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Video: Actinidia-Leerzeichen
2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:48
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Actinidia Rezepte
Actinidia-Früchte werden hauptsächlich frisch verzehrt. Sie werden jedoch auch zur Herstellung von Kompotten, Marmeladen, Gelee, kandierten Früchten und Pastillen verwendet. Auch getrocknete Früchte, die nach Rosinen schmecken, werden hoch geschätzt.
Actinidia Kompott. Für 1 Liter Wasser 250-300 g Zucker hinzufügen und zum Kochen bringen, durch eine doppelte Schicht Gaze filtrieren und erneut kochen. Vorbereitete Beeren werden in Gläser gefüllt, mit 2/3 ihres Volumens gefüllt, mit kochendem Sirup gegossen, pasteurisiert und hermetisch verschlossen.
Sie können Kompotte herstellen - verschiedene, Aktinidien mit Äpfeln, Birnen und Sanddorn mischen. In diesem Fall sollte die Konzentration von Zuckersirup auf 350–400 g Zucker pro Liter Wasser erhöht werden.
Actinidia Marmelade. Für die Zubereitung werden leicht unreife, aber bereits süße Beeren verwendet. Für 1 kg Beeren reichen 1 kg Zucker und 100–150 g Wasser. Zucker wird bei schwacher Hitze vollständig in Wasser gelöst. Die Beeren werden in kochenden Sirup getaucht, 2-3 Minuten gekocht und 7-8 Stunden vom Herd genommen. Anschließend wird die Marmelade 15 bis 20 Minuten lang bei niedrigem Siedepunkt gekocht. Bei dieser Kochmethode werden die Beeren nicht gekocht.
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Actinidia-Saft. Vorbereitete reife Beeren werden mit einer Saftpresse herausgedrückt. Es stellt sich heraus, nicht mit Zellstoffpartikeln geklärt. Der Saft wird in einer Emailschüssel auf 80 ° C erhitzt, in sterilisierte Gläser gegossen, pasteurisiert und hermetisch verschlossen.
Actinidia-Beeren mit Zucker zerdrückt. Vorbereitete Beeren werden zusammen mit Zucker im Verhältnis 1: 1 durch ein Sieb gerieben. Die resultierende Masse wird in Gläser gegeben, pasteurisiert und hermetisch verschlossen. Bei dieser Verarbeitungsmethode bleibt die Vitaminzusammensetzung am besten erhalten.
Darüber hinaus sind Actinidia-Pflanzen sehr dekorativ und werden häufig zur Dekoration von Pavillons und Terrassen verwendet. In Japan besteht Papier aus Holz und Actinidienrinde, und Seile und Seile zum Stricken von Flößen bestehen aus flexiblen Reben. Dünne Reben werden zum Weben von Möbeln, Teppichen und Körben verwendet.
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