Hartriegel: Sorten Und Anbau

2024 Autor: Sebastian Paterson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:48

Auf der Baustelle kann nützlicher Zierpflanzen-Hartriegel gemeistert werden

allgemeine Charakteristiken

Cornel gewöhnlich (oder männlich) - Cornus mas - laubabwerfender, stark verzweigter Strauch oder kleiner Baum bis zu einer Höhe von 8 Metern.

In der Natur wächst es in Bergwäldern, an Waldrändern und in Dickichten anderer Sträucher und erreicht eine Höhe von 1500 Metern. Gefunden in Transkarpatien, Krim, Kaukasus, Mittel- und Südeuropa und Westasien.

Junge Hartriegeltriebe sind zunächst grünlich-gelb, später mit grauer Risse bedeckt. Die Blätter sind einfach, ganz, länglich-elliptisch, am Ende eng spitz, grün, oben glänzend und unten heller, mit komprimierten, verstreuten Haaren.

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Hartriegelpflanzen - langlebige Sträucher - leben zwischen 120 und 250 Jahren. Ihre Rinde ist rotbraun. Die Früchte sind essbar, saftig, süß und sauer, adstringierend, angenehm im Geschmack, nach dem Einfrieren ist ihr Geschmack deutlich verbessert.

Die Verringerung der Hartriegelfläche ist mit einer unzureichenden Produktion von hochwertigem Pflanzenmaterial verbunden. Der Autor dieses Artikels weiß jedoch zuverlässig, dass dieses Problem allmählich gelöst wird. Es gibt bereits Plantagen in Krasnogvardeisky, Belogorsky, Bakhchisarai Bezirke in der Zone von Sewastopol und Jalta in den Regionen Cherson und Saporischschja. Die weit verbreitete Verbreitung von Hartriegel wird auch durch seine geringe Winterhärte behindert - selbst unter den Bedingungen der zentralen Zone Russlands, in der das Klima nicht so rau ist, gefriert der Hartriegel manchmal bis zur Schneedecke.

Kornelkirsche ist eine außergewöhnlich wertvolle Fruchtpflanze, biologisch aktive Bestandteile, aus denen die Beeren bestehen, die den Blutdruck normalisieren, Sklerose verhindern. Außerdem werden Beeren als allgemeines stärkendes, tonisierendes und entzündungshemmendes Mittel bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts verwendet.

Seine Früchte gelten als biologisch wertvoll. Ihr Fruchtfleisch enthält bis zu 17% Zucker, über 3% organische Säuren, Vitamine C, P, A, viele Salze von Eisen, Kalium, Kalzium, Magnesium und Schwefel. Der Gehalt an Vitamin C in Früchten liegt nahe an dem von Johannisbeeren und ist bei einigen Sorten sogar noch höher.

Die Bewohner der Krim betrachten die Hartriegelfrucht als äußerst nützlich für alle Arten von Krankheiten, insbesondere in Form eines Suds. Es gibt sogar eine kleine Legende darüber, die den Mangel an Ärzten in Taurida erklärt, die nicht bereit waren, dort zu bleiben, um zu arbeiten, weil sie den Sinn darin nicht sahen, weil eine große Menge wilden Hartriegel vorhanden war galt damals als der beste Arzt gegen alle Krankheiten, die dem menschlichen Körper innewohnen.

Seit jeher wurde ein Sud aus Kornelkirschenblättern zur Behandlung von Darmkrankheiten und ein Sud aus Früchten zur Behandlung von Erkältungen und Fieber verwendet. Darüber hinaus haben die Früchte bakterizide Eigenschaften. Vor kurzem wurde festgestellt, dass die Kornelkirschenrinde, ihre Beeren und Blätter organische Säuren, Zucker, Pektine und Tannine enthalten und dieselbe Menge an Vitamin C enthalten wie schwarze Johannisbeeren. Im Kaukasus wird aus Hartriegelpüree-Beeren ein spezieller Vitamin-Lavash hergestellt. Es ist verlässlich bekannt, dass es während des Ersten Weltkriegs mit Hilfe eines solchen Lavash an der kaukasischen Front möglich war, eine so gefährliche Krankheit wie Skorbut zu beseitigen.

In den südlichen Regionen, in denen Hartriegel am häufigsten vorkommt, werden unreife Beeren mit Lorbeerblättern und Fenchel gesalzen, was zu einem Gericht führt, das nach bekannten Oliven schmeckt. Aus zuverlässigen Quellen ist bekannt, dass dieses Rezept unter Umgehung der Jahre unsere Tage erreicht hat und seit den Zeiten des antiken Griechenlands und Roms, wo auch Kornelkirschenfrüchte gesalzen und mit Käse und Fisch gegessen wurden und sich fast nicht geändert haben.

