Heilende Eigenschaften Von Ginseng, Wachsender Ginseng Nach Der Technologie Des Gärtners Schestakow

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:48

Ginseng - "Root-Man"

Eine mehrjährige Pflanze der botanischen Gattung Panax (allheilend) - die Familie Araliev. Seit 1978 ist diese Art als gefährdet in das Rote Buch der UdSSR aufgenommen worden. Seit vielen Jahrhunderten ist die Ginsengwurzel in allen Ländern des Fernen Ostens bekannt. Ihm werden allheilende Eigenschaften zugeschrieben. Die Pflanze hat eine stimulierende, tonisierende und adaptogene Wirkung auf körperliche und geistige Müdigkeit, Störungen des Herz-Kreislauf-Systems, Unterfunktion der Gonaden, Neurasthenie nach erschöpfenden Krankheiten.

Die Gattung Ginseng umfasst sechs Arten - "Brüder". In Nordamerika und Kanada leben die seltensten dreiblättrigen Panax und auch fünfblättrigen Panax in Indien und China - der japanische Panax. Aber nur auf dem Territorium Russlands - im Fernen Osten und an einigen Orten in Korea und in bestimmten Regionen Chinas - wächst Ginseng selbst oder Panax-Ginseng, der heilsamste und wahrscheinlich berühmteste aller Panax-Brüder.

Ginseng hat eine saftige Pfahlwurzel, die normalerweise einen Luftstiel mit einem Wirbel von 4-5 Blättern oben produziert. Es ist als mehrjähriges Kraut klassifiziert. Dies bedeutet, dass der oberirdische Teil der Pflanze im Winter verdorrt und stirbt. Die unterirdischen Teile können Jahrzehnte dauern, und jedes Jahr entstehen neue Stängel, Blätter, Blüten und Samen. Eine solche regelmäßige Änderung des Luftteils tritt bei den meisten mehrjährigen Gräsern auf. Dies ist für Ginseng nicht erforderlich. Es unterscheidet sich von anderen Stauden durch seine erstaunliche Fähigkeit zum "versteckten" Leben, es kann jahrelang "schlafen" und keine oberirdischen Triebe abgeben. Dies ist seine Lebensweise.

Alle Arten von Pflanzen kämpfen auf unterschiedliche Weise um ihre Existenz: Einige kompensieren den Verlust durch monströse Fruchtbarkeit, andere können sich auf verschiedene Weise vermehren und wieder andere sind mit Dornen und Dornen bewaffnet. Ginseng zieht es vor, ungünstige Bedingungen im Untergrund abzuwarten, als mit anderen Arten an einem offenen Wettbewerb teilzunehmen.

Ginseng wird durch Samen vermehrt. Die Originalität seines Samens liegt jedoch in der Tatsache, dass sein Embryo extrem klein und nicht so entwickelt ist, dass er im ersten Frühjahr nach der Überwinterung keimen kann. Dieser Samen benötigt eine zusätzliche Reifezeit im Boden. In seiner Entwicklung folgt Ginseng der alten zuverlässigen Regel des "Festina Tape" - beeilen Sie sich langsam. Unter den günstigsten Umständen erwacht der Samen frühestens zwei Jahre im Boden. Und einige Samen beginnen nach 3-4 Jahren zu wachsen. Trotzdem wird die Aussaat der Samen der gefundenen Ginsengpflanze "in das Loch", d.h. anstelle der gegrabenen Wurzel gilt seit langem die heilige Pflicht des Rhizoms (Sammler der Wurzeln von Heilkräutern).

Ginsengsamen sind winzige, aufgeraute Runden mit einer rauen Schale. Es ist merkwürdig, dass je älter und größer die Pflanze ist, desto größer sind ihre Samen. Sie keimen nach zwei oder mehr Überwinterungen im Frühjahr Mitte Mai bei einer Temperatur von 10-12 Grad, und die Bodenfeuchtigkeit sollte 5-10% nicht überschreiten. Wenn es mehr als 25% ist, keimen die Samen nicht.

