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Buchweizen Im Garten
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Anonim

Grütze, Melliferous, Zier- und Gründüngung in unseren Gärten

Buchweizen
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Ein russisches Sprichwort sagt: "Buchweizenbrei ist unsere Mutter, und Roggenbrot ist unser lieber Vater." Es ist unmöglich, mehr über die wichtigsten und wichtigsten Produkte für die russische Person zu sagen.

Buchweizen enthält durchschnittlich bis zu 14% Eiweiß, 77% Stärke, über 3% Fettöl, 2,4% Asche im Getreide. Buchweizen wird Hirse und anderen Getreidearten vorgezogen, da es hohe diätetische Eigenschaften aufweist, die mit einem hohen Prozentsatz an Eisen, Phosphor, Kalzium und Kupfer sowie organischen Säuren (Zitronensäure, Oxalsäure, Äpfelsäure) und B-Vitaminen verbunden sind. Buchweizenmehl wird zugesetzt Einige Brotsorten, Süßwaren, in speziellen Fadennudelsorten. Buchweizenkleie ist ein gutes konzentriertes Futter für Schweine und Hühner.

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Buchweizen
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Buchweizenstroh wird mit einer bekannten Vorsichtsmaßnahme an Haustiere verfüttert, da es bei Tieren zu juckender Haut und Haarausfall führen kann. Vitamin PP-haltiges Rutin wird aus Buchweizenblättern extrahiert.

Dieses Vitamin hat hervorragende heilende Eigenschaften und wird bei Komplikationen nach Röntgenbestrahlung unter Verletzung der durch Strahlung verursachten Gefäßpermeabilität verwendet, um Blutungen vorzubeugen. Blühender Buchweizen ist eine der guten Honigpflanzen, die Bienen gerne besuchen (bis zu 100 kg Honig pro 1 Hektar). Buchweizen wird neben Bienen von mehr als 90 Insektenarten besucht.

Im Laufe der Jahre lag die Aussaatfläche für Buchweizen in Russland zwischen 1,2 und 2 Millionen Hektar. Der Ertrag war und ist jedoch gering (0,3-0,8 t / ha). Dies ist auf Verstöße in der Anbautechnologie und auf die biologischen Eigenschaften von Buchweizen zurückzuführen. Dies ist mit einer Reihe seiner morphologischen und physiologischen Eigenschaften verbunden - zusammen mit dem Wachstum, der Blüte, der Fruchtbildung und der Reifung einiger Früchte tritt eine intensive Verzweigung und ein Wachstum der vegetativen Masse auf.

Diese morphologischen Eigenschaften der Kultur erzeugen große Spannungen bei der Versorgung der Pflanzen mit Wasser und Nährstoffen. Das Wurzelsystem von Buchweizen ist eher schwach, es breitet sich im Alter bis zu einer Tiefe von 30-35 cm aus - bis zu 40 cm. In diesem Fall sterben die Wurzelhaare am dreißigsten Lebenstag ab.

Blüten unterschiedlicher Qualität (Dimorphismus) öffnen und bestäuben nur bei günstigen Wetterbedingungen. Daher bilden sich am Ende der Vegetationsperiode nur 10-15% der Früchte der Gesamtzahl der Blüten auf der Pflanze.

Derzeit wurden in Russland etwa 50 Buchweizensorten in Zonen aufgeteilt, von denen viele einen Ertrag von bis zu 3 t / ha liefern. Im Nordwesten, auch in der Region Leningrad, wurden in der Vergangenheit mehr als 2 t / ha Buchweizenkorn gewonnen.

Der botanische Name für Buchweizen ist Fagopyrum Gaertn. So wurde sie von Gertner wegen der Ähnlichkeit der Frucht mit der Frucht einer Buche benannt. Die Gattung der Buchweizen umfasst 5 Arten, aber nur Fagopyrum esculentum (kultivierter Buchweizen) ist von praktischer Bedeutung.

Buchweizen
Buchweizen

Forscher glauben, dass Buchweizen aus dem Himalaya stammt. Es wurde im 18. Jahrhundert von den Tataren aus Asien nach Russland gebracht. Dies kann anscheinend den Namen des Buchweizens erklären - "Tatar", der von den westslawischen und baltischen Völkern (Polen, Slowenen, Esten, Finnen usw.) verwendet wird.

