Vitamingehalt In Pflanzlichen Lebensmitteln

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:48

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Iss für deine Gesundheit. Teil 5

Vitamin B ₁₂ (Cyanocobalamin) ist an der Synthese von Hämoglobin beteiligt, ist für eine normale Hämatopoese und Reifung von Erythrozyten erforderlich, senkt den Cholesterinspiegel im Blut, wirkt sich günstig auf die Leberfunktion aus und aktiviert den Stoffwechsel von Kohlenhydraten und Lipiden. Es reguliert die Aktivität des Nervensystems und hält es in einem gesunden Zustand.

Anzeichen eines Vitamin B ₁₂ -Mangels sind Anämie, Magen-Darm-Störungen, Müdigkeit, Depression, Schwindel, Kopfschmerzen, Reizbarkeit, Taubheitsgefühl in den Gliedmaßen, Schwierigkeiten beim Gehen, Stottern, Entzündung des Mundes, schlechter Körpergeruch, schmerzhafte Perioden. Ein chronischer Mangel an diesem Vitamin führt zu einer irreversiblen Schädigung der Nerven.

Ärzte empfehlen B _12- Medikamente gegen Anämie, Leberzirrhose, Hepatitis, Polyneuritis, Radikulitis, Trigeminusneuralgie, Amyotrophe Lateralsklerose, Zerebralparese, Multiple Sklerose, Morbus Down, Hautkrankheiten, periphere Nervenverletzungen, diabetische Neuropathie.

Der tägliche Bedarf an Vitamin B _{12 beträgt} 2-3 µg. Für schwangere und stillende Frauen sowie Vegetarier sollte diese Dosis 3-5 µg betragen.

Bei einem Überschuss dieses Arzneimittels im Körper werden akneartige Hautausschläge oder deren Intensivierung beobachtet, wenn sie bereits vorhanden sind.

Vitamin B ₁₅ (Pangaminsäure) normalisiert den Fettstoffwechsel, aufgrund dessen es anti-atherosklerotische Eigenschaften hat, den Sauerstoffverbrauch im Gewebe erhöht, oxidative Prozesse stimuliert und bei akuten Vergiftungen eingesetzt wird.

Dieses Vitamin wird zur Behandlung von Arteriosklerose, Koronarinsuffizienz, chronischer Hepatitis und Dermatosen sowie zur Vorbeugung und Behandlung vorzeitigen Alterns eingesetzt.

Vitamin C (Ascorbinsäure)Ist das Hauptvitamin in Gemüse. Es ist der Hauptbestandteil von Redoxprozessen in Zellen und ist am Kohlenhydrat- und Proteinstoffwechsel sowie an der Aminosäuresynthese beteiligt. Es erhöht die Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen äußere Einflüsse, reguliert den Cholesterinstoffwechsel, reduziert seinen Gehalt im Blut stark, wirkt sich günstig auf die Funktionen des Zentralnervensystems, der Leber, des Magens, des Darms, der endokrinen Drüsen, insbesondere der Nebennieren, aus Die Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen Skorbut, Infektionskrankheiten und Erkältungen trägt zur Erhaltung gesunder Zähne, Knochen und Muskeln bei und erhält die Stärke der Wände der Blutgefäße. Ascorbinsäure fördert die Absorption von Eisenverbindungen und die normale Hämatopoese, verstärkt die Wirkung anderer Vitamine im Blut und wirkt schützend auf Fettsäuren und fettlösliche Vitamine. Der Schutz vor den zerstörerischen Wirkungen von Sauerstoff fördert die Bildung von Kollagenprotein, das die Zellen von Blutgefäßen, Knochengewebe und Haut enthält, was für die Wundheilung und Gewebereparatur äußerst wichtig ist. Vitamin C erhöht die Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen Infektionen, chemische Vergiftungen, Abkühlung, Überhitzung und Sauerstoffmangel.