Aufgrund seiner frühen Blüte, des dichten, schönen Laubes und der leuchtenden Früchte, der Haltbarkeit und Stabilität unter städtischen Bedingungen ist der Hartriegel eine ausgezeichnete Zierpflanze für Gärten, Parks und Hausgärten.

Hartriegelsorten

Im Laufe der langen Geschichte des Hartriegelanbaus wurde eine relativ große Anzahl von Sorten geschaffen, die sich in Form der Krone, Farbe der Blätter, Größe und Geschmack der Früchte unterscheiden. Unter ihnen sind die bekanntesten erwähnenswert:

Vladimirskiy

Eine der produktivsten Sorten mit großen (Durchschnittsgewicht über 7 g), optisch attraktiven, eindimensionalen, glänzenden, schwarzroten Früchten, oval-zylindrisch, beidseitig etwas abgeflacht. Das Fruchtfleisch ist grobkörnig, dicht, der Geschmack ist süß und sauer. Sie reifen Ende August. Die positive Qualität dieser Pflanze ist das Fehlen von Fruchtschuppen aufgrund ihrer dichten Anhaftung an die Zweige. Die Früchte sind reichlich vorhanden, jährlich, die Ernte einer 20 Jahre alten Pflanze beträgt 55-60 Kilogramm. Die Früchte sind sowohl frische als auch verarbeitete Produkte.

Anschlagtafel

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Vydubetsky

Früchte sind groß, erreichen 6,5 Gramm, sind oval-birnenförmig, dunkelrot, glänzend und saftig mit einer dünnen Haut und zartem, süß-saurem Fruchtfleisch mit einem spezifischen Kornelkirschenaroma. Die Sorte zeichnet sich durch eine durchschnittliche Reifezeit und einen jährlichen stabilen Ertrag (bis zu 60 Kilogramm pro Pflanze) aus. Die Früchte schmecken sowohl roh als auch für die Verarbeitung geeignet.

Evgeniya

Früchte sind regelmäßig oval, glänzend, dunkelrot, fast schwarz, wenn sie vollreif sind, mit einer dünnen, aber dichten Haut. Das Fruchtfleisch hat einen dunkelroten, zarten, süß-sauren Geschmack. Das durchschnittliche Fruchtgewicht beträgt 6 Gramm. Die Früchte reifen im letzten Jahrzehnt von August bis Anfang September. Die Sorte hat einen hohen Ertrag, ein 15 Jahre alter Baum kann bis zu 50 Kilogramm Obst produzieren. Früchte reifen zusammen, zerbröckeln nicht, reifen gut in der Reifung, frisch im Kühlschrank werden bis zu fünf Wochen gelagert. Die Sorte von Evgenia ist eine der besten Früchte in Bezug auf die biochemische Zusammensetzung. Sie sind gute frische, gefrorene und verarbeitete Produkte.

Coral Mark

Die Sorte wird durch Kreuzung der gelbfruchtigen Hartriegelsorten (Amber) und der rotfruchtigen Hartriegelsorten gewonnen. Die Früchte sind rosa-orange, originell, tonnenförmig, ähnlich wie Kirschpflaumen. Das durchschnittliche Fruchtgewicht beträgt ca. 6 Gramm. Wenn die Früchte vollreif sind, sind sie transparent. Sie sind süß, mit Kirschgeschmack, aber etwas sauer. Das Fruchtfleisch ist rosa. Die Sorte hat eine durchschnittliche Reifezeit, jährliche Fruchtbildung und einen stabilen Ertrag von bis zu 40 Kilogramm pro Baum. Die Früchte können sowohl frisch als auch in Gelee, Marmelade, Säften und Sirup verzehrt werden.

Lukyanovskiy

Früchte sind groß, eindimensional, flaschenförmig, wunderschön dunkelrot gefärbt und bei voller Reife fast schwarz. Das durchschnittliche Fruchtgewicht beträgt 6 Gramm. Die Früchte zeichnen sich durch saftiges Fruchtfleisch aus, dicht und dunkelrot mit einem spezifischen Kornelkirschenaroma. Die Früchte reifen normalerweise im dritten Augustdekade. Pflanzen dieser Sorte haben eine kompakte, abgerundete Krone und erreichen eine Höhe von 3 Metern. Die Früchte sind jährlich, die Ernte eines zwanzig Jahre alten Baumes erreicht 70 Kilogramm.