Seine Früchte wurden zusammen mit Weizenkörnern, Gerste und Reis in einer Reihe von Grabstätten gefunden, die von slawischen Stämmen (Nordländer und Lichtungen) hinterlassen wurden. Buchweizen trat frühestens in der Feudalzeit, dh viel später als Hafer und sogar Roggen, in die Kultur auf dem Territorium unseres Landes ein, wurde jedoch von der Bevölkerung sehr schnell anerkannt und belegte den zweiten Platz in Bezug auf die Aussaatfläche nach Roggen.

Moderne Buchweizensorten haben eine Vegetationsperiode von 65 bis 100 Tagen, weshalb sie in einer Reihe von Regionen als Stoppeln und Nacherntekulturen angebaut werden. Es gehört zu den Pflanzen eines kurzen Tages und wächst am besten mit 16-18 Stunden Tageslicht. Diese Kultur ist thermophil, daher wird sie ausgesät, wenn sich der Boden auf 6 … 8 ° C erwärmt, aber freundlichere Triebe erscheinen bei einer Temperatur von 13 … 16 ° C. Buchweizensämlinge sind sehr frostempfindlich. Wenn die Temperatur auf -2 … -2,5 ° C fällt, werden Blätter, Blüten und Stängel beschädigt und bei einer niedrigeren Temperatur sterben die Pflanzen ab. Der Ernteertrag steigt, wenn das Wetter warm (16 … 18 ° C) und während der Blüte normalerweise feucht ist.

Buchweizen ist hygrophil und beansprucht Stickstoff, Phosphor und Kalium, Boden (pH - 5-6,5). Diese Kultur ist ein guter Vorgänger für andere Kulturen. Dank des verzweigten Wurzelsystems und der von ihm freigesetzten organischen Säuren werden schwer zugängliche Phosphorverbindungen aus dem Boden aufgenommen.

Buchweizen
Buchweizen

Das Absorptionsvermögen von Buchweizenwurzeln ist 7-8 mal höher als das von Winterweizen und 1,5 mal höher als das von Hirse. Auf dem Versuchsfeld der Abteilung für Pflanzenindustrie der Staatlichen Agraruniversität St. Petersburg (Staatliche Agraruniversität St. Petersburg) in der Stadt Puschkin haben wir Buchweizen der großfruchtigen Sorte Kasan angebaut. Sie wurden in den ersten und zweiten zehn Tagen des Monats Mai mit gewöhnlicher (nach 15 cm) und breitreihiger Methode (nach 30 cm) ausgesät, als der Boden reifte.

Unsere Studien wurden 2007 und 2008 an verschiedenen Agro-Hintergründen durchgeführt und lieferten alte Düngemittel - Holzasche (2 c / ha), Mineraldünger (N60P60K90) und ein Bakterienpräparat aus stickstofffixierenden Rhizosphären-Bodenbakterien.

Bakterienpräparate mit verschiedenen Stämmen stickstofffixierender Rhizosphärenbakterien (sie setzen sich nicht in den Wurzeln von Pflanzen wie in Hülsenfrüchten, sondern in der Nähe der Wurzeln ab) werden bei der Aussaat von Samen und auf vegetativen Pflanzen in den Boden eingebracht. Mitarbeiter der Abteilung für Pflanzenindustrie der staatlichen Agraruniversität St. Petersburg untersuchen biologische Produkte in allen Feldfrüchten. Die Ertragssteigerung durch die Verwendung von Luftstickstoff durch Pflanzen aufgrund der Aktivität von Bodenbakterien liegt zwischen 20 und 200%.

Diese biologischen Produkte wurden am Allrussischen Forschungsinstitut für Agrarmikrobiologie der Russischen Akademie der Agrarwissenschaften hergestellt und sind weit verbreitet in der Produktion. Besonders verbreitet sind Biopräparate der Extrasol-f-Gruppe: Agrophile, Mizorin, Rhizoagrin, Azorizin, Flavobacterin, die jeweils den Ertrag und die Produktqualität einer Gruppe oder mehrerer Gruppen landwirtschaftlicher Kulturpflanzen (Getreide, Gemüse, Tafelknollen, Futtergräser) erhöhen, Futterwurzeln usw.).d.).

Anschlagtafel

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Buchweizen
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Bakterien scheiden neben der Stickstofffixierung Substanzen aus, die Gemüse-, Grün- und Obstkulturen vor Krankheiten schützen, den Stärkegehalt von Kartoffelknollen um 15 bis 20% erhöhen, den Gehalt an Ascorbinsäure um 20 bis 50% erhöhen, der Krankheitsbefall von Pflanzen und Knollen nehmen um das 10-fache um 5% ab. Bei Rasengetreidegräsern verdoppelt sich die Dichte und der Chlorophyllgehalt steigt in ihnen (um 30-45%).