Im ersten Jahr seines Lebens wird der Ginsengstiel nicht gebildet, sondern durch einen Blattstiel ersetzt, auf dem ein kleines dreiteiliges Blatt von der Größe eines Streichholzes blüht. Vielen würde es nicht einmal in den Sinn kommen, dass diese elende Pflanze in 20 Jahren zu einer kostbaren Wurzel des Lebens wird. Wenn alles gut geht, streckt sich nach der dritten Überwinterung schüchtern ein dünner Stiel unter der Erde hervor. Es wächst extrem langsam: Im Sommer erreicht es nur die Größe von Kohlsämlingen. Je nach den Bedingungen entwickeln sich auf dem Trieb ein oder zwei Blätter mit fünf Fingern, was bei echtem Ginseng der Fall sein sollte. Das mittlere Blatt ist länger, die nächsten beiden seitlichen sind etwas kürzer und die beiden äußeren sind die kürzesten. Das dritte Blatt erscheint normalerweise nach 13-15 Jahren Pflanzenwelt. Ginseng mit sechs und sieben Blättern ist ein seltenes Phänomen.

Das Alter einer Pflanze ist jedoch nur anhand der Anzahl der Blätter schwer zu beurteilen. Hierbei ist sowohl die Höhe der Pflanze als auch die Anzahl und Größe der Früchte zu berücksichtigen. Die vollständige Reifung der Pflanze, die sich in der Bildung von Blüten und Früchten äußert, erfolgt normalerweise nicht früher als 8-10 Vegetation. Es ist jedoch notwendig, Korrekturen für die Jahre des "Winterschlafes" der Pflanze vorzunehmen, wenn sie überhaupt nicht auf der Oberfläche erscheint. Daher verzögert sich die Reifung manchmal um bis zu 20 Jahre. Unter günstigen Umständen ragt ein gerader, dünner Stiel aus der Mitte des Wirbels heraus, um eine Vegetation von 8 bis 10 zu erhalten, die 1,5 bis 2 Mal kürzer als der Stiel ist. Die gesamte Pflanzenhöhe erreicht 40-60 cm. Am oberen Ende des Stiels bildet sich ein ziemlich kompakter Blütenstand mit 10-15 Blüten.

Ginseng blüht ab der zweiten Junihälfte auf der Ebene der biologischen Arten. Die Blüte dauert 20 bis 30 Tage und in einem einzigen Exemplar - ein bis zwei Wochen. Je älter die Pflanze ist, desto mehr Blüten bilden sich und desto mehr Früchte. Ginsengblüten von gelblich-grüner Farbe erfreuen das Auge nicht mit ihrer Schönheit und sind nicht beeindruckend groß, aber sie strahlen einen schwachen Honiggeruch aus.

Nach der ersten Blüte bilden sich im zweiten Jahr nur 2-3 Früchte - 6-10 Früchte, von denen jede 1-2 Samen enthält. Unter besonders günstigen Bedingungen kann eine Pflanze bis zu 70-80 Früchte abgeben, also bis zu 160 Samen. Die vollständige Reifung der Früchte erfolgt von August bis Anfang September. Die Suche und Ernte von Ginseng ist normalerweise auf diese Zeit abgestimmt.

Die Pflanze mit blutroten beerenartigen Früchten ist an schattigen Stellen leichter zu erkennen, und die Wurzel selbst gewinnt an voller Stärke. Die leuchtend roten Früchte ziehen Vögel an, die sie eifrig fressen. Dies ist eine der Methoden zur Vermehrung von Ginseng: Auf diese Weise verbreiten sich die Samen von ihrem Geburtsort weg.

Ein anderer Weg ist die Selbstsaat. Seine räumliche Effizienz ist gering, da die Früchte in der Nähe der Mutterpflanze auf einem Haufen zu Boden fallen. Wenn diese Früchte nicht von Mäusen oder Streifenhörnchen gefressen werden, können nach einigen Jahren an dieser Stelle Gruppensprossen von Ginseng auftreten.

Wenn die Struktur des oberirdischen Teils von Ginseng zum Teil vom gleichen Typ ist, dann ist sein unterirdischer Teil sehr unterschiedlich. Aus dem Chinesischen übersetzt bedeutet Ginseng "Root Man". Der Name wurde für eine Ähnlichkeit der Wurzel mit einer menschlichen Figur gegeben. In einer vollständig geformten acht Jahre alten Pflanze sticht im unterirdischen Teil ein Hals hervor - ein dünner Teil eines zylindrischen Rhizoms, das dicht mit Narben von gefallenen Stielen bedeckt ist, sich von oben ausdehnt und einen Kopf bildet. Eine fusiforme Hauptwurzel verlässt den Hals, der Körper ist der massereichste Teil (bis zu 20 cm lang), im unteren Teil verzweigt er sich in zwei Prozesse, die "Beine" bilden. Vom Körper können sich zusätzlich Zweige abzweigen, die als Haupthände bezeichnet werden, und solche, die sich vom Rhizom - dem Hals - wegbewegen.

