicherweise Linsen mit großen Samen verwendet (Samen-Durchmesser 5,5-8 mm). In unserem Land wurden 10 Sorten großsaatiger Linsen in Zonen unterteilt: Vekhovskaya, Vekhovskaya1, Krasnogradskaya 250, Niva 95, Penzenskaya 14, Petrovskaya 4/105, Petrovskaya 6, Petrovskaya Zelenozernaya, Petrovskaya Jubilee, Rauza.

Um Sämlinge zu erhalten, werden vorzugsweise Sorten mit grün gefärbten Samen wie Petrovskaya Zelenozernaya verwendet. Zu diesem Zweck werden die Linsen gründlich gewaschen und in Glas-, Porzellan- oder Emailschalen mit einer Schicht von nicht mehr als 2 cm gegossen, um eine gleichmäßige Keimung zu gewährleisten. Die Samen können entweder auf ein ausgekleidetes Tuch oder direkt auf den Boden der Schale gelegt werden. Decken Sie die Oberseite mit einem Tuch oder einer Gaze ab und füllen Sie sie mit Wasser bei Raumtemperatur bis zur oberen Ebene der Samen.

Sie können die Samen sogar auf den Boden des Geschirrs streuen und sie nicht mit irgendetwas bedecken, aber Sie müssen sicherstellen, dass die Feuchtigkeit in der Dicke der Samen verbleibt. In diesem Fall sollte der Inhalt mindestens einmal gemischt werden, um die Samen und ihre wirksame Keimung gleichmäßig zu benetzen. Es wird empfohlen, das Geschirr oder ein Tablett mit Linsen an einem warmen, schattigen Ort abzustellen. In Zukunft muss der Oberstoff angefeuchtet werden.

Für einen Tag - zwei, abhängig von der Umgebungstemperatur und der Qualität der Samen, erscheinen 3-4 mm weiße Sprossen, die Samen werden weich. Vor dem Gebrauch müssen sie erneut gespült werden, da die Gefahr besteht, dass sich Schimmel auf ihnen bildet.

Gekeimte Linsensamen, dh Sämlinge und Samen, werden zusammen gegessen. Sie können Samen mit leicht geschlüpften Sprossen und sogar einfach geschwollenen Samen als Nahrung verwenden (die Samenkeimung erfolgt nicht gleichzeitig, und diejenigen, die noch nicht geschlüpft sind, aber bereits mit Säften gefüllt sind, sind ein vollwertiges Produkt).

Gekeimte Samen oder Schalen von ihnen werden am besten sofort verzehrt, aber sie können 3-4 Tage bei einer Temperatur von +2 bis + 6 ° C in einem verschlossenen Glasbehälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie sollten täglich mit kaltem kochendem Wasser gewaschen werden. Um solche Gerichte aufzubewahren, ist es ratsam, Honig und Zitrone als Konservierungsmittel hinzuzufügen.

Sämlinge sollten schrittweise in die Nahrung aufgenommen werden. Eine nützliche Mindestdosis beträgt 100 g pro Woche. Es wird empfohlen, diese Menge für 4-5 Tage zu verwenden, wobei morgens und nachmittags Sprossen verwendet werden, ein Dessertlöffel 15-20 Minuten vor den Mahlzeiten oder mit dem Essen, dann eine Pause von 2-3 Tagen (das Essen ist energetisch sehr stark muss sich der Körper anpassen) … Nach 4-5 Wochen kann die tägliche Portion auf 50 g erhöht und nicht mehr erhöht werden, die Hälfte der Dosis wird für Kinder empfohlen.

Gekeimte Linsen können ganz gegessen (gründlich gekaut) oder dem Essen zugesetzt werden. Zum Frühstück werden gekeimte Samen und Gerichte daraus empfohlen. Es ist gut, Sprossen zum Brei hinzuzufügen, indem man sie direkt auf einen Teller legt oder sie 20 bis 30 Minuten lang mit Brei kocht. Sie können die Sämlinge durch einen Fleischwolf oder Mixer (sowohl allein als auch mit Zitrone zusammen mit der Schale) überspringen, Honig, getrocknete Früchte, Früchte und Nüsse nach Geschmack hinzufügen. Sie können verschiedene Salate aus Gemüse, Kräutern, getrockneten Früchten unter Zusatz von ganzen oder gemahlenen Samen zubereiten.

Gekeimte Samen können häufig als Tiernahrung verwendet werden. Es ist ratsam, lebende ganze und zerstoßene Sämlinge zum Futter für Katzen und Hunde hinzuzufügen, mit Futter für Aquarienfische und Hausvögel zu mischen. Diese Fütterung verbessert ihre Gesundheit und die Qualität des Fells erheblich.

So können gekeimte Samen von Hülsenfrüchten, die während des Keimprozesses mit vielen nützlichen Substanzen angereichert werden, die Qualität unserer Lebensmittel erheblich verbessern

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