Welche Vitamine Gemüse Liefert Uns

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:48

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Iss für deine Gesundheit. Teil 3

Gemüse und Obst sind die Hauptquelle für Vitamine. In Pflanzen sind sie Teil von Enzymen und Hormonen, fördern die Photosynthese, Atmung, Stickstoffassimilation, die Bildung von Aminosäuren und deren Abfluss aus Blättern. Im menschlichen Körper dienen sie als Katalysatoren für biochemische Reaktionen und Regulatoren der wichtigsten physiologischen Prozesse: Stoffwechsel, Wachstum und Fortpflanzung. Verschiedene Arten von Vitaminmangel beim Menschen führen dazu, dass das Aussehen seiner Haut ungesund wird.

Vitamin A (Retinol, Provitamin A - Carotin) ist ein Schönheitsvitamin. Es ist an den Sehprozessen beteiligt und daher für eine normale Lichtwahrnehmung notwendig. Dieses Vitamin ist für das normale Wachstum von Knochen und Geweben notwendig, es stärkt die Haut und die Schleimhäute.

Vitamin A ist wichtig für die Aufrechterhaltung der Integrität der Epithelzellen. Es stärkt die Immunität, erhöht die phagozytische Aktivität von Leukozyten und andere Faktoren der unspezifischen Resistenz des Körpers. Es erfüllt auch Schutzfunktionen und verhindert das Auftreten und Wachstum von Krebszellen sowie die Entwicklung von Erkrankungen des Herzens und der Blutgefäße. Im Genitaltrakt ist Vitamin A ein wesentlicher Faktor für die Spermienproduktion und die Eizellenentwicklung.

Mit seinem Mangel verliert das Haar seinen Glanz, bricht, es wird eine Verhornung der Haarfollikel beobachtet. Die Haut schält sich ab und wird blass, grau-erdig, trocken. Akne, Furunkel bilden sich, Wunden heilen langsam. Eine Person entwickelt „Nachtblindheit“. In der Abenddämmerung sieht er schlecht, seine Empfindlichkeit gegenüber blauen und gelben Farben verschlechtert sich und seine Sehschärfe nimmt ab. Am Morgen sammeln sich in den Augenwinkeln Tröpfchen einer weißlichen Substanz. Es besteht eine Tendenz zu Pustelkrankheiten, Bindehautentzündung und Photophobie. Ohne dieses Vitamin werden die Nägel brüchig und gestreift und wachsen langsam. Im Körper gibt es eine Abnahme des Appetits, schwachen Speichelfluss, Abmagerung, schnelle Müdigkeit, erhöhte Anfälligkeit für Krankheiten, insbesondere Erkältungen und Infektionen des Magen-Darm-Trakts. Es gibt Erkrankungen der Harnwege, die Bildung von Steinen. Sein Mangel kann zu Unfruchtbarkeit führen.

Carotinoide sind starke Antioxidantien im Körper, die Lebensmitteln eine rote bis orange Farbe verleihen. Sie sind reich an Karotten, Tomaten und Paprika. An der Färbung von Gemüse und Obst kann der Gehalt an Provitamin A gemessen werden. Lycopin, eine in Carotinoiden enthaltene Substanz, wirkt stark gegen Krebs; Es wirkt besonders effektiv bei der Vorbeugung von Prostata- und Gebärmutterkrebs. Darüber hinaus verhindert Lycopin Herz-Kreislauf-Erkrankungen und senkt den "schlechten Cholesterinspiegel".

Ärzte empfehlen Vitamin A bei Hypo- und Avitaminose A, Infektionskrankheiten, Haut-, Augen-, Rachitis-, Unterernährungs-, akuten Atemwegserkrankungen, chronischen Bronchopulmonalerkrankungen, erosiven und ulzerativen sowie entzündlichen Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, Leberzirrhose und Epithelerkrankungen Tumoren und Leukämie, Mastopathie.

Für Erwachsene beträgt die empfohlene Dosis 800-1000 µg pro Tag (oder etwa 3000-3500 IE). Es ist zu beachten, dass Retinol und Lycopin für die Langzeitanwendung in hohen Dosen nicht empfohlen werden. Mit einem Überschuss an Vitamin A im Körper, Schwäche, Kopfschmerzen mit Übelkeit und Erbrechen, Bauchschmerzen, Gelenken, Nachtschweiß, Haarausfall, vergrößerter Leber und Milz, Rissen in den Mundwinkeln, Reizbarkeit, Juckreiz im ganzen Körper beobachtet werden.

