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Interessante Und Leckere Zubereitungen Von Erfahrenen Gärtnern - "Leckere" Saison - 2
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Video: Interessante Und Leckere Zubereitungen Von Erfahrenen Gärtnern - "Leckere" Saison - 2

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Würzig und lecker. Rezepte von Lyudmila Vasilievna Rybkina

Kürbispüreesuppe mit Ingwer

Einmal in einem Haus wurde ich mit Kürbissuppe behandelt. Ich verstand nicht sofort, was ich aß, da der Geschmack der Suppe ungewöhnlich war. Ich glaube, ich habe diese Suppe nicht einmal geschätzt. Und als ich mich bereit machte, es zu Hause zu kochen, konnte ich mich nicht von der Suppe losreißen. Ich wollte es zum Frühstück, Mittag- und Abendessen essen, bis mein Vier-Liter-Topf leer war. Wie sich herausstellte, ist die Suppe sowohl kalt als auch heiß gut.

Hier ist sein Rezept.

1 kg Kürbis in Würfel schneiden, in einen Topf geben und 2 Finger über dem Kürbis mit Wasser bedecken. Bis zur Hälfte kochen, zwei große Kartoffeln, die auf einer groben Reibe gerieben wurden, zum Kürbis geben. Salz abschmecken und mit Sahne 0,25-0,5 Liter 10 oder 15% Fett kombinieren. Kürbis und Kartoffeln weich kochen. Den Kürbis mit einem Drücker zerdrücken oder in einem Mixer hacken und den Inhalt der Pfanne in ein Püree verwandeln. Dann reiben Sie ein Stück frischen Ingwer. Wählen Sie die Menge an Ingwer nach Geschmack. Die Suppe ist fertig.

Lila Zwiebelsalat

Eine große Zwiebel in dünne oder halbe Ringe schneiden und mit dem Saft einer halben Zitrone bestreuen. Zwanzig Minuten rühren lassen. Hartkäse und Ei in Streifen schneiden. Alles mischen und mit Mayonnaise würzen. Für einen zufriedenstellenderen Salat können Sie diesen Zutaten halbgeräucherte, in Streifen geschnittene Salami-Wurst hinzufügen.

Koreanischer Kohl

Für dieses Gericht ist es ratsam, Kohl mit frühen und mittleren Reifezeiten zu verwenden. Schneiden Sie den Kohlkopf über dem Stiel in Hälften oder Viertel. Dann 3-4 Tage in Salzwasser einweichen. Bereiten Sie eine Paste aus gehacktem Knoblauch und rotem Pfeffer vor (Verhältnis zum Geschmack). Schmiere jedes Blatt des Kohls mit dieser Paste ein und lege sie in eine Email- oder Glasschale. Unter Druck setzen für drei Tage an einem kühlen Ort. Diese Vorspeise ist für würzige Feinschmecker.

Überwachsene Gurken nach koreanischer Art

Gurken ohne Schale und Samen - 2 kg, Karotten - 200 g, Zwiebeln - 200 g, Knoblauch - 1 Kopf, Salz - 50 g, Kristallzucker - 50 g, Zitronensäure - 10 g, Gewürze für koreanische Karotten, flüssig oder trocken - 1 Päckchen Pflanzenöl - 10 Esslöffel.

Gurken waschen, schälen, entkernen, wiegen und in Streifen oder Würfel schneiden. Dies ist eine gute Gelegenheit, überwachsene Gurken jeder Größe zu verwenden. In dieses Rezept passen aber auch Standardgurken.

Karotten in Form dünner Streifen zubereiten, Zwiebel und Knoblauch hacken. Alles mischen, Salz, Kristallzucker, Zitronensäure, Gewürze und Pflanzenöl hinzufügen. Gründlich mischen und 2-3 Stunden Saft extrahieren lassen. Dann kochen Sie die Mischung für 10-15 Minuten, geben Sie sie heiß in sterile Gläser und rollen Sie sie auf.

Eingemachte grüne Tomaten (auf Armenisch)

Marinade kochen: 1 Liter Wasser, 1,5 Esslöffel Salz, 1 Esslöffel Zucker, 2 Esslöffel 9% Essig, die Hälfte eines großen Knoblauchkopfes, gehackt in einem Fleischwolf oder Knoblauch, ein halbes Bündel Petersilie und Dill, eine viertel mittelgroße Schote Paprika und eine Schote Paprika. Knoblauch und Kräuter mit Salz, Zucker und Essig in kochendes Wasser geben und 3 Minuten kochen lassen.

Für diese Zubereitung müssen Sie Tomaten vorbereiten. Von gut gewaschenen grünen und kräftigen braunen Tomaten müssen Sie die Buckel an der Stelle abschneiden, an der der Stiel befestigt ist. Dann die Tomaten in sterile Gläser geben und 5 Minuten über die vorbereitete Marinade gießen und unter den Deckel stellen. Die Marinade wieder in einen Topf abtropfen lassen, kochen und noch zweimal gießen, das dritte Mal aufrollen. Es stellt sich heraus …

Zucchinisalat "Sprache der Schwiegermutter"

3 kg Zucchini in Streifen schneiden, 1,5 Liter Tomatensaft (400 g Tomatenmark pro 1 Liter Wasser), 3 Stück Paprika (in Streifen geschnitten), 1 Stück Paprika (fein hacken), 300 g Knoblauch in einem Fleischwolf mahlen, 500 g Karottenrost, 1 Glas Kristallzucker, 2 Esslöffel Salz, 150 g 9% Essig.

Alle Zutaten mischen und nach zweistündiger Reifung 20 Minuten kochen lassen. Den Salat heiß in sterilisierten Gläsern verteilen. Oben einwickeln. Salatausbeute - 5 Liter. Dies ist ein sehr leckerer Salat, dessen Schärfe von der Menge der Paprika abhängt. Hier müssen Sie sich auf Ihren Geschmack konzentrieren.

Tomaten aus der Dose

Wählen Sie dichte, mittelgroße Tomaten aus, waschen Sie sie, stechen Sie sie mit einem Zahnstocher von der Seite des Stiels ab und füllen Sie sie in sterile Litergläser. Gießen Sie zweimal kochendes Wasser und lassen Sie es abtropfen.

Dann in jedes Glas etwa setzen? ein Teelöffel Zitronensäure. Gießen Sie kochende Füllung. Rollen Sie die Banken auf.

Gießen: für 1 Liter Wasser - 1 Esslöffel Salz, 3 Esslöffel Zucker.

Diese Tomaten sind sehr lecker, und die Füllung ist auch sehr lecker, würzig, aromatisch.

Gutes Frühstück im Gemüsegarten

Auf dem Grundstück hat jeder Gärtner Orte, an denen es angenehm ist, zu sitzen, sich zu entspannen und dem Gesang der Morgenvögel zu lauschen.

Nachdem wir Brot oder noch besser Brot und Butter, einen Salzstreuer, zubereitet haben, gehen wir in den Garten. Wir reißen ein paar Blätter jungen Bärlauch ab, der noch feucht von Tau ist, und lassen uns an unserem Lieblingsplatz nieder. Es kann eine riesige Fichte sein, unter der wir auf einem Baumstumpf sitzen, und auf einem anderen Baumstumpf legen wir das gepflückte Gemüse, Salz und Brot und beginnen zu frühstücken. Sehr lecker und gesund. Sie können auch in der Nähe eines Wacholders sitzen, dann werden Phytoncide zu den Vitamin-Grüns hinzugefügt.

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