Wie Honig Gemacht Wird

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:48

Was gibt eine Bienenfamilie einer Person?

Jeder von uns musste beobachten, wie an einem warmen, sonnigen Tag eine Biene über Blumen kreiste, aus denen sie Nektartropfen sammelt, die sich in Honig verwandeln, der uns allen bekannt ist. Sogar alte Ärzte und Philosophen nannten Bienenhonig ein wunderbares Geschenk der Natur, an dessen Entstehung Bienen und Blumen beteiligt sind.

Während sie Honig schätzten, glaubten sie nicht ohne Grund, dass es ein Produkt ist, das zur Langlebigkeit des Menschen beiträgt. Die moderne Wissenschaft hat bewiesen, dass die komplexe Zusammensetzung von Honig über 100 Verbindungen mit unterschiedlichem Wert für den Körper umfasst (Vitamine, Kohlenhydrate, Enzyme, organische Säuren, Spurenelemente, Mineralien, hormonelle, antibakterielle und andere Substanzen). Honig enthält alles, was für ein normales menschliches Leben notwendig ist (zum Beispiel enthält Blut 24 Spurenelemente, von denen 22 in Honig enthalten sind). Es hat antibakterielle, schimmelhemmende und konservierende Eigenschaften. Kurz gesagt, es ist die Umgebung, in der es unmöglich ist, dass verschiedene pathogene Bakterien und Mikroben existieren, und gleichzeitig eine Umgebung, in der Vitamine für eine lange Zeit gespeichert werden. Neben Honig,Ein Mensch erhält von Bienen und anderen Produkten seiner lebenswichtigen Tätigkeit, die in ihrer natürlichen Form in der Natur nicht vorkommen und für die es bis heute keinen gleichwertigen Ersatz gibt.

Viele haben wahrscheinlich auch von anderen biologisch aktiven Produkten der Bienenzucht gehört (Gelée Royale, Pollen, Bienenbrot, Propolis, Homogenat von Drohnenbrut und Bienengift), die in der Medizin-, Kosmetik- und Lebensmittelindustrie weit verbreitet sind. Wie schaffen es fleißige Bienen, Nektar in wundersamen Honig zu verwandeln?

Sie verbringen ihr ganzes kurzes Leben in unermüdlicher und sehr nützlicher Arbeit für einen Menschen. Manchmal scherzen Imker: "Den Bienen wird die Kindheit genommen", was in der Tat der Fall ist. Bereits im Alter von bis zu drei Tagen überwachen sie den hygienischen Zustand der Wachszellen, reinigen die Wände und den Boden der Wabenzellen, nachdem junge Bienen aus ihnen hervorgegangen sind, und füttern die älteren Larven ab dem vierten Tag mit einer Mischung aus Honig und Pollen, und beginnen, vorläufige Flüge um den Bienenstock zu machen. Ab dem 7. Tag beginnen ihre Oberkieferdrüsen zu arbeiten und scheiden Milch aus, mit der sie die Bienenköniginnen und die Larven künftiger Königinnen und Bienen füttern.

Von 12 bis 18 Lebenstagen beginnen Bienen, Kämme zu bauen, während Wachsdrüsen in ihnen zu wirken beginnen (an den letzten vier Bauchhalbringen). Sie haben Wachdienst und arbeiten als Rezeptionisten für Nektar. Darüber hinaus halten sie die Wärme in der Nähe der Brut aufrecht und sind eine Art lebende Decke: Sie sorgen dafür, dass sich die zukünftige Bienengeneration normal entwickelt und dass im Bienenstock eine gute Belüftung herrscht.