Vitamin B ₁ (Thiamin) spielt eine wichtige Rolle im Stoffwechsel, vor allem von Kohlenhydraten, bei ihrer Umwandlung in Fette; wirkt sich positiv auf das Nervensystem und die geistigen Fähigkeiten aus, für die es als „Vitamin of Pep“bezeichnet wird. Es ist notwendig für das normale Funktionieren des kardiovaskulären und endokrinen Systems. Es ist ein notwendiges Coenzym bei der Assimilation von Proteinen, Kohlenhydraten und Fetten während der Energieerzeugung. versorgt den Körper mit der Energie, Kohlenhydrate in Glukose für die embryonale Entwicklung des Fötus umzuwandeln. Vitamin B ₁normalisiert den Säuregehalt des Magens und die motorische Aktivität des Darms, erhöht die Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen Infektionen und ungünstige Umweltfaktoren. Es reduziert Zahnschmerzen nach einer Zahnoperation. Es hilft dem Körper, Reisekrankheit und Reisekrankheit im Flug leichter zu ertragen. Thiamin hilft bei der Heilung von Gürtelrose.

Bei einem Mangel an Thiamin kommt es zu einem allmählichen Appetitverlust, Übelkeit, Verstopfung, Kribbeln in Armen und Beinen, Muskelschwäche, Schmerzen in den Wadenmuskeln, Schwellungen in Armen und Beinen; ausgeprägte Herzklopfen und Herzrhythmusstörungen, arterielle Hypotonie, Atemnot trotz leichter Muskelbelastung, schnelle körperliche und geistige Müdigkeit, Nervosität, Kopfschmerzen, Depressionen, Unaufmerksamkeit, Gedächtnisstörungen, Schlafstörungen, Gewichtsverlust. Bei einem vollständigen Mangel an diesem Vitamin entwickelt sich eine Beriberi-Krankheit.

Thiamin wird empfohlen bei Hypo- und Avitaminose von Vitamin B ₁, Erkrankungen der Atemwege, des Nervensystems, Arteriosklerose, rheumatischer Herzkrankheit, Gastritis, Virushepatitis, Vergiftung und Vergiftung, Polyneuropathie, Hunger, chronischem Alkoholismus, Thyreotoxikose, Neuritis, Radikrese oder Paradieskrankheit, Dermatosen, Flechten, Psoriasis, Ekzeme.

Für Erwachsene werden 1,5-2 mg dieses Vitamins pro Tag empfohlen. Der Bedarf an Thiamin steigt jedoch während einer Krankheit, insbesondere bei Magen-Darm-Erkrankungen, Diabetes, Stress und Operationen, Antibiotika-Behandlung sowie kohlenstoffreicher Ernährung, bei psychischem Stress, bei harter körperlicher Arbeit und bei Kälte.

Anzeichen eines Überschusses dieses Vitamins in Form von Zittern, Herpes, Ödemen, Nervosität und allergischen Reaktionen werden selten festgestellt.

Vitamin B ₂ (Riboflavin) ist Teil von Enzymen, die Wasserstoff auf Sauerstoffdehydrogenasen übertragen. fördert die Intensivierung von Stoffwechselprozessen, den Abbau und die Aufnahme von Fetten, Kohlenhydraten und Proteinen durch den Körper. Es ist notwendig für die Synthese von Kortikosteroiden, roten Blutkörperchen und Glykogen, stimuliert die Zellteilung und Wachstumsprozesse, verhindert Schädigungen der Haut, der Schleimhäute, beschleunigt die Wundheilung und schützt die Netzhaut vor übermäßiger Exposition gegenüber ultravioletten Strahlen. Zusammen mit Vitamin A spielt Riboflavin eine wichtige Rolle bei der Aufrechterhaltung einer normalen Sehfunktion und gewährleistet ein normales Sehen (hochwertige Sehschärfe von Licht und Farbe). Dieses Vitamin wirkt sich positiv auf die Leberfunktion aus, ist wichtig für die normale Entwicklung des Fötus während der Schwangerschaft und wichtig für das Wachstum von Kindern.