Zarte

gelbfruchtige Sorte, die sich durch originale flaschenförmige Früchte mit zartem süßem Fruchtfleisch auszeichnet. Bei reifen Früchten ist ein Knochen durch sie sichtbar. Das durchschnittliche Fruchtgewicht beträgt 4,5-5,5 Gramm. Die Sorte hat eine durchschnittliche Reifezeit, jährliche und stabile Fruchtbildung, der Ertrag eines fünfzehn Jahre alten Baumes kann 40 Kilogramm erreichen. Die Krone des Baumes ist oval-pyramidenförmig und bis zu 2,2 Meter hoch, wodurch die Pflanze sehr attraktiv aussieht. Die Früchte sind sowohl frisch als auch in rohen Marmeladen gut.

Firefly

Eine der größten Obstsorten mit einem durchschnittlichen Fruchtgewicht von 6,5 bis 7,5 Gramm. Flaschenförmige Früchte mit verdicktem Hals. Reife Früchte sind rot-schwarz mit dunkelrotem Fruchtfleisch, fest, süß-sauer und sehr aromatisch. Sie reifen Ende August, zerbröckeln nicht und sind nach der Ernte gut gelagert. Ein Baum mit einer ovalen Krone von bis zu 2,5 Metern Höhe und bis zu 3. Die Ernte erfolgt jährlich, die Ernte eines fünfzehn Jahre alten Baumes kann 60 Kilogramm erreichen. Frisches Obst schmeckt im reifen Zustand sehr gut und eignet sich gut zum Einfrieren und Verarbeiten.

Elegante

flaschenförmige Frucht mit dünnem Hals, anmutig, sehr schön in Form und Größe ausgerichtet, mit einem Durchschnittsgewicht von 5 Gramm. Reife Früchte sind kirschschwarz, ihr Fruchtfleisch ist dunkelrot, zart. Die Sorte ist früh, reift Anfang August, in einigen Jahren - Ende Juli. Ungepflückte Früchte zerbröckeln nicht, verdorren und hängen bis zum Frost am Baum. Eine Spornsorte - Pflanzen sind niedrig, bis zu 2 Meter hoch und haben eine breite, aber spärliche Krone. Die Ernte eines fünfzehnjährigen Baumes kann 50 Kilogramm erreichen. Es ist etwas niedriger als das anderer Sorten, aber aufgrund seiner schönen, anmutigen und schmackhaften Früchte verdient die Sorte Elegant Aufmerksamkeit. Seine Früchte werden als früheste in Bezug auf die Reifung oft frisch verwendet.

Diese Sorten sind sehr wertvoll und können sowohl für den Amateur- als auch für den Industriegarten mit Sicherheit empfohlen werden.

Heutzutage wird der Markt für Hartriegelsämlinge hauptsächlich von kleinen privaten Farmen oder einfach von Hobbygärtnern repräsentiert, die ihren Lebensunterhalt mit der Produktion von Setzlingen verdienen. Die Preise für Setzlinge variieren je nach Herkunft. Am billigsten ist die Aussaat von Samen (ihr Preis liegt zwischen 20 und 45 Rubel). Die Qualität solcher Pflanzen ist jedoch nicht sehr hoch - nur 1,5 bis 2% der kulturellen Merkmale sind vom Original erhalten, und ein solcher Sämling beginnt zu tragen Obst nur von 10 12 Jahren alt.

Durch grüne Stecklinge gewonnene Setzlinge sind viel teurer; Ihre Wurzelbildung findet in einem Gewächshaus statt, daher können die Kosten eines solchen Sämlings auf 120-170 Rubel geschätzt werden, aber seine Vorteile sind, dass er bereits in 3-4 Jahren Früchte trägt. Die teuersten Sämlinge werden durch Pfropfen von Sorten auf einen Bestand erhalten - wilder Hartriegel, solche Sämlinge können im nächsten Jahr Früchte tragen und kosten etwa 200 bis 250 Rubel pro Pflanze.

Anforderungen an die Landtechnik

Cornel ist eine thermophile Pflanze und wird am erfolgreichsten in Regionen mit einem ziemlich milden Klima angebaut. Unter den Bedingungen Zentralrusslands reifen die Hartriegelfrüchte in einem warmen, leicht regnerischen Sommer.

Sie können auch versuchen, es in nördlichen Regionen anzubauen. In den letzten Jahren wurden dort in großem Umfang Trauben eingeführt, einzelne Gärtner bauen Aprikosen und Nektarinen an. Es muss daran erinnert werden, dass Hartriegel in Bezug auf die Zusammensetzung des Bodens wählerisch ist. Er fühlt sich am besten auf kalkreichen Böden an und nicht auf sauren Böden. Er ist ziemlich lichtliebend, wächst aber im Schatten.