Unter allen Teilen der Wurzel wird der "Körper" besonders geschätzt, daher sind seine Größe und sein Gewicht die Grundlage für die Warenklassifizierung. Je mehr die Ginsengwurzel einer menschlichen Figur ähnelt, desto wertvoller ist sie. Die Wurzelfarbe ist gelblich-weiß. Der Geruch ist spezifisch, der Geschmack ist süß, scharf, bitter beim Kauen.

Nachdem die Luftteile im Herbst absterben, schrumpft der Wurzelkörper etwas, wird in den Boden gezogen und bildet sich daher eine ringförmige Falte. Anhand des "Klingelns" kann man die Anzahl der aktiven Jahre Ginseng beurteilen. Während der Ruhejahre bilden sich keine Falten. Im Prinzip bleibt das Muster „Je größer und schwerer die Wurzel, desto älter sie ist“wahr. Das durchschnittliche Gewicht von 20-25 Jahre alten Wurzeln überschreitet normalerweise 30 Gramm nicht. 1953 studierte und skizzierte IV Grushevitsky eine Wurzel mit einem Gewicht von 390 Gramm, deren Alter er auf 400 Jahre festlegte.

Die Ginsengwurzelextraktion gilt seit langem als rentabel, aber nicht einfach. Der Erfolg hier wurde durch Wissen, Erfahrung, Ausdauer und größtenteils durch Glück sichergestellt. Die Wurzel wurde unglaublich teuer bewertet. Nach den uns vorliegenden Informationen wurden in einigen Jahren zehn Gewichte Gold für jedes Gewicht der Wurzel gezahlt. Das 1969 von der Leningrader Filiale des Nauka-Verlags veröffentlichte Nachschlagewerk World Resources of Useful Plants besagt, dass Ginseng "bis zum 19. Jahrhundert 18-mal mehr wert war als Gold". V. K. Arseniev schrieb 1925, dass ein Gewicht Ginseng 250 Gewichte Silber wert sei.

Wo könnte diese Wunderwurzel gefunden werden? Natürlich braucht die Ginsengpflanze Sonnenlicht, aber nur diffuses Licht. Er ist schattentolerant, aber nicht schattenliebend. Eine weitere wichtige Anforderung an Ginseng ist ein humusreicher Boden, durch den Feuchtigkeit gut hindurchtreten kann, und es gibt keine Staunässe. Gleichzeitig wird für die Entwicklung des oberirdischen Teils eine hohe Luftfeuchtigkeit von 80-90% benötigt.

Die natürliche Keimung von wilden Ginsengsamen ist sehr gering - nur 5-10 Prozent. Dank der Verwendung einer speziellen Technologie zur Vorbereitung der Aussaat für die Aussaat, die von einem begeisterten Gärtner, Andrei Karpovich Shestakov, entwickelt wurde, ist es jedoch möglich, die Keimung der Samen zu steigern … Shestakov mischte die gesammelten Früchte mit sauberem Sand, befeuchtete sie leicht und hielt sie eine Woche lang bei "Straßentemperatur". Dann wusch er die Früchte mit Wasser, und die vom Fruchtfleisch befreiten Samen wurden auf ein Tablett gelegt, getrocknet und in eine spezielle Schachtel mit gut kalziniertem Sand gegossen und vorsichtig gemischt. Die Schachtel war dicht vor Mäusen verschlossen, in ein bis zu einem halben Meter tiefes Loch gesteckt und Erde geworfen, die er gut drückte. Die Samen waren 14 Monate in diesem Zustand - von August dieses Jahres bis Oktober nächsten Jahres. In dieser Zeit reiften sie oder erfuhren in modernen Begriffen eine Schichtung.

Mit Ausnahme des Winters wurden jeden Monat die Kisten gegraben und jeder Samen durchgesehen. Kranke und beschädigte Samen wurden entfernt, der Rest wurde bei Bedarf wieder mit Sand gemischt, angefeuchtet und begraben. Infolgedessen traten nur 2% der Samen aus der Kontrollbox aus, die nie ausgegraben oder untersucht wurde, während der Rest austrocknete oder starb. Aus den Samen der Versuchsboxen, die gegraben und angefeuchtet wurden, stiegen durchschnittlich 70-72%. So wurde ein Weg gefunden, die Keimung signifikant zu steigern, und dies war bereits der erste Schritt, um den nicht geselligen Wald zu zähmen.