Zu Beginn werden bei einem Mangel an diesem Vitamin unspezifische Symptome beobachtet: verminderte geistige und körperliche Leistungsfähigkeit, Lethargie, Schwäche, sehr schnelle Müdigkeit, Depression oder Reizbarkeit, verminderte Infektionsresistenz und langsame Genesung, erhöhte Kälteempfindlichkeit, ursachenlose Kälte, Beinschwäche, Schlaflosigkeit, Schlafstörungen oder umgekehrt erhöhte Schläfrigkeit, Depressionen, schlechte Wundheilung, eine Veranlagung für Entzündungen der Schleimhäute, Krampfadern, Hämorrhoiden, Übergewicht. Diese Symptome manifestieren sich in unterschiedlichem Ausmaß, treten nicht gleichzeitig auf und werden möglicherweise in der Anfangszeit nicht bemerkt. Im Laufe der Zeit führt ein Mangel an Vitamin C zu pathologischen Veränderungen: verminderte Magensekretion, Verschlimmerung der chronischen Gastritis.

Äußere Manifestationen eines Ascorbinsäuremangels - Zyanose der Lippen, Nase, Ohren, Lockerung und Blutung des Zahnfleisches, Zahnverlust, Blässe und Trockenheit der Haut, Auftreten von Knötchen über der Hautoberfläche im Bereich der Haarfollikel, Dadurch wird die Haut rau (Gänsehaut), frühzeitige Faltenbildung, verschwommenes Sehen. Auf der Haut kann es zu kleinen punktuellen Blutungen kommen, es treten blaue Flecken auf. Kinder entwickeln Schmerzen in Armen und Beinen, wenn sie sich bewegen, Angstzustände oder umgekehrt Apathie, hohes Fieber und eine Abnahme der Hämoglobinmenge.

Ein erhöhter Bedarf an Vitamin C kann zu einem Vitamin C-Mangel führen. Im Frühjahr nimmt die Aufnahme dieses Vitamins im Körper ab.

Ärzte empfehlen die Verwendung von Ascorbinsäure bei Hypovitaminose C, hämorrhagischer Diathese, Kapillarotoxikose, hämorrhagischem Schlaganfall, Blutungen, Infektionskrankheiten, Vergiftungen, Leber- und Magen-Darm-Erkrankungen, langsam heilenden Wunden, Geschwüren, Knochenbrüchen, Dystrophie und Psoriasis. Die tägliche Vitamin-Dosis für gesunde Menschen liegt zwischen 60 und 100 mg.

Bei der Einnahme großer Dosen, insbesondere einer synthetischen Droge, können Durchfall, vermehrtes Wasserlassen, Nierensteine und Hautausschlag auftreten.

Vitamin D (Calciferole) reguliert den Mineralstoffwechsel, insbesondere die Aufnahme und Aufnahme von Kalzium im Darm zur Stärkung von Zähnen und Knochen, hilft bei der Regulierung des Phosphorgehalts im Körper.

Mit seinem Mangel entwickeln sich folgende: Rachitis, Myopie, Verlust und Karies der Zähne, Muskelschwäche, schmerzhafte Verdickung der Gelenke, Reizbarkeit, Reizbarkeit, Schlaflosigkeit, Brennen in Mund und Rachen, Durchfall, Depression.

Ärzte empfehlen Vitamin D bei Rachitis, Knochenerkrankungen, die durch einen gestörten Kalziumstoffwechsel, Kalziumverlust in Knochen und Zähnen, Psoriasis, discoiden Lupus, einigen Formen von Tuberkulose und Hypokalzämie verursacht werden. Die tägliche Dosis dieses Vitamins beträgt 400 IE oder 5-10 µg.

Mit einem Überschuss an Vitamin D, Reizbarkeit, Schwäche, Erbrechen, Durchfall, Durst, Kopfschmerzen, Appetitlosigkeit, Juckreiz der Haut, starkem Harndrang, Kalziumablagerung in den Wänden von Blutgefäßen, Leber, Lunge, Nieren und Magen beobachtet werden.