Hartriegel pflanzen

Es ist besser, Hartriegelsämlinge im Herbst auf einem Gartengrundstück zu pflanzen. Pappeln können als Richtlinie dienen: Das Ende des Laubfalls ist ein guter Zeitpunkt, um Hartriegel zu pflanzen. Auf dem Gelände sollte es auf der Süd- oder Südwestseite platziert werden, um die Wahrscheinlichkeit von Frostschäden an Pflanzen zumindest geringfügig zu verringern. Normalerweise reicht es aus, 2-3 Pflanzen zu pflanzen, um die Früchte des Hartriegels in vollen Zügen genießen zu können. Unter Berücksichtigung des weiteren Wachstums des Busches und der Entwicklung des Wurzelsystems sollten sie in einem Abstand von mindestens 2,5 bis 3 Metern voneinander angeordnet werden.

Die Pflanzen werden in Gruben von 50 bis 60 cm Breite und Tiefe gepflanzt, mit humusreichem Boden bedeckt und mit 1 bis 2 Eimern Wasser bewässert. Dies ist normalerweise völlig ausreichend.

Der Luftteil sollte nicht abgeschnitten werden, da das faserige Wurzelsystem des Hartriegels seine 100% ige Überlebensrate sicherstellt.

Bei Industriepflanzungen ist das Pflanzschema hier etwas anders und hängt vor allem von der Bodenfruchtbarkeit ab. Je fruchtbarer Ihr Standort ist, desto leistungsfähiger werden die Pflanzen und desto weiter sollten sie voneinander entfernt sein. Auf ärmeren Böden wird dichter gepflanzt. Wenn der Hartriegelgarten an andere Obstarten angrenzt, kann gleichzeitig das Schema dieses Gartens beibehalten werden. Es wird empfohlen, Industrieplantagen nach dem 5x4-Meter-Schema zu pflanzen, damit 500 Bäume auf einem Hektar stehen können.

Hartriegel pflanzen und ernten

Die Pflege einer Industrieplantage unterscheidet sich praktisch nicht von der Pflege im Amateurgarten. Die Ausnahme ist möglicherweise die obligatorische Bewässerung, von der eine ausreichende Menge durch die Installation einer Tropfbewässerung bereitgestellt wird.

Die Ernte im Industrie- und Amateurgarten erfolgt von Hand.

Verwendung von Hartriegelfrüchten

Die Früchte werden sowohl frisch als auch nach der Verarbeitung zu Gelee und Kompott, Sirup, Marmelade und verschiedenen Getränken verzehrt und erhalten von ihnen auch hervorragenden Wein und Likör. In der Volksmedizin werden sie zur Behandlung von Magen-Darm-Erkrankungen als Appetitanreger, Diuretikum, allgemeines Tonikum bei Vitaminmangel und allgemeiner Schwächung des Körpers eingesetzt.

Die Früchte werden unter anderem in getrockneter Form zur Herstellung von Aufgüssen und Abkochungen verwendet. Geröstete und gemahlene Körner werden als Kaffeeersatz verwendet. Im Kaukasus werden aus Hartriegel spezielle süße Kuchen in Form eines langen Bandes hergestellt - ein Fruchtteig auf Fruchtfleischpüree, der den Durst überraschend schnell stillt.

Vom Autor getestete Hartriegelrezepte:

Cornel Compote

Pouring - ein Kilogramm Zucker für einen Liter Wasser. Ich sortiere den Hartriegel aus, spüle ihn aus, koche ihn 2-3 Minuten in kochendem Wasser und lasse ihn trocknen. Ich stelle es in kleine sterilisierte Gläser, fülle es mit heißer Füllung und schließe es. Ich sterilisiere die Kompottdosen etwa 30 Minuten lang bei 85 ° C.

Kussel aus Hartriegel und Stachelbeere

130 Gramm Beeren (in zwei Hälften), 125 Gramm Zucker, 50 Gramm Stärke - es wird flüssiges Gelee geben. Ich wasche die Beeren und lege sie in heißes Wasser, koche etwa 10 Minuten lang. Ich lasse die Brühe abtropfen und knete die restlichen Beeren. Ich gebe Fruchtfleisch in die Brühe, koche und filtere, gieße dann Zucker und koche erneut. Am Ende füge ich Stärke hinzu, die zuvor in kaltem Wasser verdünnt wurde, und braue Gelee.

Marmelade aus Hartriegel

1 kg Hartriegel, 700 Gramm Zucker. Ich schäle die Hartriegelfrucht und koche sie in etwas Wasser mit Zucker, bis sie dick wird. Dann sterilisiere ich zwanzig Minuten lang in Gläsern bei 85 ° C.