Im Alter von 15 bis 18 Tagen beginnen die Bienen ihre wichtigste Aufgabe: das Sammeln von Nektar und Pollen. Jeden Tag gehen Arbeiterinnen auf Entdeckungsreise - auf der Suche nach reichlich vorhandenen Nektar- und Pollenquellen - blühenden Pflanzen und Wasser. Übrigens haben Bienen unabhängig von der Bewegung der Sonne, den atmosphärischen Bedingungen und dem Standort ein chronometrisch genaues Zeitgefühl. Sie fliegen nur dann zu blühenden Pflanzen, wenn sie Nektar oder Pollen bekommen können. Wissenschaftler führten ein Experiment durch: Bienen, die in Paris (in einem Raum ohne natürliches Licht) für die Aufnahme von Süßwasser ausgebildet wurden, wurden mit dem Flugzeug nach New York gebracht. Es stellte sich heraus, dass dort (unter künstlichem Licht) die Bienen genau zur gleichen Zeit wie in Paris den Bienenstock für Süßwasser verließen, obwohl der Zeitunterschied zwischen diesen beiden Städten 5 Stunden betrug.

Mit ihrem Rüssel nimmt die Biene Nektar von der Blume und füllt allmählich ihren Honigventrikel (Kropf) damit, wonach sie in ihren Bienenstock fliegt (oft mit angemessener Geschwindigkeit). Selbst mit einer Last von 75% ihres Körpergewichts kann sie Geschwindigkeiten von bis zu 30 km / h erreichen und "leer" - wird mit einem Schnellzug (über 65 km / h) konkurrieren. Um 1 kg Honig zu erhalten, muss eine Biene etwa 10 Millionen Honigblumen besuchen und 120-150.000 Portionen Nektar in den Bienenstock bringen. Wenn die Blumen, von denen die Biene Bestechungsgelder entgegennimmt, 1,5 km vom Bienenstock entfernt sind, muss die toiler Biene, die mit jeder Ladung 3 km fliegt, 360 bis 450.000 km zurücklegen (d. H. Eine Entfernung von mehr als 8, 5-11 überwinden mal den Umfang des Globus entlang des Äquators).

Im Kropf der Biene verdickt sich ein Nektartropfen, dessen Volumen abnimmt, da die Zellen des Honigventrikels Wasser aufnehmen. Darüber hinaus ist Nektar im Körper der Biene mit Enzymen, organischen Säuren und antibakteriellen Substanzen angereichert. Im Bienenstock wird die Biene von ihren geflügelten Schwestern (Nektarempfängern) von ihrer wertvollen Ladung befreit, die sie einige Zeit in ihren Honigventrikeln aufbewahren, wo der Nektar weiterhin einer komplexen Verarbeitung unterzogen wird, die im Körper der sammelnden Biene begann. Von Zeit zu Zeit spreizt die empfangende Biene den Oberkiefer und drückt den Rüssel leicht nach vorne und unten, auf dessen Oberfläche ein Tropfen Nektar erscheint. Dann schluckt sie diesen Tropfen wieder und versteckt den Rüssel. Dieser Vorgang wird 120-240 Mal wiederholt. Nachdem die empfangende Biene eine freie Wachszelle gefunden hat, legt sie einen Tropfen Nektar ab. Dies ist jedoch nicht die endgültige Bildung dieses verarbeiteten Produkts zu Honig: Andere Bienen werden die schwierige Arbeit fortsetzen, Nektar in Honig umzuwandeln. Wenn die empfangenden Bienen bereits mit Arbeit beladen sind, hängen die Sammelbienen ihre Ladung (einen Tropfen Nektar) an die obere Wand der Wachszelle. Dies ist eine ziemlich interessante und praktisch wichtige Technik: Bei einer großen Verdunstungsfläche verdampfen hängende Tropfen die Feuchtigkeit schneller (40-80% Wasser im Nektar, 18-20% im fertigen Honig).in fertigem Honig 18-20%.).in fertigem Honig 18-20%.).