Vitamin E (Tocopherole) wird benötigt, um die Redoxprozesse im Körper, die Bildung von roten Blutkörperchen, Muskeln und anderen Geweben zu normalisieren, und sorgt auch für den normalen Abbau von Kohlenhydraten. Dieses Vitamin hat eine antioxidative Wirkung zum Schutz biologisch aktiver Substanzen (einschließlich ungesättigter Fettsäuren) - diese Eigenschaften sind wertvoll, um die Alterung des Körpers zu verhindern. Es stimuliert die Muskelaktivität, normalisiert Stoffwechselprozesse, erhöht die Beständigkeit der Erythrozyten gegen Zerfall, verbessert die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems und verhindert die Entwicklung von Atherosklerose. Es ist notwendig für den normalen Verlauf der Schwangerschaft und die Entwicklung des Fötus im Körper der Mutter, da es durch die Beeinflussung der Funktion der Gonaden und anderer endokriner Drüsen die von ihnen produzierten Hormone vor Oxidation schützt.dank dessen verhindert es spontane (oder gewohnheitsmäßige) Abtreibungen.

Mit seinem Mangel nimmt der Muskeltonus stark ab, Schwäche, frühe Muskeldystrophie und Hautschlaffheit werden festgestellt. Bei Kindern und Erwachsenen liegt eine Verletzung der Sehschärfe vor, wodurch die Augenmuskeln geschwächt werden. Erhöhte Müdigkeit, Entzündungen des Verdauungstrakts, Unfruchtbarkeit, Herzerkrankungen, Nervosität, Reizbarkeit, Geistesabwesenheit, senile Flecken auf der Haut und Gehschwierigkeiten treten auf.

Ärzte empfehlen Vitamin E im Alter mit Hypovitaminose, Muskeldystrophie, Dermatomyositis, Menstruationsstörungen, drohender Abtreibung, Funktionsstörung der Geschlechtsdrüsen bei Männern, Neurasthenie, Überlastung, Lupus erythematodes, Sklerodermie, rheumatoider Arthritis, Atherosklerose, Stenose, Lebererkrankungen, Dermatosen, trophische Geschwüre, Psoriasis.

Vitamin H (Biotin) ist notwendig für den normalen Verlauf von Energieprozessen, für das Wachstum, für die Synthese von Fettsäuren, Antikörpern, Verdauungsenzymen, beteiligt sich an der Assimilation von Proteinen und Kohlenhydraten, hat eine insulinähnliche Aktivität bei der Senkung des Blutzuckers. Es produziert wohltuende Darmflora. Da es Schwefel enthält, kann es als "Schönheitsvitamin" angesehen werden und beeinflusst den Zustand von Haut, Haaren und Nägeln.

Mit seinem Mangel werden hohe Cholesterinspiegel im Blut, Anämie, Appetitlosigkeit, Übelkeit, manchmal Erbrechen, Zungenschwellung, Depressionen, Schwäche, Schläfrigkeit, Muskelschmerzen, Haarausfall, Schuppen, zu trockene oder fettige, schuppige Haut und Dermatitis beobachtet.

Ärzte empfehlen Biotin gegen Seborrhoe, Haarausfall, Müdigkeit, Depressionen und Reizbarkeit.

Eine angemessene Dosis von 15-30 µg pro Tag. Für Liebhaber von rohen Eiern (Eiweiß enthält Avidin, wodurch Biotin für die Absorption unzugänglich wird) und Personen, die Antibiotika, Sulfonamide und hormonelle Kontrazeptiva einnehmen, sollte die Dosis auf 10 mg pro Tag erhöht werden.

Anzeichen eines Überschusses und Fälle von Toxizität bei einer Einzeldosis von bis zu 10 mg sind nicht bekannt.

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