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Rosenkohlgerichte
Rosenkohlgerichte

Video: Rosenkohlgerichte

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Video: Kartoffeln und Rosenkohl in cremiger Sauce [Rezept] 2024, März
Anonim

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Rosenkohl Rezepte

der Rosenkohl
der Rosenkohl

Rosenkohl ist perfekt gefroren konserviert. Getrocknet wird es zur Herstellung hochwertiger Gemüsemischungen verwendet. Kohlköpfe von Rosenkohl werden gekocht verwendet, sie werden in Semmelbröseln, in Teig gebraten, gebacken, mit verschiedenen Zusatzstoffen gedünstet, verschiedene Beilagen zubereitet sowie in Dosen und gefroren.

Ernährungswissenschaftler setzen Rosenkohlsuppe mit Hühnerbrühe gleich. Sie können es nicht lange kochen, weil es tritt ein stechender schwefeliger Geruch auf und der Geschmack verschlechtert sich.

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Rosenkohlsalat. Rosenkohl schälen, abspülen, in etwas kochendem Salzwasser mit Zuckerzusatz kochen, abkühlen lassen, in eine Salatschüssel geben, mit Mayonnaise gießen und mit fein gehackter Petersilie bestreuen.

Rosenkohl -100 g, Petersilie - 5 g, Mayonnaise - 5 g, Salz, Zucker.

Rosenkohlsalat. Kohl schälen, abspülen, auf einem Sieb trocknen, auf einer groben Reibe reiben. Zwiebel schälen, abspülen, in große Würfel schneiden. Entfernen Sie die Samen von den Pflaumen und schneiden Sie sie in Streifen. Apfel schälen, abspülen, in Würfel schneiden. Alles mischen, Mayonnaise, Gewürze hinzufügen, mischen.

Rosenkohl - 50 g, Zwiebeln - 15 g, frische Pflaumen - 20 g, Äpfel - 20 g, Sojaölmayonnaise - 5 g, Senf, Salz, Zucker, Pfeffer, Zitronensäure. Getrocknete Pflaumen, die vor dem Zerkleinern eingeweicht wurden, können anstelle von frischen Pflaumen verwendet werden.

Rosenkohlsuppe. Geschälte und gewaschene ganze Kohlköpfe werden in die fertige heiße Fleischbrühe gegeben und 10 Minuten in einer offenen Pfanne gekocht. Sie können der Suppe Karotten, Sellerie oder Petersilie hinzufügen. Mit saurer Sahne servieren.

Rosenkohlsuppe. Karotten und Zwiebeln schälen, hacken und 2-3 Minuten anbraten. Kartoffeln schälen, in Streifen schneiden, mit kochendem Wasser übergießen und 7-8 Minuten kochen lassen. Fügen Sie gebräuntes Gemüse zusammen mit Rosenkohl hinzu, kochen Sie es weitere 5 Minuten, würzen Sie es mit Salz und lassen Sie es 20-25 Minuten ziehen. Mit saurer Sahne und frischen Kräutern servieren.

Rosenkohl - 500 g, Kartoffeln - 300 g, Karotten - 100 g, Zwiebeln - 100 g, Sauerrahm - 100 g, Petersilie und Dill.

Rosenkohl mit Butter gekocht. Ganze Kohlköpfe werden 10 Minuten in einem offenen Topf in kochendem Salzwasser gekocht, das Wasser abgelassen, die Kohlköpfe getrocknet, mit Semmelbröseln bestreut und mit heißer Butter übergossen.

Rosenkohl mit Sellerie in Milchsauce. Kohlköpfe kochen. Die Sauce wird in einer separaten Schüssel zubereitet: Fein gehackte Selleriestangen werden in die geschmolzene Butter gegeben und 2-3 Minuten gebraten. Dann Mehl hinzufügen, erneut braten und nach und nach heiße Milch und eine halbe Tasse Kohlbrühe einfüllen. Die resultierende Sauce wird einige Minuten gekocht und Rosenkohl hineingegeben, wobei Salz nach Geschmack hinzugefügt wird.

Für 500 g Rosenkohl: Sellerie - 25 g, Mehl - 1 Esslöffel, Milch - 1/2 Tasse, Butter - 2 Esslöffel.

Geschmorter Rosenkohl. Die Kohlköpfe von den Stümpfen trennen, abspülen, in einen Topf geben, etwas Wasser, gehackte Zwiebeln, Ghee, Salz hinzufügen, abdecken und bei schwacher Hitze zart köcheln lassen. Zum Servieren mit fein gehackter Petersilie bestreuen.

Rosenkohl - 750 g, Zwiebeln - mittelgroße Zwiebel, Ghee - 50 g, Salz, Petersilie. Sie können den Kohl mit Eintopf anstelle von Ghee füllen.

Omelett mit Rosenkohl. Kohlköpfe in Salzwasser kochen, bis sie zur Hälfte gekocht sind, in Pflanzenöl in einer Pfanne leicht anbraten, über geschlagenes Ei gießen und im Ofen backen. Warm servieren. Vor dem Servieren mit Kräutern bestreuen.

Rosenkohl - 400 g, Pflanzenöl - 2 Esslöffel, Ei - 4 Stück, Frühlingszwiebeln oder Petersilie, Sellerie - 15 g.