Nützliche Rhizosphärenbakterien, die die Wurzelzone von Pflanzen (Rhizosphäre) und die Oberfläche der Wurzeln besiedeln, verdrängen pathogene Bakterien (1 g des Präparats enthält bis zu 10 Milliarden Bakterien).

Sie produzieren natürliche Antibiotika, scheiden wachstumsstimulierende Substanzen (Analoga von Auxinen und Heteroauxinen) und Vitaminen aus, binden Stickstoff aus der Luft (0,3-0,4 kg / Tag) und füttern die Pflanzen damit, was der Einführung von 6- entspricht. 8 kg Ammoniumnitrat oder 300-400 kg Gülle pro hundert Quadratmeter.

In unseren Experimenten mit Buchweizen haben wir während der Aussaat Rhizoagrin eingeführt - 0,3 kg / ha. Die Vegetationsperiode der Buchweizensorte Kazanskaya, die unter den Bedingungen der Region Leningrad großfruchtig war, betrug 2007 128 bis 138 Tage und 2008 123 Tage. Die Blüte der Pflanzen und die Reifung der Früchte dauerten bis zum 10. und 15. Oktober. Und die Phase des Knospens und Blühens beginnt im Nordwesten ab dem zweiten Juni-Jahrzehnt.

Wenn Sie Buchweizen als Deckfrucht in den Gängen des Gartens unter Apfelbäumen, zwischen Büschen schwarzer und roter Johannisbeeren, in Blumenbeeten, in der Nähe von Wegen als Zierpflanze säen, wird es Sie mit einem weiß-rosa Teppich bis hinunter begeistern der Schnee.

Wir mähen Buchweizen im Garten, wenn Äpfel anfangen zu fallen, und im Spätherbst oder Frühling, wenn wir graben, binden wir Pflanzenreste in den Boden ein. Es wurde festgestellt, dass die Anzahl der Schädlinge (Schnecken, Colorado-Käfer) viel geringer wird, wenn die Pflanzungen mit Buchweizen ausgesät werden.

Buchweizen
Buchweizen

Buchweizensamen werden in allen Fachgeschäften an Gärtner verkauft. Es sollte gesät werden, wenn der Frost vorbei ist, aber im Frühjahr 2008 wurden die Sämlinge in unserem Versuchsfeld auch während des stärksten Frosts in der Nacht vom 6. auf den 7. Juni nicht durch Frost beschädigt. Blühender Buchweizen im Garten zieht Bienen, Hummeln und andere Bestäuber an, was für alle im Garten angebauten Pflanzen wichtig ist.

Für Imker sind Buchweizen ein Muss. 2008 habe ich Buchweizen, der nicht nur eine wunderbare Honigpflanze ist, sondern auch eine prächtige Zierblume, die sich gut verzweigt und bis zum Spätherbst blüht, Phacelia hinzugefügt.

Der höchste Ertrag an Buchweizensamen wurde von uns 2007 bei Reihenkulturen (300 Samen pro 1 m2) erzielt - 1,17 t / ha und Stängel - 2,69 t / ha lufttrockener Masse (insgesamt 3,86 t / ha) mit Einführung von N60P60K90 … Es wurde auch Asche eingeführt - 0,95 t / ha, das Bakterienpräparat Rhizoagrin - 0,88 t / ha. Dies ist eine gute Ernte für den Nordwesten. Bei breitreihiger Aussaat war der Getreideertrag geringer und betrug 0,61 bis 0,74 t / ha. Der Fruchtsatz betrug 20-28%.

Die Anzahl der Blüten einer Buchweizenpflanze mit breitreihiger Aussaat (150 Samen pro 1 m²) ist höher - bis zu 784 Stück und mit einer Reihe Aussaat 325-507 Stück. Im Jahr 2008 waren die Wetterbedingungen in Bezug auf die Wärme- und Feuchtigkeitsversorgung erheblich schlechter als im Jahr 2007, und daher wurde bei der Entwicklung von Buchweizen ein Rückgang der Blüten auf 325-454 Stück pro Pflanze festgestellt, und der Fruchtertrag betrug 0,22 -0,76 t / ha. Die in der Kontrolle eingestellten Früchte betrugen 10-12% und bei Verwendung biologischer Produkte 23-31%.

Unsere Forschung und meine wissenschaftliche Erfahrung als Gärtner ermöglichen es uns, Buchweizen als Getreide-, Mellifer-, Zier- und Gründüngungskultur im Nordwesten Russlands zu empfehlen. Und in traditionellen Anbaugebieten sind die Verwendungsmöglichkeiten einfach unbegrenzt.

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