Krasnik - Vaccinium Praestans - Nützliche Sachalin-Beere (Krasnik - Zu Den Gärten)

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:48

Eine ungewöhnliche und nützliche rote Sachalin-Beere beginnt ihre Bewegung in die westlichen Regionen des Landes

Redberry oder Vaccinium Excellent (Vaccinium praestans) ist ein Laubstrauch aus der Beerenfamilie der Wildbeeren. Diese Pflanze ist dem größten Teil der russischen Bevölkerung unbekannt, da sie nur auf Sachalin und sogar in viel geringeren Mengen - auf den Kurilen, Kamtschatka und Primorje - massenhaft wächst. Im Ausland kommt Redberry nur auf einigen Inseln in Japan vor.

Die Höhe des Strauchs beträgt 8–10 cm, aber seine Blätter sind groß und etwa so groß wie ein Birkenblatt. Ein interessantes Merkmal von ihnen ist der Farbwechsel im Laufe der Saison. Anfang Mai sind sie hell salatgrün, dann dunkelgrün mit einem schönen purpurroten Aussehen. Im Juni, wenn die Redberry mit anmutigen weiß-rosa Blüten bedeckt ist, werden die Blätter dunkelgrün. Ende Juli - Anfang August erscheinen rosa Beeren, Ende August reifen sie, werden rot und ähneln in Farbe und runder Form Preiselbeeren. Und zusammen mit der scharlachroten Farbe der Beeren wird das Laub des Redwoods purpurrot. Zu dieser Zeit ist sie am schönsten.

Die durchschnittliche Größe von Beeren unter natürlichen Bedingungen hängt weitgehend vom Wachstumsort und dem Wetter ab. Die größten Beeren kommen in Feuchtgebieten mit Sphagnum und sogar unter dem Baldachin von Pflanzen vor. Aber an offenen Hängen, was trocken und gut beleuchtet bedeutet, sind sie kleiner. Die Formen mit den größten Früchten finden sich im zentralen Teil von Sachalin - der Durchmesser der Beeren beträgt 1,4 cm, das durchschnittliche Gewicht einer Beere beträgt 1 g. Die Anzahl der Beeren pro Busch beträgt 10-15 Stück. Das potenzielle Produktivitätspotenzial der Redberry wird durch die Tatsache belegt, dass in freier Wildbahn auf Sachalin 1981, dem produktivsten Jahr für sie, eine Ernte von 2166 kg / ha verzeichnet wurde, die Anzahl der Früchte 520 Stück / m2 betrug, ihr Gewicht betrug 433 g / m²? … Aber auch eine einfache mechanische (aber natürlich kompetente) Übertragung von Wildpflanzen in den Garten und deren Pflege erhöht den Ertrag bereits um das 2-3-fache.

Rote Beeren haben sozusagen eine erstaunliche Eigenschaft, sich zwischen den Blättern zu verstecken. Redberry Picker müssen sich manchmal sogar auf den Boden legen, das Laub auseinander drücken und sorgfältig nach Beeren suchen und die Pflanzen nachschlagen. Und näher am Herbst, wenn die Blätter fallen, öffnen sich die Beeren, und an den Stellen, an denen die Redwoods wachsen, werden die Hügel buchstäblich rot von ihnen.

In Geschmack und Aroma sind rote Beeren mehr als originell: Sie kombinieren sauer, süß, bitter und salzig, und für ein anhaltendes Aroma, das an bestimmte Insekten erinnert, tauften die Menschen diese Pflanze einen Käfer. Sie können seine Beeren nicht essen, wie zum Beispiel Preiselbeeren, Preiselbeeren. Die Bewohner von Sachalin sagen über sie, dass sie "keine" sind. Und dennoch verfolgen von Jahr zu Jahr Tausende von Sammlern sie in ferne und nahe Hügel. Es gibt Informationen, dass beispielsweise 1984 mehr als 50.000 Menschen nur ein Krasnichnaya-Massiv (das Dorf Pugachevo) besuchten. Ende der achtziger Jahre des letzten Jahrhunderts sammelte die Bevölkerung jährlich bis zu 300 Tonnen dieser scheinbar "keine" Beeren für ihren eigenen Bedarf. Aber neben den roten Beeren wachsen auch andere Beeren in freier Wildbahn auf demselben Sachalin.

Dieses Interesse an Redberry erklärt sich aus dem Wert der biochemischen Zusammensetzung ihrer Beeren, die sie medizinisch macht, und der einfachen Herstellung verschiedener Produkte daraus, die im Gegensatz zu Beeren einen attraktiven Geschmack haben und darüber hinaus immer noch heilend wirken. Redberry-Beeren sind reich an Flavonoiden und anderen P-aktiven Substanzen, wodurch sie den Blutdruck bei Bluthochdruck wirksam senken. Sie sind auch reich an Ascorbinsäure - 80-100 mg /%, was bedeutet, dass eine halbe Handvoll Beeren oder etwas über ein Glas verdünnten Sirups ausreicht, um den täglichen Bedarf an Vitamin C zu decken. Die Beeren enthalten Tannine und Spurenelemente. Rotweine sind besonders wertvoll, weil sie Benzoesäure enthalten, was sie zu einem starken Konservierungsmittel macht.

Ein in Sachalin lebender Juri Akhatow erzählte mir, dass die lokale Bevölkerung rote Beeren in große Glasflaschen oder emaillierte Behälter gießt und dort Zucker hinzufügt - für 1 Liter Beeren 2 Liter Zucker. Nach etwa einem Monat geben die Beeren Saft ab und schwimmen. Dann wird der Saft mit dem restlichen Zucker gemischt und abgetropft. Solcher Saft, oder besser gesagt - kalt, ohne zu kochen, zu kochen, Sirup ist eine bunte, etwas geleeartige Masse. Der Geschmack ist sehr eigenartig, er kann mit nichts verglichen werden, es hat mir gefallen. Ich spreche nicht vom Hörensagen, ich habe es selbst versucht. Eine Flasche eines solchen hausgemachten Produkts und sogar mit einem computergefertigten Aufkleber "Klopovka" wurde mir von einem Vertreter der Sachalin-Gärtner, Juri Akhatow, gebracht. Es ist allgemein anerkannt, dass Produkte aus Redberries "Wanzen abgeben", aber ich würde sagen, dass dies mehr Nachgeschmack ist, außerdem nicht scharf, sondern pikanter. Geben Sie dem Produkt eine einzigartige Originalität.