Ärzte empfehlen es bei Hypo- und Vitamin B ₂ -Mangel, Hämeralopie, Bindehautentzündung, Influenza, Keratitis, bei nicht heilenden Langzeitwunden und Geschwüren, Frakturen, Strahlenkrankheit, Ekzemen, Virushepatitis, Leberzirrhose, Asthenie und Funktionsstörungen der Zentralnervensystem (schlechter Schlaf, Nervosität, Reizbarkeit, erhöhte Erregbarkeit, Instabilität der Psyche), Cheilitis, eckige Stomatitis (Krampfanfälle), Glossitis, Neurodermitis, Seborrhoe, Rothaarige, Candidiasis, Funktionsstörung des Magen-Darm-Trakts, Organhypertrophie, Anämie, Leukämie, Sehbehinderung.

Anzeichen eines Riboflavinmangels im Körper sind: Depressionen, Schwindel, Zittern der Gliedmaßen, schlechter Schlaf, trockenes, leuchtend rotes, entzündetes Zungengeräusch, kleine Risse und Krusten in den Mundwinkeln, ein schmerzendes Gefühl in den Augen, erweiterte Pupillen, Bindehautentzündung, Blepharitis (Entzündung der Augenlider) und erhöhte Lichtempfindlichkeit … Mit seinem Mangel sind trockene und bläuliche Lippen, vertikale Risse und Narben an den Händen (Cheilose), fettige Haut, Hautschälungen im Gesicht, Dermatitis, fokaler Haarausfall, Juckreiz und Entzündungen der Haut der äußeren Geschlechtsorgane erkennbar.

Die tägliche Dosis von Vitamin B ₂ für Erwachsene beträgt 1,2-2,5 mg. Während der Anwendung von Verhütung, Schwangerschaft, Stillzeit und in Stresssituationen steigt der Bedarf an Vitamin.

Bei einem Überschuss an Riboflavin im Körper werden selten Juckreiz, Taubheitsgefühl, Brennen oder Kribbeln beobachtet.

Vitamin B ₃ (Nikotinsäure, Niacin, Vitamin PP) ist Teil der Enzyme, die an den Atmungsprozessen beteiligt sind. Es stimuliert die Arbeit des Verdauungssystems, verbessert den Kohlenhydratstoffwechsel, beschleunigt die Bildung von Aminosäuren, senkt den Cholesterinspiegel und hat eine Vasodilatation Wirkung, reguliert Redoxprozesse und die Arbeit des Nervensystems. Dieses Vitamin reduziert das Verlangen nach Alkohol und normalisiert die körperliche Verfassung des Körpers. Es ist unverzichtbar für die Synthese von Sexualhormonen sowie Cortison, Thyroxin und Insulin.

Mit seinem Mangel werden Müdigkeit, Depression und Muskelschwäche beobachtet. Die Zunge ist mit einer Blüte überzogen, sie ist gefurcht oder trocken, leuchtend rot, schmerzhaft, rissig. Hautveränderungen treten auf: Trockenheit und Blässe der Lippen, Empfindlichkeit des Zahnfleisches, die Haut auf dem Handrücken, dem Nacken, der Brust und dem Fußrücken wird scharf rot und die Haut schält sich ab. Es tritt ein neurasthenisches Syndrom auf (Kopfschmerzen, Reizbarkeit, Schlaflosigkeit). Es werden Gewichtsverlust, Appetitlosigkeit, Sodbrennen, Übelkeit, möglicher latenter Diabetes, entzündliche Prozesse im Darm, Geschwüre des Magen-Darm-Trakts, Verstopfung oder Durchfall ohne Schleim und Blut beobachtet. Bei vollem Vitaminmangel entwickelt sich Pellagra.

Ärzte empfehlen dieses Vitamin bei Hypovitaminose, Pellagra, Leberzirrhose, Magengeschwüren und Zwölffingerdarmgeschwüren, Enterokolitis und Kolitis, Krämpfen peripherer Arterien, Arteriosklerose, Neuritis des Gesichtsnervs, nicht heilenden Langzeitwunden und Geschwüren.

Die tägliche Einnahme dieses Arzneimittels für Erwachsene beträgt 15-20 mg. Für diejenigen, die hormonelle Kontrazeptiva oder Schlaftabletten einnehmen, muss die Dosis jedoch erhöht werden.

Überschüssiges Vitamin B ₃ (PP) verursacht Rötung, Brennen und Juckreiz der Haut (insbesondere im Gesicht und im Oberkörper), unregelmäßigen Herzrhythmus und verschiedene Magen-Darm-Störungen.

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