Boden für die AussaatSchestakow kochte auch sehr sorgfältig. Anfang August wurde die Stelle auf einem Schaufelbajonett gegraben, Erdklumpen zerbrochen und Unkraut entfernt. Mitte September wurde Dünger eingeführt, dessen Grundlage Torfkompost war. Es wurde im Voraus vorbereitet und ein ganzes Jahr in einer speziellen Grube aufbewahrt. Die Grate wurden mit einer Breite von einem Meter und einer Höhe von 30 cm hergestellt, mit einer Formalinlösung behandelt und Reihen gebildet, zwischen denen ein palmenweiter Abstand verbleibt. Eine Woche vor der Aussaat, Anfang Oktober, wurde eine Schachtel Samen geöffnet. Sie wurden mit Wasser aus dem Sand gewaschen und mit einer schwachen Lösung von Kaliumpermanganat besprüht. Dann wurden die Samen immer im Schatten gelüftet. Sie wurden einzeln in 3-4 cm tiefe Löcher in einem Abstand von einer Streichholzschachtel voneinander gesät, leicht gestampft und die Erde bewässert. Dann wurde das Bett mit Stroh, Staub oder trockenen Blättern bestreut. Die Dreharbeiten begannen im Mai. Sie waren mit Polyethylen aus frühen Frühlingsfrösten bedeckt. Und im Sommer ist die Hauptarbeit das Jäten und Beschatten der Pflanzen vor direkter Sonneneinstrahlung.

Um Krankheiten vorzubeugen, wurden junge Pflanzen mit einer Lösung von Kaliumpermanganat besprüht. Besonders sorgfältig war es notwendig, die Sauberkeit der Betten, die Mäßigung der Feuchtigkeit und die Beleuchtung zu überwachen. Wenn alles in Ordnung war, erschien im Juli ein dreiteiliges Blatt der Pflanze - Unterjahre. Es gibt überhaupt keinen Stiel, er wurde durch einen kleinen Stiel ersetzt.

Shestakov transplantierte zwei Jahre alte Wurzeln an einen dauerhaften Wohnort in einem speziell vorbereiteten Beet, wo die Pflanze eine Fütterungsfläche von 30 x 30 cm erhält. Zuvor wurde jede Wurzel betrachtet und die Patienten wurden verworfen. Das Bett mit den transplantierten Wurzeln wurde leicht bewässert, gemulcht und für den Winter mit Fichtenzweigen bedeckt. Frühlingssämlinge sind nicht kooperativ. Mitte Mai erscheinen ein, seltener zwei Blätter mit fünf Fingern. Dann streckt sich der Stiel nach oben.

Drei Jahre alter Ginseng in Kultur produziert 20-30 Früchte, in denen 25-40 Samen enthalten sind. Dies ist viel mehr als die Fruchtbarkeit der wilden Pflanzen.

In der zweiten Oktoberhälfte sterben die Luftteile der Anlage vollständig ab. Beim Anbau von Ginseng auf freiem Feld ist die Rendite zehnmal höher als in der Natur.

Sechs-sieben Jahre alte Wurzeln, die von Schestakow gezüchtet wurden, wogen bis zu 90 g. Ginseng erreichte dieses Gewicht in der Natur im Alter von 40-50 oder sogar 100 Jahren nicht immer.

Dank verbesserter Techniken war es kürzlich möglich, Ginseng 200-300-mal schneller anzubauen als in der Natur. In einem Jahr 200 Jahre alten Ginseng zu bekommen, ist Realität geworden! Seit dem späten 19. Jahrhundert wird Ginseng in Korea und später in Nordostchina und Japan angebaut. Seit den 30er Jahren wird es in den Reservaten "Ussuriysky benannt nach VL Komarov" und "Kedrovaya Pad" angebaut und geschützt. Es wird im GBS RAS und im sibirischen ZOS VILR angebaut.

Heutzutage haben sie gelernt, Ginseng aus Gewebekulturen zu züchten - "in vitro". Der Mensch erlangte Macht über Ginseng und gab ihm ein zweites Leben.