Um überschüssiges Wasser im Nektar (fast 75%) zu entfernen, übertragen Bienen jeden Tropfen von einer Wachszelle auf eine andere, bis das meiste davon verdunstet und der unreife Honig (Halbzeug) dick wird. Viele Bienen sind mit jedem Tropfen beschäftigt. Indem sie mit den Flügeln schlagen (26.400 Schläge pro Minute), erzeugen sie eine wunderbare Luftzirkulation im Bienenstock und erleichtern den Verdunstungsprozess. Nachdem die Wachszellen bis zum Rand mit Honig gefüllt wurden, versiegeln die Bienen sie mit Wachskappen, wonach der Honig viele Jahre gelagert werden kann. Während der Sommersaison kann eine Bienenkolonie bis zu 150 kg Honig sammeln. Neben Nektar sammeln Bienen eine große Menge Pollen, befeuchten ihn mit Speichel, der mit Nektar gemischt ist, und legen ihn in "Körbe" (spezielle Vorrichtungen an den Hinterbeinen). Es ist bekannt, dass die Anzahl und das Gleichgewicht der essentiellen Aminosäuren,Pollen enthält mehr Vitamine und Mineralien als die meisten Lebensmittelprodukte (seine Verwendung erhöht die Anzahl der Erythrozyten um 25 bis 30%, das Hämoglobin um 15%).

Der in den Bienenstock gebrachte Pollen wird in Wabenzellen gegeben und mit Honig gegossen. Danach verwandelt er sich in Bienenbrot, das ungewöhnlich reich an hochwertigen Proteinen, essentiellen Aminosäuren und Fettsäuren, Kohlenhydraten, Vitaminen und anderen biologisch aktiven Substanzen ist. Seine Verwendung durch eine Person hilft, die immunbiologischen Eigenschaften zu verbessern und die Anpassungsfähigkeit des Körpers zu verbessern, Müdigkeit zu verringern usw.

An einem sonnigen Tag im Sommer im Bienenhaus spürt man das wunderbare Aroma von Blumen, Honig und Wachs, aber der angenehme harzige Geruch von Propolis ("Bienenkleber"), einer bräunlich-grünlichen Substanz, fällt besonders stark auf. Mit Hilfe von Propolis werden Lungentuberkulose, Lungenentzündung, Halsschmerzen, Mandelentzündung, Pharyngitis, Bronchitis, chemische und thermische Verbrennungen, schwer heilende Geschwüre und Wunden, Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts usw. behandelt.

Die Bienen füttern die Königin und die Bienen mit königlicher Milch (eine cremige milchige Substanz mit Perlglanzfarbe), die in einigen Ländern sogar als "Gelée Royale" bezeichnet wird. Natürliche königliche Milch mit bis zu 18% Eiweiß, 10-17% Zucker, bis zu 5,55% Fett und mehr als 1% Mineralsalzen (vergleichbar mit Kuhmilch: Im Durchschnitt enthält sie 3,3% Eiweiß, 4% Fett, 4,6% Zucker)., was gut für die menschliche Gesundheit ist. Die Produkte ihrer lebenswichtigen Tätigkeit, der "Königin" und sogar ihres Lebens müssen die Arbeiterbienen vor vielen Feinden schützen. Um ungebetenen "Gästen" zu widerstehen, hat die Natur sie mit einem komplexen Stechapparat ausgestattet, der sich unter dem letzten Bauchring des Insekts befindet, und sie mit einem ziemlich starken Gift versorgt.

Zuallererst ist der natürliche Zweck dieser giftigen Waffe gegen andere Insekten: Die Biene verliert ihren Stich nicht und erleidet keinen Schaden. Aber wenn es eine Person oder ein Tier mit elastischer Haut sticht, verliert es seine "Waffe" (es löst sich von der Bauchspitze) und stirbt nach einer Weile: Der Stich bricht ab, wenn versucht wird, ihn so wie er ist zurückzuziehen ausgestattet mit den dünnsten (nach hinten gerichteten) Kerben (es stellt sich heraus, dass die Biene mit ihrem Leben bezahlt). Seit der Antike ist Bienengift, das vorbeugende Eigenschaften besitzt, ein hochwirksames Mittel in der Schatzkammer der traditionellen Medizin und wird bei der Behandlung bestimmter menschlicher Krankheiten hoch geschätzt. Erinnern wir uns auch an die Vorteile von Bienen als Bestäuber der meisten entomophilen Pflanzen in unserer Zone, denn ohne Fremdbestäubung werden die Früchte von Apfel, Birne, Süßkirsche, Kirsche und Pflaume nicht gebildet. Aprikose, Himbeere und viele andere Kulturpflanzen.